Goulash thịt heo ngon: công thức kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pork goulash là một món ăn đặc biệt đơn giản và hài lòng, được biết đến từ thời xa xưa. Thường goulash được làm với thịt bò, nhưng đôi khi thịt lợn có thể ngon hơn nhiều. Và thịt lợn có giá thấp hơn một chút, vì vậy nhiều đầu bếp thích nó.

Loại thịt nào phù hợp với món thịt nướng?

Công thức làm món thịt heo quay rất ngon vì bạn có thể sử dụng hầu hết mọi phần của thân thịt.

Nên ưu tiên chọn thịt nạc. Xương bả vai theo truyền thống được coi là phần dai nhất của thịt lợn, nhưng nó là món ăn hoàn hảo cho món goulash. Trong quá trình ninh, thịt sẽ trở nên mềm, nhưng không bị mất độ dai. Cổ heo, thường được dùng để nướng thịt, cũng rất lý tưởng.

Nói chung, không có giới hạn nào về việc sử dụng phần nào của thân thịt. Bất kỳ phần nào sẽ làm. Cái chính là làm sạch thịt khỏi gân, mỡ và sụn. Món ăn không có chúng nhưng lại rất ngon và ngon.

Cách chọn thịt heo ngon?

Để món giò heo được ngon, bạn cần chọn đúng loại thịt. Thường thì nó mềm, ngoại trừ thịt lợn già hoặc đông lạnh. Để mua đúng miếng thịt, bạn cần phải tập trung vào một số quy tắc:

• thịt không được dính và không được có mùi lạ;
• thịt rã đông ra màu sẫm và có vết bầm, tốt hơn hết bạn nên từ chối một sản phẩm như vậy;
• khi ấn vào miếng thịt sẽ nhanh chóng phục hồi hình dạng.

Goulash với nước thịt

Goulash với nước thịt có thể thay thế thứ nhất và thứ hai cùng một lúc, nhờ tính nhất quán của nó.

Để làm món Pork Goulash with Gravy theo công thức, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 700 gram thịt lợn.
• Hành tây và 1 củ cà rốt.
• Mỗi loại một thìa bột cà chua, bột mì và kem chua.
• 350 ml nước uống sạch.
• Nêm gia vị và lá nguyệt quế cho vừa ăn.

Công thức chế biến món thịt heo với nước thịt theo từng bước:

1. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Cho vào chảo và chiên một chút.
2. Bóc vỏ và cắt hành tây thành khối vuông, cho vào chảo cùng với thịt. Tiếp tục chiên.
3. Bào nhuyễn cà rốt rồi cho vào chảo, đảo đều. Bạn có thể cần thêm một ít dầu vì cà rốt hấp thụ rất nhanh.
4. Thêm nước vào chảo và đậy nắp. Để lửa nhỏ trong khoảng 45 phút.
5. Mở nắp, thêm nước, tương cà chua, kem chua, bột mì, gia vị. Khuấy hỗn hợp. Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong khoảng mười lăm phút nữa.

Nấu gì cho món ăn kèm?

Đối với món goulash đơn giản, khoai tây nghiền sẽ là một món ăn kèm tuyệt vời. Hương vị này quen thuộc với mỗi chúng ta từ thuở nhỏ.

Mexico Pork Goulash

Biến thể này của công thức Mexico cho món thịt lợn hầm chắc chắn sẽ hấp dẫn người dân Nga. Công thức này phù hợp với đông đảo khách.

Bạn cần gì?

• 2 kg vai heo;
• nước uống và nước luộc thịt;
• 1 kg đậu;
• 3 củ hành tây lớn;
• nêm muối, ngò, tiêu trộn, ớt xanh;
• 1 quả bơ;
• 1 quả cà chua chín lớn;
• 0,5 kg hạt ngô.

Công thức làm bánh mì thịt heo với ảnh:

1. Cắt thịt vai lợn thành từng khối vuông nhỏ, cho vào chảo rang sơ qua và rán sơ qua cho đến khi có lớp vỏ.



2. Cắt hành tây thành từng khoanh và cho vào chảo cùng với thịt lợn.
3. Thêm gia vị và đổ nước vào, nấu trong vài phút trên lửa nhỏ.



4. Thêm đậu, ớt, đổ nước dùng vào. Nước dùng và nước nên theo tỷ lệ 1: 1 và bao phủ các thành phần bằng 2/3.
5. Đậy mọi thứ bằng nắp và cho vào lò nướng. Đun trên lửa nhỏ trong ít nhất 4 giờ. Khi kết thúc quá trình nấu, thịt có thể dễ dàng tách ra bằng nĩa và trở nên giống như món hầm.
6. 5-10 phút trước khi phục vụ, thêm ngô, bơ cắt nhỏ và cà chua.

Với những gìtrình?

Không cần trang trí đặc biệt vì công thức đã có rau. Món ăn có thể được trang trí với một nhánh ngò, ăn kèm với bánh mì tỏi hoặc bánh ngô Mexico.

Xông với bột cà chua

Pork goulash được chế biến theo công thức này trên chảo rán có đáy dày và thành cao. Vì vậy, bạn nên cẩn thận với các món ăn trước.

Đối với goulash, bạn sẽ cần:

• nửa kg thịt lợn;
• 2 củ hành tây;
• 1 muỗng canh tương cà chua;
• 1 chén nước luộc thịt bất kỳ;
• gia vị và dầu để nếm.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Thịt phải được rửa sạch và cắt theo thớ thịt thành những miếng nhỏ ngẫu nhiên.
2. Chiên thịt lợn trên lửa lớn trong vài phút cho đến khi lớp vỏ xuất hiện.
3. Băm nhỏ hành rồi cho dầu vào phi thơm, giảm lửa.
4. Sau khi hành xong, đổ một cốc nước và cùng một lượng nước dùng vào chảo.
5. Đun nhỏ lửa hỗn hợp trong một giờ dưới nắp. Giảm thiểu ngọn lửa.
6. Trước khi phục vụ, khoảng 7 phút, bạn cần cho mì ống và gia vị. Trộn đều tất cả mọi thứ, để hầm.

Trang trí nào để phục vụ?

Món ăn kèm cho món giò heo theo công thức trên có thể là cơm tẻ. Nó sẽ được ngâm trong nước thịt và sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho món ăn. Có thể được phục vụ với kiều mạch. Bạn cũng có thể dùng khoai tây Idaho hoặc khoai tây tươi luộc với thì là.

Goulash trong nồi nấu chậm

Nồi nhiều bánh từ lâu đã trở thành một phần trong gia đình của nhiều người Nga. Nó không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn tiết kiệm công sức cần thiết để chuẩn bị một món ăn cụ thể.

Nhờ nồi nấu chậm, goulash sẽ vẫn ngon ngọt, thơm và mềm.

Thành phần:

• 600 gam cacbonade;
• 1 mỗi củ cà rốt và hành tây;
• gia vị và gia vị - để nếm;
• 1 muỗng canh ớt bột ngọt, bột mì và tương cà chua;
• 40 gram bơ;
• 20 gam gừng;
• một ly nước uống.

Công thức làm giò heo bằng nồi nấu chậm:

1. Cắt thịt heo thành những lát mỏng đẹp mắt.
2. Bào cà rốt, cắt hành tây và cà chua thành hình khối.
3. Đặt chế độ “Chiên” trên tủ đa năng. Đổ dầu xuống đáy và cho gừng vào.
4. Cho thịt vào nồi nấu chậm, chiên một chút (khoảng 20 phút), đảo từ từ.
5. Thêm rau cắt nhỏ và trộn tất cả mọi thứ. Chiên mọi thứ trong mười phút.
6. Thêm gia vị, ớt bột, bột mì và mì ống.
7. Đổ nước nóng lên. Trộn kỹ.
8. Bước cuối cùng trong công thức làm món thịt heo hầm là đặt chế độ "Hầm" hoặc "Nhiều món" trên tủ nấu nhiều bánh.
9. Sau 10-15 phút, trình phát đa năng sẽ tự tắt. Bạn có thể trang trí món ăn bằng các loại thảo mộc tươi và bắt đầu thử nghiệm.

Trang trí là gì?

Vì món ăn giống súp hơn, nên ăn kèm với ngũ cốc. Nếu bạn đã chán kiều mạch, thì bạn có thể yên tâm sử dụng đậu lăng. Nó không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon nữa.

Goulash với khoai tây

Công thức này hoàn hảo cho những ai muốn kết hợp thịt với các món ăn kèm trong một món ăn. Đây có lẽ là công thức tốt nhất để làm món thịt heo quay ngon.

Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• 4 củ khoai tây lớn;
• 800 gram cổ heo;
• 2 củ hành tây;
• 3 tép tỏi;
• 3 muỗng cà phê ớt bột xông khói;
• muối để nếm;
• 1 lít nước uống;
• 2 muỗng canh. thìa tương cà chua;
• 1 muỗng canh một thìa kinh giới.

Pork goulash công thức từng bước:

1. Băm nhuyễn hành tỏi. Chiên mọi thứ trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu với dầu thực vật.
2. Cắt thịt thành những khối vuông vừa phải và chiên cho đến khi ra nước.
3. Thêm ớt bột, muối.
4. Thêm nước, khuấy đều và đun sôi.
5. Rắc phần gia vị còn lại và đậy nắp nấu trong 45 phút. Sau đó, cắt nhỏ khoai tây và thêm vào thịt và các nguyên liệu khác.

Món ăn sẽ sẵn sàng ngay sau khi khoai tây chín.

Goulash trong vạc

Làm thế nào để nấu món thịt lợn hầm? Công thức trong vạc sẽ không làm bất cứ ai thất vọng. Rốt cuộc, việc chuẩn bị một món ăn không chỉ bị ảnh hưởng bởi các thành phần, mà còn bởi các dụng cụ. Vạc là một món ăn lý tưởng để hầm cả thịt và rau củ. Không cần trộn các nguyên liệu nên hương vị sẽ khác với món goulash điển hình. Và nó sẽ giống món hầm hoặc thịt nướng hơn.

Đối vớiGoulash Cần thiết:

• 700 gram thịt lợn (bất kỳ phần nào của thân thịt sẽ có);
• cà rốt và hành tây mỗi thứ một;
• 2 muỗng canh. thìa bột mì;
• dầu, muối và tiêu để nếm.

Công thức:

1. Cắt thịt lợn thành khối lớn. Đổ một chút dầu vào chảo và ném thịt vào. Chiên trên lửa lớn cho đến khi giòn. Chuyển sang một cái vạc.
2. Bào cà rốt và băm nhỏ hành tây. Chiên trên chảo và đặt vạc lên thịt. Đừng khuấy động!
3. Thêm nước và bột mì, gia vị tùy thích. Bạn có thể đặt một chiếc lá nguyệt quế để cầu nguyện. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín. Mất khoảng một tiếng rưỡi.

Trang trí nào là tốt nhất?

Phiên bản goulash đơn giản này phù hợp nhất với mì ống. Chỉ cần đổ goulash lên trên là đủ. Đây là một món ăn rất ngon miệng.

Goulash đặc với kem chua

Đây là một công thức bánh goulash độc đáo, nhưng không kém phần ngon miệng. Nó được phân biệt bởi độ mềm và vị sữa dễ chịu, được tạo ra bởi kem chua.

• hai muỗng canh bột mì;
• 750 gam thịt lợn;
• hai thìa kem chua 20% và cùng một lượng cà chua cắt nhỏ trong nước ép của riêng họ;
• một củ hành tây cỡ vừa;
• gia vị cho vừa ăn;
• một ly nước.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Băm nhuyễn hành tây, cắt thịt thành những khối vuông khá nhỏ. Chiên chúng cùng nhau cho đến khi có màu vàng nâu. Nước từ thịt sẽ bay hơi hoàn toàn.
2. Đổ nước vào và thêm cà chua,khuấy kỹ. Món ăn này nên được đun nhỏ lửa trong 40 phút. Thịt sẽ trở nên mềm.
3. Thêm kem chua, bột mì và gia vị vào bánh goulash. Trộn đều. Bạn không nên sử dụng kem chua có hàm lượng chất béo thấp hơn vì món ăn rất lỏng có thể bị biến chất. Và trong công thức này, đây là một điểm trừ.

Bạn có thể thử!

Dùng gì để phục vụ?

Có thể được phục vụ với mì ống nấu sôi hoặc trên bánh mì hoặc bánh mì nướng. Bánh mì lúa mạch đen là tốt nhất. Vì vậy, bạn có thể dễ dàng biến bữa tối hôm qua thành một bữa sáng thịnh soạn.