Khoai tây giàu chất gì? Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của nó đối với cơ thể chúng ta

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thường thì chúng ta tìm kiếm thông tin về lợi ích của một số loại thực phẩm đối với cơ thể của chúng ta. Chúng tôi đang tự hỏi những gì giàu có trong xoài và phi lê cá hồi, thịt cua hoặc quả sung. Nhưng đôi khi chúng ta ít chú ý đến thức ăn có trên đĩa của chúng ta hầu như hàng ngày. Nhưng chính cô ấy là người quyết định cơ thể chúng ta nhận được dinh dưỡng tốt như thế nào. Hôm nay chúng ta sẽ nói về một sản phẩm mà chúng ta, những người Slav, đôi khi gọi là "bánh mì thứ hai". Và điều này đúng: dù là mùa hè hay mùa đông, một đô thị lớn hay một ngôi làng khiêm tốn, sản phẩm yêu thích của chúng tôi, khoai tây, vẫn xuất hiện trên các bàn ăn với tần suất đáng ghen tị. Giá trị dinh dưỡng của một loại rau quen thuộc như vậy thực sự rất quan trọng. Nó không chỉ hoàn thành vai trò của thực phẩm giúp thỏa mãn cơn đói mà còn cung cấp cho chúng ta năng lượng, vitamin và thậm chí có thể thực sự chữa lành.

Thực phẩm tốt cho sức khỏe

Ăn uống lành mạnh chủ yếu phụ thuộc vào mức độ cân bằng của nó. Cần phải soạn thực đơn sao cho các thành phần không chỉ bổ sung hương vị cho nhau mà cònThành phần hóa học. Nếu không được bổ sung đầy đủ vitamin hoặc các chất hữu ích khác trong cơ thể, bạn không chỉ cảm thấy tồi tệ hơn mà còn có thể trở nên nghiêm trọng hơn.

Chúng ta cũng nên chú ý đến những gì chúng ta ăn. Sản phẩm phải có chất lượng cao, tươi, được bảo quản và sơ chế đúng cách. Không tuân thủ các quy tắc có thể biến bất kỳ, ngay cả những thực phẩm bình thường nhất, trở thành chất độc cho cơ thể của chúng ta. Chúng ta hãy dành một chút thời gian để tìm hiểu về khoai tây là gì. Giá trị dinh dưỡng, thành phần hóa học, lợi ích và tác hại của nó đối với cơ thể chúng ta, cách ăn sản phẩm này đúng cách - đây là những vấn đề chính mà chúng ta sẽ đề cập đến hôm nay.

Anh ấy đang tiếp thêm sinh lực

Khoai tây đứng đầu về hàm lượng tinh bột không thể bàn cãi. Nhưng nó không chỉ thúc đẩy tiêu hóa nhẹ mà còn bị phân hủy dưới tác động của các enzym thành polysaccharid. Chính họ là người tiếp thêm sức mạnh và sức sống cho chúng ta. Bạn nên biết rằng củ của giống muộn (mùa đông) chứa nhiều tinh bột hơn củ sớm. Nhưng đây không phải là nguyên tố duy nhất mà khoai tây rất giàu. Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm này cũng được xác định bởi hàm lượng protein, và do đó là các axit amin mà chúng ta cần để trẻ hóa cơ thể, với việc chúng giúp cơ thể chúng ta xây dựng lại các tế bào mới. Trong số đó có protein, albumin, globulin và peptone. Về hàm lượng protein, khoai tây chỉ thua kém một chút so với các sản phẩm từ thịt và trứng.

Khoáng

Thành phần hóa học của khoai tây bão hòa với các nguyên tố đa lượng và vi lượng, giàu vitamin. Kali đứng đầu trong số các khoáng chất - 427mg, phốt pho - 58 mg và magiê - 22 mg trên 100 g củ. Để cơ thể bão hòa đầy đủ các yếu tố này, người lớn chỉ cần ăn 300 g khoai tây mỗi ngày là đủ.

Thành phần hóa học của khoai tây cũng bao gồm:

• choline - 13mg;
• canxi - 11 mg;
• natri - 6 mg;
• sắt - 0,8 mg;
• selen - 0,4 mg.

Nguyên tố vi lượng bao gồm kẽm, đồng, brom, coban, bo, mangan, iốt và nhiều nguyên tố khác.

Và vitamin

Khoai tây có hàm lượng vitamin cao, đặc biệt là rất nhiều axit ascorbic (vitamin C) - 11 mg trên 100 g sản phẩm. Chính nhờ ông mà các quốc gia ở châu Âu đã đánh bại đại dịch scorbut đúng lúc. Nó cũng rất giàu vitamin B - B1, B2, B3, B6 và B9. Các loại củ cũng chứa vitamin K, và nó không bao giờ được tìm thấy trong thực phẩm thực vật. Giá trị của nó rất quan trọng - nó duy trì trạng thái của máu và toàn bộ hệ thống tim mạch nói chung là bình thường.

Tác dụng đối với cơ thể

Khoai tây sống có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với khoai tây nấu chín. Hầu hết các vitamin đều bị phá hủy trong quá trình nấu nướng, vì vậy bạn cần cố gắng nấu món ăn càng nhanh càng tốt. Nước ép khoai tây tươi có đặc tính chữa bệnh và tốt cho hệ tiêu hóa: nó có thể chữa lành bệnh viêm dạ dày và thậm chí cả vết loét. Các món ăn từ khoai tây bình thường hóa công việc của dạ dày, ruột và có tác dụng lợi tiểu nhẹ. Ảnh hưởng tích cực của anh ấytình trạng của tim và mạch máu cũng rất cao.

Công dụng của khoai tây nằm ở khả năng chữa lành mọi vết thương, vết loét và vết bỏng. Bạn hãy nghiền một ít khoai tây sống trên một chiếc máy xay mịn và đắp lên vết bỏng (vết thương), sau một vài lần “điều trị” như vậy, bất kỳ vết thương nào, ngay cả những vết thương phức tạp nhất, sẽ bắt đầu lành lại và không còn dấu vết của vết bỏng. Những cặp “đồng phục” luộc rất hữu ích cho các bệnh về đường hô hấp trên.

Lợi, không hại

Dưỡng chất tập trung chủ yếu trong củ mài dưới da. Theo quy luật, chúng ta loại bỏ chúng, và do đó chúng ta tự tước đi hầu hết các nguyên tố vi lượng mà khoai tây rất giàu. Giá trị dinh dưỡng của nó sẽ cao hơn nhiều nếu được nấu chín với cả vỏ. Không phải lúc nào bạn cũng có thể áp dụng cách này cho những giống khoai tây muộn, vì vỏ của chúng khá dày, nhưng đối với những củ khoai tây thì khá. Rửa thật sạch khoai tây và luộc hoặc nướng theo hình thức này. Và những củ khoai tây nhỏ sẽ tốt cho sức khỏe hơn những củ lớn và chúng nấu chín nhanh hơn nhiều. Cố gắng không đổ đầy nước vào khoai tây đã gọt vỏ, tốt hơn là nên nấu chúng ngay lập tức. Hầu hết các vitamin đều dễ dàng bị rửa trôi và hòa tan trong nước.

Không ăn khoai tây có đốm xanh trên vỏ hoặc đã mọc mầm. Những loại củ như vậy chứa nhiều solanin, một chất gây nguy hiểm cho sức khỏe. Nếu bạn nhận thấy khoai tây đã bắt đầu mọc mầm, hãy loại bỏ mầm và đặt chúng ở nơi thoáng mát (tủ lạnh hoặc tầng hầm).

Như bạn thấy, không chỉ các sản phẩm ở nước ngoài mang lại lợi ích cho cơ thể chúng ta, mà còncủa chúng tôi, rất yêu quý và được yêu mến bởi tất cả. Hãy quan tâm đến sức khỏe của bạn, và nó chắc chắn sẽ đáp lại bạn bằng lòng biết ơn. Chúc sức khỏe cho bạn và những người thân yêu của bạn!