Cà phê chữa viêm dạ dày: ưu và nhược điểm. Quy tắc dinh dưỡng cho bệnh viêm dạ dày

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Trong các bệnh về hệ tiêu hóa, không nên uống đồ uống nóng. Chúng dẫn đến kích thích màng nhầy. Có những thành phần trong cà phê làm tăng đáng kể lượng axit clohydric, nhưng cũng có những thành phần quan trọng “buts”. Bị viêm dạ dày nên uống cà phê hay tốt hơn là từ chối? Câu trả lời cho câu hỏi này được trình bày trong bài báo.

Tác động của cà phê

Bị viêm dạ dày uống cà phê được không? Tất cả phụ thuộc vào bệnh, có hai biến thể của viêm dạ dày: với nồng độ axit cao và thấp. Do đó, ảnh hưởng mà thức uống mang lại đối với cơ quan tiêu hóa cũng khác nhau. Đối với những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, bác sĩ chỉ định một chế độ ăn kiêng đặc biệt. Bằng cách ăn một số loại thực phẩm, làm tăng độ axit của dịch vị.

Người ta thấy rằng nếu bạn uống một tách cà phê vào buổi sáng khi bụng đói, nó có thể gây ra chứng ợ chua. Nếu bị viêm dạ dày mãn tính, viêm tụy, viêm túi mật, viêm tấy thì uống vào có thể gây ra đợt cấp. Nếu bạn uống cà phê vào buổi sáng, thì nó chứa nhiều thành phần gây kích ứng màng nhầy. Để tái chế cái nàysản phẩm cơ thể tiết ra nhiều dịch vị.

Axit dư thừa ảnh hưởng xấu đến dạ dày và dẫn đến chứng ợ chua. Vì vậy, uống cà phê bị viêm dạ dày khi bụng đói là điều không đáng. Sẽ rất nguy hiểm nếu uống nó ngay cả khi giai đoạn đồng hóa thức ăn đã hoàn thành và một thức ăn mới chưa bắt đầu. Nếu bạn dùng nó, sau đó chỉ trong thời gian cao của quá trình tiêu hóa. Nhưng thức uống không được mạnh và nóng. Theo các quy tắc này, người bị viêm dạ dày có thể uống cà phê.

Nhưng khi thức uống được pha quá mạnh, nó sẽ gây kích ứng dạ dày ngay cả đối với người khỏe mạnh. Với tình trạng viêm niêm mạc dạ dày, cần uống cà phê với số lượng ít hoặc loại bỏ hoàn toàn. Điểm tiêu cực là sự hiện diện của axit chlorogenic trong thức uống.

Cà phê bị viêm dạ dày có tính axit cao không nên uống. Khi niêm mạc bị viêm, có một số “sự bùng nổ” của tính axit, dẫn đến đau dữ dội và ợ hơi. Nếu vào buổi sáng, một người chỉ uống thức uống này và không ăn bất cứ thứ gì trong vài giờ, thì axit sẽ ăn mòn thành dạ dày. Theo thời gian, tình trạng viêm phát triển, có thể dẫn đến loét.

Cà phê sữa

Thật khó để từ bỏ một thức uống vào buổi sáng nếu đó là một thói quen. Ngay cả những người bị viêm và đau chỉ dừng lại trong một thời gian. Bạn có thể dùng cà phê với sữa cho bệnh viêm dạ dày. Thức uống như vậy có tác dụng hữu ích đối với cơ thể:

• bình thường hóa tính axit;
• giảm nhiệt độ của đồ uống;
• giảm sản xuất axit.

Cà phê cầnchỉ lấy tự nhiên. Sữa phải có tỷ lệ chất béo thấp. Không nên uống ngay sau bữa ăn, điều này làm giảm chất lượng hoạt động của đường tiêu hóa. Trong trường hợp này, tốt hơn là nên uống 2 giờ sau khi ăn.

Giảm axit

Cà phê lợi hay hại? Tất cả phụ thuộc vào loại viêm dạ dày. Nếu độ chua thấp thì có thể uống thường xuyên, thực hiện cách này sau khi ăn 60 phút sẽ tốt hơn. Nhưng quan trọng là cà phê không nóng và không nồng.

Nếu độ chua thấp thì không cần thêm sữa. Tốt hơn hết là không nên uống cà phê hòa tan khi bị viêm dạ dày, thức uống phải tự nhiên.

Tính axit cao

Trong trường hợp này, nên loại trừ hoàn toàn cà phê. Sau đó, độ chua tăng lên, xuất hiện các cơn đau, rát ở niêm mạc dạ dày. Nó được phép uống cà phê trong giai đoạn thuyên giảm. Điều quan trọng là thức uống phải tự nhiên và ấm áp.

Quy tắc sử dụng

Cà phê nên uống với số lượng ít vào buổi sáng. Điều này nên được thực hiện một giờ sau khi ăn. Nhưng nếu bạn uống một cốc trước khi ăn, thì lượng axit clohydric sẽ tăng lên và nó phá hủy thành dạ dày. Do đó, một căn bệnh xuất hiện ở những người không bị bệnh về dạ dày.

Thay

Bị viêm dạ dày uống gì? Mỗi người là cá nhân, vì vậy anh ta quyết định những gì sẽ sử dụng. Ví dụ, một số người uống ca cao, cà phê thay thế bằng hạt lúa mạch hoặc rau diếp xoăn, và cà phê đã khử caffein. Tạiviêm dạ dày được phép sử dụng đồ uống được chỉ định.

Nếu khó từ bỏ thức uống yêu thích, thì bạn nên làm một thử nghiệm nhỏ. Trước khi ăn cần uống cháo cà yếu. Dựa vào phản ứng của cơ thể, người ta xác định được đồ uống đó có thể uống được với số lượng ít hay không. Nếu tình trạng tồi tệ hơn, nên tránh hoàn toàn cà phê.

Bạn có thể uống nước ép trái cây và rau làm từ táo ngọt, anh đào, lê, đào, bắp cải, cà chua, khoai tây. Chúng nên được pha loãng với nước lạnh và uống ấm. Nên dùng nước sắc tầm xuân, trà xanh, trà đen pha sữa, nước ép, nước khoáng, thạch.

Nguyên tắc dinh dưỡng

Người viêm dạ dày có tính axit cao nên ăn gì? Cũng như giảm, bạn phải tuân theo một chế độ ăn kiêng đặc biệt. Nó bao gồm các sản phẩm nhẹ nhàng trên niêm mạc dạ dày và điều chỉnh cường độ tiết dịch vị. Điều quan trọng là tuân thủ các nguyên tắc sau:

1. Bắt buộc hạn chế ăn trong hai ngày đầu của giai đoạn cấp tính của bệnh. Một số bác sĩ khuyên nên loại trừ thức ăn trong những giờ đầu tiên của đợt cấp bằng cách tổ chức một ngày nhịn ăn. Bạn có thể uống trà yếu mát và nước khoáng. Cách làm này sẽ giúp dạ dày "nghỉ ngơi" khỏi quá trình tiêu hóa thức ăn và phục hồi hiệu quả.
2. Từ ngày thứ hai, thực đơn nên bao gồm bột yến mạch lỏng, bánh hôn, khoai tây nghiền ít béo trong nước và trứng luộc chín mềm.
3. Thức ăn nên được chia nhỏ - thành nhiều phần nhỏ trong ngày. Tốt nhất của tất cả 5-6 cuộc tiếp tân trong 3-4 giờ. Ăn đêmNên thực hiện, tốt nhất là 3 giờ trước khi đi ngủ.
4. Uống nước sau khi ăn 30 phút. Nước giúp giảm nồng độ dịch vị, gây phức tạp cho quá trình tiêu hóa. Bạn có thể uống một ly nước lọc trước bữa ăn.
5. Tốt hơn là ăn thức ăn không ướp muối.
6. Mónmột thành phần tốt cho sức khỏe hơn, không có nơi nào có nhiều sản phẩm cùng một lúc. Nếu thức ăn lành mạnh và đơn giản, dạ dày sẽ không bị quá tải.
7. Khi ăn nên nhai kỹ từng miếng vì như vậy sẽ giúp quá trình tiêu hóa được dễ dàng hơn.
8. Bạn không thể ăn thức ăn khô và đồ ăn nhẹ khi đang di chuyển.
9. Trong điều kiện cấp tính, bạn không thể ăn rau và trái cây sống.
10. Điều quan trọng là nhiệt độ thức ăn phải thoải mái, vì thức ăn nóng hoặc lạnh sẽ gây khó chịu cho dạ dày.
11. Thức ăn được chuẩn bị trong tối đa hai ngày. Nếu để lâu thì giá trị dinh dưỡng bị mất đi và các vitamin quý giá cũng bị phá hủy.
12. Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, làm ấm bằng nhiệt độ phòng trước khi ăn.
13. Chỉ nấu thức ăn tươi.
14. Tốt hơn là nên ăn các sản phẩm không có chất bảo quản, thuốc nhuộm, chất phụ gia có hại và chất điều vị.

Thực phẩm được phép

Ăn uống với bệnh viêm dạ dày dù hạn chế nhưng cơ thể vẫn phải nhận đủ chất dinh dưỡng và năng lượng cần thiết. Sẽ rất hữu ích nếu bạn ăn những thực phẩm sau:

1. Cháo. Món ăn bão hòa carbohydrate, cung cấp năng lượng, cải thiện hoạt động của dạ dày và ruột. Bột yến mạch được coi là tốt nhất, vì nó làm giảm co thắt dạ dày vàviêm nhiễm. Nó có thể được tiêu thụ với trái cây và trái cây khô, thêm đường. Hữu ích là bột báng, hạt kê, gạo, lúa mạch, kiều mạch, cháo lúa mì.
2. Các khóa học đầu tiên. Bạn cần nấu chúng trong một loại nước dùng yếu. Xương, thịt mỡ, gia vị không dùng. Các thành phần nên được thái nhỏ, hoặc thậm chí tốt hơn, được nghiền.
3. Cá và thịt. Bạn cần chọn những loại cá ít béo: cá minh thái, cá heke, cá rô đồng, navaga, cá bơn. Chúng không nên chiên, nhưng hấp và nấu trong nồi nấu chậm là phù hợp. Từ thịt, bạn nên chọn thỏ, gà tây, gà, bò.
4. Rau. Chúng chỉ được ăn sống trong thời gian bệnh thuyên giảm. Rau không được chứa xơ thô. Được phép sử dụng bí ngô, bí xanh, cà rốt, cà chua, khoai tây.
5. Trái cây, quả mọng, quả bầu. Táo nên chọn loại ngọt và ăn không bị tróc vỏ, rỗ. Tốt nhất chỉ nên ăn 1 quả chuối mỗi ngày. Lê cũng rất hữu ích, bạn có thể sử dụng dưa hấu và dưa hấu, nhưng với số lượng ít.
6. Sữa và trứng. Họ phải có trong chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm dạ dày. Sữa nguyên kem được tiêu thụ vừa phải - rất khó phân hủy và tiêu hóa trong thời gian dài. Nó được khuyến khích để thêm nó vào trà, ngũ cốc, súp. Sữa dê cũng có tác dụng giảm viêm. Phô mai Cottage, từ đó làm món thịt hầm, bánh pho mát, bánh bao, cũng sẽ rất hữu ích. Với một lượng nhỏ, bạn có thể ăn pho mát cứng: nhẹ và không ướp muối. Bạn có thể ăn sữa nướng lên men, kem chua ít béo, sữa chua, acidophilus. Trứng hấp.
7. Bột và kẹo. Giúp niêm mạc dạ dày giòn và bánh mì trắng. Chúng có thể được làm mềm trong trà yếu. Một ngày nào đónó được phép đưa vào chế độ ăn kiêng bánh quy không nhân không có sô cô la hoặc bánh không nhân. Trang trí có thể là mì ống và bún. Từ đồ ngọt, bạn có thể có mật ong, bánh pudding bột báng, mứt tự làm từ trái cây ngọt, súp sữa đông, thạch trái cây tự nhiên, trái cây sấy khô không có tính axit được ủ trong nước ấm.

Thực phẩm bị cấm

Nhưng hãy nhớ rằng một số sản phẩm bị cấm. Nên tránh dùng chúng vì chúng gây kích ứng dạ dày, làm phức tạp quá trình tiêu hóa và dẫn đến lên men quá mức. Chế độ ăn kiêng không nên bao gồm:

• lúa mạch đen và bánh mì mới nướng;
• khoai tây chiên;
• nước dùng béo ngậy;
• okroshki;
• borscht với cà chua và chiên;
• đồ chiên;
• thịt hun khói, xúc xích và xúc xích;
• dầu cá;
• phô mai cứng mặn cay.

Bạn không thể ăn sữa đông tráng men, kem chua béo và kem, kem, bánh ngọt và bánh ngọt, đồ hộp. Thực đơn không nên có các loại hạt, hạt, gừng, nước sốt, sốt mayonnaise, mù tạt, cải ngựa, mỡ lợn, bơ thực vật. Không được phép có rượu.

Trong quá trình chuẩn bị chế độ ăn, cần tiến hành chẩn đoán xác định nồng độ axit và chức năng bài tiết của dạ dày. Mặc dù có những khuyến nghị chung, nhưng tốt hơn hết là bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ về chế độ dinh dưỡng.

Kết

Như vậy, với bệnh viêm dạ dày, điều quan trọng là phải lựa chọn các loại thực phẩm và đồ uống phù hợp. Chỉ trong trường hợp này, sự xuất hiện của các đợt kịch phát, xảy ra khisuy dinh dưỡng.