Bánh dẻo marshmallow: công thức nấu ăn ngon, tính năng nấu nướng và ý tưởng thú vị để trang trí bánh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ngày nay, những chiếc bánh được trang trí bằng fondant ngày càng được các tín đồ ngọt ngào yêu thích. Có nhiều cách để chuẩn bị nó. Một trong những lựa chọn đơn giản nhất để làm mastic là tạo ra sản phẩm này từ kẹo dẻo. Công thức làm bánh kẹo mềm marshmallow là gì? Những gì được biết về cách họ trang trí? Cách làm bánh marshmallow cake mastic tại nhà? Những người làm bánh kẹo tại nhà nên nhớ những bí quyết gì khi làm việc với nguyên liệu này? Chúng tôi sẽ cố gắng trả lời tất cả những câu hỏi này trong bài viết của chúng tôi.

Kẹo dẻo là gì?

Marshmallows bị nhầm lẫn là nhiều loại kẹo dẻo. Trên thực tế, những món đồ ngọt này khác biệt khá nhiều so với cách thưởng thức phổ biến mà tất cả chúng ta thường làm. Chạm vàokẹo dẻo dẻo giống như cao su xốp dày đặc. Các bà nội trợ nên lưu ý rằng những đồ ngọt này có chứa, mặc dù với số lượng nhỏ, hương liệu và thuốc nhuộm. Kẹo dẻo có nhiều màu sắc khác nhau, thường chúng có hai tông màu, trong trường hợp này tốt nhất bạn nên mua kẹo có màu trắng kết hợp với một số màu khác. Mastic cũng có thể được nhuộm độc lập bằng cách sử dụng màu thực phẩm.

Cách làm kẹo mềm marshmallow?

Có nhiều cách để chuẩn bị sản phẩm. Thông thường, các bà nội trợ thường cố gắng làm kẹo dẻo marshmallow cho bánh bằng cách trộn kẹo với đường bột. Theo đánh giá, trong trường hợp này, mastic rất dễ vỡ. Sẽ tốt hơn nhiều nếu sử dụng một công thức cho phép bạn tạo ra một sản phẩm có độ dẻo tuyệt vời.

Thành phần

Sản phẩm này rất dễ pha chế. Sử dụng:

• Kẹo dẻo - 90-100 gram.
• Đường đóng băng - 1 cốc.
• Tinh bột - 0,5 cốc.
• Sữa hoặc nước cốt chanh - 1 muỗng canh. thìa.
• Bơ - 1 muỗng cà phê

Cách nấu?

Rây và trộn đều tinh bột và đường bột. Làm tan chảy kẹo dẻo. Để làm điều này, đồ ngọt được đặt trong một cái bát, nước chanh và bơ được thêm vào (thay vì nước trái cây, có thể đổ sữa vào) và gửi vào một nồi cách thủy. Nếu muốn, bạn có thể pha màu bằng cách thêm 1-2 giọt màu thực phẩm. Tiếp theo, thêm hỗn hợp tinh bột và đường bột (mỗi loại 1 thìa), khuấy liên tục cho đến khiđược một khối đồng nhất. Sau khi bột dẻo đặc, nó được trải lên một bề mặt trước đó đã rắc tinh bột và đường bột, và nhào như bột nhào, dần dần thêm tinh bột và bột. Mastic thành phẩm phải được đóng thành cục, bọc trong giấy bạc và để trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ.

Bánh kẹo mềm Marshmallow: quy tắc chính

Để chiếc bánh được trang trí bằng mastic trở nên đẹp mắt và ngon miệng, bạn phải tuân theo những quy tắc sau về việc lựa chọn công thức làm bánh, cách trang trí và chuẩn bị kem. Tất cả những yếu tố này cùng nhau đảm bảo chất lượng hương vị và hình thức của món tráng miệng.

Khi tạo ra một kiệt tác, hãy nhớ:

1. Bánh dẻo marshmallow có thể được làm từ bất kỳ loại bánh nào: bánh quy, mật ong, cát và thậm chí cả bánh ngọt.
2. Bạn có thể tạo lớp bánh với bất kỳ loại kem nào: kem chua, sữa chua, phô mai tươi hoặc sữa đặc. Nhưng không thể sử dụng loại kem như vậy dưới lớp mastic: tiếp xúc với các loại kem trên có thể làm chảy lớp phủ.
3. Các loại kem sau được dùng làm nền cho marshmallow mastic để trang trí bánh: ganache, với sữa đặc, bơ, với bánh hạnh nhân.
4. Trước khi bắt đầu trang trí bánh, bánh phải được làm nguội để lớp trên cùng cứng hoàn toàn.
5. Trước khi trang trí sản phẩm, bề mặt của sản phẩm được làm phẳng cẩn thận để tạo nên vẻ ngoài của món tráng miệng chính xác và đẹp mắt nhất có thể.
6. Chủ đề của thiết kế đã hoàn thànhmột chiếc bánh dẻo marshmallow tùy thuộc vào mục đích của nó: một món ăn cho trẻ em được trang trí bằng các nhân vật trong phim hoạt hình hoặc truyện cổ tích; siêu nhân và ô tô sẽ là vật trang trí bánh kem tuyệt vời cho bé trai; các bé gái sẽ thích bánh búp bê Barbie; phụ nữ nên được thưởng thức một món tráng miệng với hoa - cúc, hoa hồng, và nam giới sẽ thích thú với một chiếc bánh được trang trí theo chủ đề ô tô, câu cá, v.v. Việc trang trí và thiết kế món tráng miệng phần lớn phụ thuộc vào sở thích cá nhân của người hùng trong dịp này, cũng như khả năng và cảm hứng của chủ nhân.

Bánh phủ fondant

Có rất nhiều công thức làm bánh có thể trang trí bằng mastic. Những món tráng miệng này không chỉ có thể làm hài lòng hương vị của chúng mà còn mang lại niềm vui thẩm mỹ thực sự. Mỗi nữ tiếp viên có cơ hội tạo ra một kiệt tác ẩm thực theo ý mình, sử dụng các tùy chọn khác nhau về kem, bánh và thiết kế. Tiếp theo, chúng tôi trình bày tuyển tập các công thức làm bánh mastic đơn giản và ngon, dễ thực hiện ngay cả với những người mới làm bếp.

Sponge Cake Recipe

Là cơ sở cổ điển cho bất kỳ công thức làm bánh nào với marshmallow mastic, bánh quy được sử dụng, để chuẩn bị bạn có thể sử dụng các sản phẩm đơn giản nhất và giá cả phải chăng nhất. Nguyên liệu làm bánh quy:

• 8 quả trứng;
• đường cát - 220 g;
• bột mì (lúa mì) - 250 g;
• bơ - 80 g.

Nấu ăn:

1. Trứng được chia nhỏ cho vào thùng sâu, đổ đường cát vào và đánh bằng máy trộn cho đến khikhối lượng khối lượng sẽ không tăng đáng kể.
2. Rây bột mì (lúa mì), cho vào hỗn hợp trứng và trộn đều.
3. Bơ được nấu chảy, cho vào bột và trộn đều.
4. Bột được chia thành hai phần và nướng trong lò.
5. Bánh được ghép lại, bôi kem đã chọn.
6. Phía trên phủ mastic và trang trí bằng các bức tượng nhỏ bằng mastic.

Cách làm bánh sô cô la?

BánhSôcôla được mọi người nhớ đến từ lâu, dư vị dễ chịu của nó lâu ngày gợi nhớ đến một trong những món tráng miệng ngon nhất mà ai từng nếm thử. Những loại bánh ngọt như vậy thường được bổ sung thêm đá và kem với sô cô la (cũng có thể sử dụng các loại nhân khác) Mastic được sử dụng làm đồ trang trí, trang trí với nhiều loại tượng nhỏ có thể ăn được và các yếu tố trang trí từ vật liệu này. Bạn sẽ cần:

• 30g cacao;
• bột mì (0,5 chén);
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• bốn quả trứng;
• đường - 0,5 cốc;
• 225 g bơ.

Nấu ăn:

1. Trong một hộp, kết hợp bột mì, ca cao và bột nở, trộn đều.
2. Thêm trứng và bơ vào nguyên liệu khô, trộn đều.
3. Đổ 2 muỗng canh. một muỗng canh nước (nóng), khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn với nhau.
4. Tiếp theo, bột được chia thành nhiều phần, bánh được nướng trong lò.
5. Bánh quy sô cô la được bôi kem theo ý thích của bạn, để cứng lại, sau đóbắt đầu trang trí một kiệt tác ẩm thực với mastic.

Nấu bánh Smetannik cho mastic

Công thức Smetannik được nhiều bà nội trợ biết đến và ai cũng nhớ đến hương vị của nó từ thời thơ ấu, khi tình trạng khan hiếm thực phẩm đã kích thích phụ nữ sáng chế ra những món tráng miệng ngon dựa trên những thứ sẵn có. Một chiếc bánh như vậy rất phù hợp với mastic, điều quan trọng chính là đừng quên lớp trung gian - một loại kem đặc biệt, nhờ đó mastic sẽ phủ đều và đẹp mắt cho kiệt tác ẩm thực.

Thành phần:

• 3 quả trứng;
• 1, 5 cốc kefir, kem chua;
• đường (1,5 cốc);
• 1, 5 muỗng canh. bột mì;
• soda và giấm để chữa cháy;
• vanillin;
• kem chua và đường (đối với kem)

Nấu ăn (từng bước):

1. Tất cả các sản phẩm được kết hợp trong một hộp đựng sâu và trộn đều.
2. Bột nhào (lỏng) tạo thành được chia thành ba phần.
3. Trong một trong số chúng, thêm 2 muỗng canh. l. ca cao, sẽ làm cho sản phẩm có màu và mùi vị sô cô la.
4. Làm nóng lò 200 độ rồi nướng bánh.
5. Kem được làm từ kem được đánh bông với đường cát hoặc kem chua nặng.
6. Sau khi bánh nguội, cắt đôi, phết kem, ủ.

Kem nền cho bánh mastic

Một vai trò quan trọng trong việc tạo ra một chiếc bánh ngon là do lựa chọn đúng loại kem. Bắt buộc:

• thứ nhất, kem kết hợp hoàn hảo với bánh, bổ sung cho chúng và tạo ra sự hài hòa về hương vị với chúng;
• thứ hai,vừa vặn dưới lớp mastic, giữ dáng tốt và không bị bung. Bạn có thể chuẩn bị một món tráng miệng ngon được trang trí bằng mastic với kem ganache, cũng như sữa đặc, bơ hoặc bánh hạnh nhân.

Lựa chọn đơn giản và ngon nhất là kem sữa đặc đun sôi

Đây là một trong những lựa chọn lớp mastic đơn giản nhưng cực kỳ ngon. Sản phẩm được chế biến từ bơ và sữa đặc (đun sôi). Mặc dù thực tế là ít nguyên liệu được sử dụng để tạo ra kem và bản thân quá trình chuẩn bị cũng đơn giản, nhưng loại kem này vẫn ngon một cách đáng kinh ngạc và lý tưởng cho một chiếc bánh sau này sẽ được trang trí bằng mastic. Để tạo nó, bạn sẽ cần:

• 1 lon sữa đặc;
• 30 g bơ (bơ, chất béo).

Cách nấu?

Bơ (đã làm mềm) được đánh bông cho đến khi bông lên. Thêm sữa đặc (đã đun sôi) vào hộp đựng và đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi các thành phần kết hợp với nhau. Khối lượng được đặt trong tủ lạnh, nơi nó sẽ nguội và đặc hơn. Bánh được phủ một lớp kem và trang trí bằng fondant.

Cách làm tượng hình kẹo dẻo trang trí?

Từ kẹo dẻo, có thể dễ dàng tạo ra nhiều loại tượng nhỏ để trang trí bánh (lá, hoa, bông tuyết, hình xoắn ốc, v.v.).

Mastic cần được nhào kỹ (bằng tay), đặt trên mặt bàn có rắc đường bột và dùng cán lăn thành từng tấm mỏng. Có thể cắt hoa hoặc bông tuyết bằng khuôn xoăn.

Sử dụng một chồng nhựa và một miếng bọt biển, những bông hoa có thể tích và hình dạng. Mastic xanh được sử dụng để làm lá. Chúng được cắt ra bằng khuôn, và các đường gân được áp dụng bằng tăm. Các hình xoắn ốc làm được điều này: chúng cuộn ra các hình roi mỏng và dài, quấn chúng quanh ống hút hoặc bút chì và để một lúc - cho đến khi các hình này đông cứng lại.