Tại sao thịt halal lại phổ biến như vậy?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Văn hóa ẩm thực của các dân tộc khác nhau không chỉ được quyết định bởi khí hậu và danh sách các sản phẩm dễ tiếp cận hơn trong khu vực. Không còn nghi ngờ gì nữa, ảnh hưởng lớn đến truyền thống ẩm thực là thế giới quan tôn giáo của một nhóm dân cư nhất định. Không có gì đáng ngạc nhiên khi có những ưu đãi được phân phối giữa mọi người với nhau trên cơ sở quốc gia. Cơ sở của họ chính là đức tin chung. Một sản phẩm như vậy có thể được coi là thịt halal, được bán, mua và sử dụng ở cả các nước Ả Rập, Ấn Độ và Nga, Mỹ và Anh. Người tiêu dùng chính của nó là người Hồi giáo, vì một sản phẩm như vậy ban đầu là do họ làm ra và cho chính họ.

Thuật ngữ này có nghĩa là gì

Trong bản dịch từ tiếng Ả Rập, từ "halal" có nghĩa là "tuân thủ", "nhất quán với luật Sharia." Đương nhiên, cách hiểu như vậy là khá gần đúng, nhưng nó đã truyền tải đầy đủ ý nghĩa sâu xa. Đối với những người theo đạo Hồi, đây là những quy tắc nhất định không chỉ liên quan đến thực phẩm. Và đối với phần còn lại của thế giới, tất cả các luật này đều quy về khái niệm "thịt halal". Nhiềutin rằng đây chỉ là một món ăn từ ẩm thực Ả Rập. Tuy nhiên, trong số những người Ả Rập có những người không theo đạo Hồi, và ở các quốc gia khác, ngược lại, có những người ủng hộ tôn giáo này. Vì vậy, chúng tôi có thể khẳng định chắc chắn rằng: thịt halal không phải là một món ăn, mà là một cách chế biến thành phần.

Quy tắc sản xuất Halal

Sự khác biệt so với thịt bò hoặc thịt cừu thông thường bắt đầu từ việc chăn nuôi động vật. Trước hết - vỗ béo: chỉ có các sản phẩm tự nhiên phù hợp với nó, không có chất kích thích, kích thích tố, phụ gia nhân tạo và GMO. Đồng thời, cần phải chăm sóc đàn gia súc cẩn thận. Tất nhiên, vệ sinh và vệ sinh phải được tuân thủ trong các trang trại bình thường, nhưng chúng thường bị bỏ qua hoặc cho phép một số nhượng bộ. Tuy nhiên, để có được thịt halal tự nhiên, hầu như cần phải được vô trùng y tế. Trong toàn bộ chu kỳ sinh trưởng của động vật, cần có sự kiểm soát của thú y liên tục: chúng không được bị bệnh với bất cứ thứ gì. Sự quan tâm và tình cảm là bắt buộc đối với gia súc được định giết mổ, cả trước khi giết mổ, trong khi giết mổ và sau đó. Việc giết mổ chỉ được thực hiện về mặt vật lý - động mạch cảnh được mổ xẻ. Không có phương pháp nào khác được chấp nhận. Máu từ động vật chảy xuống hoàn toàn. Một lời cầu nguyện không thể thiếu được đọc trước khi giết mổ đảm bảo rằng thịt halal đó hoàn toàn phù hợp với luật của Qur'an, nhưng hầu như không cần thiết đối với những người không theo Sharia.

Thịt này khác thịt thường như thế nào

Nếu nó được mua ở "đúng nơi", nơi nó hoàn toàn là halal, bạn có thể chắc chắn rằng không có gì trong thịt bò ngoài thịt tự nhiên. Không có thuốc nhuộm, hương vị, GMO hoặc chất bảo quản. Nỗi sợ hãi về chất gây ung thư, là nhiều chất phụ gia hóa học, sẽ giảm dần mà không có cuộc chiến - thịt halal đơn giản là không chứa chúng. Hơn nữa, thịt còn nguyên miếng có vị nhẹ và dễ chịu, và khả năng vi khuẩn phát triển giảm đáng kể.

Mà chắc chắn không phải là halal

Theo kinh Koran, những thứ sau đây không phải là đối tượng tiêu thụ của con người: thịt lợn (và thậm chí không có lời giải thích tại sao), thịt của động vật ăn thịt - cả chim và động vật có vú (về nguyên tắc, điều này là hợp lý - những gì chúng không thể kiểm soát việc ăn uống cũng như sức khỏe của những người đã ăn thịt của họ). Loại "thịt halal" chắc chắn không bao gồm những con vật đã bị ngạt thở (nghiền nát cổ họng) hoặc chết do chấn thương. Không được ăn thịt không rõ nguồn gốc, xuất xứ, huyết của bất kỳ loài vật nuôi nào. Bánh pudding đen của chúng tôi, có lẽ, trông giống như một sự chế nhạo đối với người Hồi giáo. Nhân tiện, đây là những hạn chế rất hợp lý nhằm ngăn ngừa ngộ độc hàng loạt hoặc sự lây lan của những căn bệnh khủng khiếp. Dòng máu tương tự đã bảo vệ người dân các vùng nóng trên hành tinh khỏi những căn bệnh rất nghiêm trọng, đặc biệt nếu con vật không rõ nguồn gốc và không rõ nó chết vì nguyên nhân gì.

Có thể là như vậy, gần đây thịt halal đã có nhu cầu cao đối với những người thậm chí không thân với đạo Hồi. Thân thiện với môi trường và đảm bảo chống nhiễm trùng và nhiễm độcthu hút nhiều người hơn.