2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Ẩm thựcphân_lượng đang là xu hướng mới trong nấu ăn hiện đại. Điều thú vị là các món ăn được chế biến theo cách mà ở dạng cuối cùng, sản phẩm mà từ đó món ăn được tạo ra có những thay đổi không thể nhận ra. Trong quá trình nấu, nhiệt độ cực cao hoặc cực thấp đều được sử dụng. Du khách chỉ có thể thử những kiệt tác ẩm thực của các đầu bếp và đoán về nguyên liệu thực sự của món ăn. Trong những nhà hàng như vậy, ý tưởng về món ăn trông như thế nào sẽ thay đổi hoàn toàn, tâm trí trở nên thay đổi.
Nhà hàng "Varvara"
Hướng xuất hiện vào cuối thế kỷ XX, nhưng ở Nga, nó chỉ trở nên phổ biến cách đây vài năm. Tuy nhiên, ngay cả ngày nay ở Moscow vẫn có những cơ sở được công nhận là một trong những nhà hàng ẩm thực phân tử tốt nhất trên thế giới. Một trong những điểm nổi tiếng nhất có thể tự hào về Moscow - nhà hàng "Barbarians". Nếu bạn quyết định đến thăm cơ sở này, hãy chuẩn bị để lại một số tiền đáng kể ở đó, nhưng nó thực sự đáng giá.
Mô tả về nhà hàng
Nhà hàng "Varvara", nổi tiếng khắp thành phố Moscow, nằm ở địa chỉ: Moscow, st. Đại lộ Strastnoy, 8A. Nó gần với tàu điện ngầmTverskaya hoặc Pushkinskaya.
Nhà hàng ẩm thực phân tử "Varvara" trên Đại lộ Strastnoy mở cửa hàng ngày vào lúc 12 giờ trưa và mở cửa cho đến khi du khách cuối cùng. Hóa đơn trung bình trong một nhà hàng là 5000-7000 rúp. Nhà hàng cung cấp các món ăn kết hợp giữa ẩm thực Nga và châu Âu.
Mọi thắc mắc, bạn có thể liên hệ với quản lý nhà hàng qua số điện thoại: 8 (495) 2292800 hoặc đặt câu hỏi bằng biểu mẫu phản hồi trên trang web.
Nhà hàng "Varvara": menu
Moscow có thể tự hào về một nhà hàng độc đáo như vậy. Anatoly Komm, chủ sở hữu của chuỗi nhà hàng Anatolykomm (bao gồm cả Varvara), nói rằng thực đơn của ông là "một màn trình diễn ẩm thực toàn diện." Thay vì thực đơn thông thường, nhà hàng phục vụ các set nhỏ để khách nếm thử. Và đối với một nhà hàng ẩm thực phân tử, điều này là đương nhiên: khách đến nhà hàng không phải để no mà là để có được những cảm giác mới lạ từ những món ăn độc đáo. Tên của nhà hàng "Varvara", nổi tiếng khắp thành phố Mátxcơva, sở dĩ có tên như vậy vì tất cả các món ăn của ẩm thực Nga và Âu đều được trình bày ở đây theo hình thức "man rợ". Món phổ biến nhất của nhà hàng là bộ Truyền thống Nga. Đây là một bộ bao gồm chín món ăn khác nhau được phục vụ lần lượt. Bộ này cũng bao gồm bánh mì Borodino, được phục vụ ở trạng thái lỏng, "cá trích dưới áo choàng lông", được phục vụ ở dạng mới và bánh bao làm từ bột không có bột, v.v. Về món chính của nhà hàng, cần nói riêng: đây là món borscht, nấu theo cách truyền thống, nhưng có thêm mỡ lợn hun khói và tủy xương.động vật.
Nếm thức ăn
Theo thông lệ ở tất cả các nhà hàng ẩm thực phân tử, các món ăn tại nhà hàng Varvara được phục vụ theo từng phần nhỏ. Ở đây, ý tưởng chính không phải là "cho khách ăn cho no", mà là làm cho khách ngạc nhiên. Quả thực, nếm thử các món ăn ở đây là một sự phô diễn tổng thể của mùi, màu, sắc, vị - một cảm giác thật khó tả! Nhiều khách nói rằng không nơi nào có thể mang lại nhiều khoái cảm và cảm giác khó tả như nơi “Varvara” (nhà hàng, Moscow). Giá cho các bộ cơ bản ở đây bắt đầu từ 4.000 rúp. Trong nhà hàng, bạn có thể gọi các loại nhũ tương điên cuồng, kem đánh bông, bọt đông lạnh, kem, v.v. Bộ chính "Truyền thống Nga", đã được đề cập trước đó, sẽ khiến khách phải trả 4.500 rúp (không có đồ uống) hoặc 7.000 rúp (với rượu được đề xuất).
giải thưởng nhà hàng Varvara
Nhà hàng nổi tiếng khắp thành phố Moscow "Barbara" khai trương cách đây 4 năm và ngay lập tức giành được một vị trí trong bảng xếp hạng năm mươi nhà hàng tốt nhất thế giới theo San Pelegrino. Và theo cổng Internet Trendymen.ru, nhà hàng đã trở thành một trong mười địa điểm ở thủ đô nước Nga mà bất kỳ khách du lịch hiện đại nào cũng nên đến (dù là cư dân Nga hay khách nước ngoài).
Nhà hàng "Varvara" (Moscow): đánh giá của du khách
Thật không may, người dân nước ta không đánh giá cao tài năng của đầu bếp nhà hàng Varvara. Tuy nhiên, khách từ nước ngoài đã ởhoàn toàn đánh giá cao tay nghề của Anatoly Komm: người đầu bếp vẫn giữ nguyên bản chất của các món ăn truyền thống của Nga, nhưng anh ấy đã thay đổi hình thức của chúng ngoài sự công nhận, điều này thu hút khách du lịch nước ngoài.
Trên cổng thông tin du lịch nổi tiếng, khách du lịch đánh giá cao ẩm thực phân tử của nhà hàng Varvara: trong số 43 khách bình chọn, 22 người đánh giá nhà hàng là "xuất sắc", 16 người - "rất tốt", 2 người - "không tệ", 2 người một người - "tệ", và chỉ 1 người hoàn toàn không hài lòng với nhà hàng.
Khách của tổ chức trầm trồ vì mọi thứ ở đây đều được thực hiện theo một cách khác thường: nhà bếp, thiết kế hội trường và phục vụ các món ăn. Mặc dù có số liệu thống kê khó tin rằng hầu hết các nhà hàng ở thành phố Mátxcơva đều đóng cửa trước khi mở cửa một năm, cơ sở này vẫn còn nổi và nhiều người tin rằng nó có một tương lai tốt đẹp (điều này cũng được chỉ ra bởi các cơ sở mới mở gần đây của cùng một chuỗi). Thực đơn ở đây được cập nhật khá thường xuyên nên khách quen của quán đều đặt bàn trước để thử món mới sớm nhất có thể. Du khách cũng ghi nhận sự phục vụ chu đáo và nhạy bén của nhân viên phục vụ. Mọi người nói nhìn chung quán có không khí yên bình, tĩnh lặng, đồ ăn rất lạ, nhưng ngon. Đánh giá qua các đánh giá của khách, chúng tôi có thể kết luận rằng nhà hàng cung cấp các món ăn thực sự ngon và dịch vụ chất lượng cao.
"Varvara" là một nhà hàng của ẩm thực phân tử, tức là ẩm thực của công nghệ mới. Nhờ những kỹ thuật này, cá có thể biến thành kem, và dâu tây thậm chí có thể biến thànhmì ống Ý! Và những vị khách của nhà hàng cho đến người cuối cùng sẽ không biết món ăn của mình gồm những gì. Rất thú vị khi thử và đoán nội dung. Nhà hàng "Varvara" phục vụ các món ăn truyền thống của Nga, nhưng theo cách riêng của nó, khác thường: borscht Nga được đổ vào một chiếc bát đặc biệt bằng ống tiêm và được làm lạnh ở nhiệt độ thấp. Nó thực sự phi thường! Để không ảo tưởng về nó là gì - ẩm thực phân tử, bạn nhất định phải ghé thăm cơ sở này để tận mắt chiêm ngưỡng và nếm thử những kiệt tác của nó.
Đề xuất:
Nhà hàng ở Moscow: ẩm thực phân tử. Các nhà hàng nổi tiếng về ẩm thực phân tử - đánh giá
Hầu như mỗi ngày trên thế giới đều xuất hiện những xu hướng mới trong nghệ thuật ẩm thực. Đồ ăn tự làm luôn là mốt. Ngày hôm qua, sushi đang ở đỉnh cao của sự phổ biến, ngày nay sự kết hợp các thành phần trong một chiếc đĩa được gọi với thuật ngữ mỹ miều là "sự kết hợp", và ngày mai của chúng ta là ẩm thực phân tử. Cụm từ này quen thuộc với nhiều người nhưng chỉ một số ít người biết được ý nghĩa thực sự, và những đơn vị này là đầu bếp và nhân viên của các nhà hàng kiểu này
Nhà hàng của SEAD: danh sách, lựa chọn, xếp hạng những nhà hàng tốt nhất, giờ làm việc, thực đơn và hóa đơn ước tính
Moscow là một trong những thành phố xinh đẹp và nổi tiếng nhất ở Liên bang Nga. Một số lượng lớn các nhà hàng, quán cà phê, quán bar, câu lạc bộ và các cơ sở tương tự khác hoạt động trên lãnh thổ của thủ đô. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu sơ qua về địa phận của khu hành chính đông nam Matxcova, bao gồm 12 quận, để thảo luận về những nhà hàng nổi tiếng nhất nằm ở đó. Chúng ta sẽ nói về thực đơn, tìm địa chỉ, đánh giá và nhiều hơn nữa
Bánh "Kiệt Tác". Làm thế nào để làm cho một chiếc bánh "Kiệt tác"?
Ngày nay bánh không chỉ là một món ngon hấp dẫn và lạ miệng. Một chiếc bánh tuyệt tác là những gì bây giờ có sẵn cho mỗi chúng ta. Chỉ cần nhìn vào sự đa dạng mà những người làm bánh kẹo cung cấp cho chúng tôi. Ngay cả những cô gái ăn kiêng sẽ không phải lúc nào cũng có thể cưỡng lại những món ngon này. Bạn có thể chọn một chiếc bánh cho mọi hương vị và màu sắc
Ẩm thực Ấn Độ ở Moscow: lựa chọn, đánh giá những món ngon nhất, giao hàng tận nhà, sắc thái và nét đặc trưng của ẩm thực quốc gia và đánh giá của khách hàng
Ẩm thực Ấn Độ là tập hợp của các hương vị, mùi thơm dễ chịu và màu sắc rực rỡ. Các món tráng miệng ngọt và đồ ăn nhẹ mặn, thịt cay và các món chay thanh lịch được chế biến theo công thức quốc gia có thể được nếm thử không chỉ ở quê hương Indira Gandhi, mà còn ở thủ đô của Nga. Ẩm thực Ấn Độ ở Mátxcơva không còn là sự tò mò nữa mà là một ngành kinh doanh
Nhà hàng ở Kolpino: danh sách, xếp hạng những nhà hàng tốt nhất, địa chỉ, mức độ dịch vụ và đánh giá của khách hàng
Bạn không biết đi đâu khi ở Kolpino? Nhà hàng, quán bar, quán cà phê gia đình … Có rất nhiều nơi trong thành phố với thực đơn tươi sáng, nội thất ấm cúng và cơ hội tuyệt vời để thưởng thức bữa tối thịnh soạn. Trong bài viết này, một hướng dẫn ẩm thực ngắn cho khách du lịch
