Salad cá ngừ và khoai tây: Thành phần và Công thức nấu ăn

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Trong món salad, khoai tây luộc rất hợp với bất kỳ loại cá nào. Thường sử dụng cá đóng hộp trong dầu. Nó được bán ở dạng thành phẩm, chỉ cần lấy sản phẩm từ bình và xay. Món cá hộp yêu thích nhất của các nữ tiếp viên là cá ngừ. Nó có màu hồng nhạt đẹp mắt và trông món ăn đã hoàn thành rất đẹp.

Cá ngừ không chỉ là một loại cá ngon, bổ mà còn là một kho vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể chúng ta trong những ngày trái mùa, khi cơ thể bị thiếu chất. Sản phẩm được bảo quản trong dầu vẫn giữ được các đặc tính có lợi của nó; có thể dễ dàng mua được ở bất kỳ siêu thị nào. Vì vậy, món salad với cá ngừ và khoai tây rất được ưa chuộng.

Trong bài viết, chúng ta sẽ xem xét một số công thức khác nhau để chế biến món ăn này: bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để làm, cách nêm gia vị, cách phục vụ chúng trên bàn tiệc. Mô tả chi tiết về công việc chuẩn bị sẽ giúp ngay cả những bà nội trợ trẻ hoặc cử nhân có thể đương đầu với công việc.

Công thức cổ điển

Salad cá ngừ đóng hộp có thể chế biến cho gia đình bạn hoặc đãi khách. Thực hiện đơn giản và nhanh chóng, chỉ cần luộc trước trứng và khoai tây là đủ. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các thành phần có trong thành phần của nó:

• 3 khoai tây vừa;
• lon cá ngừ thiếc (chỉ dầu) - 200 gram;
• 3 quả trứng gà;
• dưa chuột ngâm càng nhiều;
• 1 củ hành tây;
• nửa bó thì là tươi;
• muối và tiêu đen để nếm.

Để trộn salad với cá ngừ đóng hộp theo công thức cổ điển, người ta sử dụng sốt mayonnaise. Bạn có thể chọn bất kỳ phần trăm chất béo nào tùy theo sở thích của bạn.

Cách nấu

Salad khoai tây phải ngon, không bị vụn và có màu trắng hoặc hơi hồng. Nếu bạn luộc khoai tây và khi chúng được cắt ra, chúng sẽ lan ra dưới bàn tay của bạn, thì thay vì trộn salad, bạn sẽ có được một khối nhuyễn giống như khoai tây. Do đó, hãy cẩn thận khi lựa chọn sản phẩm. Sau khi luộc chín, bạn để ráo nước và cho khoai vào để nguội cho vào chỗ mát. Chỉ khi nào nó nguội mới cắt thành từng khối nhỏ.

Rửa sạch trứng và luộc cho đến khi trứng chín, tức là từ 5 đến 10 phút sau khi nước sôi. Sau đó, xả nước sôi và dội qua chúng bằng nước lạnh, khi đó lớp vỏ sẽ tách ra một cách hoàn hảo. Trứng được cắt thuận tiện nhất bằng nĩa trên ván, mặc dù bạn có thể cắt chúng.

Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

Dưa chuột có thể dùng cả muối và dưa muối. Loại đầu tiên mềm hơn và ngon hơn, vì vậy sau khi cắt lát, hãy xả hết nước thừa ra khỏi chúng. Những loại dưa chua đặc hơn và giòn hơn, vì vậy chúng thường được sử dụng để làm món salad với khoai tây và cá ngừ. Nếu chúng chứa quá nhiều giấm, hãy rửa chúng dưới vòi nước chảy và chỉ sau đó cắt chúng bằng dao.

Cẩn thận lấy cá ngừ đóng hộp ra khỏi lọ. Nếu có xương cá, thì hãy loại bỏ chúng. Sau đó, bạn chỉ cần dùng nĩa nghiền nát cá mềm ra trong một bát riêng.

Rửa sạch thì là, cắt bỏ phần bám dày ở dưới và thái nhỏ rau xanh.

Khi tất cả các nguyên liệu của món salad với khoai tây và cá ngừ được trộn trong bát salad, nêm muối, tiêu nếu muốn, và nêm sốt mayonnaise. Nếu bạn phục vụ món ăn này cho khách, bạn hãy thoa đều mặt trên với một muỗng canh và rắc một lớp rau xanh cắt nhỏ.

Salad ấm áp

Phiên bản tiếp theo của món salad được phục vụ ấm áp, và để chuẩn bị tốt hơn, tốt hơn là không luộc khoai tây mà nên nướng chúng trong lò, cắt thành từng phần tư. Ngoài 4 củ khoai tây cỡ vừa, bạn sẽ cần thêm các thành phần sau:

• 1 lon cá ngừ;
• 1 củ hành tây;
• 2 quả cà chua;
• 10 ô liu (rỗ);
• để ngâm hành - 1 muỗng cà phê. giấm và cùng một lượng đường cát;
• để trộn - một chút muối và hạt tiêu, dầu ô liu hoặc dầu hướng dương tinh luyện (2 muỗng canh), 1 muỗng canh. l. nước chanh tươi vắt, 1 muỗng canh. l. mật ong tự nhiên lỏng, 1 muỗng cà phê. hạt mù tạt, một vài nhánh húng quế tươi.

Cáchlàm salad với cá ngừ đóng hộp và khoai tây, xem thêm sau.

Nấu ăn

Tùy theo mùa, khoai có thể dùng được cả già và non. Trường hợp thứ hai, bạn không cần gọt bỏ vỏ mà chỉ cần rửa thật sạch khoai tây rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Nên bọc khay nướng bằng giấy da hoặc giấy bạc. Nếu muốn, bạn có thể rắc khoai tây với gia vị hoặc rau thơm yêu thích để thơm hơn.

Hành tây phải được chọn loại ngọt và giữ trong nước ướp ít nhất 10 hoặc 15 phút. Để thực hiện, bạn hãy trụng hành đã cắt nhỏ với nước sôi, thêm giấm và đường. Sau đó, xả chất lỏng và trước khi chuyển sang bát salad, hãy dùng tay bóp để chất lỏng thừa được thủy tinh hóa.

Ô liu cắt khoanh hoặc làm đôi, cà chua rửa sạch cắt miếng. Riêng biệt, chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn các thành phần cần thiết trước vào một cái bát.

Chặt cá ngừ đóng hộp bằng nĩa. Tất cả các nguyên liệu được trộn trong một cái bát và rưới nước sốt lên trên. Phục vụ salad nóng với cá ngừ và khoai tây ngay sau khi nấu.

Mónsinh tố

Món salad tiếp theo bao gồm cá và một số loại rau. Nó trông thuận lợi trên bàn lễ hội do màu sắc tương phản của các thành phần của nó. Nếu bạn chuẩn bị món salad với cá ngừ, đậu và khoai tây vào mùa xuân hoặc đầu mùa hè, hãy luộc trực tiếp phần rau cuối cùng trên vỏ, dùng miếng bọt biển hoặc bàn chải rửa sạch bề mặt của rau củ. Đậu để ăn vừa có thể dùng tươi vừađông lạnh.

Cùng xem kỹ những sản phẩm có trong món salad này nhé:

• 1 lon cá ngừ;
• 3-4 củ khoai tây;
• 200 gram đậu xanh tươi hoặc đông lạnh;
• 1 củ hành tây;
• 5-6 quả cà chua bi;
• vài lá rau muống;
• 1 muỗng canh l. dấm rượu;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật (ô liu và hướng dương hoặc ngô sẽ được);
• một chút muối;
• gia vị cho vừa ăn.

Quy trình nấu

Trước hết, bạn hãy luộc chín khoai tây đã rửa sạch. Sau khi để nguội, gọt sạch vỏ của các loại rau củ và cắt thành nhiều phần bằng nhau. Chỉ cần để nguội khoai tây non và chia thành từng miếng.

Đậu được luộc chín trước khi cho vào món salad, nhưng thời gian nấu phụ thuộc vào việc bạn lấy sản phẩm tươi hay đông lạnh. Đặt một nồi nước trên lửa, sau khi đun sôi, nhúng đậu đã rửa sạch dưới vòi nước vào nước sôi. Khi nước sôi, cho muối và lưu ý thời gian. Đối với vỏ tươi, 5-7 phút là đủ, để đông lạnh - 10-12. Sau khi rút hết nước, để đậu trong chao cho đến khi nguội và chỉ sau đó thêm chúng vào các sản phẩm còn lại trong bát salad.

Hành, chọn loại ngọt, thêm màu tươi sáng cho phiên bản màu đỏ. Bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh mỏng. Nếu muốn, bạn có thể ướp trước hành tây, 1 muỗng canh. l. giấm và thêm 1 muỗng cà phê. đường cát. trong nước xốtĐể rau đã cắt nhỏ yên trong ít nhất 10 phút, rồi dùng tay vắt kiệt nước để món salad với cá ngừ và khoai tây không bị nổi.

Tách nhánh từ lá rau mồng tơi, rửa sạch dưới vòi nước rồi cho toàn bộ vào bát. Mở hộp cá, để ráo dầu và cẩn thận vớt các thứ bên trong vào tô. Nghiền bằng nĩa hoặc cắt bằng dao, tùy thuộc vào độ mềm của cá ngừ.

Rửa sạch cà chua bi và cắt đôi.

Vẫn là rắc mọi thứ với giấm, nêm dầu, muối và nếu muốn, rắc các loại gia vị yêu thích của bạn.

Biến thể nấm

Rất ngon là món salad cá ngừ và khoai tây với champignons. Để có 1 hũ cá, cần chuẩn bị các sản phẩm sau:

• 3 quả trứng;
• 250 gram nấm thô;
• 100 gram pho mát cứng yêu thích của bạn;
• 2 củ khoai tây vừa;
• một chút muối;
• tiêu đen - tùy chọn.

Các loại sốt khác nhau được sử dụng để thay đồ. Bạn có thể chỉ cần đổ dầu thực vật hoặc nêm với sốt mayonnaise. Món salad nhẹ sẽ trở nên ngon miệng nếu mayonnaise được trộn theo tỷ lệ bằng nhau với kem chua hoặc sữa chua tự nhiên. Ở đây đã có sự lựa chọn theo ý thích của bạn.

Cách làm salad

Trước hết, hãy luộc chín khoai tây và trứng. Trong khi họ đang nấu ăn, hãy chăm sóc nấm. Rửa thật sạch nấm dưới vòi nước để loại bỏ cặn bẩn, sau đó cắt thành từng lát mỏng.

Đổ tất cả mọi thứ vào chảo, đậy nắp và để lửa chậm. Không đổ dầu hoặc nước được nêu ra. Nấmtiết ra nước trái cây của chúng và sẽ chỉ trôi trong chất lỏng. Ở đây bạn cần phải chăm sóc chúng, vì nước bay hơi nhanh chóng. Khi nấm đã chín vàng, thêm dầu thực vật và chiên cho đến khi có màu nâu nhạt. Sau đó tắt lửa và đổ nấm vào chao, đặt lên bát. Dầu thừa phải thoát ra ngoài để món salad cá với cá ngừ đóng hộp và khoai tây không bị quá dầu. Sau đó, hương vị của nó sẽ trở nên đa dạng hơn.

Trong thời gian nấu nấm, khoai sẽ có thời gian chín. Vớt ra khỏi nồi và để nguội trước khi thái thành các viên salad. Luộc trứng trong vòng 3-5 phút, sau đó để ráo và xả nước lạnh qua trứng để trứng được tách rời. Bạn có thể nghiền trứng mịn bằng nĩa hoặc cắt thành từng lát lớn.

Bào pho mát cứng trên máy xay thô. Trộn tất cả các thành phần trong một bát salad, muối, rắc các loại gia vị đã chọn nếu muốn và nêm lại theo khẩu vị của bạn. Sau khi trộn, bạn có thể phục vụ salad trên bàn.

Puff salad

Các món ăn được bày thành nhiều lớp trông luôn có ưu thế trên bàn tiệc. Chúng tôi cũng sẽ trình bày một công thức cho món salad với cá ngừ và khoai tây. Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• 1 hộp cá ngừ đóng hộp;
• 1 củ hành ngọt;
• 4 khoai tây;
• 2 củ cà rốt;
• 3 quả dưa chuột muối;
• 1 quả táo xanh;
• 4 quả trứng;
• cho lớp bôi trơn - mayonnaise.

Chuẩn bị thức ăn

Cho khoai tây và cà rốt vào luộc chín. Trứng luộc chín để riêng. Khi mọi thứ đã sẵn sàngxả nước, để nguội thực phẩm rồi gọt vỏ và thái chúng. Bào riêng từng loại rau. Đập trứng bằng nĩa. Mở hộp ra, để ráo dầu rồi cho cá vào tô. Bóc vỏ hành và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Trộn cá ngừ và hành tây băm nhỏ với nhau.

Rửa sạch dưa chuột ngâm dưới vòi nước để loại bỏ giấm thừa. Sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Bào táo. Tất cả các thành phần được chuẩn bị trong hộp đựng riêng biệt.

Tải lên

Lấy một chiếc đĩa phẳng cho món salad với cá ngừ, khoai tây và dưa chuột. Cho một ít mayonnaise vào đáy của nó. Điều này là cần thiết để lớp dưới cùng không bị dính vào đáy.

Các lớp được sắp xếp theo thứ tự:

1. Khoai tây bào.
2. Cá kho hành.
3. Cà rốt.
4. Rắc một lớp dưa chuột với táo bào.
5. Lớp trên cùng - trứng cắt nhỏ.

Bôi mỡ từng lớp được mô tả với nước sốt, và muối khoai tây, cà rốt và trứng. Bạn có thể trang trí trên cùng của salad với một nhánh rau xanh hoặc bày các loại rau cắt nhỏ cho đẹp mắt. Sẽ không tồi nếu bạn sắp xếp một món salad nhiều lớp theo từng phần: cho từng khách riêng biệt.

Như bạn thấy, bạn có thể nấu các món salad ngon từ cá hộp. Nó ngon và nhanh chóng. Chọn công thức yêu thích của bạn và chuẩn bị một món salad mới cho những người thân yêu của bạn. Chúc bạn ngon miệng!