Pilaf với đậu gà: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hôm nay chúng tôi muốn nói về cách nấu cơm thập cẩm ngon với đậu gà. Công thức chế biến món ăn này rất phổ biến ở nước ta, không chỉ dùng trong ngày thường mà còn được dùng trong các ngày lễ.

Cơm thập cẩm chay

Món ăn thịnh soạn này được làm từ đậu gà và gạo Uzbek, có thể tìm thấy ở các cửa hàng bán gia vị phương Đông. Nếu bạn không thể tìm được loại ngũ cốc phù hợp, hãy sử dụng gạo lứt hoặc gạo lứt. Bạn có thể tham khảo công thức nấu món cơm thập cẩm với đậu gà tại đây:

• Ngâm nửa cốc đậu gà trong một hoặc hai ngày trước khi nấu. Đừng quên thay nước định kỳ để nước không bị chua.
• Xả hai chén cơm.
• Bóc vỏ hai củ hành tây và ba củ cà rốt.
• Đổ một cốc dầu thực vật vào vạc và châm lửa.
• Cắt cà rốt thành từng dải và chiên.
• Cắt hành tây thành nửa khoanh và gửi vào vạc.
• Đun sôi nước trong ấm.
• Chuẩn bị gia vị - một thìa thanh việt quất, một thìa thì là, một thìa ớt đỏ xay và một thìa rưỡi asafoetida.
• Cho đậu gà và gia vị vào vạc, cũng như thịt đậu nành (nếumuốn).
• Đặt cơm lên trên và nhúng cả đầu tỏi vào (đừng quên bỏ vỏ ngoài).
• Rắc cơm thập cẩm với muối và cẩn thận đổ nước sôi vào cho đến khi nước cao hơn gạo hai cm.
• Đậy nắp vạc lại, giảm nhiệt và để yên trong 40 phút.

Khi món ăn đã sẵn sàng, lấy tỏi ra khỏi vạc và xào cơm thập cẩm.

Cơm thập cẩm Uzbek với đậu gà: công thức nấu ăn

Món ăn này sẽ được đánh giá cao bởi tất cả những người yêu thích ẩm thực phương Đông. Nếu bạn muốn tự tay nấu thì hãy học ngay công thức món cơm thập cẩm đậu gà trong vạc và trổ tài nấu nướng cùng chúng tôi nhé:

• Đặt vạc lên lửa, khi nóng lên thì đổ 200gr dầu thực vật vào.
• 100 gam mỡ đuôi cắt thành từng miếng và đun chảy. Nếu bạn có xương cừu, thì bạn có thể chiên và lấy nó ra sau 10 phút.
• Kg hành tây bóc vỏ cắt thành khoanh và gửi vào vạc ngay khi dầu bắt đầu nổi bọt.
• Cắt một kg thịt cừu thành những miếng lớn và chiên cho đến khi lớp vỏ xuất hiện.
• Gọt một kg cà rốt, cắt thành từng dải và chuyển vào một cái vạc. Thực phẩm muối.
• Đun nóng một lít nước, sau đó đổ lên rau và thịt.
• Khi nước dùng sôi, cho vào đó 200 gram đậu gà đã ngâm và gia vị (hỗn hợp zira, barberry, cơm thập cẩm). Ngoài ra, thêm nửa thìa cà phê đường và một vài tép tỏi đã bóc vỏ.
• Đậy nắp vạc và nấu cơm thập cẩm trong nửa giờ.
• Khi hết thời gian quy định, có thể bỏ tỏi và trộn cơm thập cẩm.
• Cho một kg gạo vào vạc (đừng quên phân loại và ngâm vài tiếng trước khi nấu). Xin lưu ý rằng ngũ cốc phải nằm trong một lớp đều.
• Rắc đều cơm thập cẩm với muối và thêm nước nếu cần. Nấu món ăn trong nửa giờ nữa mà không cần đậy nắp.
• Khi đã đến thời điểm thích hợp, giảm lửa, dùng khăn đậy kín bát đĩa rồi đậy nắp lại.

Sau một phần tư giờ, lấy vạc ra khỏi bếp và để cơm thập cẩm ủ. Trộn đều thức ăn, cho thịt xay vào đĩa và cắt thịt thành từng miếng nhỏ.

Pilaf với đậu gà. Công thức từ Stalik Khankishiyev

Cơm thập cẩm cổ điển ở mọi quốc gia phương đông đều được nấu theo cách riêng. Mời bạn thử công thức của tác giả sách nấu ăn và người dẫn chương trình truyền hình Kazan-Mangal:

• Gọt một kg cà rốt đỏ và dùng dao cắt thành từng dải.
• Cắt một kg thịt cừu thành khối nhỏ, rắc muối lên sườn và để ướp một lúc.
• Gạo và đậu xanh, vo sạch rồi ngâm nước ấm.
• Đun vạc trên lửa rồi nhúng mỡ heo đã thái nhỏ vào. Khi mỡ đã đông lại, dùng thìa có rãnh loại bỏ mỡ.
• Nếu bạn quyết định nấu cơm thập cẩm bằng dầu thực vật, thì hãy cân nhắc một số tính năng. Đầu tiên, cần làm nóng vạc, sau đó đổ một lượng lớn sản phẩm này vào. Hành tây bóc vỏ sẽ giúp loại bỏ mùi khét -Nên cho vào dầu, chiên đến khi cháy đen rồi vớt ra. Sau đó, chuẩn bị món ăn như chúng tôi mô tả bên dưới.
• Nhúng miếng sườn vào vạc, chiên vàng rồi vớt ra cẩn thận.
• Cho hành tây, tiếp theo là thịt và cà rốt. Khuấy đều thức ăn và sau một lúc cho thì là.
• Đổ nước nóng vào vạc - nó phải cao hơn thức ăn vài cm.
• Nhúng vài củ tỏi đã bóc vỏ ngoài và một quả ớt đỏ vào nước dùng. Sau đó, cho sườn trở lại cơm thập cẩm.
• Sau khi nước sôi, giảm nhiệt xuống mức nhỏ nhất và nấu cơm thập cẩm trong 40 phút.
• Muối nước dùng và lọc bỏ xương.
• Dùng thìa có rãnh để hạ gạo và đậu gà vào vạc, sau đó đổ nước sôi lên trên nắm. Vặn nhỏ lửa và đợi nước sôi.
• Ngay sau đó, giảm nhiệt xuống mức nhỏ nhất và tiếp tục nấu món ăn mà không cần đậy nắp.
• Khi ngũ cốc gần như đã sẵn sàng, hãy rắc phần còn lại của thì là. Đậy vạc bằng nắp hoặc đĩa lớn.

Nửa giờ nữa món cơm thập cẩm sẽ sẵn sàng. Kiểm tra độ chín của gạo và nếu cần, hãy cho thêm một ít nước. Bỏ tỏi và ớt ra đĩa lớn. Trang trí cơm thập cẩm với tỏi và sườn.

Pilaf "Nhà làm"

Lần này chúng tôi muốn cho bạn biết cách nấu cơm thập cẩm nạc với đậu gà. Công thức với ảnh có thể được tìm thấy tại đây:

• Ngâm nửa cốc đậu gà trong 12 giờ.
• Bóc vỏ hành tây và cà rốt, sau đó cắt thành sợi.
• Đổ dầu vào vạc, để lửa lớn rồi cho rau vào chiên.
• Thêm đậu gà, một ly gạo, tép tỏi băm, muối, nghệ và tiêu xay.
• Đun chín thức ăn trong 20 phút mà không làm phiền.

Khi chất lỏng bay hơi hết, cơm thập cẩm có thể được phục vụ.

Pilaf với đậu gà và hạt thông

Món ăn khác thường này có thể được chuẩn bị cho bữa trưa hoặc bữa tối cho một gia đình lớn. Cơm thập cẩm với đậu gà được chế biến như thế nào? Bạn có thể đọc công thức bên dưới:

• Cho một ly đậu gà vào nước nóng và đun sôi.
• Cắt hành tây thành nửa khoanh và chuẩn bị gia vị (ớt bột, tiêu, thìa là).
• Đun nóng một cái nồi có thành dày và đổ dầu vào đó.
• Chiên hành tây, sau đó thêm gia vị và 70 gram hạt thông.
• Thêm gạo và quả nho đen (50 gram) vào thức ăn.
• Đổ nước nóng và nước cốt chanh vào một cái bát. Chất lỏng sẽ bao phủ hoàn toàn ngũ cốc.
• Đun sôi cơm thập cẩm, hạ nhỏ lửa và đậy nắp nồi lại.
• Trộn món ăn đã hoàn thành với đậu gà và để ủ trong 10 phút.

Trải cơm thập cẩm ra đĩa và trang trí với lá bạc hà.

Pilaf trong nồi nấu chậm

Món ăn ngon tuyệt của Uzbekistan có thể được chế biến với sự hỗ trợ của các thiết bị nhà bếp hiện đại. Vì vậy, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm cơm thập cẩm đậu gà ngon tại nhà. Công thức khá đơn giản:

• 100 gram đậu xanh ngâm qua đêm trong nhiều nước.
• Nơiđậu Hà Lan trong nồi nấu chậm và đun sôi trong một giờ.
• Xả nước trong bát, đổ hai thìa dầu thực vật vào, cho hành tây và cà rốt thái nhỏ vào. Thêm hai muỗng canh tương cà chua, phi lê gà thái hạt lựu và gia vị cơm thập cẩm.
• Nấu thức ăn trong 1/4 giờ.
• Cho 150 gram gạo đã rửa sạch và một ít nho khô vào nồi nấu chậm. Thực phẩm muối.
• Đặt tỏi đã bóc vỏ vào giữa bát.

Nấu cơm thập cẩm cho đến khi bay hơi hết chất lỏng dư thừa. Sau đó, bày ra đĩa lớn, trang trí tỏi và bày ra bàn.

Pilaf với đậu gà và mận khô

Làm thế nào để nấu cơm thập cẩm ngon và tốt cho sức khỏe với đậu gà? Bạn sẽ học được công thức nếu bạn đọc các hướng dẫn sau:

• Ngâm 180 gram đậu gà trong nước nóng qua đêm.
• Cắt hành tây, cà rốt và tỉa thành dải. Chiên thực phẩm bằng dầu thực vật.
• Thêm gia vị, muối và 400 gram gạo vào.
• Sau vài phút, thêm tương cà chua, đậu gà và tỏi. Khuấy thức ăn.
• Đổ nước nóng vào bát và đậy nắp lại.

Món ăn có thể được phục vụ khi ngũ cốc được nấu chín và chất lỏng thừa đã bay hơi.

Kết

Chúng tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nấu món cơm thập cẩm đậu gà. Bạn có thể chọn công thức theo khẩu vị của mình, cũng như tự thay đổi công thức. Sử dụng những món ăn yêu thích của bạn và làm hài lòng những người thân yêu của bạn bằng những món ăn mới.