Nướng trên mặt nước: công thức nấu ăn có mô tả, tính năng nấu ăn, hình ảnh các bữa ăn đã sẵn sàng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thông thường, các bà nội trợ tự hỏi - có thể nướng gì mà không dùng sữa hoặc kefir? Bất cứ thứ gì bạn muốn. Các công thức làm bánh nướng trên nước, được chọn trong bài viết này, rất dễ chuẩn bị và không yêu cầu nhiều nguyên liệu. Ngay cả những người mới tập làm bếp cũng có thể nắm vững kỹ thuật nướng ra những sản phẩm bột thơm ngon, làm hài lòng không chỉ người thân mà còn cả thực khách.

Bột bánh

Sản phẩm bắt buộc:

• 300 g bột mì.
• 20 gam men khô.
• 50g đường cát;
• 30 miligam dầu (thực vật).
• 10g muối.
• Nửa ly nước.

Bột nhào trên nước để nướng nên chuẩn bị như thế này:

1. Nước đun đến mức ấm, đổ vào bát sâu lòng.
2. Thêm tất cả các sản phẩm số lượng lớn.
3. Bột được thêm từng chút một, khuấy kỹ để không bị vón cục.
4. Khi hỗn hợp trở nên đàn hồi, cho bơ vào và tiếp tục nhào.
5. Nặn bột thành quả bóng, đậy nắp lạibằng một chiếc khăn waffle ẩm và để ấm trong một giờ.
6. Sau thời gian này, bạn có thể làm bánh nướng với bất kỳ nhân nào.

Bột chanh làm bánh

Để nướng được món ngon này, bạn phải chuẩn bị:

• Năm gam vanillin.
• Bột men khô (lên đến 7 g).
• 350 gam bột.
• Hai muỗng canh đường cát.
• 4 gam muối.
• 40 miligam dầu thực vật.
• Hai quả trứng.
• Nửa ly nước.
• Bảng muỗng vỏ chanh.
• 25 gram kem chua béo cao.

Công thức từng bước cho nước và bột làm bánh trứng:

1. Một lượng nhỏ bột mì được trộn với men và thêm nước ấm để tạo thành hỗn hợp lỏng một chút. Có thể thêm một chút đường để men hoạt động tốt hơn. Để nửa giờ.
2. Các sản phẩm còn lại kết hợp với trứng đã đánh tan, khuấy đều. Tiếp theo, đổ hỗn hợp men vào.
3. Bột được nhào kỹ cho đến khi đàn hồi và đem ủ trong 1 giờ.

Lavash tự làm

Loại bánh ngọt làm từ nước và bột mì này có thể dùng thay cho bánh mì hoặc cuộn lại với các loại nhân khác nhau.

Danh sách sản phẩm bạn sẽ cần:

• Ly nước nóng.
• 0, 5 muỗng cà phê muối.
• 400 gam bột.

Quy trình làm món bánh ngọt này với nước:

1. Nước được đổ vào một thùng sâu, thêm muối và khuấy đều cho đến khi tan hết.
2. Bộtđổ ra một ít, khi họ thêm toàn bộ số lượng ghi trong công thức, hãy đặt bột lên bàn và nhào bằng tay.
3. Đậy bằng polyetylen và để trong nửa giờ.
4. Bột được chia thành nhiều phần và mỗi viên lăn được cán thành một chiếc bánh mỏng.
5. Chiếc bánh kếp được dùng tăm gỗ chọc thủng nhiều chỗ.
6. Trải lên khay nướng và nướng trong khoảng ba phút. Nhiệt độ sưởi phải là 200 độ.

Cookies

Có thể pha trà khi có khách đột xuất đến và trong nhà không có nguyên liệu gì ngoài bột, đường và nước. Công thức nướng cách thủy từng bước:

1. Đổ nửa kg bột vào cốc nước sôi, thêm một chút muối, vài thìa đường cát, 30 miligam dầu thực vật rồi nhào cho bột thật dẻo.
2. Hãy để anh ấy nghỉ ngơi trong nửa giờ.
3. Dùng cán lăn để cán một lớp mỏng và dùng dao cắt hình thoi hoặc hình vuông.
4. Tấm nướng được phủ bằng giấy da và các hình bột được bày ra.
5. Rắc đậu phộng rang băm nhỏ lên trên.
6. Nướng trong lò khoảng hai mươi phút. Nhiệt độ sưởi phải là 180 độ.

Blackcurrant Pie

Đây là một loại bánh ngọt trên nước rất ngon và tốt cho sức khỏe. Công nghệ nấu ăn:

1. Bột đang được chuẩn bị. Để làm điều này, kết hợp bột mì (350 gam), đường cát (một trăm gam), nửa ly nước, một ít muối nở, muối, vanillin (5 g) và năm thìa dầu.rau quả. Sau khi nhào bột cẩn thận, nó được đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.
2. Một ly nho đen được rửa sạch và để cho hết chất lỏng dư thừa. Trộn với ba thìa đường cát.
3. Phần thứ ba được tách ra khỏi khối bột chính.
4. Phần bột còn lại được cán mỏng và đặt cẩn thận trong một khay nướng đặc biệt để có được phần đáy có các cạnh.
5. Tán đều các quả mọng.
6. Phần bột đã tách ra được cán mỏng và đặt lên trên phần nhân.
7. Chọc vài lỗ.
8. Đặt trong lò trong bốn mươi phút. Nhiệt độ phải là 160 độ.

Bánh quế

Đây là một công thức rất dễ và rẻ. Thành phần bắt buộc:

• Nửa kg bột.
• Một trăm gam đường cát.
• Gói men khô nhỏ (7 g).
• 1, 5 cốc nước.
• Một trăm miligam dầu (thực vật).
• Một quả trứng.
• Mười gam quế.
• Vài muối.

Công nghệ nấu ăn.

1. Nhào bột từ bột mì, men nở, muối, nước ấm, bơ và hai thìa đường cát. Để bánh được ngon, bột phải được nhào kỹ. Nó phải mịn và đàn hồi khi chạm vào. Bột thành phẩm được cho vào lò nung trong một giờ.
2. Chia nó thành bốn phần. Mỗi cái được cuộn lại thành hình chữ nhật.
3. Phần đường cát còn lại trộn với quế và rắc đều lên từng hình chữ nhật.
4. Nhẹ nhàng cuộn bột thành cuộn, các mép của cuộn bột phải được ghim lại để bột không bị rơi ra.
5. Cắt nó thành từng miếng dày 4 cm.
6. Dùng tay kẹp chặt một mặt của từng miếng bánh rồi nhẹ nhàng kéo thẳng mặt kia và trải lên khay nướng.
7. Mỗi búi như vậy được bôi với lòng đỏ trứng gà đánh tan hoặc trà đậm.
8. Nướng trong khoảng bốn mươi phút. Lò được làm nóng đến 160 độ.

Bánh chanh

Bánh ngọt nước này có vị chanh tuyệt vời.

Sản phẩm bắt buộc:

• 500 gam bột.
• Teaspoon bột nở.
• Một trăm miligam dầu (thực vật).
• Cặp chanh.
• Ba ly nước.
• Một trăm gam đường cát.
• Vanillin.

Công thức từng bước cho món bánh ngọt trên nước tuyệt vời này:

1. Trong một bát sâu, kết hợp tất cả các nguyên liệu lớn và trộn đều.
2. Đổ dầu và nước vào và nhào bột.
3. Một nửa quả chanh cắt lấy múi, phần múi còn lại đem xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Gel tạo thành được thêm vào bột.
4. Dạng đặc biệt dành cho bánh cupcake được phết dầu và dàn mỏng bột, cho vào lò nướng làm nóng đến 160 độ. Nướng trong 50 phút.
5. Khi bánh nguội, có mưa phùn với đá và rắc đường bột.
6. Để làm men, bạn sẽ cần vỏ và nước ép của nửa quả cam quýt, cũng như 4 thìa đường bột, chúng được kết hợp một cách cẩn thậnkhuấy động.

Bánh quy Sôcôla

Hãy xem xét một công thức tuyệt vời để nướng trên nước khoáng trong nồi nấu chậm, mà bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• Một trăm miligam mỗi dầu (thực vật) và nước (có ga).
• 250 gam bột.
• Cặp trứng.
• Nửa cốc đường cát.
• 5 gam vanillin.
• 10g bột nở.
• 60 gram cacao.

Quy trình nấu ăn.

1. Đánh trứng đến khi nổi bọt, thêm đường cát, vani vào đánh đều.
2. Cẩn thận đổ dầu và nước khoáng vào, tiếp tục quá trình.
3. Tiếp tục đánh hỗn hợp bằng máy trộn, nhẹ nhàng đổ cacao vào.
4. Đổ dần bột mì và bột nở, trộn đều. Bột sẽ chảy ra như kem chua đặc.
5. Đổ vào một chiếc bát đặc biệt.
6. Đặt chế độ "Nướng" trong bốn mươi phút.
7. Sau thời gian này, để bánh quy dưới nắp đậy thêm một giờ nữa.

Nướng trên mặt nước không dùng trứng - mannik

Món ăn này không quá tươi, nhưng ngon và bổ dưỡng. Sản phẩm cần có:

• Mỗi loại một ly gồm đường cát, nước và bột báng.
• 10 gam bột mì.
• 50g cacao.
• 80 miligam dầu (thực vật).
• Một chút muối nở và giấm.

Nấu ăn.

1. Trong thùng sâu, trộn bột báng và đường cát, đổ nước ấm vào. Để lại trong bốn mươi phút để nghiền ngẫmsưng lên.
2. Tiếp theo cho cacao vào, trộn đều để không bị vón cục.
3. Muối nở được làm nguội bằng giấm và đổ vào hỗn hợp.
4. Rắc bột từng chút một.
5. Bột sẽ giống như bánh kếp.
6. Đổ hỗn hợp bột báng vào khuôn chuyên dụng.
7. Cho vào lò và nướng trong nửa tiếng, nhiệt độ làm nóng 180 độ.
8. Khi mannik đã sẵn sàng, hãy lấy nó ra khỏi lò, cẩn thận trải lên đĩa phẳng và đợi cho nguội.
9. Rắc đường bột trước khi dùng.

Bánh táo

Để làm ra chiếc bánh tuyệt vời này, chúng ta cần những nguyên liệu sau:

• Ly nước ấm.
• 500 gam bột.
• 150 miligam dầu (thực vật).
• 50 gram đường cát.
• 0, 5 túi men.

Công thức từng bước:

1. Nhào bột từ bột mì, nước, bơ, men và 25 gram đường cát. Hãy để bột nổi lên.
2. Chuẩn bị nhân bánh: hai quả táo gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Trộn với nước ép và vỏ của nửa quả chanh.
3. Bột được chia thành hai phần bằng nhau. Một viên được cán mỏng và cho vào khuôn, nhân bánh được trải lên trên, rắc đường và phủ phần bột thứ hai lên.
4. Nướng bốn mươi phút. Lò phải được làm nóng đến 160 độ.
5. Mười phút trước khi chuẩn bị sẵn sàng, bánh được phết trà đậm với đường. Họ làm như vậy để bánh có màu vàng đẹp mắt.

Bánh khoai

Đây là một món ăn thịnh soạnsẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình. Chuẩn bị nó như thế này:

1. Nhào bột. Để làm điều này, trộn nửa kg bột mì, 150 mg nước, 15 gram men khô, muối, 60 mg dầu (thực vật) và một muỗng canh đường cát. Bột thành phẩm được để trong một giờ ở nơi ấm áp.
2. Bốn củ khoai tây cỡ vừa được gọt vỏ và xắt thành khoanh mỏng, một củ hành tây cắt thành nửa khoanh. 30 miligam dầu thực vật được đổ vào một bát riêng và một vài nhánh tỏi được ép qua máy ép.
3. Bột được chia thành hai phần bằng nhau. Một chiếc được cán mỏng và đặt trên khay nướng, phết bơ tỏi, phần nhân rau củ được phân bổ đều, ướp muối và phủ lên trên. Phần bột thứ hai được đậy lại để không nhìn thấy nhân. Ở một số nơi, họ dùng nĩa đâm vào.
4. Nướng 40 phút trong lò ở 180 độ.

Bánh với dưa cải và nước chấm

Bột đang được chuẩn bị. Để thực hiện, bạn hãy đổ một cốc nước ấm và một túi nhỏ men khô vào một chiếc chảo sâu lòng, khuấy đều để chúng được hòa tan hoàn toàn. Thêm muối, một muỗng canh đường cát và 80 miligam dầu thực vật. Cho dần bột mì vào (cần 500 gram) và nhào bột. Để nó ở nơi ấm áp trong 1,5 giờ để tiếp cận.

Nhân bánh đang được chuẩn bị. Lấy 600 gram bắp cải, cho vào chảo và xào (nên trở nên mềm). Để không bị cháy, hãy thêm một chút nước. Sprat (1 lon) cắt thành miếng nhỏ.

Làm bánh. Một dạng đặc biệt được bôi trơn trước bằng dầu, vàsau đó rắc vụn bánh mì. Bột chia làm hai phần, một phần cán mỏng và cho vào khuôn. Bắp cải đã sơ chế được xếp thành một lớp đều, sau đó rải đều và phủ phần bột thứ hai lên trên. Tạo một vài lỗ. Bánh được trụng với nước trà đậm để có lớp vỏ vàng. Nướng trong 50 phút ở 180 độ.

Tại sao phải cho nước vào lò khi nướng

Để bánh nướng được mềm và chín đều bên trong, bạn không chỉ cần nguyên liệu tươi ngon mà còn phải có lò nướng tốt.

Lò nướng điện làm bánh xuất sắc, dễ dàng duy trì nhiệt độ mong muốn trong đó. Nhược điểm duy nhất là không khí khô. Để dưỡng ẩm, theo đúng nghĩa đen, hãy đặt một thùng nước bên trong trong vòng 20 phút.

Khó có thể nướng hoàn hảo trong lò ga để không bị cháy ở bất cứ đâu. Để giải quyết vấn đề này, các bà nội trợ có kinh nghiệm cho nước vào lò khi nướng.

Một số bí mật của bột hoàn hảo

1. Nguyên tắc chính là luôn luôn rây bột. Vì vậy, nó không chỉ loại bỏ các tạp chất lạ mà còn được làm giàu với oxy.
2. Để làm cho bánh ngọt xốp và mềm, một ít tinh bột pha loãng với nước được thêm vào bột. Tốt hơn hãy lấy khoai tây.
3. Để bánh lâu không bị khô, thêm một thìa bột báng vào nửa lít chất lỏng.
4. Để bột nổi lên tốt hơn, không nên có bản nháp. Các thành phần lạnh cũng làm chậm quá trình này, vì vậy chất lỏng phải ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
5. Để bánh nướng chín tốt, không nên cho vào lò nướng ngay, hãy để nguyên liệu ủ khoảng hai mươi phút.
6. Để tránh nhân bánh bị khô, tốt hơn hết bạn nên đặt nhiệt độ trong lò ở mức trung bình.
7. Đường cát dư thừa trong bột góp phần làm cho bột nhanh bị cháy.

Ngay cả với nước thông thường, bạn vẫn có thể nấu những chiếc bánh ngọt thơm ngon.