Rượu vang "Tamada" - một cách giải thích hiện đại về các tác phẩm kinh điển của ngành sản xuất rượu vang Gruzia

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các loại rượuTamada được sản xuất bởi công ty GWS, tên viết tắt của "Georgian Wine and Spirits Company". Đây là dự án chung của người Gruzia và người Pháp, việc khai trương nhà máy diễn ra vào năm 1993.

Không phải ngẫu nhiên mà các chuyên gia người Pháp của Pernod Ricard đang nắm giữ quyết định đầu tư vào sản xuất rượu vang ở Georgia. Nơi sản sinh ra rượu vang Tamada là nơi lý tưởng để sản xuất rượu vang. Thứ nhất, điều kiện địa lý tuyệt vời, thích hợp nhất cho việc trồng nho, thứ hai là ở đất nước này, truyền thống hàng nghìn năm về việc tạo ra những thức uống mạnh vẫn được tôn vinh.

Tính năng sản xuất

Rượu "Tamada" là nhãn hiệu sáng giá nhất trong dòng thức uống mới của nhà máy. Chúng thuộc về lớp cao cấp, chúng được phân biệt bởi hương vị tinh tế và hương thơm độc đáo. Để sản xuất, chỉ những quả nho được chọn lọc mới được sử dụng, được thu hoạch ở những vi hạt tốt nhất. Các chuyên gia của GWS kiểm soát chặt chẽ toàn bộ quy trình sản xuất, cho đến điều kiện bảo quản và vận chuyển.

Rượu của dòngkết hợp chất lượng cao, công nghệ mới nhất và truyền thống hàng thế kỷ.

Tại sao lại là Tamada?

Ở Georgia, việc tiêu thụ rượu vang luôn gắn liền với một bữa tiệc sang trọng. Tất cả các ngày lễ của Georgia đều được tổ chức theo các quy tắc nhất định, việc tuân thủ các quy tắc này được giám sát chặt chẽ bởi hiệu trưởng bánh mì nướng.

Một chút về cây

Rượu "Tamada" được sản xuất tại nhà máy lớn nhất "Achinebuli", đặt tại vùng Telavi. Nó được trang bị công nghệ mới nhất. 26 nhóm rượu chất lượng cao tự nhiên nhập vào các cửa hàng từ doanh nghiệp này.

GWS sở hữu 700 ha vườn nho, nơi chỉ trồng nho chất lượng cao. Dòng Tamada có hơn 150 giải thưởng.

Mô tả dòng

Đánh giá về các loại rượu Tamada, dòng này có thể được xếp vào loại thượng hạng. Có 12 vị trí chính, có thể được chia theo điều kiện thành ba loại:

• Bán ngọt tự nhiên.
• Khô, kiểm soát nguồn gốc.
• Giống khô.

Ba loại rượu Tamada này đều được phân biệt bằng một kiểu dáng cụ thể, được thiết kế đặc biệt để nhấn mạnh tính cá nhân của thức uống.

Kindzmarauli là gì

Rượu vang này luôn là rượu vang đỏ bán ngọt tự nhiên, bất kể thương hiệu nào sản xuất nó. Rượu "Kindzmarauli Tamada" có độ mạnh 10-12% và được làm từ saperavi, được thu hái ở Thung lũng Alazani.

Tại đồ uốngmàu ruby đậm, đặc trưng là có độ dẻo vừa phải tạo nên những đường vân đẹp mắt trên thành kính. Bó hoa "Kindzmarauli" chủ đạo là hương trái cây với lựu, anh đào chín, nho đen và mơ.

Hương vị mượt mà, đầy đặn của rượu có thể dễ dàng nhận ra. Để làm Kindzmarauli, bạn cần nho với hàm lượng đường ít nhất là 22%.

Quá trình lên men được dừng lại khi rượu đạt đến độ mong muốn, lúc này không phải tất cả đường đã chuyển thành rượu, đó là lý do tại sao Kindzmarauli được gọi là rượu bán ngọt tự nhiên. Nó chứa đường từ chính quả mọng.

Để sản xuất loại rượu này, nho Saperavi được sử dụng, được thu hoạch trong hai mươi ngày đầu tiên của tháng 9.

Như đã đề cập ở trên, đây là loại rượu có nguồn gốc được kiểm soát, có nghĩa là cái tên Kindzmarauli có thể mang một loại đồ uống mà nho được thu hoạch ở một khu vực nhất định, trong trường hợp này là ở Thung lũng Alazani.

Các con sông Alazani và Durudzhi, bao quanh thung lũng, tràn bờ mạnh mẽ vào mùa xuân, làm ngập các vườn nho. Đó là lý do tại sao đất ở vùng này rất giàu khoáng chất. Người ta đồn rằng nho từ Thung lũng Alazani không chỉ giàu vitamin mà còn chứa nhiều vàng và bạc. Khu vi khí hậu này có vi khí hậu độc đáo, không lặp lại ở bất kỳ nơi nào khác trên thế giới.

Thương hiệu này chính thức thuộc về Georgia, vì vậy không quốc gia nào trên thế giới có thể sản xuất rượu vang với cái tên này.

Georgia Saperavi

Rượu "Saperavi Tamada" chỉ có thể có màu đỏ khô,sức mạnh của nó là 10-12%. Ở vị trí đặc, sền sệt, đầu tiên là khả năng làm se khít lỗ chân lông. Hương thơm phong phú của blackcurrant, lựu, cherry, blackberry chín và mận khô. Đây là một loại rượu trẻ, thường tuổi của nó không quá một năm, nhưng nhìn chung giống nho này có khả năng lão hóa rất lớn (lên đến năm mươi năm). Đỉnh cao của sự trưởng thành rơi vào 12-15 năm. Chính thức, một loại rượu có tên này đã xuất hiện cách đây hơn một thế kỷ, vào năm 1886.

Không có gì lạ khi “saperavi” được dịch là “thuốc nhuộm”. Trong khi nếm, chỉ cần uống vài ngụm là đủ, răng và lưỡi sẽ chuyển sang màu tím.

Một sự thật thú vị khác: Rượu vang Saperavi có màu đỏ sẫm đậm đà, thực tế không thay đổi ngay cả khi pha loãng với nước từng ly một. Tất nhiên, các nhà sản xuất và nhà cung cấp vô đạo đức lợi dụng điều này. Và đây là một lý do nữa để mua sản phẩm từ các thương hiệu lớn, uy tín như Tamada.

Rượu "Pirosmani"

Thức uống này có một lịch sử rất thú vị. Nó được đặt theo tên của nghệ sĩ người Georgia Niko Pirosmanishvili. Trong suốt cuộc đời của mình, anh ấy chưa bao giờ nhận được sự công nhận. Nhưng có một sự thật thú vị trong tiểu sử của anh ấy. Đó là về anh ấy rằng bài hát "A Million Scarlet Roses" đã được viết. Chính anh là người đã ném cả núi hoa xinh đẹp dưới chân người phụ nữ anh yêu.

Wine "Pirosmani Tamada" có màu đỏ đậm, hồng ngọc và ngọc hồng lựu tràn ra ngoài. Sức mạnh của nó thay đổi trong khoảng 10,5-12,5%. Hương vị bị chi phối bởi anh đào đen,mận khô và quả lý chua. Red "Pirosmani" sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho thịt chiên, thịt nướng, các món cay và nước sốt đặc. Nó cũng có thể được phục vụ với trái cây và món tráng miệng, vì trong dòng Tamada, loại rượu này có vị ngọt nhẹ, mặc dù các nhà sản xuất khác thường chế biến nó thành loại bán khô.