Salad dễ làm với nấm: công thức đơn giản và ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Salad nhẹ với nấm cực kỳ tốt cho sức khỏe và ngon, và có rất nhiều công thức nấu ăn. Nấm là một sản phẩm độc đáo. Lợi ích của nấm champignon và các loại nấm khác là chúng chứa rất nhiều khoáng chất, protein, và quan trọng nhất - lecithin, nó không cho phép lắng đọng cholesterol. Chúng có thể được tiêu thụ nếu bạn hạn chế lượng carbohydrate, vì chúng gần với rau về số lượng. Nấm góp phần làm bão hòa nhanh chóng - không phải vì lý do gì mà chúng được gọi là thịt thực vật, mặc dù hàm lượng calo của chúng rất thấp - chỉ bốn mươi calo trên một trăm gam.

Đối với món salad, cả nấm sống (chỉ được nấu chín) và nấm ngâm.

Salad Hy Lạp với nấm

Thành phần:

• 1 muỗng canh (muỗng canh) dầu ô liu;
• 250-300 gram nấm;
• 3 tép tỏi băm nhuyễn;
• 1 muỗng cà phê (trà) húng quế hoặc kinh giới;
• 1 quả cà chua vừa, cắt hạt lựu;
• 3 muỗng canh (muỗng canh) nước cốt chanh;
• nửa cốc nước;
• 1 chút muối;
• 1 nhúm tiêu tươi (xay);
• 1 muỗng canh (muỗng canh) mùi tây tươi hoặc rau mùi tươi, cắt nhỏ.

Cách nấu?

1. Đun nóng dầu trong chảo nhỏ, sau đó nhẹ nhàng chiên nấm trong vài phút. Đừng nấu quá chín.
2. Rắc tỏi và húng quế, sau đó quăng và để yên trong một hoặc hai phút, đảm bảo nấm được tẩm đều gia vị.
3. Thêm cà chua, nước cốt chanh, nước, muối và hạt tiêu.
4. Khuấy và nấu cho đến khi cà chua mềm.
5. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.
6. trang trí với mùi tây thái nhỏ. Salad nhẹ với nấm đã sẵn sàng.

Salad gà nấm

Món salad này thường được xếp thành từng bát salad riêng lẻ hoặc bát salad lớn. Để làm cho nó được ủ, nó phải được chuẩn bị trước, ít nhất bốn giờ trước khi phục vụ. Chính vì vậy, nó sẽ có thể ngấm đều với nước sốt, và mùi thơm của gà hun khói sẽ thấm vào tất cả các lớp và làm cho món ăn trở nên ngon hơn.

Đối với món salad này, bạn sẽ cần:

• một ức gà hun khói nhỏ;
• nấm muối (bạn có thể lấy bất kỳ loại nào bạn có, trong trường hợp nghiêm trọng, hãy thay thế bằng nấm ngâm muối) - 200 gram;
• phô mai - 200 gram;
• trứng - 4 chiếc;
• mayonnaise - để nếm.

Khi chọn gà hun khói cho món salad, hãy đảm bảo rằng đó là gà hun khói thật, không ngâm trong khói lỏng. Khói lỏng cho màu cam sáng và quá sánghương khói.

1. Bỏ da gà (chúng ta sẽ không cần), cắt thịt thành từng khối nhỏ.
2. Luộc trứng gà cho đến khi chín hoàn toàn (luộc ít nhất mười phút). Khi chúng đã chín, cho chúng vào nước đá, bóc vỏ và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
3. Phô mai bào nhuyễn. Chà riêng lòng đỏ và lòng trắng.
4. Layout các lớp. Đầu tiên, cho thịt gà hun khói, phết một lớp sốt mayonnaise mỏng, sau đó đến nấm (cả dầu mỡ), protein, pho mát, sốt mayonnaise. Trang trí trên cùng với lòng đỏ cắt nhỏ.

Salad ấm áp với nấm porcini và pho mát

Món salad ấm áp đã xuất hiện cách đây không lâu trong thực đơn của các nhà hàng, nhưng không vì lý do gì mà độ phổ biến của chúng đã giảm sút.

Thành phần:

• kg nấm trắng, gọt vỏ và cắt thành 4 miếng;
• 3 muỗng canh (muỗng canh) nước cốt chanh;
• 2 muỗng canh (muỗng canh) bơ không ướp muối;
• 5 muỗng canh dầu ô liu;
• muối và tiêu mới xay;
• 1 muỗng canh (muỗng canh) nước tương;
• 3 muỗng canh (muỗng canh) giấm sherry;
• 2 muỗng canh (muỗng canh) bột marsala;
• 2 muỗng cà phê bột cà chua;
• 2 tép tỏi;
• 3 củ hẹ lớn, cắt lát mỏng;
• 6 chén xà lách Romaine thái nhỏ;
• 2 chén rau diếp Boston cắt nhỏ;
• 1/2 cốc phô mai Gouda bào nhỏ.

Giai đoạnnấu salad với nấm porcini:

1. Trong một tô lớn, trộn nấm với nước cốt chanh. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 300 độ, trong chảo lớn, đun chảy bơ không ướp muối với 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất ở nhiệt độ vừa và cao.
2. Khi bơ bắt đầu chuyển màu nâu, cho nấm vào và nêm gia vị. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi nấm tiết ra chất lỏng, khoảng 3 phút. Tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nước bay hơi hết và nấm chín vàng, khoảng 8 phút. Thêm nước tương và nấu, khuấy, trong vài phút nữa. Chuyển nấm sang khay nướng và cho vào lò nướng.
3. Trong một bát nhỏ, đánh bông dầu ô liu với giấm sherry, Marsala, bột cà chua và tỏi.
4. Thêm 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào chảo. Thêm hành tím, đậy nắp và đun ở lửa vừa phải cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Mở nắp và nấu, khuấy, cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ. Đổ nước sốt vào và tắt bếp.
5. Cắt nhỏ rau diếp cho vào bát. Thêm nấm và hẹ tây vào trộn đều. Chia salad thành 6 đĩa, trên cùng là phô mai và phục vụ ngay lập tức.

Salad đậu nấm

Mọi người đã nghe nói về lợi ích của champignons. Và không khó để tìm thấy chúng trong cửa hàng. Món salad ngon với đậu và nấm này rất dễ chế biến. Họ có thể đơn giản thay thế một bữa tối gồm các món nóng, nếu bạn muốn món gì đó nhẹ nhàng, hoặc bạn có thể dùng nó như một món khai vị cho bữa ăn chính. Sẽ dễ dàng hơn để lấy đậu đóng hộp, vì điều này có nhiềusẽ rút ngắn thời gian nấu nướng. Nấm dùng ngâm chua cũng ngon hơn. Đây là món salad nấm rất dễ làm, không mất nhiều thời gian chế biến.

Bạn sẽ cần:

• lon đậu trong nước ép riêng;
• hũ sâm ngâm;
• hai củ cà rốt cỡ vừa;
• một bóng đèn;
• rau xanh để nếm;
• hạt tiêu khô Bungari;
• vài thìa (muỗng canh) nước cốt chanh;
• dầu thực vật để làm quần áo;
• muối và tiêu để nếm.

Đầu tiên, cắt cà rốt sống thành các dải mỏng (hoặc bạn có thể sử dụng máy bào cà rốt Hàn Quốc để làm việc này). Ướp muối, tiêu, rưới nước cốt chanh, thêm hành, bằm nhuyễn và tiêu khô. Hãy để nó ngồi trong mười lăm phút. Sau đó cho nấm vào. Xả nước từ đậu và rửa một chút dưới vòi nước lạnh để loại bỏ tinh bột tiết ra. Thêm đậu, rau xanh vào nấm. Món salad nhẹ với nấm gần như đã sẵn sàng. Muối và hạt tiêu, nêm với dầu, trộn nhẹ và phục vụ.

Salad gà, nấm và ngô

Món salad này rất dễ chế biến, rất tiết kiệm, nhưng với tất cả những món này thì nó rất ngon.

Thành phần:

• một chân;
• hai trăm gam champignon (tươi);
• nửa lon ngô đóng hộp;
• một củ hành tây lớn (hành tây đơn giản);
• ba muỗng canh (muỗng canh) giấm;
• một muỗng cà phê đường;
• nửa thìa muối;
• mayonnaise;
• dầu thực vật.

Bắt đầu chuẩn bị món salad với champignons và gà rán. Nấm cắt ra đĩa và chiên cho đến khi vàng nâu trên chảo. Khi chúng chín vàng, lấy chúng ra khỏi chảo và để nguội. Cắt hành tây thành nửa khoanh và đổ nước sôi vào chần qua trong vài phút để hành tây hết đắng và làm mềm hành.

Xả nước và đổ hành tây với hỗn hợp đường, giấm và muối trong mười lăm phút.

Luộc sơ chân giò rồi cắt nhỏ. Bóp hành tây khỏi nước xốt và cho vào đĩa hoặc bát salad. Thêm ngô, nấm và thịt gà vào đó. Trộn tất cả mọi thứ, thêm mayonnaise, muối và tiêu. Salad với champignons chiên và gà đã sẵn sàng.

Kết

Chúng tôi đã chia sẻ với các bạn công thức làm gỏi nấm ngon nhất. Chúng được chế biến dễ dàng và nhanh chóng, vì vậy ngay cả một nữ tiếp viên thiếu kinh nghiệm cũng có thể nấu chúng. Chúc bạn ngon miệng!