Dom Perignon - rượu sâm panh dành cho người sành ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bất kỳ chuyên gia nào trong lĩnh vực sản xuất rượu đều có thể khẳng định rằng "Dom Perignon" - rượu sâm panh thuộc loại thượng hạng nhất. Không có gì ngạc nhiên khi những người giàu có ăn mừng những sự kiện quan trọng nhất trong cuộc đời của họ bằng thức uống này.

Thức uống thế kỷ hai mươi

Mọi sommelier tự trọng đều biết Dom Pérignon là người như thế nào. Champagne với tên gọi này không chỉ được biết đến với các chuyên gia. Nó được đối xử với sự tôn kính bởi tất cả những người ít nhất một chút thành thạo về rượu vang. Lần đầu tiên thức uống này được phát hành vào năm 1921. Đã nhiều năm trôi qua kể từ đó, nhưng thậm chí bây giờ nó vẫn được coi là một trong những loại rượu ngon nhất trong số rất nhiều loại rượu vang sủi bọt. Sản phẩm độc đáo này có hai tính năng quan trọng.

Thứ nhất, nó chỉ được sản xuất khi vụ thu hoạch nho được công nhận là thành công nhất và quả nho đáp ứng các tiêu chuẩn cần thiết về các chỉ số cảm quan và hóa học. Nhưng đây không phải là luôn luôn như vậy. Điều này khẳng định một thực tế là trong khoảng thời gian từ năm 1921 đến năm 2012, trên các đồn điền thuộc sở hữu của công ty "Moet &Chandon", tổng cộng 86 loại cây trồng đã được thu hoạch, nhưng chỉ có 38 cây trong số đó xứng đáng làm nên "Ngôi nhà" nổi tiếng từ chúng. Perignon”. Rượu sâm panh của thương hiệu này rất chọn lọc và không chấp nhận sự gần đúng.

Thứ hai, thức uống nổi tiếng được pha chế theo một công nghệ đặc biệt, theo đó, nước cốt được vắt trước tiên phải để được lâu (ít nhất bảy năm) trong thùng gỗ sồi. Chỉ sau khi chuẩn bị như vậy, nó mới được gửi đi để xử lý thêm. Tính năng này cho phép chúng tôi phân loại Dom Perignon như một sản phẩm ưu tú và thậm chí xếp nó ngang hàng với các loại cognac nổi tiếng của Pháp.

Một chút lịch sử

Sự yêu thích của ngành sản xuất rượu vang Pháp là nhờ sự ra đời của nhà sư Benedictine khiêm tốn Pierre Pérignon. Đúng như vậy, anh ấy đã sống rất lâu trước khi có sự xuất hiện của sản phẩm này. Trở lại thế kỷ 17, Pierre phục vụ trong một tu viện nằm gần thị trấn nhỏ Epernay. Khu vực này nổi tiếng khắp cả nước với những vườn nho tuyệt vời, từ đó họ lấy được nguyên liệu để sản xuất ra những loại rượu thơm ngon nhất. Nhà sư siêng năng đã dành nhiều thời gian cho các đồn điền, trồng trọt các giống mới và nghiên cứu đặc tính của chúng. Ông đã nắm vững khoa học phức tạp về sản xuất rượu vang trong một thời gian dài và đã đạt được những kết quả đáng kể. Nó có thể được coi là tổ tiên của rượu vang nổ, trong tương lai đã làm rạng danh nước Pháp với toàn thế giới.

Hậu duệ quyết định duy trì tên của nhà sư huyền thoại, và vào đầu thế kỷ XX, một loại đồ uống độc đáo mới đã được đặt tên là "Dom Perignon". Rượu sâm panh được làm trong những truyền thống tốt nhất và được coi là đỉnh cao của sự hoàn hảo. Và cái tên khác thường được giải thích bởi thái độ đặc biệt đối với con người của Pierre Pérignon. Trong những năm xa cách đó, gửi đến tất cả các đại diệnTheo thông lệ, các giáo sĩ ở Pháp sử dụng tiền tố "dominus", có nghĩa là "chủ" trong tiếng Latinh. Trong phiên bản viết tắt, nó nghe giống như "dom". Do đó tên - "Dom Perignon".

Đánh giá chất lượng

Không phải ai cũng có thể thưởng thức rượu sâm panh Dom Perignon trong những ngày này. Nhận xét về sản phẩm này có thể được nghe chủ yếu từ các chuyên gia. Nhưng cũng có những người may mắn có thể trả một cái giá đắt để được hưởng một sản phẩm ưu tú. Như bạn đã biết, thức uống này có hai loại:

• hồng bạo,
• trắng dã man.

Cuvée Prestige cũng có thể được tách ra thành một hạng mục riêng biệt, dành riêng cho rượu sâm panh. Sản phẩm được sản xuất với độ bền 12,5% và hầu như không chứa đường. Theo một số người đã nếm thử, đây là một thức uống nhẹ nhàng, tươi mát và cực kỳ tăng cường sinh lực. Nó có một hương vị dễ chịu với một chút ngọt ngào tinh tế, cũng như một chút vani, thảo mộc, gia vị và trái cây. Và trong dư vị, kỳ lạ thay, một bóng râm nhẹ, hơi mặn lại chiếm ưu thế. Đồ uống tốt nhất nên uống từ ly cao. Điều này cho phép các bong bóng chơi lâu hơn bên trong chất lỏng. Tốt hơn là nên đổ dọc theo bức tường, và không đổ ở phía dưới cùng. Điều này tạo ra bọt tốt hơn, nhưng sản phẩm sẽ không thể chảy quá mép.

Sản phẩm dễ nhận biết

Champagne "Dom Perignon" không thể nhầm lẫn với loại nào khác. Trước hết, nó được đưa ra bởi nhãn hiệu nổi tiếng, được làm dưới hình thức một chiếc khiên của hiệp sĩ. Tính năng này, do Moet & Chardon phát minh, giúp nó dễ nhận biết. Cái nàysản phẩm nằm trong top ba trong số các loại rượu sâm panh cao cấp nổi tiếng nhất trên thế giới. Thức uống này được coi là một thức uống cổ điển, vì mỗi chai phải có năm chín của cây trồng mà nó được tạo ra.

Thông thường, hàng hóa được bán được đóng gói trong các thùng thủy tinh với thể tích 0,75 lít. Ngoài ra, còn có các loại chai có kích thước lớn: một lít rưỡi, ba và sáu lít. Thức uống này là một mặt hàng xa xỉ hơn. Đó là lý do tại sao công ty thường đưa ra nhiều bao bì đẹp mắt khác nhau cho phép bạn biến loại rượu nổi tiếng thành một món quà đắt tiền. Vì vậy, vào năm 1998, một nhà thiết kế người Thụy Sĩ đã nảy ra ý tưởng đóng gói một chai Dom Perignon cùng với hai chiếc ly pha lê tinh khiết. Thành phần tổng thể được bổ sung bởi một bản in gốc, gợi nhớ đến một dấu son môi. Trí tưởng tượng của bậc thầy đã được đánh giá cao và tất cả 999 gói hàng đã tìm được người mua.