Cơm thập cẩm kiểu Thổ Nhĩ Kỳ: công thức kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hôm nay, có rất nhiều công thức nấu ăn từng bước tuyệt vời cho món cơm thập cẩm kiểu Thổ Nhĩ Kỳ. Thực ra, bao nhiêu người, bấy nhiêu ý kiến. Và do đó sở thích. Bài viết này sẽ chỉ ra một số cách chế biến món ăn này khá hấp dẫn.

Pilaf từ lúa mì (bulgur)

Gần đây, loại lúa mì rất hữu ích và giàu vitamin và nguyên tố vi lượng này đã trở nên khá phổ biến đối với cư dân của nhiều quốc gia. Và do đó sẽ khá thú vị nếu bạn thử sử dụng nó trong nấu nướng. Điều này yêu cầu các sản phẩm sau:

• nửa kg thịt bò hoặc thịt cừu;
• hai củ cà rốt;
• nửa ly dầu thực vật;
• hai củ hành;
• ba quả ớt chuông;
• ly bulgur;
• bốn quả cà chua;
• muỗng trộn gia vị cho cơm thập cẩm;
• đầu tỏi;
• muối, tiêu.

Nấu

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị thịt cho món cơm thập cẩm kiểu Thổ Nhĩ Kỳ. Để làm điều này:

• Rửa sạch giống đã chọn và cắt thành khối.
• Bđổ dầu hướng dương (hoặc bơ đun chảy) vào chảo sâu lòng. Sau đó, đặt thịt ở đó và chiên cho đến khi nước bốc hơi hết.

Tiếp theo:

Lúc này, bóc vỏ và rửa sạch hành tây. Sau đó, cắt nó thành những khối vuông nhỏ

• Rửa cà rốt và bào trên một máy xay thô.
• Cắt nhỏ cà chua và ớt chuông. Bóc tỏi.
• Ngay sau khi nước thịt chảy hết, bạn có thể thêm tất cả các thành phần đã chuẩn bị trước đó vào các món ăn.
• Muối và gia vị tất cả các thành phần của cơm thập cẩm kiểu Thổ Nhĩ Kỳ, trộn và chiên trong mười phút.
• Sau đó, đổ nước sôi vào chảo sao cho ngập hết bề mặt của rau và để lửa vừa trong 20 phút rồi đậy nắp lại.
• Sau thời gian quy định, thêm lúa mì vào món ăn. Thêm nước sôi nếu cần.
• Đậy nắp món ăn và để lửa nhỏ trong 10 phút.
• Sau khi nhấn mạnh mà không có lửa trong cùng một khoảng thời gian.

Công thức món cơm thập cẩm kiểu Thổ Nhĩ Kỳ

Mặc dù sự kết hợp bất thường như vậy, nhưng người ta thường chấp nhận rằng phiên bản này của món ăn cũng là của Thổ Nhĩ Kỳ. Để tạo ra nó, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• nửa chén bún mỏng;
• một ly cơm dài;
• 70 gram bơ;
• nửa thìa gia vị cho cơm thập cẩm;
• muối.

Nấu

Điều đáng lưu ý là quá trình thực hiện công thức nàyCơm thập cẩm kiểu Thổ Nhĩ Kỳ rất đơn giản. Để làm điều này:

• Đun chảy bơ trong chảo sâu.
• Chiên miến cho đến khi có màu nâu nhạt. Trong quá trình trộn phải trộn đều các thứ để không bị cháy.
• Vo sạch gạo và cho vào chảo. Tất cả tiếp tục chiên trong ba phút nữa.
• Tiếp theo, phần bên trong được trụng với nước sôi cho ngập bề mặt cốm. Gia vị, muối và hạt nêm cũng được thêm vào đó.
• Mọi thứ được trộn và nấu chín mà không cần đậy nắp cho đến khi hơi ẩm bốc hơi.
• Ngay sau khi chất lỏng chính không còn nữa, bạn cần giảm nhiệt và để mọi thứ sôi dưới nắp thêm mười lăm phút. Khuấy đều mọi thứ khi nấu xong.
• Kết quả của công thức món cơm thập cẩm kiểu Thổ Nhĩ Kỳ này trong ảnh.

Món ăn với gà, quả mọng và hạt thông

Đây là một công thức khá đơn giản, nhưng đồng thời cũng cực kỳ ngon. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

một chén rưỡi cơm;

• 300 gram mề gà;
• hai muỗng canh hạt thông;
• nửa kg cà chua;
• đầu củ hành;
• ba muỗng canh bơ hoặc dầu hướng dương;
• mùi tây;
• muối;
• tiêu đen xay;
• nho khô (bạn có thể dùng nho khô hoặc các loại quả mọng khác).

Nấu

Trước hết, bạn cần chuẩn bị gạo. Để làm điều này, nó được đổ bằng nước nóng.và để qua đêm để việc nấu nướng không mất nhiều thời gian. Bây giờ bạn có thể chuyển sang phần còn lại của các thành phần.

Hạt thông được chiên trên chảo. Không dầu.

Ngò tây rửa sạch, dùng dao thái nhỏ. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.

Cắt nội tạng và chiên nhẹ trong chảo có mặt trên cao. Sau đó, cho hành tây vào, trộn đều và để lửa nhỏ xào.

Lúc này phải trụng cà chua với nước sôi, bỏ vỏ. Chà xát bột giấy trên máy nghiền mịn.

Tiếp theo, thêm nó cùng với các loại hạt vào chảo. Xáo trộn.

Ngay khi đồ bắt đầu sôi, rau xanh và quả mọng sẽ được thêm vào các món ăn. Mọi thứ lại lộn xộn.

Bước cuối cùng trong quá trình chuẩn bị món cơm thập cẩm kiểu Thổ Nhĩ Kỳ là bổ sung ngũ cốc. Tiếp theo, những thứ bên trong được khuấy và để hầm cho đến khi chín hoàn toàn.

Cơm thập cẩm kiểu Thổ Nhĩ Kỳ với cơm, bún và đùi gà

Công thức khá lạ và hiếm thấy này có thể được tìm thấy trên Internet với tên "Pilaf in Khatai". Một tính năng của tùy chọn này là sự kết hợp của mì ống và ngũ cốc. Một cái gì đó tương tự như cách đã được đưa ra trước đó. Để nấu ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• bốn chiếc đùi gà khá lớn;
• 250 gram gạo (hoặc một ly);
• nửa chén bún;
• một muỗng cà phê đầy muối;
• nửa thìa cà ri;
• 600 ml nước;
• 50 ml dầu.

Nấu một món ăn

Trước khi làm theo công thức từng bước cho món cơm thập cẩm kiểu Thổ Nhĩ Kỳ, bạn cần chăm sóc ngũ cốc. Để làm điều này, hãy rửa nó dưới vòi nước lạnh và đổ lên một chiếc khăn sạch. Chỉ sử dụng gạo khô. Hãy chuyển sang các thành phần khác:

• Đùi gà rửa kỹ dưới vòi nước lạnh.
• Tiếp theo, chúng phải được cho vào nồi và đổ nước vào.
• Sau khi đặt lửa vừa, các món ăn được đun sôi. Ở giai đoạn này, điều quan trọng là phải loại bỏ bọt tạo thành bằng thìa có rãnh kịp thời.

• Giảm nhiệt xuống thấp và tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa.
• Khoảng một phần ba thời gian còn lại trước khi kết thúc nấu ăn, một cái vạc được đặt trên bếp và đổ đầy dầu thực vật, cần phải đun nóng.
• Khi đạt đến nhiệt độ mong muốn, bún được đổ ra đĩa.
• Hơn nữa, đảo nhanh tay, phải chiên cho đến khi lớp vỏ màu nâu vàng xuất hiện.
• Sau đó, gạo đã chuẩn bị trước được thêm vào.
• Nội dung trong vạc lẫn lộn. Sau đó, cà ri được thêm vào và hành động được lặp lại.
• Bây giờ các nguyên liệu cần được hầm cho đến khi các hạt chuyển sang màu trắng. Sau đó, những chiếc đùi đã nấu trước đó được thêm vào các món ăn.
• Hơn nữa, nước dùng từ thịt luộc được đổ vào đây. Muối được thêm vào.
• Do nhiệt độ cao của thành phần cuối cùng, sẽ không mất quá nhiều thời gian để nấu món ăn. Saukhuấy, ngọn lửa tối thiểu được thiết lập.
• Vạc được đậy kín nắp và tiếp tục nấu thêm 35 phút nữa.
• Tuy nhiên, cơm thập cẩm không được phục vụ ngay lập tức. Sau thời gian quy định, cần phải tắt lửa, trộn cơm thập cẩm một lần nữa và để ủ thêm mười phút. Vẫn đang được che đậy.