Cách làm moonshine từ nhựa cây bạch dương tại nhà: một công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ai cũng biết nhựa cây bạch dương không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Vào mùa xuân, nhiều người sành ăn và yêu thích thức uống tự nhiên tuyệt vời này bắt đầu sưu tầm nó. Nước trái cây tươi là thức uống bổ sung nhiều chất dinh dưỡng nhất và do đó, tốt cho sức khỏe, nhưng việc bảo tồn nước trái cây cho phép bạn sử dụng thức uống này suốt cả năm.

Nước trái cây tươi và lên men nhẹ có thể được sử dụng để tạo ra các sản phẩm rượu tự chế khác nhau. Nhiều người quan tâm đến câu hỏi: làm thế nào để tạo ra moonshine từ nhựa cây bạch dương? Điều này là do thị trường rượu hiện nay vẫn chưa hoàn hảo, và rượu nấu tại nhà không chỉ rẻ mà còn an toàn.

Lợi ích của nhựa cây bạch dương và đồ uống dựa trên nó

Nhựa cây bạch dương chắc chắn là thức uống rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa vitamin B12 và B6, và hàm lượng đường giảm xuống chỉ còn 2%, rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Cũng cần lưu ý rằng nước trái cây có chứa hơn một tá axit hữu cơ.

Do những lợi ích to lớn và tính khả dụng của điều nàythức uống tự nhiên đã đưa ra một số lượng lớn các công thức nấu ăn dựa trên nó. Các công thức nấu ăn phổ biến nhất là moonshine làm từ nhựa cây bạch dương. Điều này là do thực tế là nó có một hương vị nhẹ đặc biệt, nhưng quan trọng nhất, một người nhận được đảm bảo chất lượng, bởi vì sản phẩm này được chuẩn bị bằng tay. Các sắc thái hương vị có thể được thay đổi bằng cách thêm các chất phụ gia khác nhau. Làm thế nào để tạo ra moonshine từ nhựa cây bạch dương một cách chính xác? Điều này đòi hỏi sự tuân thủ chính xác công nghệ và mong muốn.

Công thức cây bạch dương

Thức uống, dựa trên mật hoa bạch dương lên men, rất cổ xưa. Moonshine từ nhựa cây bạch dương lên men được gọi là bạch dương, bạch dương hay bạch dương.

Công thức moonshine lên men từ nhựa cây bạch dương khá đơn giản. Bạn chỉ cần mật hoa bạch dương tươi - 30 lít, và kefir hoặc sữa - 25 g. Cách làm moonshine từ nhựa cây bạch dương lên men để làm cho nó ngon. Cũng giống như moonshine, được tạo ra mà không có men. Thành phẩm sẽ trong suốt, sạch và không lẫn tạp chất.

Công thức vodka bạch dương

Trong trường hợp vẫn còn moonshine, bạn có thể làm vodka bạch dương. Để thực hiện, bạn hãy cho 2 kg đường vào 10 lít nhựa cây bạch dương và đun trên lửa nhỏ cho đến khi khối lượng chất lỏng giảm đi 2 lần. Sau đó để nguội và cho chất lỏng đi qua vải thưa, vải này phải được gấp nhiều lần. Tiếp theo, 1 lít rượu vodka được đổ và 100 g men đã làm mềm được đặt vào. Tất cả điều này phải được trộn kỹ lưỡnggiải thể hoàn toàn. Vẫn là cắt chanh thành những lát nhỏ và thêm vào rượu. Chất lỏng thu được được đặt trong nửa ngày ở nơi ấm áp, sau đó được làm sạch trong tủ lạnh hoặc hầm rượu. Rượu vodka bạch dương đã sẵn sàng.

Chai rượu sâm panh dùng để đựng rượu này rất tốt. Nút chai phải được cố định tốt bằng dây. Tinh thần này sẽ rất mạnh mẽ, có mùi của niềm say mê và bạch dương.

Công thức rượu bạch dương

Từ mật hoa bạch dương bạn có thể chế biến một sản phẩm rượu tự nhiên tinh tế. Nó sẽ trở nên nhẹ nhàng và có mùi vị dễ chịu. Công thức rất đơn giản, ngay cả những người chưa từng làm rượu cũng có thể sử dụng được.

• Trộn 3 lít mật hoa bạch dương, một chai rượu trắng (tốt nhất là rượu khô), 700 g đường cát, vài quả chanh.
• Lấy một hộp đựng phù hợp với hỗn hợp và đổ đầy.
• Rượu để ở nơi mát mẻ trong vài tháng.
• Sau đó tất cả mọi thứ phải được lọc, loại bỏ cặn bẩn và đóng chai.
• Vài tháng nữa rượu sẽ sẵn sàng.
• Nên cho thêm mơ khô, nho khô, mật ong, rượu cognac, rượu cảng cho vừa miệng.

Đồ uống có cồn làm từ mật hoa bạch dương có thể khác nhau về độ mạnh, mùi vị, độ mềm. Người tiêu dùng đánh giá về moonshine làm từ nhựa cây bạch dương dẫn đầu nhiều hơn các loại đồ uống có cồn khác được làm từ mật hoa bạch dương.

Công thức nấu ăn dặm. Cổ điển

Trong moonshine tại nhà từ nhựa cây bạch dương, về nguyên tắc, quá trình nấu ănTiêu chuẩn. Sự khác biệt duy nhất là nước thông thường được sử dụng theo cách truyền thống, và trong trường hợp này được lấy nhựa cây bạch dương chưa pha loãng. Đầu tiên chuẩn bị hỗn hợp nghiền. Thành phần:

• nước ép bạch dương tự nhiên - 10 l;
• men - 200 g (ép);
• đường - 3 kg;
• sữa chua hoặc kefir - 1 muỗng canh. l.

Quá trình lên men sẽ diễn ra thông qua sự phân hủy của đường. Điều này là do nấm men tương tác với rượu etylic, carbon dioxide và nước trái cây. Quá trình này phải tiến hành trong một chế độ nhiệt độ nhất định.

Nhựa bạch dương phải được lọc bằng gạc gấp nhiều lần. Sau đó, nước cốt được đun nóng, nhưng không được đun sôi. Điều quan trọng là chất lỏng phải có oxy. Có thể được làm nóng lên đến tối đa là 30 ° C. Trong khi nước trái cây đang nóng, đường được thêm vào nó. Nếu nước trái cây vẫn được hâm nóng đến nhiệt độ cao hơn, thì có thể chỉ cần làm lạnh nước trái cây đến nhiệt độ mong muốn. Đĩa để chuẩn bị nghiền nên có kích thước lớn để tránh chất lỏng bắn ra ngoài. Sau đó, men được lấy, dùng nĩa nhào đến trạng thái vụn. Chúng cũng được thêm vào thùng chứa nơi đang chuẩn bị hỗn hợp nghiền. Sau đó, kefir hoặc sữa chua được thêm vào, chúng làm giảm quá trình tạo bọt trong sản phẩm.

Hộp đựng có khoảng trống để nghiền phải được đặt ở nơi ấm áp và đặt dưới niêm phong nước. Sau đó, quá trình sủi bọt của hỗn hợp nghiền sẽ xảy ra. Nó sẽ kết thúc trong khoảng 10-14 ngày. Một chỉ báo về sự kết thúc của quá trình này cũng có thể là thông thườngmột chiếc găng tay y tế cao su, hay đúng hơn là độ rơi của nó. Tiếp theo, bạn nên đánh giá trực quan lớp phủ. Nó sẽ sáng lên và trở nên gần như trong suốt. Lúc này men đã lắng xuống đáy. Nếm thử sẽ thấy đắng, không có vị ngọt. Sự hiện diện của các dấu hiệu này cho thấy rằng hỗn hợp đã sẵn sàng. Bây giờ nó vẫn còn để chưng cất nó thành moonshine.

Công thức ủ bia tại nhà không cần men

Điều thú vị là công thức làm moonshine từ nhựa cây bạch dương không có men và đường. Trong trường hợp này, điều quan trọng là quá trình lên men nguyên liệu chỉ xảy ra do glucose tự nhiên, có chứa nhựa cây bạch dương. Nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, thì moonshine tự làm từ nhựa cây bạch dương như vậy sẽ ngon hơn nhiều so với men. Quá trình nấu nướng tự nó phức tạp hơn, nhưng kết quả là xứng đáng.

Quy trình mặt trăng

Làm thế nào để làm moonshine từ nhựa cây bạch dương sau khi đã nghiền? Nó vẫn còn để chưng cất nghiền thành moonshine. Thành phẩm, được đảm bảo chất lượng cao nhất, có thể được nếm thử mà không sợ hậu quả tiêu cực.

Quy trình moonshine cổ điển bao gồm các bước sau:

• chuẩn bị wort trước;
• sau đó đến quá trình lên men;
• chưng;
• rõ ràng;
• đôi khi cần phải chưng cất lần thứ hai.

Ổ đĩa phải được thực hiện từ từ. Để có được moonshine, hỗn hợp phải được đổ vào khối chưng cất của moonshine vẫn còn. Sau đó đun dưới nắp đậy kín. Còn về tốc độ gia nhiệt thì khác. Ban đầu, quá trình làm nóng diễn ra nhanh chóng. Sau đó, khi nước rửa được làm nóng trên 70 ° C, tốc độ tăng nhiệt độ phải được giảm xuống.