Cách rây bột không cần rây bằng vật dụng ngẫu hứng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bột là sản phẩm xay từ nhiều loại ngũ cốc khác nhau. Theo quy luật, nó được làm từ lúa mì hoặc lúa mạch đen, ít thường xuyên hơn từ yến mạch, gạo, kiều mạch, ngô, v.v. Sau khi xay, kích thước của các hạt có thể khác nhau. Nếu bột mỏng và có gluten tốt, nó có khả năng hấp thụ cao và có thể “bơm”.

Việc rây bột cũng do đó mà nâng cao chất lượng. Sau quá trình này, nó được nới lỏng, làm nóng và bão hòa với oxy. Ngoài ra, trong một số trường hợp, nên sàng lọc để giữ cho thực phẩm không có các hạt xay kém, vón cục, xơ bao và côn trùng.

Ngoài ra, bột mì được rây để có được độ nướng "thoáng" hơn, cũng như để tránh bị vón cục trong bột.

Rây lọc hoạt động như thế nào?

Có một số cách để hoàn thành nhiệm vụ này. Phương pháp tiêu chuẩn và được biết đến nhiều nhất là sử dụng sàng hoặc rây. Thiết bị này là một lưới bằng dây kim loại mỏng hoặc dây câu được căng trên một mặt của một cái vòng rộng. Vòng thường làbằng gỗ, kim loại hoặc nhựa.

Để thực hiện rây bột, bạn cần đổ bột lên lưới trong rây. Bên dưới đặt một chiếc bát sâu để lấy bột đã tinh chế. Rây được lắc với chuyển động trơn tru.

Phiên bản hiện đại

Ngày nay, bạn có thể tìm thấy một loại thiết bị rây bột hiện đại hơn ở các cửa hàng. Nó là một chiếc cốc kim loại lớn, gợi nhớ đến một loại bia, và được trang bị một đòn bẩy trên tay cầm. Khi bạn nhấn nó, một cơ chế đặc biệt được thiết lập chuyển động, nằm bên trong cốc, sàng lọc và đẩy bột.

Như vậy, sàng và các chất tương tự của nó đã được sử dụng từ rất lâu nên khi thiếu sàng, nhiều người không biết phải làm gì trong trường hợp này. Tuy nhiên, có nhiều cách để rây bột mà không cần rây.

Màu và gạc

Như đã lưu ý, bột mì có thể đạt được độ sệt mong muốn bằng nhiều cách tùy cơ ứng biến khác nhau. Bất kỳ vật nào có nhiều lỗ nhỏ đều thích hợp để sàng. Trước hết, bạn có thể sử dụng một cái chao. Một bộ lọc lưới mịn cũng tốt. Nói đến cách rây bột mà không cần rây dùng bất cứ vật gì có lỗ thì chúng ta không thể không kể đến vải thưa. Nó có thể được kéo căng trên bất kỳ bề mặt nào và sử dụng một cái nĩa, khuấy và nhào bột qua nó, đẩy nó vào các lỗ. Dụng cụ nhà bếp cho phép bạn kéo căng băng gạc có thể được tìm thấy ở bất kỳtình nhân.

Cách rây bột không cần rây (ảnh)

Ngoài các phương pháp trên, còn có các phương pháp khác. Chúng không thực sự sàng lọc, nhưng có thể là một giải pháp thay thế tốt cho quá trình này. Hiệu quả của họ có phần kém hơn, nhưng trong trường hợp không có sự lựa chọn nào khác, họ rất xuất sắc. Vì vậy, những gì có thể được sử dụng cho việc này? Làm thế nào để rây bột mà không cần rây và gạc?

Thứ nhất, nó có thể là máy đánh trứng thông thường để đánh trứng và bột. Để sử dụng, bạn chỉ cần đổ bột mì vào thùng sâu và thực hiện các động tác như khi đánh bông các sản phẩm dạng lỏng. Phương pháp này sẽ giúp loại bỏ các cục vón, nhưng nó sẽ không có tác dụng làm cho bột trở nên lộng lẫy.

Thứ hai, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Bản chất của phương pháp này, cách rây bột mì không qua rây giống như cách dùng máy đánh trứng. Các cục u sẽ dễ dàng vỡ ra mà không cần nỗ lực của bạn, nhưng không khí thì khó có thể xảy ra.

Phương pháp thủ công

Làm thế nào để rây bột mà không cần rây và bất kỳ thiết bị nào khác? Điều này cũng có thể được thực hiện thủ công. Để làm điều này, bạn cần mở gói bột mì và dùng lòng bàn tay gõ vào các cạnh của gói. Sản phẩm bên trong sẽ bắt đầu rung chuyển và vỡ vụn. Sau đó, bạn cần lấy một chiếc thùng sâu lòng, đổ lượng bột mì vừa đủ vào và bắt đầu trộn thật đều hai thìa bột. Trong trường hợp này, nó là cần thiết để thực hiện các chuyển động lên và xuống. Sau khoảng hai phút của quá trình chế biến này, bột sẽ trở nên vụn và nhẹ, khi nó vàomột lượng không khí nhất định.

Tuy nhiên, phương pháp rây bột không dùng rây này chỉ áp dụng được nếu sản phẩm được bảo quản trong điều kiện thích hợp trong bao bì kín. Nó cũng quan trọng đến việc bột đã được đóng gói trong bao lâu.

Có cần sàng lọc trong mọi trường hợp không?

Ngày nay, bột mì thường được bán đã qua tinh chế. Trong một số trường hợp hiếm hoi, nó chứa các tạp chất ở dạng các hạt sợi từ vải bố. Tuy nhiên, vấn đề nấm mốc và côn trùng có thể vẫn còn phù hợp cho đến ngày nay. Điều này xảy ra khi các điều kiện bảo quản của sản phẩm bị vi phạm. Nếu bao bì không kín, và trong phòng có độ ẩm cao thì nguy cơ nấm mốc cũng như vón cục là rất cao. Ngoài ra, bao bì mở và điều kiện ấm, ẩm ướt góp phần làm xuất hiện các lỗi trong sản phẩm. Trong trường hợp này, cách duy nhất để rây bột mà không cần rây côn trùng là dùng gạc. Tất cả các phương pháp trên nếu sử dụng các phương tiện ngẫu hứng sẽ không hiệu quả.

Để tránh hiện tượng tiêu cực như trên, bạn cần gói bột ngay sau khi mua vào hộp có nắp đậy kín và để nơi khô ráo, thoáng mát. Bạn cũng nên nhớ rằng sản phẩm này được bảo quản mà không bị suy giảm chất lượng trong thời gian không quá sáu tháng. Tất nhiên, bạn có thể rây và lắc bột cũ, nhưng nên sử dụng bột tươi để không làm mất chất tích cực của nó.