2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Ẩm thực Nhật Bản rất đa dạng và phong phú với những hương vị kết hợp kỳ lạ mà không phải ai trong chúng ta cũng có thể trở thành tín đồ của nó. Tuy nhiên, nó cũng chứa đựng những món ăn quen thuộc hơn với chúng ta, mà bạn không chỉ có thể thoải mái đặt hàng ở bất kỳ nhà hàng Nhật Bản nào mà còn có thể thử nấu tại nhà. Udon là một trong số đó. Nó là gì?
Trong truyền thống tốt đẹp nhất
Nhiều người tin rằng lương thực chính của cư dân Đất nước Mặt trời mọc là gạo, hải sản và tất nhiên là nhiều loại nước sốt. Nhưng thực ra không phải vậy. Nền ẩm thực này rất, rất đa dạng và không chỉ tự hào có vô số món ăn khác nhau mà các đầu bếp Nhật Bản nghĩ ra, mà còn là cách tiếp cận đặc biệt đối với các sản phẩm mà họ sẽ chế biến. Và ở đây chúng tôi có điều gì đó để học hỏi từ họ.
Hãy bắt đầu với một phép so sánh đơn giản. Bạn biết có bao nhiêu loại mì ống đang được bày bán trên các kệ hàng của các siêu thị của chúng tôi? Có lẽ là rất nhiều, nhưng chúng đều được làm theo một nguyên tắc chung và thường chỉ khác nhau về hình thức bên ngoài. Hầu hết chúng được làm từ bột mì có hoặc không có trứng. Nhưng ở Nhật, nấu mì là cả một truyền thống. Và một ví dụ là mì udon nổi tiếng. Đó là gì, bây giờ chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé.
Một chút về mì Nhật Bản
Không giống như chúng ta, người Nhật có truyền thống nấu mì không chỉ từ bột mì. Gạo, kiều mạch, và thậm chí cả đậu cũng có tác dụng. Mỗi loại được chế biến theo một công thức riêng và được phục vụ kết hợp với một bộ sản phẩm và nước sốt nhất định. Vì vậy, somen, ví dụ, thường được ăn lạnh và với đá, nhưng yakisoba được phục vụ chiên với rau, thịt và các sản phẩm khác. Nhưng hôm nay chúng ta đang nói về mì udon. Ít ai biết nó là gì. Chà, hãy lấp đầy khoảng trống này.
udon là gì
Đây là loại mì được làm từ bột mì, nước và muối. Nó hơi giống với của chúng ta, nhưng nó đàn hồi hơn và mềm hơn. Bản thân sợi mì khá dày - đường kính lên đến 4 mm, và sau khi nấu chín trông rất to. Màu sắc của nó có thể từ trắng đến xám. Loại mì này cũng có thể được tìm thấy trong các siêu thị của chúng tôi, vì vậy mọi người có thể thử nấu một món ăn kiểu Nhật tại nhà. Để phục vụ mì udon tại bàn, bạn không cần có công thức nấu ăn cụ thể. Người Nhật phục vụ món mì như vậy với các loại rau đa dạng nhất, điều chính là nó ngon và hài lòng. Chúng tôi chắc chắn sẽ cho bạn biết một số lựa chọn.
Cách nấu và phục vụ đúng cách
Chuẩn bị mì rất đơn giản: chỉ cần cho vào nước sôi và luộc khoảng 4-5 phút sau khi nước sôi. Lúc này bạn cần xả nước và xả mì qua nước mát. Udon đã sẵn sàng, bây giờ bạn có thể sử dụng nó để nấu thêm. nếu bạnHãy nấu mì trước, thêm một chút dầu thực vật, udon sẽ không bị dính vào nhau và chế biến như vậy có thể bảo quản được lâu hơn. Mì được phục vụ theo nhiều cách khác nhau: lạnh hoặc nóng, trong nước dùng theo cách súp hoặc với rau, hải sản hoặc thịt. Nói chung, nếu bạn nấu mì udon, bạn có thể điều chỉnh công thức cho phù hợp với khẩu vị của mình, điều này là khá chấp nhận được đối với một món ăn như vậy. Và bây giờ chúng ta hãy tập trung vào một vài công thức đơn giản sẽ giúp bạn điều này.
Udon với sốt teriyaki và rau
MìUdon (một món ăn với rau rất thích hợp cho người ăn chay hoặc ăn chay) là một món ăn thịnh soạn và rất ngon. Bạn có thể thay đổi công thức theo ý thích của bạn hoặc thêm một cái gì đó mới. Nước sốt kiểu Nhật có thể tìm thấy ở hầu hết các siêu thị trong mục gia vị.
Đối với một gói mì, bạn sẽ cần 150 g rau củ như cà rốt, bí ngòi, cọng tỏi tây, bắp cải và một vài tép tỏi. Ngoài ra còn có nước sốt teriyaki và tonkatsu, dầu thực vật, một ít hạt mè nướng và cà chua bi tươi để trang trí.
Cách nấu
Udon với rau có thể được chuẩn bị trong 15 phút.
- Luộc mì trước và rửa sạch.
- Cắt hành tây thành khoanh, bí ngòi - thành que, cà rốt - thành dải, bắp cải - tùy ý, nhưng không lớn. Băm tỏi.
- Đổ một ít dầu vào chảo đã làm nóng trước, cho cà rốt vào xào nhẹ, sau đó cho hành tây và bí ngòi vào. Khuấy liên tục.
- Gửi tớirau tỏi và bắp cải, muối.
- Sau một phút nữa, thêm 5 muỗng canh. l. tonkatsu và teriyaki và udon luộc. Hầm thêm một phút nữa là món ăn đã sẵn sàng.
Phục vụ món ăn trong bát sâu, rắc hạt mè và trang trí bằng cà chua bi.
Chicken Udon
Nếu bạn muốn mang phong cách Nhật Bản vào bữa tối của gia đình mình, hãy nấu mì udon với gà. Công thức sẽ không tốn nhiều thời gian và công sức, nhưng nó sẽ rất ngon và nguyên bản.
Đối với một gói udon, bạn sẽ cần 600 g phi lê gà. Cũng lấy 150 g rau củ: hành tây, cà rốt, ớt chuông ngọt. Thêm vài cọng cần tây, 3-4 nhánh tỏi, gừng nạo - 1 muỗng cà phê, nước tương và tiêu đen. Dầu thực vật.
Cách nấu
- MìUdon được luộc sơ và rửa sạch. Công thức hơi giống như lựa chọn đầu tiên. Cơ sở dễ chuẩn bị.
- Cắt phi lê gà thành miếng lớn và chiên một ít dầu cho đến khi chín một nửa.
- Cắt cọng cần tây thành từng lát, ớt cắt hạt lựu, hành tây cắt nửa khoanh và cắt cà rốt thành dải. Băm tỏi.
- Chiên hành tây và cà rốt trong dầu nóng, sau đó cho tất cả các loại rau củ khác vào. Khuấy liên tục, nấu trong 2-3 phút.
- Đổ 150 ml nước và 5 muỗng canh. l nước tương. Hầm rau trong 1-2 phút, sau đó thêm phi lê gà và udon luộc vào cùng, muối và tiêu. Giữ món ăn trên lửa trong 5 phút nữa để miếng phi lê có thời gian chín hoàn toàn.
Món ăn đã sẵn sàng và sẵn sàng phục vụ.
Như bạn có thể thấy, ẩm thực Nhật Bản không phức tạp như thoạt nhìn. Nó có nhiều món ăn đơn giản nhưng ngon. Bây giờ bạn đã biết thêm một chút về món ăn truyền thống của Châu Á được gọi là udon. Nó là gì, nó được chuẩn bị và phục vụ như thế nào, chúng tôi đã kiểm tra chi tiết. Hãy thử nghiệm tại nhà.
Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Các nhà hàng của NVAO Moscow: danh sách, xếp hạng tốt nhất, giờ mở cửa, nội thất, chất lượng dịch vụ, thực đơn và hóa đơn ước tính
SVAO (Đặc khu hành chính Đông Bắc) là một phần của thủ đô Nga, trong đó tập trung 12 quận của thành phố. Huyện có một số lượng lớn các điểm tham quan và chỉ đơn giản là những nơi thú vị để tham quan. Ngoài ra, có rất nhiều cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Chúng ta hãy xem xét thêm xếp hạng các nhà hàng ở Khu hành chính Đông Bắc, nơi thu hút nhiều sự chú ý nhất của khách du lịch và người dân Hồi giáo
Nhà máy bia tại nhà: đánh giá. Nhà máy bia mini tại nhà. Nhà máy bia tại nhà: Công thức nấu ăn
Điều gì làm cho dịch vụ giặt tẩy tại nhà trở nên tốt như vậy? Nhận xét của những người đã sử dụng những chiếc máy này để sản xuất bia, các sắc thái quan trọng khác nhau và lợi thế của việc mua lại như vậy - tất cả những điều này có thể được đọc trong văn bản bên dưới
Rượu của Tây Ban Nha. Các nhãn hiệu rượu. Rượu ngon nhất của Tây Ban Nha
Nắng Tây Ban Nha là đất nước thu hút khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới không chỉ bởi những nét hấp dẫn về văn hóa và kiến trúc. Rượu vang của Tây Ban Nha là một loại danh thiếp của nhà nước, thu hút những người sành ăn thực sự về một thức uống quý phái và để lại một dư vị dễ chịu
Nhà hàng của SEAD: danh sách, lựa chọn, xếp hạng những nhà hàng tốt nhất, giờ làm việc, thực đơn và hóa đơn ước tính
Moscow là một trong những thành phố xinh đẹp và nổi tiếng nhất ở Liên bang Nga. Một số lượng lớn các nhà hàng, quán cà phê, quán bar, câu lạc bộ và các cơ sở tương tự khác hoạt động trên lãnh thổ của thủ đô. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu sơ qua về địa phận của khu hành chính đông nam Matxcova, bao gồm 12 quận, để thảo luận về những nhà hàng nổi tiếng nhất nằm ở đó. Chúng ta sẽ nói về thực đơn, tìm địa chỉ, đánh giá và nhiều hơn nữa
Dấu thực phẩm: dụng cụ không thể thiếu trong gian bếp của các đầu bếp bánh ngọt
Truyền thống ẩm thực hiện đại không còn đơn giản: bây giờ mọi người đòi hỏi sự độc đáo và độc đáo. Vì vậy, các đầu bếp ngày càng phải nghĩ ra nhiều cách mới để gây bất ngờ cho khách hàng. Ngoài ra, họ không ngừng cần nâng cao kỹ năng và làm theo những gì mới nhất trong thế giới nấu ăn
