Công thứcLasagna với pita và thịt băm: nguyên liệu và mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Công thức cho món lasagna với bánh mì pita và thịt băm là một phiên bản tăng tốc của món ăn Ý nổi tiếng. Đồng thời, bạn sẽ không bị sai lệch nhiều so với công thức ban đầu (trong trường hợp chuẩn bị loại thực phẩm tiêu chuẩn).

Sau đây là một số cách chi tiết để tạo ra món ngon này.

Truyền thống

Đầu tiên, chúng ta hãy xem công thức từng bước cổ điển cho món lasagna lavash với thịt băm. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• bóng đèn;
• 7 cà chua;
• 60 gram bơ;
• 150 gram phô mai Parmesan;
• 500 gram thịt băm;
• 3 tờ lavash của Armenia. Chắc chắn là mỏng;
• 2 tép tỏi;
• 250 ml sữa;
• hai muỗng canh bột mì;
• 150 gram mozzarella.

Cách chế biến món ăn?

Bây giờ chúng ta hãy xem xét kỹ hơn công thức để tạo ra lasagna với thịt băm và lavash Armenia. Nếu bạn lần đầu tiên làm món này, thìchỉ cần làm theo hướng dẫn bên dưới:

• đặt một ly sữa ấm đến nhiệt độ phòng;
• chuyển parmesan qua máy xay thô, và cắt mozzarella thành từng lát mỏng;
• chia vách ngăn thành nhiều phần theo kích thước của mẫu;
• hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ;
• làm nóng chảo và thêm dầu ô liu;
• sau đó đổ thịt băm và hành tây đã chuẩn bị vào;
• trộn cả hai nguyên liệu và chiên cho đến khi có màu vàng nâu nhẹ;
• rửa sạch cà chua và cắt đôi;
• mỗi lần đi qua một máy xay thô, đến lớp vỏ;

• ép tỏi thành cùi;
• trộn và gửi đến một ngọn lửa nhỏ;
• nấu nội dung trong khoảng 20 phút;
• trong thời gian chờ đợi, hãy làm sốt bechamel cho món lasagna;
• chiên bột trong chảo cho đến khi nó có màu vàng nhẹ;
• nạp 60 gam dầu và bắt đầu trộn nhanh các chất bên trong, tiếp tục cho đến khi loại bỏ các cục vón;
• bây giờ đổ sữa đã hâm nóng vào đây và bắt đầu khuấy lại, trong trường hợp này tốt hơn là dùng máy đánh trứng;
• ngay khi nước sốt bắt đầu đặc lại, lấy ra khỏi nhiệt và đậy nắp để giữ ấm;
• xử lý khuôn bằng bơ và đặt tờ giấy đầu tiên lên trên;
• đặt và phân phát một phần ba tương cà chua đã chuẩn bị trước đó lên đó;
• sau đó xếp và san đều lớp thịt băm;
• lên trên tất cả mọi thứ với sốt bechamel và rắc pho mát bào;
• đặt một tấm lavash mới lên trên và lặp lại các bước;
• che mọi thứ bằng tấm thứ ba, chải bằng bột cà chua;
• phết mozzarella lên trên;
• tiếp theo, gửi món lasagna lavash với thịt băm vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ;
• nướng 15 phút dưới giấy bạc;
• ngay sau khi thời gian quy định trôi qua - bỏ giấy bạc ra;
• nấu thêm 20 phút nữa.

Lazy lasagna với bánh mì pita và thịt băm

Công thức này hơi khác so với lần trước. Chủ yếu là do không có nhu cầu nấu nướng. Xem xét danh sách các sản phẩm cần thiết:

• 3 tấm lavash;
• 300 gram mozzarella;
• 150 gram phô mai Parmesan;
• 500 gram thịt băm;
• 500 gram cà chua;
• 1 tép tỏi;
• ớt, muối tiêu;
• bơ.

Nấu một món ăn

Đầu tiên phải kể đến việc chuẩn bị từng nguyên liệu để chế biến. Để làm điều này:

• băm nhuyễn tỏi;
• cắt bánh mì pita thành 4 miếng hình chữ nhật, vừa với kích thước của mẫu;
• mozzarella qua máy xay thô, Parmesan qua máy nghiền mịn;
• chiên thịt băm trên chảo đến khi chín vàng, vỡ vón cục trong khi nấu;
• cắt cà chua thành đôi, xay nhỏ, bỏ vỏ;
• cho tỏi vào chảo đun nóng với dầu ô liu, trộn với ớt và chiên cho đến khi ngả vàng;
• sau đó, bạn cần đặt cà chua nghiền ở đó;
• thêm muối và tiêu và nấu trong 15 phút trên lửa nhỏ cho đến khi chất bắt đầu đặc lại;
• xử lý hình thức bằng dầu và đóng tờ đầu tiên của bánh mì pita;

• bôi hỗn hợp cà chua đã nấu trước đó lên trên;
• rải đều một phần thịt băm lên trên và rắc parmesan;
• phủ một tờ giấy mới và lặp lại cho đến khi phô mai, sử dụng phô mai mozzarella thay vì phô mai parmesan;
• đặt tờ thứ ba và lặp lại với pho mát còn lại;
• làm nóng lò nướng đến 180 độ rồi dùng giấy bạc bọc kín khuôn;
• gửi món đi nướng trong 15 phút;
• sau khi gỡ bỏ lớp giấy bạc và tiếp tục nấu với lượng tương tự.

Hãy xem xét một công thức phức tạp hơn cho món lasagna với bánh mì pita và thịt băm.

Rau tùy chọn

Trước hết, bạn cần làm quen với danh sách các sản phẩm cần thiết. Trong số đó:

• 600 gam thịt lợn băm và thịt bò;
• 250 gram lavash;
• đầu củ hành;
• một củ cà rốt;
• hai quả cà chua;
• 200 ml kem 12% chất béo;
• 50 gram bơ;
• 50 gram pho mát Hà Lan;
• 1, 5 muỗng canh bột mì;
• 30 ml dầu hướng dương;
• muối, tiêu.

Nấu một món ăn

Bây giờ bạn cần bắt đầu chuẩn bị các sản phẩm. Để làm điều này:

• chia bếp thành từng phần tùy theo món nướng;
• phô mai bàomáy vắt sữa tốt;
• làm nóng chảo với dầu hướng dương;
• sau khi cho thịt băm vào đó và chiên cho đến khi vàng hoặc 15 phút;
• cắt cà chua thành khối nhỏ;
• nạo cà rốt trên máy vắt vừa;
• bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây;
• sau đó, đặt trên chảo đã làm nóng trước (riêng với thịt băm);

• thêm rau củ đã chuẩn bị trước đó vào đây;
• đun chúng trên lửa vừa trong 20 phút;
• tiếp theo, đổ bột vào chảo sạch và chiên cho đến khi vàng nâu;
• sau đó, cho bơ vào và trộn mọi thứ cho đến khi thu được hỗn hợp sền sệt đồng nhất;
• sau đó thêm kem, khuấy lại và nấu cho đến khi đặc, nêm muối;
• phủ dưới cùng của biểu mẫu bằng một tờ bánh mì pita, phủ nước sốt lên trên;
• trải một số thứ ra và phủ nó bằng tấm thứ hai;
• bôi nước sốt lên và phủ một lớp rau, lại đặt bánh mì pita lên trên;
• tiếp tục lặp lại các lớp cho đến hết phần nhân, tấm cuối cùng sẽ bị chảy nước sốt;
• gửi vào lò nướng làm nóng trước 180 độ và nấu trong nửa giờ;
• lấy lasagna ra, rắc phô mai bào và quay lại thêm 7 phút nữa.

Hãy xem xét một công thức khác cho món lasagna với bánh mì pita và thịt băm.

Đĩa trong nồi nấu chậm

Nấu trong nồi nấu chậm dễ dàng hơn nhiều vì sự hiện diện của nhiều chế độ cho phép bạn không lo thức ăn có thể bị cháy. Để thực hiện công thức dưới đây, cần có các sản phẩm sau:

• hai tờ giấy bạc Armenia mỏng;
• 600 gam thịt băm;
• hai củ hành tây vừa;
• 4 quả cà chua;
• hai muỗng canh tương cà chua;
• 130 gam pho mát;
• thì là;
• muối;
• 1, 5 muỗng canh bơ;
• 1, 5 muỗng canh bột mì;
• 600 ml sữa.

Sáng tạo

Bây giờ chúng ta hãy xem xét kỹ hơn cách nấu lasagne với bánh mì pita trong nồi nấu chậm. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu:

• hànhlột vỏ, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ;
• bào phô mai;
• cắt tấm bánh mì pita thành hai nửa theo đường chéo;
• cắt đôi cà chua và đưa qua máy xay mịn, đừng quên bỏ vỏ;
• làm nóng chảo với dầu thực vật rồi đổ hành tây vào, nấu cho đến khi chín vàng;
• sau đó, cho thịt băm, muối vào đó và bắt đầu chiên;
• ngay khi thịt chuyển sang màu xám, thêm cà chua, bột cà chua và thì là cắt nhỏ;
• trộn tất cả các thành phần và lấy ra khỏi nhiệt;
• bơ chảy;
• tiếp theo, thêm bột và trộn cho đến khi mịn;
• bây giờ thêm sữa từng chút một, khuấy và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại;

• bôi bơ vào tô nhiều bánh;
• đặt dưới cùng với tờ đầu tiên và bọc các góc của nóbên trong để tạo thành các bên;
• xếp một lớp thịt băm, rưới nước sốt lên trên (tiết kiệm hơn) và rắc mọi thứ với pho mát;
• tạo hai lớp giống nhau;
• Đặt tờ bánh mì pita cuối cùng sao cho các góc được nhét dưới nó;
• đánh với nước sốt còn lại và rắc phô mai;
• bây giờ để món ăn ở chế độ "Nướng" trong một giờ.

Mẹo

Đối với các công thức nấu món lasagna với bánh mì pita và thịt băm ở trên, những gợi ý nhỏ sẽ rất phù hợp và hữu ích. Trong số đó:

• Sốt cà chua và sốt bechamel phải được làm đúng với số lượng ghi trong công thức. Thậm chí có thể nhiều hơn một chút. Nếu không, món ăn sẽ bị khô.
• Không có bất kỳ hạn chế nào đối với sự lựa chọn của thịt băm. Bạn có thể chọn bất kỳ loại thịt nào bạn thích.

• Công thức chuẩn dễ dàng thay đổi bằng cách thêm rau thay vì thịt băm.
• Để món ăn thêm cay, bạn có thể dùng phô mai thay vì phô mai mozzarella.