Nhà hàng Yulia Vysotskaya ở Moscow: hình ảnh và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhà hàng-bar với cái tên độc đáo "Yornik" bắt đầu hoạt động vào năm 2011. Nhà hàng của Yulia Vysotskaya ở Moscow mở tại ngã tư đường Brestskaya và B. Gruzinskaya - và điều này không phải ngẫu nhiên: khu vực này được coi là thành công nhất trong việc mở các cơ sở ẩm thực. Bếp của nhà hàng được điều hành bởi một đầu bếp do Julia mời đến từ London. Đầu bếp Daniel Phippard có nhiều kinh nghiệm trong các cơ sở của Anh và Mỹ. Phương châm của đầu bếp: "Nấu ăn là đơn giản, nhưng sáng tạo." Với sự lựa chọn của người đứng đầu nhà hàng, nữ diễn viên người Nga đã không thất bại - anh ấy đã trở nên tốt đến mức bây giờ anh ấy đồng thời đứng đầu hai nhà hàng: nhà hàng của Yulia Vysotskaya trên Prospekt Mira và nhà hàng trên Bolshaya Gruzinskaya.

"Yornik" là gì?

Theo cách hiểu của Ozhegov, "Ernik" là người thích đùa, chơi khăm. Đó là một loại lừa đảo. Không phải ngẫu nhiên mà tác giả của những kiệt tác ẩm thực lại chọn cái tên như vậy cho nhà hàng của mình: trong số rất nhiều bạn bè của nữ diễn viên có rất nhiều “yurniks” như vậy. Và các bức tường của nhà hàng được trang trí bằng chân dung của những người nổi tiếng."Yernikov": F. Bacon, W. Burroughs, V. Mayakovsky, G. Miller, E. Ionesco và những người khác.

Nhà hàng mới của Yulia Vysotskaya

Quán mở cửa hàng ngày từ 12 giờ đêm đến 12 giờ sáng. Nhà hàng cung cấp các món ăn Châu Âu, cũng như các món ăn của tác giả. Giá cả ở đây rất dân chủ: hóa đơn trung bình khoảng 1.500 rúp.

Vị trí nhà hàng

Khu vực nhà hàng tọa lạc được coi là thành công nhất để mở cơ sở ẩm thực: có rất nhiều nhà hàng xung quanh và rất ngon. Sự cạnh tranh ở đây là không thể tin được! Tuy nhiên, nhà hàng của Yulia Vysotskaya trên Belorusskaya không bị thua thiệt trong sự cạnh tranh mạnh mẽ đó: mọi người biết đến và yêu thích cơ sở này, nhiều người đến đây từ phía bên kia thành phố để có một bữa ăn ngon và có một khoảng thời gian tuyệt vời.

Địa chỉ nơi đặt nhà hàng: st. B. Gruzinskaya, số nhà 69 (cạnh ga tàu điện ngầm Belorusskaya).

Nhà hàng của Yulia Vysotskaya trên Phố Bolshaya Gruzinskaya thực sự nằm gần như trên Phố Tverskaya, cụ thể là phía sau tòa nhà nơi Bekhetle và tiệm cà phê Starbucks.

Nhiều ý kiến cho rằng nhà hàng có một nhược điểm nhỏ - bảng hiệu. Nếu một người ban đầu không biết nhà hàng của Yulia Vysotskaya nằm ở đâu, thì anh ta sẽ tìm kiếm nó rất, rất lâu.

Thiết kế nhà hàng

Nhà hàng củaYulia Vysotskaya ở Moscow được trang trí theo phong cách cổ điển trước chiến tranh của Mỹ. Nó được chủ đạo bởi đồ nội thất có khung bằng gỗ mun và đồng. Có người cho rằng ở đây u ám quá, nhưng hầu hết đều đếnrất vui với ý tưởng trang trí một nhà hàng ở Moscow.

Không gian ở đây nhỏ: có đủ chỗ cho 50 người, có vẻ như mọi người sẽ ngồi gần nhau (như người ta nói, "khuỷu tay để khuỷu tay"). Tuy nhiên, các bàn ở đây được bố trí rất tốt nên hoàn toàn không có cảm giác "chen chúc".

Như đã đề cập trước đó, những người sáng tạo ra nhà hàng đã quyết định ưu tiên những người đại diện nổi tiếng của trò đùa: trên tường là những bức ảnh của những người nổi tiếng do chính Konchalovsky lựa chọn. Ở đây bạn có thể thấy Vladimir Mayakovsky, William Burroughs và Jean Genet, Anton Chekhov và Ferdinand Selin, và nhiều yerniks nổi tiếng khác.

Thực đơn nhà hàng

Thực đơn nhà hàng ít. Ở đây chỉ có ba phần: món khai vị, món nóng và món tráng miệng. Tất nhiên, nó được phát triển dưới sự kiểm soát chặt chẽ của chủ nhà hàng, đầu bếp Daniel Phippard. Du khách ngạc nhiên với giá cả phải chăng cho các món ăn: tại đây bạn có thể đặt bánh tartare cá ngừ chỉ 510 rúp, súp củ cải đường - 270 rúp, chanterelle greccotto - với giá 450 rúp, và bánh bao nhân bắp cải giá chỉ 420 rúp. Khách lưu ý hương vị tuyệt vời của cà phê được phục vụ.

Đồ uống

Nhà hàng chỉ phục vụ đồ uống không cồn vì nhà hàng không có giấy phép bán rượu bia. Có người chế giễu nói rằng nhà hàng không có giấy phép vì một lý do đơn giản: những người chủ mở nhà hàng một cách vội vàng, và họ hoàn toàn không có thời gian để làm việc này.loại hành động. Tuy nhiên, cả chủ nhà hàng và nhân viên phục vụ đều phản ứng khá bình tĩnh trước những bình luận đó. Ngoài ra, theo dữ liệu mới nhất, được biết rằng nhà hàng sẽ có được giấy phép trong tương lai gần.

Thực phẩm

Thực đơn ở cơ sở này khá nhỏ. Trên thực tế, nó rất tốt. Điều này có nghĩa là nhà hàng có một số ít đồ chuẩn bị và nguyên liệu tươi được sử dụng để nấu ăn.

Trong tất cả các món của quán, có một số món được yêu thích nhất:

• Súp củ cải đường ăn kèm với bánh mì lúa mạch đen. Ngoài ra, cách phục vụ của món ăn cũng khá thú vị: dưa chuột muối được cắt thành khối vuông vắn bày ra dưới đáy đĩa, sau đó củ cải cắt thành từng khoanh tròn, một thìa kem chua được cho lên trên, trên đó có một chiếc "chip" bánh mì lúa mạch đen được cố định. Khi phục vụ, bánh mì này được phủ một lớp củ dền nhuyễn.
• Terrine làm từ thịt lợn và thịt gà, ăn kèm với sữa chua và nước sốt chua ngọt. Món ăn độc đáo: không giống như món măng truyền thống, có nhiều thịt hơn là thạch. Món ăn được trang trí với rau ngâm và lá chervil.
• Risotto cá hun khói ăn kèm với rau thơm (hành lá và mùi tây) và rau cải thìa.
• Dessert là sự kết hợp giữa kem gừng và bánh muffin nóng, ăn kèm với hạt dẻ cười và dưa hấu, dưa gang. Cần lưu ý rằng món ăn này "từ đầu bếp" không có trong thực đơn - nó được chế biến dành riêng cho khách đặt hàng.

Hãy chắc chắn để làm nổi bậtbánh mì địa phương, được nướng ở đây một mình, thay vì chạy theo nó đến một cửa hàng gần đó. Nó được làm từ bột mì chưa tẩy trắng, trên một loại men đặc biệt. Các vị khách nói rằng nó ngon vô cùng.

Bảo dưỡng

Nhân viên nhà hàng rụt rè một cách đáng ngạc nhiên. Những người phục vụ vẫn chưa quen với việc xâm hại du khách như vậy. Tuy nhiên, họ biết công việc kinh doanh của mình: họ cẩn thận lắng nghe mọi yêu cầu của khách và cố gắng hoàn thành chúng nhanh nhất có thể. Ngay cả khi nhà hàng không có giấy phép bán đồ uống có cồn, nhân viên phục vụ phản ứng khá bình tĩnh trước những trò đùa như vậy của khách. Một số người thậm chí còn cười nhạo, đề nghị "gửi một người đưa tin đến một cửa hàng gần đó" để mua rượu, mà người phục vụ hứa, sẽ không bao gồm trong hóa đơn.

Đánh giá

Khách đã yêu nhà hàng Yornik nhiều như nhà hàng của Yulia Vysotskaya trên Prospekt Mira: đánh giá về cả hai nhà hàng hầu hết là tích cực. Ngay cả một bảng hiệu lờ mờ và một sảnh nhỏ của nhà hàng cũng không thể làm hỏng ấn tượng mà khách có được sau khi ghé thăm cơ sở này: khách nhận xét rằng đồ ăn vô cùng ngon và đồng thời rẻ tiền, cũng như bầu không khí yên tĩnh, tráng lệ (đi ngược lại với "sự bận rộn của Yulina "). Để nhắc lại, các vị khách cũng đang ăn mừng thứ cà phê tuyệt vời được pha ở đây.

Quán được nhiều người biết đến và yêu thích. Đến chúc mừng khai trương nhà hàng của nữ diễn viên người Nga đã đến như vậycác đại diện nổi tiếng của sân khấu, chẳng hạn như Alla Pugacheva, Maxim Galkin, Kristina Orbakaite và nhiều người khác.

Nhân tiện, nếu ai đó vẫn nghĩ rằng Yulia Vysotskaya tự nấu đồ ăn, khi cô ấy thực hiện thành công trước ống kính và máy quay TV, thì người đó sẽ thất vọng. Tất cả các món ăn đều được chuẩn bị mà không có sự tham gia của nữ diễn viên: Cô chủ quán đây rồi. Khách lưu ý khẩu phần ăn ít, nhưng khẩu phần nguyên bản. Đúng vậy, đầu bếp của nhà hàng Yornik tuân theo phương châm của mình: "Nấu ăn rất đơn giản, nhưng phải sáng tạo." Daniel Phippard, người được coi là người Anh duy nhất đã quyết định thực hiện một bước đi mạo hiểm lớn: anh quyết định suy nghĩ lại về ẩm thực Belarus và làm lại các món ăn theo cách của riêng mình. Và anh ấy đã không nhầm: nhà hàng là một thành công vang dội giữa những người Hồi giáo và khách của thành phố.