2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Các móncừu rất phổ biến không chỉ ở phương Đông. Và nếu có thể nấu món thịt này trong vạc trên lửa lớn, thì bạn chắc chắn nên sử dụng nó. Thịt cừu là một sản phẩm cụ thể, phải được nấu chín một cách chính xác. Đây là loại thịt béo có hàm lượng calo cao và mùi đặc trưng, đồng thời có nhiều ưu điểm. Thịt cừu trong vạc, các công thức nấu ăn mà chúng tôi cung cấp, nếu được nấu đúng cách, hóa ra chỉ đơn giản là tuyệt vời và ngon miệng. Hãy tiết lộ một số điều tinh tế và bí mật.
Mẹo
Để nấu ăn, tốt hơn là nên lấy thịt non, hoặc thịt cừu. Thịt mềm, ít dầu mỡ và có mùi thơm đặc trưng của thịt cừu. Màu sắc của thịt không được sẫm, và mùi phải nhẹ nhàng, không sắc. Khi bạn ấn ngón tay vào cùi, dấu vết sẽ nhanh chóng biến mất, điều này cho thấy độ tươi của sản phẩm. Xương và chất béo tích tụ nên có bóng nhẹ, gần nhưtrắng.
Để loại bỏ mùi đặc trưng của thịt cừu, bạn có thể ướp trước thịt khi công thức cho phép, hoặc loại bỏ mỡ càng nhiều càng tốt. Trước khi nấu, rửa thịt thật sạch và ngâm trong sữa một giờ. Đồng thời sử dụng các loại gia vị để món ăn có hương vị tinh tế.
Thịt cừu với khoai tây
Món ăn này rất thích hợp cho bữa tối hoặc bữa trưa thịnh soạn. Thịt cừu trong vạc hóa ra rất ngon, các công thức nấu ăn liên quan đến việc sử dụng món ăn đặc biệt này. Nếu không thể đun trên lửa, thì bếp thông thường sẽ làm được. Hãy lấy một kg thịt cừu non tốt, 300 gram mỡ đuôi, ớt cay, 5 củ khoai tây cỡ vừa, hai củ hành tây, hai củ cà rốt và gia vị. Chúng tôi đặt cái vạc trên lửa và hâm nóng nó tốt. Sau đó cho thịt ba chỉ băm nhỏ vào. Chúng tôi vứt bỏ bánh quy giòn và sử dụng chất béo thu được để nấu ăn. Bây giờ, cắt khoai tây thành từng lát và chiên chúng trong mỡ cho đến khi hình thành lớp vỏ. Sau đó, chúng tôi lấy nó ra và đặt nó sang một bên.
Bây giờ đến lượt của thịt cừu cắt lát. Chiên cho đến khi chín vàng. Chúng tôi lấy thịt ra khỏi vạc và chuyển nó vào một đĩa. Bây giờ bạn hãy xào hành tây và cà rốt đã cắt nhỏ. Tiếp theo, bạn chắt hết phần mỡ trong ca ra, để lại một ít rồi cho tất cả các nguyên liệu vào. Thêm gia vị, muối và một ít nước. Hầm thịt cừu với rau trong khoảng một giờ.
Thịt cừu với hành tây
Thịt cừu trong vạc, công thức nấu ăn có ảnh mà bạn sẽ tìm thấy trong bài viết này, rất tốtvới hành và các loại gia vị thơm. Từ thịt như vậy bạn có thể nấu một món ăn ngon và hài lòng, nhưng điều này sẽ mất một khoảng thời gian nhất định. Hãy lấy một kg thịt cừu non (xương sườn), ba củ hành tây, một thìa lá hương thảo khô, muối và 100-150 gam mỡ đuôi. Rửa sạch thịt.
Cắt mỡ lợn thành từng miếng và cho vào vạc đun nóng. Chất béo phải được nấu chảy ra khỏi nó, và sau đó được loại bỏ. Sau đó, cho sườn cừu vào vạc và chiên cho đến khi thành một lớp vỏ. Sau đó, thêm hương thảo, muối và hạt tiêu. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ tốt. Sau đó, bên trên sườn, cho hành tây đã cắt thành nửa khoanh vào và đậy nắp vạc lại. Trong vòng 30-40 phút, thịt mềm và thơm, ngon và mềm sẽ sẵn sàng.
Cơm thập cẩm cừu
Thịt cừu trong vạc, công thức mà nhiều người kết hợp với cơm thập cẩm, là giải pháp tốt nhất cho bất kỳ bữa tiệc nào. Nếu không có món ăn này, ẩm thực Uzbekistan đơn giản là không tồn tại. Làm thế nào để nấu một món cơm thập cẩm thực sự, ngon và giòn? Hãy lấy một kg thịt cừu non, 1 kg gạo, 1 kg hành tây và cà rốt, 1 ly rưỡi dầu thực vật, 100 gam mỡ đuôi, một đầu tỏi và gia vị. Đối với món này, món ngon nhất là con vạc. Đổ dầu thực vật vào và cho một nửa củ hành tây vào. Chúng tôi đặt các món ăn trên lửa và nung nó rất tốt.
Hành tây nên trở thành một cục than hồng. Sau đó, chúng tôi lấy nó ra và ném nó đi. Bây giờ chúng ta cắt phần đuôi mỡ thành từng khối vuông và cho vào vạc. Khi nó tan chảy, loại bỏ mỡ. Bây giờbày thịt ra, cắt thành từng miếng tùy ý nhưng không quá nhỏ. Chiên cho đến khi xuất hiện lớp vỏ thì cho hành tây băm nhỏ vào. Trộn tất cả mọi thứ và thêm cà rốt cắt nhỏ.
Hầm thịt với rau một lúc. Bây giờ là lúc cho các loại gia vị. Theo truyền thống, zira, barberry, nho khô và nghệ được thêm vào cơm thập cẩm. Mỗi nguyên liệu đều tạo cho món ăn có hương thơm và vị ngon riêng. Khi cà rốt mềm, đổ gạo vào vạc, dàn đều và không trộn lẫn. Gạo cần được vo sạch. Đổ nước vào vạc sao cho ngập nước cao hơn hai ngón tay. Đừng quên muối.
Công thức nấu món cơm thập cẩm với thịt cừu trong vạc rất đơn giản. Điều chính là làm theo công nghệ. Khi gạo chiếm gần hết nước, trộn các chất bên trong và tạo thành một rãnh trượt ở giữa. Ở giữa chúng ta đặt một đầu tỏi chưa bóc vỏ và đậy nắp vạc lại. Chúng ta để lửa vừa phải và đun cơm thập cẩm trong khoảng 20-30 phút. Trong thời gian này, cơm sẽ đạt độ chín hoàn toàn, thịt trở nên mềm và mềm, tỏi sẽ làm tăng hương vị cho món ăn. Sau đó, món ăn có thể được phục vụ tại bàn. Thịt cừu trong vạc, công thức nấu ăn rất đơn giản, là cơ hội để thực khách ngạc nhiên với một kiệt tác ẩm thực ngon.
Shurpa
Shurpa từ thịt cừu trong vạc, một công thức từng bước sẽ được cung cấp ở đây, là một món ăn truyền thống thịnh soạn của phương Đông. Món súp này tốt nhất nên được nấu trong một vạc lớn trên lửa. Đối với anh ta, hãy lấy một kg thịt cừu ngon, sáu củ khoai tây, hai củ hành tây, 5 nhánh tỏi, ba quả ớt chuông, bốn quả cà chua, bốn củ cà rốt, gia vị, muối và rau thơm.
Số lượngthành phần có thể được thay đổi tùy thuộc vào thể tích của vạc. Ta đặt vạc lên lửa và đổ nước vào ngập một nửa. Sau khi luộc chín, cho thịt cừu vào cùng với muối. Sẽ ngon hơn nếu thịt có xương (sườn) và một ít mỡ.
Khi nước sôi trở lại, vớt bọt để nước dùng được trong. Nấu thịt cừu trong khoảng 2 giờ, không quên thêm nước. Trong thời gian này, bạn có thể cắt cà rốt thành các miếng dạng tự do, hành tây, khoai tây, ớt và cà chua. Khi thịt gần được, cho cà rốt, hành tây và tỏi vào vạc. Sau đó thêm ớt chuông, cà chua, gia vị và muối.
Nấu shurpa trong khoảng một giờ. Trong thời gian này, tất cả các nguyên liệu sẽ sôi xuống và dậy mùi. Cuối cùng, đặt khoai tây và nấu shurpa cho đến khi nó sẵn sàng. Trước khi phục vụ, hãy thêm rau xanh. Công thức làm shurpa cừu trong vạc khác nhau về thời gian nấu, nhưng món ăn này rất đáng giá.
Kết
Để nấu thịt cừu ngon, bạn cần phải kiên nhẫn. Một con vạc là món ăn ngon nhất cho một quá trình lâu dài như vậy. Thật tuyệt vời làm sao khi được quây quần giữa thiên nhiên và thưởng thức hương vị thơm ngon nhất của những món ăn thịnh soạn! Thịt cừu rất hợp với rau và rất thích gia vị. Hãy thử nghiệm, nhưng đừng quên các mẹo hữu ích.
Đề xuất:
Dumlyama: công thức nấu ăn trong vạc. Công thức nấu ăn thịt cừu
Có bao nhiêu công thức khác nhau để nấu món dumlyama của người Uzbekistan! Nhưng cái nào trong số đó giống với bản gốc, bài viết này sẽ giúp bạn hình dung ra. Phần thịt lý tưởng cho món ăn này, gia vị và nhiều cách chế biến các món ăn phổ biến nhất của phương Đông được mô tả dưới đây
Món trong vạc: công thức nấu ăn kèm ảnh
Các món ăn giống nhau có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Và sự khác biệt của chúng không nằm ở những thành phần được bao gồm trong công thức. Chúng sẽ khác nhau do phương pháp chuẩn bị: cho dù các thành phần được luộc trong chảo, chiên trong chảo, hoặc hầm trong vạc. Chúng tôi sẽ nói về việc lựa chọn các công thức nấu ăn tốt nhất bằng cách sử dụng một cái vạc trong bài viết của chúng tôi
Nấu gì với thịt cừu băm: món ăn hấp dẫn, công thức nấu ăn kèm ảnh
Có thể chế biến món gì từ thịt cừu băm? Thực ra có khá nhiều công thức nấu ăn. Ví dụ, loại thịt này rất hợp với bí đỏ, vì vậy bạn có thể nấu phần cốt lết mềm. Bạn cũng có thể làm món này với rượu hầm
Nấm trong kem chua trong chảo: công thức nấu ăn ngon nhất. Thịt gà và thịt lợn sốt kem chua
Rất ít tín đồ ẩm thực sẽ từ chối nấm: chúng đa dạng hóa bàn ăn và thỏa mãn vị giác. Đúng như vậy, nấm rừng không phải ai cũng có và không phải lúc nào cũng có. Nhưng mua nấm không phải là vấn đề. Đó là lý do tại sao các bà nội trợ nghĩ ra một số lượng lớn các loại công thức nấu ăn với họ. Nhưng mọi người yêu thích nhất là champignons trong kem chua trên chảo. Ở dạng này, nấm hòa hợp với bất kỳ món thịt nào, ăn kèm với rau và có thể ăn đơn giản với bất kỳ món ăn phụ nào
Loại thịt nào tốt hơn để ăn thịt nướng: thịt lợn, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt gia cầm?
Làm thế nào để tìm ra loại thịt kebab được làm từ thịt để làm cho nó thực sự ngon? Bài viết này mô tả các tùy chọn khả thi cho các sản phẩm được sử dụng. Ưu nhược điểm của từng loại được trình bày chi tiết. Điều này sẽ cho phép bạn quyết định chính xác trước khi mua mọi thứ bạn cần để chuẩn bị cho món ăn dã ngoại chính - thịt nướng
