Quả hạch Brazil: lợi và hại, thành phần, calo, khuyến nghị sử dụng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Quả của cây Bertholium được biết đến với hương vị thơm ngon tuyệt vời và các đặc tính có lợi. Chúng còn được gọi là quả hạch Brazil. Sản phẩm được làm giàu với nhiều thành phần và vitamin có giá trị. Lợi ích và tác hại của quả hạch Brazil được mô tả trong bài viết.

Mô tả

Quả hạch Brazil là quả của cây Bertoletia Nam Mỹ, hay Bertoletia, thuộc họ Lecythis. Cây được đặt theo tên của nhà hóa học người Pháp Claude Berthole. Quả còn được gọi là quả châu Mỹ hoặc hạt Nam Mỹ.

Quả hạch Brazil dạng hộp lớn có đường kính lên tới 15 cm, trọng lượng có thể lên tới 2 kg. Dưới nó là 8-24 nhân quả óc chó. Chúng có hình dạng và cách sắp xếp tương tự như một quả cam. Chiều dài của đai ốc không quá 5 cm.

Một cây có tuổi thọ lên đến 500 năm. Thân cây có đường kính 2 cm, ngoài tự nhiên, cây được tìm thấy ở Venezuela, Brazil, Peru, Guyana, Bolivia, Colombia. Hơn 20 tấn quả ra mỗi năm. Một nửa được thu thập ở Bolivia. Quả hạch Brazil được trồng trong đồn điền, nhưng sau đó cây cho năng suất thấp. TẠITrong môi trường sống tự nhiên, nó được thụ phấn bởi ong vò vẽ và ong phong lan. Chỉ có chúng mới vượt qua được những đường cong phức tạp của một bông hoa có phấn hoa trên chân. Các lợi ích và vitamin của quả hạch Brazil được mô tả dưới đây.

Hàm lượng và thành phần calo

Thành phần của hạt Brazil hữu ích hơn nhiều loại sản phẩm khác. Nó bao gồm:

1. Vitamin C, E, B.
2. Flavonides.
3. Sợi.
4. Axit béo không bão hòa đa.
5. Selen.
6. Đồng.
7. Phốt pho.
8. Kali.
9. Kẽm.
10. Magie.
11. Sắt.
12. Mangan.
13. Natri.
14. Canxi.
15. Suru.
16. Clo
17. Biotin.

Trong 100 g sản phẩm thô chưa qua chế biến có:

• nước - 4.3g;
• protein - 13,6g;
• chất béo - 66,8g;
• carbs - 3,6g;
• chất xơ - 8.1g;
• tro - 3,5 g.

Hàm lượng calo của một quả hạch Brazil (100 g) là 660 kcal. Thành phần phong phú khiến sản phẩm có giá trị đối với sức khỏe con người. Bạn chỉ cần xem xét lợi ích và tác hại của quả hạch Brazil. Bạn cũng cần biết về các quy tắc sử dụng nó.

Lợi

Lợi ích của hạt Brazil là gì? Sản phẩm này cũng giống như các loại hạt khác, bao gồm protein, chất xơ và chất béo, nó không chứa cholesterol xấu. Nó thường được ăn với một lượng nhỏ để giảm cân và xây dựng cơ bắp. Những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh thích ăn loại hạt này thay vì thịt mỡ.

Sản phẩm bao gồm methionine, có tác dụng phân hủy chất béo,tạo ra năng lượng quan trọng từ chúng, loại bỏ các gốc tự do và giữ gìn tuổi thanh xuân. Chỉ cần ăn 1 hạt là đủ để cung cấp lượng selen hàng ngày. Thành phần này bảo vệ cơ thể khỏi ung thư, vì nó ngăn chặn sự phát triển của các khối u.

Hạt brazil còn tốt cho điều gì nữa? Sự hiện diện của các khoáng chất và vitamin bảo vệ cơ tim, giảm huyết áp, có tác động tích cực đến hormone tuyến giáp, phục hồi quá trình đông máu. Sản phẩm cải thiện hệ thần kinh, tăng cường hệ thống miễn dịch và bình thường hóa việc sản xuất các hormone chịu trách nhiệm sinh sản. Ăn hạt giúp bạn thoát khỏi trầm cảm.

Dành cho nam

Quả hạch Brazil rất tốt cho sức khỏe nam giới, vì chúng bão hòa cơ thể bằng selen, giúp bảo vệ cơ thể chống lại sự xuất hiện của các bệnh nam giới. Giá trị là:

1. Selen và magiê cần thiết cho sức khỏe tuyến tiền liệt.
2. Chất chống oxy hóa và vitamin C và E hoàn thành quá trình oxy hóa, làm giảm khả năng ung thư và các bệnh về tim và mạch máu.
3. Tăng nồng độ testosterone.
4. Lượng cholesterol giảm, có tác dụng hữu ích cho tim và mạch máu.
5. Sản phẩm tốt cho hệ sinh dục nam.
6. Axit béo Omega-6 bảo vệ chống lại các vấn đề về tim, mạch máu, thừa cân.

Dành cho phụ nữ

Selen cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống sinh sản nữ, mang thai bình thường, sinh ra một đứa trẻ khỏe mạnh. Một thành phần khác cần thiết cho sức khỏe của tuyến giáp. Chất chống oxy hóa có thể chống lại các gốc tự dolàm chậm quá trình lão hóa và kéo dài sự trẻ trung cho cơ thể phụ nữ.

Vitamin E cần thiết cho mọi phụ nữ để làm đẹp, vì nó chăm sóc da, tóc, móng. Axit béo không bão hòa đa có thể làm giảm mức cholesterol.

Mang thai và cho con bú

Phụ nữ mang thai sản phẩm này sẽ rất hữu ích. Bạn có thể ăn 1-2 hạt mỗi ngày, nhưng không nên ăn 3-4 miếng. Một số thành phần đi vào và được đồng hóa do hấp thụ một loại thực phẩm cụ thể. Arginine cần thiết cho sự phát triển thích hợp của thai nhi, vì vậy các loại hạt có thể được tiêu thụ trong suốt thai kỳ.

Khi cho con bú, sản phẩm tạo thành sữa và chống lại các khối u của tuyến vú và cơ quan sinh sản. Một số quy tắc sử dụng:

1. Ăn tối đa 5 loại hạt mỗi ngày.
2. Không ăn các loại hạt có vị đắng.
3. Loại trừ sản phẩm ra khỏi chế độ ăn nếu người thân bị dị ứng với các loại trái cây lạ.
4. Không có sản phẩm nếu em bé bị phát ban.
5. Bạn cần đưa các loại hạt vào chế độ ăn uống, tăng liều lượng theo thời gian.

Dành cho trẻ em

Trẻ em được hưởng lợi từ sản phẩm do tác dụng có lợi cho não bộ. Nên sử dụng để tăng cường trí nhớ, khả năng tập trung và phát triển tốt. Óc chó có khả năng tăng hiệu quả học tập. Cái chính là sử dụng như bình thường để quá liều không ảnh hưởng xấu đến hệ thần kinh.

Nut không nên cho trẻ em dưới 3 tuổi. Bởi vì nó, nó có thể xuất hiệndị ứng, vì vậy điều quan trọng là phải quan sát phản ứng với sản phẩm. Vì nó là chất béo, nó có thể dẫn đến khó tiêu ở trẻ em. Do đó, định mức hàng ngày là 2 miếng.

Hại

Không chỉ biết đến lợi ích của quả hạch Brazil. Và anh ta cũng có cái hại. Điều cấm chính là không dung nạp vào cơ thể. Nó không nên được sử dụng nếu bạn bị dị ứng. Ăn nhiều ngũ cốc có ảnh hưởng xấu đến cơ thể.

Sản phẩm có chứa một lượng nhỏ bari và radium, là những chất phóng xạ. Theo thời gian, các thành phần tích tụ và dẫn đến những hậu quả tiêu cực. Bạn có thể ăn bao nhiêu quả hạch Brazil một ngày mà không có hại? Bạn chỉ cần tiêu thụ 2-3 miếng một ngày là đủ, và bạn không sợ bị hại.

Vỏ chứa aflatoxin dẫn đến sự phát triển của ung thư gan. Do đó, EU đã đưa ra những hạn chế nghiêm ngặt đối với việc nhập khẩu sản phẩm còn nguyên vỏ. 1 loại ngũ cốc chứa lượng selen phù hợp, nhưng nếu sử dụng nhiều hơn thì sẽ có lượng dư thừa và điều này có thể dẫn đến:

• hại gan;
• rụng tóc;
• da bong tróc;
• tróc móng.

Nồng độ selen quá cao sẽ dẫn đến ngộ độc, có thể gây tử vong cho một người. Vì vậy, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt định mức. Produt được chống chỉ định ở những người thừa cân, vì nó có hàm lượng calo khá cao.

Lựa chọn

Khi mua hàng lưu ý không bảo quản lâu. Điều này là do thực tế là các loại dầu không bão hòa đa có trong hạt sẽ nhanh chóng bị ôi nếunằm lâu dưới ánh sáng mặt trời và trong hơi ấm. Vì vậy, nên chọn những loại ngũ cốc có thể để trong tủ lạnh trong những chiếc túi không cho tia nắng xuyên qua. Trong trường hợp này, chúng được lưu trữ không quá 3 tháng.

Nếu lần đầu mua hạt thì bạn cần chú trọng đến hình thức bên ngoài. Hình ảnh cho thấy sản phẩm này. Nếu mua hạt theo trọng lượng thì phải tính đến mùi thơm - đối với hạt chất lượng thì mùi thơm rất dễ chịu, không bị ôi thiu. Khi chạm vào hạt sẽ có cảm giác ẩm. Nếu bạn lắc một ít trong tay, âm thanh lạch cạch sẽ được nghe rõ hơn nhiều. Và nếu bạn bẻ nó ra làm đôi, bạn sẽ nghe thấy một tiếng rắc lớn.

Bạn có thể mua những loại ngũ cốc này trong siêu thị, cửa hàng chuyên doanh và qua Internet. Chi phí ước tính cho 500 g là 900-1000 rúp.

Sử dụng

Cách sử dụng hạt Brazil? Nên ăn tươi vì khi đó sẽ chứa nhiều thành phần hữu ích. Thường sản phẩm được sử dụng trong nấu ăn để chế biến các món ăn nhẹ, nước sốt, súp, món tráng miệng ngọt, bánh ngọt. Nó cũng được sử dụng cho các khóa học thứ hai. Dầu óc chó rất có giá trị.

Vì mục đích chữa bệnh, nên dùng các loại hạt vào buổi sáng khi bụng đói, trước bữa ăn sáng 30 phút hoặc thay thế. Chúng nên được làm khô trước trong lò, nhưng không được chiên. Người lớn cần 2 quả hạch mỗi ngày và trẻ em - 1. Người già có thể ăn quả hạch 3 lần một tuần, mỗi lần 2 miếng.

Phụ nữ mang thai và cho con bú có nhu cầu cung cấp selen nhiều hơn. Phụ nữ vào thời điểm này có thể ăn tối đa 5 loại hạt mỗi ngày. Nếu muốn, sản phẩm được rửa sạchtrà yếu pha sữa. Lượng tương tự được khuyến khích cho các vận động viên trong quá trình luyện tập chăm chỉ. Đối với bệnh tiểu đường, bệnh ngoài da, dị ứng, mỗi sáng được phép ăn 1 hạt.

Vị

Hạt Brazil có vị gì? Đối với cư dân của các khu vực phía bắc, hương vị của quả không điển hình, vì nó khác với các loại hạt khác. Nó thường có thể được phân biệt với phần còn lại bởi dư vị đặc trưng của nó - đây là những nốt dư vị "đất", chỉ có trong hạt Bertoletia.

Nhiều người sành ăn cho rằng trái cây chất lượng, ngoài dư vị còn có hương vị tươi sáng tương tự như hạt điều. Vì sự kết hợp này, sản phẩm đã trở thành nhu cầu trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Điều chính là hãy nhớ lợi ích và tác hại của quả hạch Brazil.

Bơ

Dầu được tạo ra bằng cách ép lạnh. Phương pháp này bảo tồn các thành phần hoạt tính sinh học. Sản phẩm có màu vàng, mùi thơm của hạt và vị ngọt nhẹ. Trong nấu ăn, dầu được thêm vào các món ăn, món salad, món tráng miệng.

Dầu được sử dụng trong y học và thẩm mỹ. Nó được thêm vào mỹ phẩm và được sử dụng ở dạng nguyên chất, ngay cả bên trong. Dầu có tác dụng massage, làm mềm và nuôi dưỡng da, móng, tóc.

Lưu trữ

Sản phẩm nên được bảo quản lạnh để kéo dài thời gian sử dụng. Có thời gian đến 1 tháng, được để trong lọ thủy tinh hoặc sành sứ đậy kín nắp, để nơi tối. Các loại ngũ cốc cũng có thể được bảo quản trong ngăn đá, sau đó kỳthời hạn sử dụng hơn sáu tháng.

Nếu sản phẩm sẽ được bảo quản trong tủ lạnh, thì bạn cần lưu ý rằng sản phẩm hút mùi, vì vậy chỉ nên để sản phẩm trong các hộp đậy kín. Các loại hạt Brazil được bảo quản đúng cách sẽ cung cấp lượng vitamin và khoáng chất quý giá cho cơ thể.