Coffee glasse: công thức tại nhà. Cà phê kem

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ở Châu Âu, một thức uống lạnh làm từ cà phê và kem được biết đến rộng rãi. Loại cocktail này được gọi là glace. Ông ấy xuất hiện ở đất nước nào thì không biết chính xác, có người cho rằng ở Pháp, có người cho rằng ở Áo. Không có công thức duy nhất cho thức uống này. Người ta tin rằng phần thứ tư của nó phải bao gồm kem và thành phần chính thứ hai của món cocktail là cà phê lạnh, được làm từ hạt arabica vừa quý hiếm.

Một số loại thức uống này

Có nhiều hơn một công thức làm men cà phê tự làm, tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng. Các phương pháp nấu ăn phổ biến nhất như sau:

• Cà phê xay được đổ vào cezve, đường và quế được thêm vào, điều này sẽ cho một vị ngọt và hương thơm nhẹ. Tiếp đến, đổ nước lọc vào, đun trên lửa nhỏ. Khi cà phê bắt đầu sôi, nó được lấy ra và đợi trong 10 giây, và lại để sôi. Sau khi đợi sôi lần thứ hai, đồ uống được lấy ra, đậy nắp và để nguội. Sau đó, nó được lọc và làm sạch trong 10 phút trong tủ đông. Cho vào lykem và đổ cà phê ướp lạnh lên trên.
• Cà phê được pha theo công thức yêu thích của mọi người và để nguội trong tủ lạnh. Tiếp theo, sữa được thêm vào nó và trộn. Sau đó đặt một viên kem và rắc sô cô la bào lên. Công thức này có hương vị nhẹ nhàng hơn và phù hợp với lứa tuổi thanh thiếu niên.
• Ủ cà phê đen theo bất kỳ cách nào tiện lợi và để trong ngăn đá tủ lạnh 20 phút. Đường bột cho vào kem và cho vào máy xay sinh tố trộn đều. Một thìa siro sô cô la, cà phê ướp lạnh và kem đánh bông với bột được đổ vào ly. Đặt một viên kem lên trên, rắc vụn caramen và bột cacao. Để có một tâm trạng vui vẻ và lễ hội hơn, bạn có thể rắc những viên kẹo nhỏ.
• Công thức pha cà phê tại nhà với rượu là thức uống giúp bạn sảng khoái và thư giãn đồng thời. Pha cà phê theo công thức của bạn và để nguội. Tiếp theo, một vài viên đá được thêm vào ly, sau đó rượu được rót không quá 20% toàn bộ ly cocktail.
• Công thức pha cà phê glasse tự làm sau đây không chỉ phù hợp với người lớn mà còn phù hợp với trẻ nhỏ. Thức uống này với một hương vị rất tinh tế, mang lại sự hoạt bát và năng lượng. Cà phê được pha theo bất kỳ cách nào và như thường lệ, để nguội trong tủ lạnh. Tiếp theo, đường và một lát bánh quy / u200b / u200bbanana cắt lát được cho vào đồ uống. Tất cả mọi thứ được đánh với nhau trong máy trộn hoặc máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Sau đó, kem được thêm vào và đánh bông một lần nữa. Cocktail đã sẵn sàng. Nó vẫn còn để trang trí cho hương vị của nó với sô cô la chip hoặc caramel.

Công thức gốc

Công thức cà phê với màu vàngkem tại nhà. Để pha chế nó, bạn sẽ cần những sản phẩm hơi khác thường cho đồ uống, đó là trứng gà. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị cà phê và để nguội. Sau đó xay lòng đỏ với đường. Tiếp theo, cà phê được trộn với lòng đỏ và đun cách thủy trong 10 phút, khuấy đều khối lượng. Sau đó, nó được đổ vào ly, một muỗng kem được thêm vào, sau đó đổ siro sô cô la và rắc sô cô la vụn.

Thức uống ăn kiêng

Đối với những người xem vóc dáng và đếm từng calo, có một công thức làm cà phê glasse tại nhà với kem sữa. Nó không sử dụng sô cô la, kem, mà chỉ có vanillin và bột ca cao. Cà phê yếu được pha chế, sau đó cho vào ngăn đá làm lạnh (cần biết những thức ăn nóng không được cho vào tủ lạnh, phải để nguội bằng nhiệt độ phòng). Một muỗng kem sữa được đặt lên trên, vì nó ít béo hơn kem và rắc vani và bột cacao.

Máy pha cà phê

Công thức pha cà phê trong máy pha cà phê rất đơn giản và nhanh chóng. Cần rót một ly nước lọc, đổ 2 thìa cà phê xay vào phin. Tiếp theo, bạn cần đặt cốc lên khay và nhấn nút pha cà phê espresso. Sau khi thêm ba muỗng kem, để thuận tiện, bạn nên làm ẩm muỗng bằng nước. Trên cùng đồ uống có thể rắc sô cô la hoặc ca cao. Cocktail đã sẵn sàng. Chỉ mất không quá 5 phút để chuẩn bị, và những cảm giác tuyệt vời từ thức uống như vậy sẽ còn đọng lại rất lâu.

Nhiều người pha cà phê nhiều lần trong ngày cho cùng mộtđơn thuốc. Điều này xảy ra tuần này qua tuần khác, năm này qua năm khác. Đôi khi, thử một cái gì đó mới cũng rất tốt.

Điều quan trọng cần biết

Nhiều người đã nhận thấy rằng khi một gói cà phê xay được mở ra, cả ngôi nhà sẽ tràn ngập hương thơm. Điều tương tự cũng xảy ra khi xay hạt. Theo thời gian, dầu bay hơi và mất mùi. Đó là lý do tại sao tốt hơn là bạn nên mở một gói mới hoặc xay hạt trước khi chuẩn bị cà phê. Hương thơm của cà phê sẽ mang đến cho ly cocktail sự ấm áp của một quán cà phê ấm cúng, và kem sẽ mang đến một hương vị tinh tế và độ tương phản.

Đối với những người không đủ tiền mua kem béo, luôn có một giải pháp thay thế dưới dạng sữa. Tuy nhiên, hầu hết những người yêu thích đồ uống đều biết rằng bí mật của cách pha cà phê glasse tại nhà nằm ở phần kem thông thường.

Để thức uống đậm đà hơn, hãy thêm nửa thìa đường khi pha chế.

Và một bí mật nhỏ nữa. Khi pha cà phê, cùng với đường, bạn cần thêm một chút bột cacao. Vì vậy, hương vị trở nên phong phú. Mẹo này thích hợp để pha nhiều loại đồ uống khác nhau.

Dụng cụ pha chế

Trong quán cà phê hoặc trong nhà bếp mùa hè, bạn có thể xem cách người pha chế gợi ý qua máy pha cà phê, sau đó kết nối tủ đông kem với quy trình. Một chiếc máy như vậy được biết đến nhiều hơn đối với trẻ em và các bà mẹ của chúng. Trong thời tiết nắng nóng, trẻ em trở thành khách hàng thường xuyên. Máy này được thiết kế để sản xuất kem mềm và kem cứng.

Khi pha chế cà phê bằng ly, tủ đông tạo nên những tuyệt tác. Anh ấy làm cho thậtkem, tức là nó tạo ra một sản phẩm tự nhiên không có chất bảo quản. Nó cũng bão hòa hỗn hợp với không khí 50-80%. Những chiếc máy như vậy có khả năng sản xuất từ 3 đến 5 loại hỗn hợp với các mùi vị và màu sắc khác nhau. Do đó, họ tạo cơ hội để thử nghiệm và sử dụng các công thức khác nhau cho cà phê với kem.

Tủ đông làm hai loại sản phẩm:

• Chất rắn, nhiệt độ từ -8 đến -12oС. Kem làm sẵn được bày ra trên các gian hàng ẩm thực trong các khay đặc biệt
• Mềm được đặt trong sừng và có nhiệt độ -6oS.

Công thức pha cà phê glasse cổ điển liên quan đến việc sử dụng kem cứng ở dạng quả bóng. Có những loại cocktail sử dụng các loại mềm. Có hai loại - tủ đông chuyên nghiệp và dùng trong gia đình (có thể là một món quà tuyệt vời cho một gia đình hảo ngọt). Có một sự khác biệt giữa chúng. Máy làm kem cứng chỉ có thể sản xuất một loại. Tuy nhiên, nó cũng có ưu điểm là có thể sử dụng các chất phụ gia như miếng trái cây, quả hạch, và những thứ tương tự. Nhờ đó, bạn có thể pha chế cà phê theo nhiều công thức khác nhau.

Cách làm kem cho glace

Nước ấm được đổ vào tủ đông để sử dụng tại nhà và một lượng hỗn hợp được đổ vào một thể tích nhất định, được tính từ số phần ăn. Tỷ lệ cần thiết được ghi rõ bởi nhà sản xuất trên bao bì. Khối lượng thành phẩm được trộn và ủ trong nửa giờ, giữa thời gian này phải được trộn 2 lần. Hỗn hợp tiếp theolọc qua rây để tránh lọt các phần lớn vào ống đong của thiết bị. Mô-tơ điện quay cơ chế khuấy kem, máy bơm làm bão hòa kem bằng không khí và hơi lạnh tỏa ra từ các thành của ngăn đá sẽ làm đóng băng sản phẩm.

Cách trang trí ly cocktail

Cà phê kem thành phẩm cần được trang trí trước khi phục vụ. Phiên bản cổ điển sử dụng xi-rô sô cô la, khoai tây chiên caramel, khoai tây chiên sô cô la, kẹo mút, bột ca cao, trái cây hoặc quả mọng, hạt xay, miếng sô cô la. Món cocktail sẽ phụ thuộc vào trí tưởng tượng và các nguyên liệu sẵn có. Xi-rô trái cây có thể được sử dụng để tạo ra màu sắc cầu vồng. Để mang lại sự tươi mới và tâm trạng mùa xuân, bạn có thể đặt lá bạc hà lên trên. Trang trí bằng thanh kẹo que, M & M hoặc chỉ bằng sô cô la.

Mặt trên của ly có thể được bôi sô cô la hoặc sô cô la nóng và kẹo hoặc hạt có thể ăn được vào khối này.

Đang đóng

Thức uống thơm ngon, giải khát có thể tự pha chế tại nhà. Đủ để có cà phê và kem. Nếu nhà bếp có máy pha cà phê và tủ đông, bạn có thể thưởng thức món ăn cho bản thân và những người thân yêu không chỉ bằng một ly cocktail mà còn bằng một kiệt tác nghệ thuật ẩm thực mà không cần dành dù chỉ 10 phút nấu nướng.

Bí quyết để có món kem lắc ngon thật đơn giản. Nó là đủ để sử dụng các sản phẩm chất lượng cao và kết nối trí tưởng tượng của bạn. Vào một ngày hè nóng nực, một phần thức uống như vậy sẽ mang lại cho bạn sự ấm áp của cà phê thơm vàđồng thời mang đến sự mát lạnh và tươi mát của một ly kem thơm ngon.

Vì thức uống này có hàm lượng calo khá cao nên sẽ rất dễ chịu khi đi dạo trong công viên hoặc dọc bờ kè, khi đạp xe cùng cả gia đình. Nguồn năng lượng sẽ được cung cấp và hương vị mượt mà của cà phê với kem sẽ giúp bạn có tâm trạng sảng khoái.

Ngay cả khi không có thiết bị pha cà phê hay máy cắt kem, vẫn luôn có cơ hội để kiếm một thức uống tiết kiệm nhưng không kém phần ngon miệng. Chỉ cần lấy cà phê hòa tan, pha nó, để nguội là đủ. Sau đó cho các miếng kem hoặc kem từ cốc bánh quế vào ly, rồi rót đồ uống đã ướp lạnh. Lên trên với cacao, sô cô la, hoặc bất kỳ sản phẩm nào có sẵn và theo ý thích của bạn.