Quinoa: phương pháp nấu ăn để trang trí

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Quinoa gần đây được coi là thượng khách chưa từng có trên bàn tiệc của người Nga. Nhưng ngày nay nó được bán ở mọi siêu thị. Nếu bạn đã chán kiều mạch, gạo và kê thì đã đến lúc đa dạng hóa thực đơn. Các phương pháp nấu ăn khác nhau của Quinoa khiến nó trở thành một lựa chọn linh hoạt cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.

Mô tả

Quinoa là một loại cây giả hạt hàng năm. Cây cao tới 2m. Nó có thân phân nhánh và lá tròn trông giống như móng ngỗng. Nó không được trồng ở Nga, do đó nó không được sử dụng làm thực phẩm trong một thời gian dài.

Quả Quinoa tương tự như kiều mạch, chúng được thu hái thành chùm, cuộn tròn dọc theo thân cây và được coi là quả. Hạt quinoa có màu be, đỏ hoặc đen. Trong một thời gian dài, chỉ có người Ấn Độ tham gia vào việc trồng cây này. Người Inca đặt cho nó cái tên "hạt thần thánh", nhấn mạnh những lợi ích đặc biệt của nó đối với cơ thể. Thật đáng học cách làm quinoa chỉ vì điều đó.

Thuộc tính hữu ích

Loại ngũ cốc này chứamột lượng lớn chất đạm dễ tiêu, vitamin A và các nhóm B, C, D cũng như nhiều nguyên tố vi lượng và axit amin hữu ích. Một ưu điểm khác của quinoa là nó mọc ở các vùng cao nguyên của Chile và Peru, nơi mà việc chỉnh sửa gen bị cấm.

Hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào khiến gạo quinoa không thể thiếu đối với những người có vấn đề về hệ thần kinh, mô xương, rối loạn chuyển hóa. Dinh dưỡng được xác nhận bởi hàm lượng chất xơ cao, giúp kích hoạt hoạt động bình thường của đường tiêu hóa. Groats được tiêu hóa gần như 100%. Hạt diêm mạch là một nguồn protein thực vật tuyệt vời với thành phần giàu axit amin. Việc sử dụng hạt giống cung cấp năng lượng cho một người cả ngày và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Bên cạnh đó, có rất nhiều cách để nấu quinoa, vì vậy bạn nhất định nên thử ít nhất một vài cách trong số đó. Hương vị hấp dẫn tuyệt vời của ngũ cốc sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.

Ý kiến của bác sĩ

Điểm này khiến chúng tôi quan tâm nhiều như cách chế biến hạt quinoa. Đặc tính hữu ích dựng nó trên một bục trong số tất cả các loại ngũ cốc khác. Hạt diêm mạch không chỉ là một loại thực phẩm, nó còn là một vị thuốc chữa bệnh tự nhiên. Việc sử dụng ngũ cốc có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người. Các bác lưu ý những điểm sau:

• Quinoa có tác dụng tăng cường cơ thể.
• Nó có tác động tích cực đến hoạt động của hệ tim mạch.
• Khuyên dùng cho những người bị bệnh tiểu đường.
• Chủ động hiển thịchất độc và các chất thải ra khỏi cơ thể.
• Làm chắc xương. Đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương và tổn thương trên bề mặt da.
• Rất hữu ích cho phụ nữ mang thai.
• Giúp phục hồi cơ thể của vận động viên.
• Groats rất giàu protein và tốt cho trẻ em. Sử dụng thường xuyên có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của mạch máu.

Đào tạo Phổ thông

Nếu cô chủ biết nấu cháo thì sẽ không khó để cô chế biến món quinoa. Việc chuẩn bị không khác nhiều so với những gì bạn thường làm trước khi nấu kiều mạch hoặc kê. Nhân tiện, nếu bạn thích kê, thì mọi thứ sẽ thậm chí còn dễ dàng hơn. Tương tự với nó, nó là mong muốn để ngâm gạo quinoa. Hạt có vị đắng tự nhiên, hòa tan an toàn trong nước. Nếu bạn bỏ qua điểm này, cháo sẽ không trở nên vô vị hoặc không ăn được. Nhưng sẽ có một sự thay đổi nhất định. Thời gian được chọn riêng, đầu bếp khuyên bạn nên đổ nước lên ngũ cốc vào buổi tối. Nhưng nếu bạn cần ngay hôm nay, thì hãy đợi ít nhất 40 phút.

Hơn nữa vẫn dễ dàng hơn. Cần đổ hạt đã rửa sạch với nước lạnh (nếu cháo ngọt có thể cho thêm chút sữa hoặc kem) rồi cho lên bếp đun. Đồng thời, rất khó để nói nấu bao nhiêu ngũ cốc. Bạn chỉ cần đợi cho đến khi tất cả chất lỏng được hấp thụ. Nói chung, ngũ cốc được đun sôi trong vòng chưa đầy nửa giờ. Hạt thành phẩm tăng kích thước, phồng lên rất nhiều.

Đậu nấu chín hơi trong và có kết cấu mềm. Hương vị của sản phẩm là tươi, nhưng vớimàu óc chó. Trong miệng, các hạt vỡ ra như trứng. Các đầu bếp có kinh nghiệm gợi ý rằng hạt được đun sôi trong bất kỳ chất lỏng nào theo tỷ lệ 1: 2. Tức là, nước sẽ bao phủ ngũ cốc vài cm. Muối sẽ tốt hơn để thêm sau đó. Cách nấu quinoa này rất linh hoạt, cho dù bạn quyết định làm món phụ hay cháo sữa cho bữa sáng.

Nấu không cần ngâm trước

Một số người thích hương vị tự nhiên của quinoa. Các đầu bếp chuyên nghiệp thích thể hiện vị đắng của hạt trong các món ăn với nhiều nguyên liệu khác nhau. Sau đó, bạn không cần ngâm quinoa. Sự vắng mặt của thủ tục này sẽ không gây hại một chút nào, mà ngược lại, sẽ tiết kiệm được tất cả các yếu tố hữu ích. Điều quan trọng là phải rửa kỹ các loại ngũ cốc. Trong trường hợp này, bạn có thể đốt hạt trong chảo. Các nguyên tắc nấu ăn đều giống nhau. Khi khối lượng sôi, giảm lửa và đun các hạt cho đến khi chất lỏng được hấp thụ hoàn toàn. Quinoa thường được chế biến trong các nhà hàng theo cách này. Còn rất nhiều phương pháp nấu ăn nữa, vì vậy hãy tiếp tục.

Nếu ngũ cốc dành cho salad

Trong trường hợp này, hướng dẫn sẽ là chúng ta cần lấy cháo vụn. Để hạt đến hạt. Đôi khi các bà nội trợ nói rằng chính việc chế biến loại ngũ cốc này mà họ cho là khó nhất. Nhưng bạn chỉ cần biết một vài bí mật.

Trước hết, rang hạt trên chảo khô. Không thêm muối hoặc dầu, điều này là không cần thiết ở giai đoạn này. Rang sẽ tạo độ mềm cho hạt và loại bỏ độ dính dư thừa. Sau đó, bạn có thể bắt đầu nấu ăn. Đây là những ý kiến về ẩm thựcchia. Một số người tin rằng nên thêm húng quế, hương thảo và các loại gia vị khác ngay sau khi nấu. Những người khác chọn bỏ qua chúng để mang lại hương vị và hương thơm tự nhiên.

Nấu một món ăn phụ tuyệt vời

Một sự lựa chọn tuyệt vời trong trường hợp này là Mistral quinoa. Phương pháp nấu ăn được ghi trên bao bì, nhưng hôm nay chúng tôi sẽ xem xét một số lựa chọn, trong số đó bạn chắc chắn sẽ tìm được cho mình. Tất cả những gì bạn cần cho món ăn phụ dễ làm này là một vài loại rau:

• Luộc 200 g ngũ cốc trong nước muối.
• Cắt nhuyễn riêng nửa củ hành tím, 2 củ cà rốt, 3 quả bí ngòi và một cọng cần tây.
• Tìm kiếm trong 10 phút.
• Trộn riêng 100 g nước cam tươi và một thìa ớt bột.
• Kết hợp rau với đồ xay và thêm sốt cam quýt. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nó là một món ăn phụ tuyệt vời.

Quinoa không nấu ăn

Những người hâm mộ chế độ ăn sống thường hỏi câu hỏi này: làm thế nào để nấu quinoa cho một món ăn phụ mà không cần xử lý nhiệt? Nó chỉ ra rằng điều này cũng dễ dàng. Nguyên tắc cũng giống như kiều mạch. Nếu buổi tối đổ với nước hoặc kefir thì buổi sáng cháo sẽ khá mềm.

Nhưng nó vẫn thú vị hơn ở đây. Nếu kiều mạch rang chỉ phồng lên, thì hạt quinoa là một loại hạt sống có khả năng tăng trưởng nhanh. Tức là, qua một đêm, hạt sẽ không chỉ phồng lên mà còn nảy mầm, biến một bữa ăn bình thường thành một tập hợp tuyệt vời của vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa vàaxit amin.

Đầu tiên, các hạt được ngâm trong nước trong 40 phút. Sau đó, lau khô và để trong hộp có khăn ẩm. Ở nhiệt độ phòng, hạt giống phát triển không quá 4 giờ. Và hạt nảy mầm là một món ăn phụ tuyệt vời cho các món ăn nguội và là một thành phần quan trọng trong món salad. Bạn có thể cắt bất kỳ loại rau nào và rưới nước chanh và dầu ô liu, thêm một ít hạt quinoa - và món salad vitamin đã sẵn sàng. Và mỗi ngày nó có thể khác nhau.

Quinoa với rau

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• Quinoa - 1 muỗng canh
• Súp lơ, cà rốt - mỗi thứ khoảng 300g
• Cà chua và ớt ngọt - mỗi thứ 1 quả
• Dầu thực vật và gia vị.

Nấu chín tấm, muối và để lại trong chảo. Bây giờ là lúc để chuẩn bị các loại rau. Luộc súp lơ và tách thành các bông hoa. Tất cả các loại rau khác cần được chiên nhẹ trên chảo với một ít dầu. Cà chua được đặt sau cùng, sau đó sẽ được hầm thêm vài phút. Nó vẫn còn để thêm quinoa, muối và tiêu. Giữ hỗn hợp trên lửa trong vài phút, và bạn có thể tắt nó đi. Vì hạt quinoa rất dễ làm tại nhà, nó có thể được thưởng thức một mình hoặc như một món ăn phụ hàng ngày (hoặc hầu như mỗi ngày).

Loại ngũ cốc này rất có ích cho cơ thể, nhưng bạn đừng quên để dạ dày làm quen nhé. Do đó, nếu bạn mua lần đầu thì nên chuẩn bị một phần nhỏ. Nó sẽ có thể lặp lại trong 2-3 ngày. Và tất nhiên, cháo có hữu ích đến đâu cũng không thể thay thế được một chế độ ăn kiêng đầy đủ.

Risotto từQuinoa

Nếu bạn đơn giản hóa kỹ thuật nấu ăn, thì đây là một món cơm thập cẩm bình thường. Chỉ là thay vì gạo, một loại ngũ cốc khác được lấy ở đây. Bạn cần biết cách nấu quinoa đúng cách để đổ đủ nước và không bị sền sệt:

• Rửa sạch hạt để ráo.
• Đun nóng dầu ô liu trong chảo, thêm tỏi và cà rốt, ớt chuông và các miếng cần tây. Hỗn hợp này không chiên nữa mà được hầm trong 3 phút.
• Rót ra một ly quinoa. Hãy nhớ rằng nếu bạn không thích hương vị tự nhiên của hạt (chúng có vị đắng nhẹ), thì tốt hơn là nên ngâm chúng trước vài giờ.
• Thêm hai cốc nước. Sau khoảng 10 phút, kiểm tra lượng chất lỏng. Đồng thời có thể cho thêm ngò tây và ngò gai. Khuấy risotto và đun thêm 5-10 phút ở lửa nhỏ.

Món ăn là nguyên bản và thú vị. Tôi phải nói rằng, cơm thập cẩm cổ điển sẽ không thay thế được, bạn cần phải làm quen với nó. Nhưng nó có thể tuyệt vời như một món ăn phụ. Hãy thử phục vụ món khai vị này trong một bữa tiệc, nó sẽ biến mất chỉ sau vài phút.

Thay cho lời kết

Quinoa là một nguồn tuyệt vời của protein và các chất dinh dưỡng khác. Đây là loại ngũ cốc gì và cách nấu như thế nào, hôm nay chúng ta cùng nhau review sơ qua nhé. Gạo quinoa có thể được sử dụng để nấu cháo ngọt. Nó hợp với hải sản, rau và thịt gà, thịt bò và thịt cừu. Nếu chúng ta cảm thấy nhàm chán với kiều mạch, gạo hoặc các loại ngũ cốc khác, thì đã đến lúc phải đa dạng hóa bảng quinoa. Loại ngũ cốc độc đáo này hoàn toàn gây cảm giác no và thích hợp cho những ai muốn giảm cân. Hàm lượng calo thấp, hương vị tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng khiến quinoa trở thành người bạn tốt nhất của bạn trong quá trình ăn kiêng. Nó cũng phù hợp như một chế độ ăn kiêng đơn vì nó chứa một bộ duy nhất của hầu hết tất cả các chất cần thiết cho cơ thể.