2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-18 01:28
Có vẻ như chúng ta đã luôn sử dụng lá nguyệt quế trong nấu ăn, và việc sử dụng loại gia vị này có gì khó khăn đến vậy? Tôi đã ném nó vào nồi và mọi thứ. Nhưng hóa ra mọi thứ không đơn giản như vậy, chỉ cần thừa một chiếc lá cũng có thể làm hỏng món ăn. Bạn muốn tìm hiểu cách làm nổi bật hương vị chính của nước dùng? Khi nào thêm lá nguyệt quế vào súp? Sau đó đọc tiếp.
Không bà chủ vào bếp khó có thể làm được nếu thiếu thứ gia vị trứ danh này. Nó phù hợp với nhiều loại thực phẩm, vì vậy nó là một phần của hầu hết các món ăn. Gia vị khô hoặc xay đã qua sử dụng:
- Nó cho phép bạn nhấn mạnh hoặc tô đậm hương vị của một số món đầu tiên: súp, nước dùng và borsch.
- Không thể thay thế khi bảo quản tại nhà.
- Thành phần gia vị đúc sẵn không thể thiếu lá nguyệt quế.
Đặc điểm của việc sử dụng lá nguyệt quế trong nấu ăn
Trong nhà bếp của chúng ta, lá nguyệt quế thường xuất hiện nhiều nhấtphơi khô hoặc nghiền nát, nhưng tươi cũng thường được sử dụng. Điều quan trọng là phải cho lá nguyệt quế vào súp năm phút trước khi nấu. Nếu bạn muốn không bị đắng trong dư vị của súp hoặc nước dùng, hãy đợi cho đến khi nó chín và bỏ lá nguyệt quế. Đối với các món thứ hai, nó được thêm vào thức ăn vào khoảng giữa quá trình nấu ăn.
Lavrushka được thêm vào lọ trong quá trình đóng hộp khi rau được đổ nước xốt nóng đã pha sẵn. Trong trường hợp này, không cần lấy ra, bạn có thể để trong lọ để thấm vị.
Bay leaf và lịch sử ẩm thực của chúng tôi
Ý tưởng về ẩm thực Slav của chúng ta sẽ kém hơn nếu chúng ta ném lá nguyệt quế ra khỏi bếp. Hầu hết các món ăn mà chúng ta nấu ăn hàng ngày không thể không sử dụng loại gia vị này trong công thức. Nhưng liệu chúng ta có biết làm thế nào và quan trọng nhất là khi nào thì cho lá nguyệt quế vào món canh, món khai vị, cách bảo quản? Có lẽ, đa số không thể đưa ra câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi.
Chúng ta đã quen với việc thêm gia vị bằng mắt, và điều này hóa ra rất quan trọng - phải quan sát tỷ lệ của không chỉ các thành phần chính mà còn cả gia vị và gia vị.
Tinh tế khi thêm lavrushka vào các khóa học đầu tiên
Nhiều người sẽ ngạc nhiên rằng cũng có những điều tinh tế trong vấn đề này. Nhưng chúng là như vậy, và điều quan trọng hơn là phải biết chúng. Các tính năng này phụ thuộc vào món ăn mà bạn sẽ thêm gia vị. Bảng dưới đây cung cấp thông tin chi tiết về thời điểm thêm lá nguyệt quế vào súp.
| Các khóa học đầu tiên | Thời gian thêm gia vị |
| Súp đặc | 10 phút trước khi sẵn sàng. Khi hoàn thành việc chuẩn bị món canh, lá được lấy ra |
| Súp | 5 phút trước khi nấu. Sau đó, chúng phải được đưa ra ngoài |
| Nước luộc gà | Gia vị không được thêm vào, có thể làm hỏng hương vị của nước dùng |
| Nước luộc rau | Khi kết thúc nấu ăn với số lượng tối thiểu. Nhưng tốt hơn là nên làm, như trường hợp trước, không có lá nguyệt quế |
| Nước luộc cá | Tất cả phụ thuộc vào loại cá. Nếu nó có vị đắng riêng, thì tốt hơn là từ chối sử dụng gia vị. Và nếu không, hãy thêm vào khi kết thúc nấu hoặc sau khi tắt lửa trong vài phút. Sau khi - hãy chắc chắn để kéo ra |
| Nước luộc thịt | 15-20 phút trước khi thực hiện. Sau khi nấu nước dùng, nhớ lấy ra khỏi chảo |
Sản phẩm nào tương thích và sản phẩm nào không
Khi nào thêm lá nguyệt quế vào súp, hãy tìm ra. Và kết hợp nó với những sản phẩm nào?
Spice kết hợp tốt nhất với các món ăn từ các loại như thịt, rau, cá, nấm. Đối với các món ướp và bảo quản, lavrushka mang đến một hương vị tuyệt vời, và khoai tây khiến nó trở nên vượt trội.
Bởi vì nếu bạn nấu súp nấm, rau, cá hoặc borsch với thịt, hãy cho thêm lá nguyệt quế để có vị và mùi thơm.
Tuy nhiên, nếu bạn đang nấu nước dùng hoặc súp với thịt gia cầm, bạn sẽ phải từ chối sử dụng lá nguyệt quế làm gia vị. Nó không hợp với thịt gà chút nào.
Xin lưu ý rằng không nên kết hợp lá nguyệt quế với các sản phẩm từ sữa sẽ tốt hơn. Đôi khi nó gây ra chứng khó tiêu. Vì vậy, điều quan trọng là phải biết khi nào nên thêm lá nguyệt quế vào súp và những thực phẩm nào tốt hơn là không nên kết hợp với nó.
Kết hợp với các loại thảo mộc và gia vị như hương thảo, đinh hương, xô thơm, rau mùi, hạt tiêu, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế mang đến một hương vị thậm chí còn phong phú và thú vị hơn. Hãy chú ý đến điều này và tìm ra cách thêm lá nguyệt quế vào súp đúng cách.
Chúng ta từ lâu đã quen với thực tế là súp, súp bắp cải, borscht và nhiều món ăn khác được chế biến với việc bổ sung gia vị này. Nhưng việc sử dụng nó không phải lúc nào cũng phù hợp trong một công thức cụ thể. Có lẽ bạn không thể làm ra một loại nước dùng ngon như bà hoặc mẹ của bạn, chính vì thêm một nguyên liệu dường như không đáng kể - một hoặc một vài lá nguyệt quế. Nhưng nó chỉ ra rằng nó là rất quan trọng để biết làm thế nào để kết hợp lá nguyệt quế và những món ăn nên tránh. Chúng tôi hy vọng bạn đã thu thập được thông tin quan trọng cho chính mình. Và bây giờ bạn hoàn toàn biết rõ khi nào và tại sao nên thêm lá nguyệt quế vào súp.
Đề xuất:
Khi nào nên muối gạo khi nấu trong xoong và thêm bao nhiêu muối?
Cơm luộc là một trong những món ăn phụ linh hoạt nhất rất hợp với các món thịt và tạo nên hương vị tinh tế của cá nấu chín. Nếu bạn kết hợp cơm với rau, bạn sẽ có được một món ăn kiêng tuyệt vời, và trẻ em sẽ rất vui khi được ăn cơm ngọt với trái cây. Cái chính là bạn phải biết cách nấu đúng cách và ngon, khi nào thì muối gạo và nấu với mức độ bao nhiêu
Cách giữ màu của củ cải trong borscht: các tính năng khi nấu borscht, bí quyết của các bà nội trợ và các sắc thái khi nấu các loại rau củ
Borscht là một loại súp nấu từ củ dền, có màu đỏ hồng. Một số người nói rằng tên của borscht đến từ sự kết hợp của các từ "súp bắp cải nâu", trong khi những người khác - từ cây hogweed, lá của chúng được dùng làm thực phẩm. Món ăn này được phát minh ở Kievan Rus, mặc dù nó đã được chế biến từ thời cổ đại trên khắp thế giới
Thêm bao nhiêu và khi nào để thêm giấm vào borscht?
Nhiều công thức nói rằng borscht phải chua. Nhưng khi nào nên thêm giấm vào borscht và cần bao nhiêu thì không phải ai cũng nói. Hãy đi vào chi tiết
Nên thêm bao nhiêu giấm vào borscht và khi nào thì nên làm?
Thường thì các bà nội trợ trẻ khi lần đầu tiên thử nấu món ăn tưởng chừng như đơn giản này sẽ gặp rất nhiều thắc mắc
Khi nào thì thêm gelatin vào aspic và liều lượng bao nhiêu?
Mỗi bà nội trợ có truyền thống riêng trong việc nấu thạch. Ai đó chắc chắn rằng thịt và da nấu chín kỹ sẽ đảm bảo độ đông đặc của nước dùng. Nhưng đối với điều này, tỷ lệ trở lại của chất tạo gel trong quá trình nấu phải rất cao
