Cách nấu bánh kếp với sữa? Công thức nấu ăn ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều đầu bếp nói đùa rằng nghề của họ không có giới tính. Và điều này đúng, vì cả phụ nữ và nam giới đều thích nấu ăn. Một số người trong số họ thực sự kết nối số phận của họ với nghệ thuật ẩm thực. Những người khác cũng không ngồi yên. Họ chiều chuộng những người thân yêu của mình bằng những món ăn ngon và độc đáo.

Tuy nhiên, bất kể một người có phải là đầu bếp hay không, ở giai đoạn đầu của việc thành thạo nghề, công thức nấu ăn sẽ giúp anh ta. Đó là lý do tại sao những người đam mê nấu ăn đang lật giở hàng trăm cuốn sách dạy nấu ăn và duyệt qua hàng nghìn trang web nấu ăn với nỗ lực tìm kiếm những hướng dẫn tốt nhất để nấu những món ăn ngon.

Vì lý do này, chúng tôi đã chuẩn bị bài viết này. Trong đó, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn đọc những khuyến nghị cần lưu ý về cách nấu bánh kếp với sữa. Thật vậy, để thưởng thức được việc nướng bánh và nếm thử thành phẩm sau đó, cần phải nhào bột đúng kỹ thuật. Làm thế nào để làm điều này sẽ được thảo luận trong tài liệu bên dưới.

Cách làm bột bánh xèo đúng cách?

Bí quyết đầu tiên của một thử nghiệm pancake thành công là: tất cả các nguyên liệu phảinên ở nhiệt độ phòng. Vì vậy, thực phẩm vừa lấy ra khỏi tủ lạnh không dùng được.

Bí quyết thứ hai nằm ở việc trộn đúng nguyên liệu và thực hiện đúng công thức. Trước hết, chúng ta đập trứng vào một chiếc bát sâu lòng, không tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Thêm đường, muối và lấy máy trộn (máy đánh trứng hoặc nĩa) để trộn đều tất cả mọi thứ. Khi bọt trắng tươi hình thành trên đầu khối, bạn có thể đổ nửa ly sữa vào và rây một ít bột. Đánh lại tất cả mọi thứ để không để lại một cục nào. Thêm một ly sữa, một phần bột mì và đánh khối lượng một lần nữa bằng máy trộn. Tiếp tục như vậy cho đến khi hết phần bột và sữa. Thành phần cuối cùng được thêm vào là dầu. Bột thành phẩm sẽ khá lỏng, có thể khiến những cô chủ thiếu kinh nghiệm sợ hãi. Tuy nhiên, bạn không nên sợ hãi. Xét cho cùng, đây là điều kiện tiên quyết để có được những chiếc bánh kếp tuyệt hảo.

Làm thế nào để nướng bánh giòn?

Bí quyết thứ 3 trong cách nấu bánh xèo với sữa mà ít ai biết. Đó là lý do tại sao việc nướng bánh đôi khi biến thành một thảm họa. Nhưng chúng tôi sẽ tiết lộ cho độc giả của chúng tôi và anh ấy, để anh ấy tránh những khó khăn trong tương lai. Vì vậy, khi các thành phần cần thiết kết hợp thành một khối lỏng, nhiều bà nội trợ đặt ngay chảo lên bếp và bắt đầu nướng. Và đó là sai lầm của họ. Bởi vì bột thành phẩm phải để trong hai mươi phút. Điều này là cần thiết để các thành phần kết dính tốt với nhau và hỗn hợp đồng nhất.

Bí quyết nấu ăn thứ tưbột bánh xèo cũng rất cần biết. Nó bao gồm thực tế là dụng cụ chính mà chúng ta sẽ nướng bánh kếp phải được bôi trơn bằng dầu. Không tô đầy mà chỉ phủ nhẹ một lớp mỏng thôi nhé! Nó quan trọng. Bây giờ chúng tôi loại bỏ dầu tại chỗ, chúng tôi sẽ không cần nó nữa.

Chà, bí quyết cuối cùng của cách nấu bánh kếp với sữa. Nó nằm ở chế độ nhiệt độ chính xác, cũng là điều quan trọng cần quan sát và trong thời gian chiên chính xác. Vì vậy, nên để lửa vừa, và nên chiên bánh trong khoảng một phút, tập trung vào các cạnh của bánh. Nếu chúng chuyển sang màu nâu, lật bánh kếp. Bạn có thể làm điều này bằng tay hoặc bằng thìa silicon đặc biệt. Thuận tiện hơn cho ai.

Cổ điển vĩnh cửu

Tất nhiên, mỗi đầu bếp (nghiệp dư hay chuyên nghiệp) đều có cách làm bột bánh xèo riêng. Tuy nhiên, kỹ năng đi đôi với kinh nghiệm, vì vậy một nữ tiếp viên mới vào nghề cần được hướng dẫn. Sau khi thực hành đủ và hoàn thiện nó, sẽ có thể phát triển một công thức đáp ứng đầy đủ mọi mong muốn của các thành viên trong gia đình và bản thân bà chủ.

Trong đoạn này, chúng ta sẽ xem xét công nghệ cổ điển để làm bột bánh kếp. Những người bà của chúng ta, và thậm chí có thể là những bà cố, đã bắt đầu với nó. Do đó, nó được chăm chút đến từng chi tiết nhỏ nhất. Nhờ vậy, ngay cả một nữ tiếp viên thiếu kinh nghiệm cũng chắc chắn có được bánh kếp.

Nguyên liệu cần có:

• nửa lít sữa với phần trăm hàm lượng chất béo cao nhất;
• hai chén bột mì;
• 1/3 cốc đường cát;
• hai con gàtrứng;
• bốn muỗng canh dầu hướng dương;
• một chút muối.

Cách nấu bánh xèo với sữa:

1. Đánh trứng với đường cho đến khi nổi bọt.
2. Thêm muối, một ly sữa và một ít bột mì.
3. Trộn tất cả mọi thứ thật đều, xoa kỹ các cục đã hình thành.
4. Thêm một ít sữa và bột, tiếp tục cho đến khi hết cả hai nguyên liệu.

Bánh men

Bạn đọc nào mê bánh bông lan thì nên thử công thức sau nhé. Thật vậy, nhờ cách làm của nó mà có thể nấu được những chiếc bánh kếp như vậy.

Nguyên liệu cần có:

• 2, 5 cốc sữa;
• ba quả trứng gà;
• 20 gam men ép;
• mỗi loại một ly gồm bột mì và nước sạch;
• hai muỗng canh đường;
• một chút muối.

Đây là cách nấu bánh kếp với sữa, ảnh mình hướng dẫn sau:

1. Đầu tiên bạn cần làm nóng nước. Chỉ đun nóng, không đun sôi!
2. Khuấy một thìa đường cát trong đó và hòa tan men.
3. Gửi bát hỗn hợp lỏng đến một nơi ấm áp trong mười lăm phút.
4. Sau thời gian quy định, thêm một ly bột đã rây và trộn đều tất cả mọi thứ, dùng máy trộn đánh tan các cục bột.
5. Đặt bát trở lại nơi ấm áp. Nhưng đã một giờ rồi.
6. Vì vậy, nếu người đọc quyết định làm bánh kếp với men và sữa (cách làm, chúng tôi giải thích trongtại thời điểm này), anh ta sẽ phải dành một khoảng thời gian kha khá để chuẩn bị bài kiểm tra. Nhưng kết quả chắc chắn xứng đáng!
7. Đã để bột sang một bên, chúng ta tiến hành sơ chế nguyên liệu tiếp theo. Đập trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng.
8. Chúng tôi sẽ không cần thành phần đầu tiên, và thành phần thứ hai nên được muối và đánh đều bằng máy trộn và cũng để cho ngấm.
9. Khi hết thời gian yêu cầu, xay lòng đỏ với phần đường còn lại.
10. Đổ vào bột (hỗn hợp bột mì, men và nước) và thêm toàn bộ phần sữa.
11. Trộn đều tất cả mọi thứ và để trong một phần tư giờ nữa.
12. Sau đó, rây phần bột còn lại thành khối và với sự hỗ trợ của các thao tác đơn giản để hỗn hợp đồng nhất.
13. Để bốn mươi phút cho bột lên men và nổi lên.
14. Sau đó, cẩn thận chuyển khối protein vào bột.
15. Khuấy lại lần nữa và cuối cùng bắt đầu nướng bánh kếp.

Cách làm bánh bột lọc bia?

Nhiều bà nội trợ chưa bao giờ nghĩ đến cách nấu bánh xèo với sữa và bia thơm ngon. Và đây là thiếu sót lớn của họ, vì sự kết hợp của các thành phần này cho phép bạn đạt được kết quả đáng kinh ngạc.

Nguyên liệu cần có:

• 2 quả trứng;
• mỗi loại một ly gồm bột mì, sữa và bia;
• ba muỗng canh đường và dầu hướng dương;
• một muỗng cà phê soda;
• một chút muối.

Cách nấu:

1. Đập trứng và xay với đường, muối vànước ngọt.
2. Khuấy liên tục, đổ sữa ấm thành dòng loãng.
3. Khuấy và thêm bia.
4. Lấy máy trộn trong tay, đặt tốc độ tối thiểu và trộn khối lượng lớn, cho bột dần dần.
5. Khi hỗn hợp pancake trở nên mịn, để trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.

Bánh xèo nhân mãng cầu. Công thức1

Hướng dẫn sau đây cũng sẽ giúp bạn làm bánh kếp với sữa. Chúng tôi sẽ xem xét công thức sau một chút, nhưng bây giờ chúng tôi sẽ nghiên cứu các thành phần cần thiết:

• hai quả trứng gà lớn;
• mỗi ly sữa và bột;
• một cốc rưỡi nước lọc;
• ba muỗng canh đường;
• nửa ly dầu thực vật;
• nửa thìa baking soda;
• một chút muối.

Sắc thái chính của công thức này là nó sử dụng trứng ướp lạnh. Phần còn lại của các thành phần phải ở nhiệt độ phòng. Cũng cần lưu ý rằng hướng dẫn này nên được sử dụng nếu bạn muốn nấu bánh kếp mỏng với sữa.

Công thức nấu ăn hoặc công nghệ nấu ăn:

1. Đập trứng và xát đều với muối để thành phần cuối cùng được hòa tan hoàn toàn.
2. Chúng tôi nhấc máy trộn lên, đặt tốc độ trung bình và thêm sữa và nước đun nóng đến 100 độ vào hỗn hợp trứng.
3. Trong một bát khác, trộn soda, đường và bột mì đã rây.
4. Sau đó thêm khối chất lỏng vào đó.
5. Đánh hỗn hợp bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng,đạt được sự đồng nhất.
6. Đổ dầu sau cùng.
7. Và trộn mọi thứ lại.

Bánh xèo nhân mãng cầu. Công thức2

Nếu người đọc không thích công thức từng bước cuối cùng về cách nấu bánh kếp với sữa, chúng tôi khuyên bạn nên nghiên cứu công thức tiếp theo. Rất có thể tùy chọn này sẽ đơn giản và thuận tiện hơn.

Nguyên liệu cần có:

• 2, 5 chén bột;
• 3, 5 cốc sữa;
• một nhúm axit xitric, muối và đường;
• 100 gram bơ;
• một muỗng cà phê soda.

Cách làm công thức:

1. Đổ một ly sữa vào một cái chảo lớn và đun sôi.
2. Ném một miếng bơ vào hộp đựng và làm tan chảy hoàn toàn.
3. Thêm muối, đường và trộn đều.
4. Rây một ly bột mì, axit xitric và soda.
5. Khuấy thật mạnh, xem khối lượng tạo bọt như thế nào.
6. Sau đó thêm một ít bột mì và đổ vào một ly sữa.
7. Trộn lại và lặp lại các thao tác đã chỉ định nhiều lần khi có đủ thành phần.
8. Đổ bột vào chảo đun nóng kỹ, sau đó bạn có thể nấu bánh kếp mỏng trong sữa.

Bột bánh xèo không trứng

Nếu bạn muốn thưởng thức những chiếc bánh ngọt thơm ngon nhưng không có trứng trong tay, bạn có thể sử dụng công thức này.

Nguyên liệu cần có:

• lít sữa;
• nửa kg bột;
• 4 muỗng canh dầu thực vật;
• muỗng cà phênước ngọt;
• một chút muối.

Cách nấu:

• Rây bột mì và soda vào tô.
• Thêm đường, muối, bơ và một nửa lượng sữa.
• Đánh khối mạnh bằng máy đánh trứng.
• Đun sôi phần sữa còn lại và từ từ đổ vào hỗn hợp.
• Sau đó trộn mọi thứ lại.

Bánh xèo lỗ

Hầu hết các bà nội trợ chưa có kinh nghiệm đều băn khoăn không biết làm thế nào để nấu được những chiếc bánh pancake bị thủng sữa. Vì vậy, chúng tôi không thể không trình bày các hướng dẫn chi tiết nhất cho quá trình này.

Thành phần bắt buộc:

• nửa lít sữa;
• một cốc rưỡi bột;
• ba quả trứng lớn;
• nửa thìa baking soda;
• 2 muỗng canh dầu thực vật;
• muối, đường - để nếm.

Cách nấu:

1. Đập trứng và xát với muối và đường.
2. Khi cả hai nguyên liệu hòa tan, thêm một ly sữa và bột, đổ soda vào.
3. Đánh khối mạnh cho đến khi nổi bọt.
4. Cẩn thận thêm các phần bột và sữa còn lại.
5. Trộn mọi thứ lại.
6. Đổ dầu vào, trộn đều bột và để nửa tiếng.

Bánh thơm

Nếu chị chủ không định nhồi bánh xèo thì chị em nên áp dụng công thức sau nhé. Để thực hiện nó, bạn sẽ cần các sản phẩm như:

• ly bột;
• mỗi ly sữa và Sprite;
• ba muỗng canh dầu thực vật;
• một chút muối.

Cách nấu bánh kếp với sữa? Hướng dẫn từng bước:

1. Rây bột vào âu sâu.
2. Thêm muối và Sprite, liên tục khuấy khối bằng nĩa.
3. Dành nửa giờ ở nơi ấm áp.
4. Sau đó đun sôi sữa với bơ và đổ vào hỗn hợp.
5. Trộn đều mọi thứ và bắt đầu nướng ngay.

Bánh kếp sôcôla

Để thưởng thức không phải bánh trắng mà là bánh nâu, bạn nên làm theo bất kỳ công thức nào ở trên. Chỉ khác là cùng với bột mì, phải rây hai thìa bột cacao vào khối bột. Và sau đó người đọc sẽ có thể tự thưởng cho mình những chiếc bánh kếp với hương vị sô cô la tuyệt vời.

Bánh kếp vani

Một công thức đơn giản khác. Nó sẽ cho phép bạn thử bánh kếp thơm vani. Để chuẩn bị như vậy, bạn cần một túi đường vani. Bạn có thể thêm sản phẩm này vào bột đã chuẩn bị theo bất kỳ công thức nào được mô tả trong bài viết. Tuy nhiên, bạn nên cho nó vào hỗn hợp cùng với đường thông thường, khi đó thành phần sẽ hòa tan hoàn toàn và tạo cho bánh kếp có hương vị vani.

Bánh phomai

Nếu bạn đọc muốn thử bánh mặn, chúng tôi khuyên bạn nên áp dụng công thức sau để nấu bánh kếp với sữa.

Thành phần bắt buộc:

• hai quả trứng;
• nửa lít sữa;
• ly bột;
• 150 gram pho mát cứng;
• bó thì là;
• túi bột nở;
• 50 gram bơ.

Cách nấu:

1. Đánh trứng cho đến khi cứng.
2. Đổ sữa vào và đánh thêm vài phút.
3. Cho từ từ bột mì và bột nở vào.
4. Khuấy và đổ bơ đã đun chảy vào.
5. Sau đó thêm phô mai bào và thì là thái nhỏ.
6. Và trộn đều khối lượng một lần nữa.

Chúng tôi đã xem xét một số công thức nấu ăn thành công để người đọc có thể chọn cho mình. Chúng tôi hy vọng chúng sẽ giúp các bà nội trợ chưa có kinh nghiệm thành thạo kỹ năng nướng bánh kếp hoàn hảo.