Thịt lợn kho mận: công thức nấu ăn kèm ảnh, mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt lợn kho tộ là món ăn phổ thông. Nó có thể được phục vụ với khoai tây nghiền, cơm và nhiều loại ngũ cốc. Hóa ra vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Và để làm cho thịt mềm và thơm hơn, mận khô được cho vào. Trái cây sấy khô hữu ích mang lại cho thịt lợn một hương vị chua cay, thơm ngon và tinh tế. Một món ăn như vậy có thể được đặt trên bàn lễ hội - khách sẽ đánh giá cao nó. Bảy công thức và hình ảnh của món thịt heo hầm với mận sẽ được trình bày trong bài viết này. Mỗi bà nội trợ sẽ có thể lựa chọn phương án nấu nướng tối ưu nhất cho mình.

Heo sốt kem với mận

Thịt mềm và nước sốt kem rất nhẹ nhàng có thể được chế biến theo công thức sau. Mận khô là điểm nhấn của món ăn này, khiến nó trở nên thơm ngon lạ thường và đậm chất lễ hội. Để nấu thịt, bạn sẽ cần những thứ sausản phẩm:

• thịt lợn - 600 g;
• mận khô - 150 g;
• hành tây - 1 cái;
• rượu trắng - ½ chén;
• nước đun sôi hoặc nước dùng (thịt, rau) - 1 muỗng canh;
• kem 15-20% - 1 muỗng canh;
• bơ - 50 g;
• rau xanh (húng quế, húng tây, mùi tây) - 2-3 nhánh;
• lá nguyệt quế - 2 miếng;
• tiêu đen - ½ muỗng cà phê;
• muối để nếm.

Từng bước, món ăn phải được chế biến theo trình tự sau:

1. Mận (rỗ) cho vào nồi, đổ nước lạnh, bắc lên bếp đun sôi. Nấu trong 5 phút và để ráo trái cây khô trong một cái chao.
2. Cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ. Lau khô chúng bằng khăn giấy cho khỏi ẩm quá mức.
3. Đun nóng 25 g bơ trong chảo và chiên các miếng thịt lợn mỗi bên. Chuyển thịt ra đĩa, rắc muối tiêu và hành lên trên. Đậy thịt lợn và để sang một bên.
4. Trong chảo sạch, đun chảy phần bơ còn lại và cho hành tây băm nhỏ vào chiên cho đến khi mềm.
5. Đổ rượu vào, sau 2 phút thêm nước dùng, rau thơm và lá nguyệt quế vào. Đun ở lửa vừa cho đến khi chất lỏng giảm đi một nửa.
6. Lọc sốt. Trở lại chảo, thêm mận và kem. Nấu nước sốt cho đến khi nó đặc lại một chút.
7. Cho thịt đã chiên trước vào chảo. Sau đó cùng nhau nấu ăn.
8. Thịt lợn hầm với mận trên chảo nên đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Trong thời gian này cô ấy sẽđủ mềm, nhưng cũng sẽ không biến thành món hầm.

Thịt heo kho sốt kem chua

Prunes tạo thêm hương vị khói hấp dẫn cho món ăn này. Và nhờ kem chua, thịt trở nên mềm một cách đáng ngạc nhiên, tan chảy trong miệng của bạn theo đúng nghĩa đen. Nấu thịt lợn theo công thức này không khó nếu bạn làm theo công thức dưới đây:

1. Bột giấy (300 g) cắt thành các que nhỏ.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và nhanh chóng chiên thịt lợn trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu.
3. Cắt hành tây thành khối vuông, và ¼ củ mùi tây (ngò tây, cần tây) thành dải.
4. Lấy thịt ra khỏi chảo và chiên rau trên phần dầu và mỡ còn lại.
5. Mận (100g) thái nhỏ. Thêm nó vào món xào rau.
6. B 1,5 muỗng canh. pha loãng nước 1 muỗng canh. l. bột. Thêm một chút ớt bột, muối và lá hương thảo. Khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
7. Đổ nước với bột vào chảo với rau. Thêm kem chua (2 muỗng canh).
8. Cho thịt đã chiên vào chảo. Đậy nắp và giảm nhiệt xuống mức thấp
9. Thịt heo hầm với mận sốt kem chua nên được nấu trong 15 phút. Sau đó, nêm nếm và thêm muối nếu cần.

Thịt heo kho mận với bia

Trong món ăn thành phẩm, hoàn toàn không có hương vị của rượu. Nhưng chính nhờ bia mà thịt rất mềm và mềm.

Đối với điều nàycông thức món thịt heo kho mận được chế biến như sau:

1. Cắt miếng thịt lợn 700 g thành khối vuông, thấm khô bằng khăn giấy, muối và tiêu và để ở nhiệt độ phòng trong 15 phút.
2. Mận (100 g) trụng nước sôi cho mềm. Sau 10 phút, cắt trái cây khô thành dải.
3. Dùng dao băm nhỏ hành tây và chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt.
4. Rán riêng thịt lợn.
5. Cho hành tây vào chảo thịt và đổ 250 ml bia vào. Đun nhỏ lửa trong 20 phút.
6. Sau thời gian quy định, thêm mận khô, ớt bột, ngải giấm (½ muỗng cà phê mỗi loại) vào thịt heo. Đun món ăn trên lửa nhỏ trong 20 phút nữa cho đến khi chín.

Heo sốt cà chua với mận khô và anh đào khô

Thịt mềm với vị chua ngọt thú vị có thể chế biến theo công thức sau. Thịt heo kho với mận được nấu trên chảo chỉ trong 30 phút. Món này có thể chế biến rất nhanh cho bữa tối. Cái chính là tất cả các nguyên liệu đều có sẵn, trong tầm tay.

Quy trình nấu từng bước gồm các bước sau:

1. Cắt thịt lợn béo vừa phải (400 g) thành miếng vừa phải, và cắt hành tây (2 chiếc) thành nửa khoanh.
2. Chiên hành tây trong chảo với dầu thực vật trước cho đến khi trong suốt, và sau 2 phút cho các miếng thịt vào. Giảm nhỏ lửa để hành không bị cháy. Chiên thịt trong 5 phút, đảo liên tục.
3. Đổ balsamic vàogiấm (1 muỗng canh). Chính anh ấy là người sẽ cho thịt lợn có vị chua ngọt.
4. Muối và hạt tiêu cho món ăn vào chảo, rưới nước sốt cà chua lên (2 muỗng canh).
5. Sau 3 phút, cho 70 g mận khô và anh đào khô vào chảo. Trộn tất cả các thành phần.
6. Giữ đĩa dưới nắp thêm 5 phút, sau đó có thể lấy chảo ra khỏi nhiệt và bày thịt ra đĩa.

Thịt heo hầm với rau và mận

Theo công thức sau đây, bạn có thể nấu một món thịt hầm rất ngon. Mận khô mang lại cho nó một vị ngon, một mùi thơm huyền diệu và làm cho thịt lợn mềm hơn. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa ngon miệng và lành mạnh cho cả gia đình.

Theo công thức, thịt lợn hầm với mận khô, bắp cải, ớt chuông và cà chua, nấu theo trình tự sau:

1. Chiên nửa củ hành tây (2 chiếc) trong dầu thực vật. Ngay sau khi nó trở nên mềm, hãy chuyển nó từ chảo sang đĩa.
2. Chiên thịt heo cắt miếng lớn (1 kg) trong dầu còn lại. Cuối cùng, ướp muối, nêm tiêu đen.
3. Bắp cải cắt nhỏ (200 g), cắt 3-4 quả cà chua thành lát và ớt chuông (200 g) thành dải.
4. Ngâm mận trong nước nóng 10 phút, sau đó cắt đôi.
5. Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn 100 g kem chua và sốt mayonnaise với 4 nhánh tỏi băm trong một bát.
6. Cho thịt heo đã chiên vào chảo, rải đều hành tây lên trên, sau đó là bắp cải, tiêu,cà chua và mận khô. Thêm một chút muối vào từng lớp rau.
7. Đổ nguyên liệu vào chảo với xốt mayonnaise kem chua và 1 ly nước.
8. Đun nhỏ lửa đậy nắp món ăn trong khoảng 50 phút hoặc cho đến khi thịt chín.

Thịt nướng với khoai tây và mận khô trong lò

Thịt lợn hầm trong lò rất mềm và ngon. Bằng cách thêm nước, thịt không nướng mà được hầm và kết quả là nó chỉ tan chảy trong miệng.

Công thức nấu thịt heo hầm với mận và khoai tây với các bước đơn giản:

1. Cắt nhỏ thịt lợn (0,5 kg) và chiên trong dầu thực vật với muối và gia vị (thảo mộc đã được chứng minh, hạt tiêu).
2. Xếp thịt xuống đáy khuôn sứ. Bạn cũng có thể phân phối nó trong các chậu (5-6 chiếc.).
3. Đặt hành tây thái nhỏ lên miếng thịt lợn, sau đó là cà rốt nạo và mận khô (10 chiếc). Rải khoai tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu (1 kg) lên trên.
4. Thêm nước vừa đủ để ngập giữa lớp khoai tây.
5. Xay khoai tây với sốt mayonnaise ở trên và rắc phô mai nếu muốn (tùy chọn.
6. Đun nhỏ lửa món ăn trong 1 giờ, sau đó kiểm tra độ chín của khoai tây. Nếu cần, hãy tiếp tục nấu thêm 20-30 phút nữa.

Thịt lợn với mận trong nồi nấu chậm

Nếu bạn muốn, và nếu bạn có một hộp đựng nhiều bánh, bạn có thể nấu một món ăn ngon theo bất kỳ món nào đã trình bàycác công thức hầm ở trên. Thịt lợn với mận khô trong trường hợp này sẽ bị mòn ở chế độ "Hầm" trong khoảng 1-1,5 giờ.

Công thức đơn giản nhất cho món nhiều bánh như thế này:

1. Đun nóng 3 muỗng canh. l. dầu thực vật và chiên những miếng thịt lợn nhỏ trên đó. Chế độ nấu - "Chiên".
2. Sau khi nước thịt bay hơi hết, cho hành tím băm nhỏ vào tô. Nấu với thịt lợn trong 5 phút.
3. Tiếp theo thêm bột cà chua (1 muỗng canh) và khuấy đều.
4. Đổ các thành phần vào bát với nước (0,5 l), thêm 1 thìa cà phê. muối và một chút tiêu đen.
5. Bật chương trình "Hầm" và nấu thịt ở chế độ này trong 90 phút.

Mẹo nấu ăn

Những mẹo sau đây sẽ giúp bạn chế biến các món ăn trên:

1. Thịt thăn, đùi, ức, cổ hoặc các đường cắt khúc thích hợp để hầm thịt lợn. Một lượng nhỏ lớp mỡ mỏng trên thịt sẽ không bị đau.
2. Giấm balsamic trong công thức có thể được thay thế bằng nước tương (4 muỗng canh), sau khi trộn với một muỗng canh mật ong.
3. Một phần mận khô trong mỗi công thức có thể được thay thế bằng mơ khô. Nhưng sau đó hương vị của món ăn sẽ trở nên ngọt ngào hơn.