2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Sôcôla là món ngon được nhiều người yêu thích. Nó có thể khác nhau đến mức mọi người có thể chọn thứ gì đó theo sở thích cá nhân của họ, ví dụ như sô cô la sữa cho người thích ngọt và sô cô la đắng cho những người sành sỏi thực sự. Phần lớn hương vị của sô cô la phụ thuộc vào thành phần của nó, sự trung thực của nhà sản xuất và giá cả. Tất cả chúng ta đều biết sô cô la thanh, mà chúng tôi nhìn thấy hàng ngày trên các kệ hàng, nhưng cũng có sô cô la cục. Sự khác biệt là gì?
Thành phần sô cô la dạng cục
Trong thực tế, sự khác biệt là rất lớn. Theo quy định, thành phần hoàn toàn khác nhau, bởi vì việc sản xuất sô cô la thật không sử dụng các chất phụ gia không cần thiết, chẳng hạn như lecithin, chất nhũ hóa, phụ gia thảo mộc và chất thay thế. Vì vậy, thành phần chủ yếu của sô cô la là bơ ca cao, đường và rượu ca cao. Tiếp theo, các nhà sản xuất thêm các thành phần tùy thuộc vào loại sản phẩm họ muốn tạo ra.
Vì vậy, trong sô cô la sữasữa được thêm vào, tạo màu - thuốc nhuộm tự nhiên, đôi khi sử dụng các loại hạt ca cao khác nhau, mang lại hương vị đặc biệt cho món ngon. Và mặc dù sô cô la theo trọng lượng đắt hơn sô cô la thanh, nhưng mức giá này là hợp lý - chất lượng của nó luôn được đặt lên hàng đầu.
Lượt xem
Giống như sô cô la thanh thông thường, sô cô la trọng lượng có thể khác. Sữa, sẫm và đắng được coi là kinh điển - chúng được tìm thấy ở khắp mọi nơi. Hơn nữa, mỗi nhà sản xuất có thể đưa ra công thức độc đáo của riêng mình, đáp ứng nhu cầu và thu hút người mua. Có rất nhiều loại hương vị tuyệt vời, từ hương vị trái cây và nhiều màu sắc đến một số hương vị xa hoa, có thể nói, "dành cho người nghiệp dư". Do đó, ai cũng có thể tìm thấy sô cô la thật theo sở thích của mình.
Nó cũng có thể khác nhau về hình thức mà nó được bán. Bạn có thể mua sô cô la ở dạng khối lớn, khối lượng có thể lên tới vài kg. Họ bán nó theo từng miếng, theo tên. Có các gói bánh quy sô cô la rất tiện lợi khi dùng để nấu chảy và trang trí. Ngoài ra, trong bất kỳ cửa hàng bánh ngọt nào chắc chắn sẽ có những bức tượng nhỏ bằng sô cô la lạ mắt bắt mắt khách hàng.
Cách chọn
Thật không may, ở Nga, việc sản xuất sô cô la dạng cục vẫn chưa được thành lập, và các nhà máy sản xuất bánh kẹo ở Châu Âu được coi là tốt nhất trên thị trường. Những người mua chưa có kinh nghiệm lần đầu tiên đến một cửa hàng đặc sản thường tròn mắt. Tôi muốn mua mọi thứ cùng một lúc! Nhưng ngay cả khisô cô la có thương hiệu, và cửa hàng đã được chứng minh, bạn không nên vội vàng, vì hàng giả, than ôi, không phải là hiếm. Ngoài ra, ngay cả trong việc sản xuất sô cô la chất lượng cao, một số nhà sản xuất có thể không xấu hổ và vẫn vi phạm tính toàn vẹn của thành phần với một số phụ gia có hại. Điều đầu tiên bạn ngay lập tức cần chú ý đến là ngoại hình. Ngói hoặc mảnh phải hơi sáng bóng và mịn, nhưng ở vết cắt, nó phải hoàn toàn mờ, có vết sưng.
Điều đáng chú ý là không có hiện tượng nở trắng, xuất hiện trong quá trình bảo quản sô cô la dạng cục không cẩn thận. Trong cửa hàng, bạn có thể tìm hiểu một số điều về thành phần. Để làm điều này, bạn cần phải cắt một phần từ khối bạn thích (tất nhiên, nếu cửa hàng cho phép bạn làm điều này). Độ giòn sền sệt cho thấy việc sử dụng bơ ca cao tự nhiên, nhưng độ đặc "dẻo" cho thấy điều ngược lại. Ngoài ra một dấu hiệu xấu là sô cô la bị vỡ vụn. Cách hiệu quả nhất để biết chất lượng của món ăn là nếm thử. Một sản phẩm chất lượng thực sự tan chảy trong miệng bạn, hương vị và kết cấu của nó sẽ cho bạn biết ngay về thành phần.
Lưu trữ
Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, sô cô la có các điều kiện bảo quản riêng. Đầu tiên bạn cần chú ý đến thời hạn sử dụng. Thông thường mức tối thiểu được ghi trên bao bì. Theo quy định, sô cô la cục không được lưu trữ quá một năm, các điều khoản phụ thuộc vào chất phụ gia và lượng ca cao: càng ít, thời hạn sử dụng càng ngắn. Nhưng với cách bảo quản thích hợp, một sự chậm trễ nhỏ sẽ không gây ảnh hưởng gì khủng khiếp cho sức khỏe. Sô cô la nên được bảo quản trong một số loại bao bì hoặcgiấy bạc, để ở nơi tối, tránh xa các nguồn có mùi mạnh, chẳng hạn như gia vị. Nhiệt độ tối ưu là 17-20 độ. Sản phẩm bánh kẹo không được khuyến khích bảo quản trong tủ lạnh, vì điều này góp phần làm xuất hiện lớp phủ trắng.
Đơn
Tất nhiên, trước hết, sô cô la dạng cục được dùng trực tiếp như một món ăn. Nhưng đó không phải là tất cả những gì nó được thiết kế. Nó được sử dụng trong đài phun sô cô la, trang trí bánh nướng tại nhà. Một loạt các hình tượng tuyệt vời được làm từ sô cô la, phẳng và đồ sộ, cho đến toàn bộ tượng! Điều chính yếu là chỉ để cho trí tưởng tượng của bạn được thoải mái, chắc chắn sẽ có cách để sử dụng món ngon tuyệt vời này.
Nhà sản xuất
Như đã đề cập, sô cô la được sản xuất bởi các nhà máy bánh kẹo Châu Âu được coi là tốt nhất. Trong số đó, vị trí đầu tiên danh dự thuộc về công ty Bỉ-Pháp Barry Callebaut.
Ban đầu, công ty chỉ chuyên sản xuất sô cô la đen, nhưng theo thời gian bắt đầu giới thiệu các hương vị và công thức mới, lan rộng ra khắp thế giới. Hiện tại, phạm vi hoạt động của chúng rất rộng. Thuận tiện, có thể mua sô cô la Barry Callebaut với số lượng nhỏ hoặc nguyên khối nặng vài kg. Họ cạnh tranh với một công ty Bỉ khác là "Karma" (Carma), cũng cung cấp nhiều loại trọng lượng khác nhau. Mối quan tâm nổi tiếng không kém "Cocoa Barry" (Cacao Barry). Nó được phân biệt bởi một cách tiếp cận sáng tạo để tạo ra các sản phẩm, bởi vì sô cô la được sản xuất ở đây theo tên địa lý, phụ thuộc vào loại hạt cacao được sử dụng.
Vì vậy, sô cô la cục là món quà trời cho dành cho những khách hàng sành điệu và những người yêu thích sô cô la tuyệt vời. Ngoài ra, thành phần tự nhiên của nó làm cho nó có lợi cho sức khỏe. Nhưng ngay cả trong trường hợp một món ngon tuyệt vời như sô cô la, điều quan trọng là không được lạm dụng nó! Nó thực sự hữu ích, nhưng có chừng mực.
Đề xuất:
Sôcôla có hại là gì, quy tắc lựa chọn và tỷ lệ sử dụng
Sôcôla là món ăn yêu thích của người lớn và trẻ em. Trong suốt lịch sử của món ngon này, các nhà khoa học đã không ngừng nghiên cứu mức độ hữu ích hay tác hại của nó đối với cơ thể con người. Cuộc tranh cãi không lắng xuống trong một thời gian khá dài, đã dẫn đến sự xuất hiện của vô số huyền thoại xung quanh ông. Những lợi ích và tác hại của sô cô la là gì? Điều này sẽ được thảo luận trong bài báo
Bột mì đa dụng: giống, ứng dụng, bảo quản
Không có bánh mì, bánh cuốn và các sản phẩm khác làm từ bột mì, ngày của chúng ta hiếm khi trôi qua. Để có được thành phẩm chất lượng, trước hết bạn cần biết bột nhào nên được nhào từ loại bột nào. Thông thường, bột mì đa dụng được sử dụng. Bạn có thể tìm hiểu thêm về loại hình này từ bài báo
Lựa chọn nước chanh Ascania là sự lựa chọn đúng đắn
Rất thường xuyên, để làm dịu cơn khát của họ, nhiều người mua các loại nước ngọt khác nhau. Chúng đặc biệt hữu ích trong những ngày nắng nóng, oi bức. Người mua phải đối mặt với câu hỏi: đâu là sự lựa chọn tốt nhất? Ai đó sẽ thích trà lạnh hơn, ai đó - kvass. Những người hâm mộ đồ uống có ga có thể chọn nước khoáng, Fanta, Coca-Cola, v.v. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét các sản phẩm của công ty "Ascania" (nước chanh)
Salad với bắp cải và bánh mì nướng: lựa chọn nguyên liệu và lựa chọn nấu ăn
Trong chế độ ăn uống của hầu hết mọi người có nhiều loại salad khác nhau. Một lựa chọn tuyệt vời để đa dạng hóa không chỉ hàng ngày mà còn trên bàn tiệc là món salad với bắp cải và bánh quy giòn. Để chế biến các món ăn như vậy, bạn có thể sử dụng tất cả các loại bắp cải (trắng, Trung Quốc, bông cải xanh, v.v.). Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các công thức nấu ăn phổ biến được thu thập trong bài viết này
Salad chân: lựa chọn nấu ăn, lựa chọn nguyên liệu, công thức nấu ăn
Nộm chân gà vừa có thể thanh nhẹ mà rất vừa miệng. Một món khai vị như vậy thậm chí có thể được phục vụ trên bàn lễ hội. Các lựa chọn khác nhau cho món salad như vậy được trình bày dưới đây. Chân giò có thể vừa hun khói vừa luộc
