"Madera Massandra": đánh giá, mô tả

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chúng ta không chọn rượu ngon để mất kiểm soát tình hình và cảm xúc của mình. Chúng tôi tận dụng nó để cảm nhận không khí buổi tối trọn vẹn hơn, để kỷ niệm một sự kiện thực sự quan trọng, bên bạn bè hoặc người thân yêu. Vì vậy, rượu ngon không thể rẻ. Tuy nhiên, họ vẫn đặt tâm hồn của mình vào đó! Nếu bạn muốn một loại rượu mạnh nguyên bản, thì sự lựa chọn lý tưởng là Madera Massandra. Thức uống này có hương thơm đậm đà, hương thơm tinh tế nhưng rất mạnh, hương vị dễ chịu và dư vị kéo dài.

Từ lịch sử

"Madera Massandra" là một loại rượu vang trắng tăng cường với một nhà sản xuất duy nhất ở Crimea. Tiểu sử của đồ uống có cồn này đã được tính từ năm 1892. Từ thời xa xưa, nho Albillo, Verdelho và Sersial rất ngọt đã là cơ sở. Một lịch sử lâu đời như vậy chắc chắn cho thấy rằng đồ uống nên có niềm say mê riêng của nó. Tất nhiên là thế rồi. Quá trình sản xuất trở nên đặc biệt, ý nghĩa của nó nằm ở quá trình ủ rượu trong 5 năm, mà thùng gỗ sồi được sử dụng. Nhân tiện, đoạn trích sắp tớidưới ánh sáng mặt trời mở. Chính vì điểm đặc biệt này mà người ta gọi "Madera Massandra" của Crimean là "hai lần được sinh ra bởi mặt trời". Quá trình lão hóa chiếm khoảng 40% thể tích ban đầu của rượu, nhưng đây là một mức giá hợp lý để trả cho cơ hội thưởng thức một thức uống thực sự độc đáo.

Tại sao uống?

"Madera Massandra" là một bí ẩn thực sự đối với những người sành ăn thực sự, bởi vì nó là thức uống "nam" với bản chất thực sự là "nữ". Loại rượu này được so sánh với một phụ nữ bí ẩn, một phụ nữ-coquette, có thể mang lại cho đến nay niềm vui chưa từng có, nếu bí mật của cô ấy được tiết lộ. Sức hấp dẫn của một "quý cô" như vậy được phân biệt bởi sự kín đáo, nhưng thần thái tiềm ẩn, bởi vậy, một khi đã thử thì không thể từ chối một lần sử dụng mới. Rượu này không bao giờ có thể được gọi là một thức uống hình ảnh. Sự hiện diện của anh ấy trên bàn tiệc không bao giờ là bắt buộc. Đây không phải là rượu sherry hay rượu cảng, mặc dù những loại rượu này có nguồn gốc gần Madeira. Nhưng người đàn ông độc nhất vô nhị này luôn có thể tự hào về vòng tròn những người ngưỡng mộ của mình. Ngay cả bản thân cái tên đã được phát âm là sự khát khao, và niềm đam mê đối với các đặc tính kỳ diệu của thức uống được so sánh với niềm đam mê. Những vinh dự như vậy thậm chí còn không được các nhà lập pháp công nhận về thời trang rượu mơ ước. Uống rượu một hớp thật là lãng phí. Ở đây bạn cần thưởng thức bó hoa, hít hà và nếm thử từng giọt một để hiểu được giá trị đích thực của việc uống rượu. Tại sao uống nó? Vâng, để cảm nhận hương vị rượu thật đến giọt cuối cùng!

Ngay từ đầu

Madera, hoặc Madeira - đây là tên của loại rượu vang trong thời cổ đại, khi nó được sản xuất trên hòn đảo nhiều cây cối cùng tên ở Bồ Đào Nha. Các nguyên tắc sản xuất và lão hóa vẫn tồn tại không thay đổi cho đến ngày nay. Do đó, ngay cả ngày nay, phản ứng saccharoamine vẫn xảy ra trong rượu vang, điều này giải thích cho màu hổ phách và hương vị caramel trong hương vị và hương thơm.

Những cây nho đầu tiên trên đảo Madeira bén rễ vào năm 1453. Chính năm đó có thể coi là tiền đề cho sự xuất hiện của thức uống, nhưng trên thực tế, tình cờ đã giúp đỡ. Những con tàu của Bồ Đào Nha đang chở rượu đến Ấn Độ, nhưng vì êm đềm nên chúng đã trôi dạt rất lâu ở vĩ độ xích đạo dưới cái nắng như thiêu đốt. Rượu phải được đưa đến châu Âu, nhưng khi kết thúc cuộc hành trình, đồ uống đã thay đổi mùi vị và hương thơm, có thêm các loại hạt rang và caramel trong quá trình này.

Có một phiên bản khác về nguồn gốc của Madeira, theo đó đất ẩm ướt như đá của hòn đảo không cho phép xây dựng hầm rượu, và rượu phải được cất giữ trên gác mái, nơi nó được sưởi ấm bằng ánh nắng mặt trời.

Khởi đầu của một hành trình dài

Sự nổi tiếng thế giới đến với thức uống này vào thế kỷ 16, khi các thương gia Hà Lan bắt đầu mang nó đi xuất khẩu. Những người ngưỡng mộ đầu tiên là người Anh, những người có thể bán một ngôi nhà để lấy một thùng đồ uống. Giá thành cao không ngăn được rượu vang có được vị thế của một loại rượu đình đám. Trong số những người hâm mộ có những người tuyệt vời. Ví dụ, Công tước xứ Clarence, anh trai của Edward, Vua nước Anh, người bị kết án tử hình, mong muốn được chết chìm trong loại rượu này. Vào thế kỷ 18, phụ nữ sử dụng Madeira như một loại nước hoa bằng cách nhúng khăn tay của họ vào đó. Nhưng ở Nga lúc đầucủa thế kỷ trước, thức uống này rất được tôn trọng bởi chính Grigory Rasputin, người có thể uống 5-6 lít rượu cho bữa tối. Thậm chí, chất độc còn được đổ vào ly rượu và bánh ngọt của anh ta. Nhân tiện, chính đường (!) Có trong bánh và rượu đã làm suy yếu tác dụng của kali xyanua. Rốt cuộc, Rasputin không chết vì trúng độc. Cho rằng anh ấy là một người đàn ông mạnh mẽ, tình yêu của anh ấy đối với rượu vang thông thường sẽ gây ra sự ngờ vực, nhưng các bài đánh giá, xếp hạng và sức mạnh của "Madera Massandra" luôn có loại đồ uống độc đáo tương ứng. Tại các triển lãm quốc tế, thức uống này đã nhận được 10 huy chương vàng!

Niềm tự hào của người Crimea

Quê hương lịch sử của thức uống vẫn bất tử với tên gọi của nó, nhưng người Nga gắn liền với Crimea khi nhắc đến Madeira. Thật vậy, ngôi làng gần Y alta, nằm ở phía nam của bán đảo, là một nơi tuyệt vời để trồng các giống nho Shabash, Albillo và Sersial. Nhà máy rượu có địa điểm sản xuất đồ uống lớn nhất ở Châu Âu. Nhân tiện, "Madera Massandra" được sản xuất ở Kuban, trong Lãnh thổ Krasnodar, ở Armenia và Moldova. Đồng thời, thức uống rượu vang từ Crimea luôn được coi là tiêu chuẩn của chất lượng. Chỉ một lần ngừng công việc sản xuất rượu vang. Đó là thời kỳ Chiến tranh Vệ quốc Vĩ đại. Nhưng đồ uống đã được chuyển đến Tbilisi, vì chúng có giá trị tương tự như các tác phẩm nghệ thuật. Rượu vang chỉ trở lại nhà vào năm 1945. Giờ đây, trong các căn hầm ở Crimea, chúng chứa các loại cây trồng của tất cả các năm, từ năm 1900 đến ngày nay.

Maderization

Đối với sản xuấtRượu vang Madeiran là giống nho hồng, trắng và đỏ. Ở Crimea, họ chỉ làm điều đó trên cơ sở da trắng. Nho mọc trên những cây dây leo có tuổi đời hàng thế kỷ, giống như chúng đã từng làm trên đảo Bồ Đào Nha. Rượu vang Crimean khác với công thức ban đầu chỉ bởi việc bổ sung rượu ngũ cốc tinh chế thay vì rượu nho. Vì vậy, hương vị của rượu vang Châu Âu nhẹ nhàng hơn. Thức uống được ủ trong thùng, gỗ lấy từ Moldova hoặc Krasnodar. Đây phải là những thùng cũ, vì độ bão hòa cao của tannin trong gỗ sồi sẽ ảnh hưởng xấu đến hương vị của rượu. Do đó, trước khi rót rượu vào thùng, một người trèo vào bên trong và cạo bỏ lớp gỗ trên cùng. Điều này giúp phân biệt Madera Massandra với các loại đồ uống khác. Nhận xét của những người nếm thử xác nhận một thực tế rằng ngay cả ngày nay rượu vẫn giữ được hương vị khó quên của quá khứ. Đồng thời, thức uống này không trở nên lỗi thời mà còn mãi trẻ trung và phù hợp. Đó chẳng phải là ước mơ của một người nấu rượu thực thụ sao ?!

Khách hàng nói

Người dân của chúng tôi yêu thích rượu ngon, nhưng họ không vội trả giá quá cao cho nó, vì vậy một thương hiệu được công nhận là chìa khóa thành công và lợi ích thương mại. Madera tồn tại rất lâu dưới cái nắng như thiêu đốt và chỉ thu được hương vị và hương thơm. Giúp làm giàu rượu và lớp không khí trong bình chứa. Trong nhiều mùa nắng, Madeira đạt được điều kiện mong muốn, sau đó nó đi xuống tầng hầm. Bằng cách này, rượu sẽ nguội trong vài năm nữa trước khi đến tay người mua. Nếu cần, Madeira được pha trộn. Có những nhà máy sản xuất sản phẩm bằng công nghệ đơn giản hóa. Họ sản xuất rượu vang thông thường, quá trình sản xuất rượu vang được thực hiện một cách nhân tạo.thùng gia nhiệt. Các chất tương tự như vậy chỉ chịu được một năm.

Nhân tạo "Madera Massandra" nhận xét của khách hàng cũng nhận được đa dạng, nhưng chúng tôi có thể ngay lập tức kết luận rằng đây là một sản phẩm tiêu dùng đại chúng hơn. Pháo đài vẫn ở mức độ cao, nhưng tông màu caramel-hạt của thức uống mờ dần trong nền. Kết quả là rượu cho một bữa tiệc tầm thường, không phải rượu ambrosia cho giới thượng lưu!

Truyền thống uống

Thức uống cao quý này đáng được tôn trọng và xem xét các quy tắc sử dụng nó. Chỉ bằng cách này, bạn mới có thể thưởng thức hết tiềm năng của rượu vang. Madera là một loại rượu khai vị tuyệt vời, với điều kiện là liều lượng vừa phải. Nếu đồ uống hơi nguội thì có thể kết hợp hài hòa với đồ ăn nhẹ và các món ăn nóng. Rượu có mùi rất dễ chịu nhưng lần đầu tiên có vị chát, do đó kéo dài quá trình và uống từng ngụm có thể không hoàn toàn dễ chịu.

Nếu bạn quyết định nếm thử rượu "Madera Massandra", làm thế nào để uống nó một cách chính xác? Chậm mà chắc. Rót rượu vào ly hoa tulip có thân cao. Hãy nhớ rằng bạn không thể làm nóng ly, và bạn chỉ cần đổ đầy 2/3 ly. Bằng cách này, một người có thể lắc rượu và chọn thêm hương vị trước khi nhấm nháp. Mở chai và để rượu thở.

Phục vụ bằng tâm hồn

Một người sành rượu thực sự sẽ không cho phép mình ăn pho mát đã qua chế biến. Quá trình phục vụ rất quan trọng đối với tâm trạng và cảm xúc của thực khách. Vì vậy, "Madera Massandra" đã xuất hiện trên bàn của bạn. Thức uống này được phục vụ với gì?Hãy nhớ lại rằng Madeira là một lá gan dài có thể được lưu trữ trong một thời gian dài tùy ý. Vì vậy, bạn có thể mua nó trước và cho tương lai. Nếu rượu đã được ủ hơn 50 năm, thì hương lê, quả sung, mộc qua và chà là được thêm vào hương thơm hấp dẫn. Thức uống như vậy nên được phục vụ sau bữa tối với nhiều loại đồ ăn nhẹ. Trái cây, bánh mì bơ hạt sẽ làm được. Hương vị của xì gà được bộc lộ theo một cách mới với rượu vang. Madera tạo nên hương vị của thịt nguội và thịt hun khói. Và, tất nhiên, điều đáng nhớ là Rasputin và ăn rượu với bánh. Đây là một món tráng miệng ngon tuyệt với cồn!