ThanhMuesli: Làm thế nào để làm tại nhà? Thanh Muesli: lợi hay hại

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chắc chắn ngày nay có rất ít người không thích thỉnh thoảng tự thưởng cho mình một thanh sô cô la, kem, bánh ngọt, một miếng bánh và các loại đồ ngọt khác. Điều này đặc biệt đúng đối với trẻ em. Rốt cuộc, bất chấp tác hại của các thành phần được bày ra, họ vẫn hỏi mua một món ngon.

ThanhMuesli là một sự thay thế tốt cho các loại bánh kẹo hiện đại. Ngoài ra, độ ngọt như vậy không phải mua ở cửa hàng. Biết nhiều công thức nấu ăn khác nhau, món ngon được trình bày có thể được chế biến rất dễ dàng và nhanh chóng tại nhà, từ đó làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình.

Vì vậy, chúng ta hãy cùng nhau xem qua cách làm ra những sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe như thế nào nhé.

ThanhMuesli: công thức từng bước

Để tạo ra một món tráng miệng như vậy, bạn cần mua các thành phần sau:

• vảy yến mạch - 2 ly;
• táo xanh, có vị chua - 1 miếng;
• lê ngọt mềm - 1 miếng;
• chuối chín lớn - 1 trái;
• hạnh nhân rang (bạn cũng có thể lấy đậu phộng hoặc óc chó) - 3 thìa lớn;
• mận khô và nho khô, mơ khô - thêm theo ý thích và khẩu vị.

Xử lý các thành phần chính

ThanhMuesli có thể được làm bằng các nguyên liệu khác nhau. Trong công thức này, chúng tôi quyết định chỉ sử dụng trái cây tươi và chín, bột yến mạch và các thành phần bổ sung khác. Trước khi tạo thành một món tráng miệng từ chúng, mỗi sản phẩm được mua phải được chế biến cẩn thận. Để thực hiện, bạn cần rửa sạch lê, táo và chuối, sau đó lau khô và gọt vỏ mỏng nếu cần. Tiếp theo, hai thành phần đầu tiên phải được xay trên một máy xay thô. Đối với chuối, bạn nên cho vào âu sâu và nghiền thành một khối nhuyễn đồng nhất, không bị vón cục bằng nĩa hoặc dùng nĩa nghiền nát.

Cũng cần lưu ý rằng một thanh muesli tự làm sẽ trở nên hài lòng và ngon hơn nếu thêm các thành phần như trái cây khô và các loại hạt vào đó. Để thực hiện, bạn hãy rửa sạch nho khô, mơ khô và mận khô, sau đó đổ nước sôi lên trên và để qua một bên trong thời gian ngắn (khoảng 3-6 phút). Quy trình này sẽ loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn của sản phẩm. Đồng thời, cần lưu ý không nên để nguyên liệu trong nước sôi quá lâu, vì chúng sẽ bị mềm và hút quá nhiều nước, sẽ làm phức tạp quá trình hình thành món tráng miệng. Quả khô sau khi chế biến xong phải dùng dao thái nhỏ. Bạn cũng cần rửa riêng các loại hạt, sấy khô trên chảo hoặc tronglò vi sóng và sau đó nghiền thành những mảnh vụn thô.

Quy trình tạo hình và xử lý nhiệt

Các thanh muesli phải được tạo hình phù hợp trước khi cho vào lò. Để làm được điều này, trong một món ăn, bạn cần kết hợp các sản phẩm sau: bột yến mạch, táo và lê xay, chuối xay, trái cây khô cắt nhỏ và các loại hạt. Các thành phần này phải được trộn kỹ cho đến khi thu được một khối đồng nhất dày đặc, trông rất giống với độ đặc của một khối bột đặc.

Sau khi làm xong các bước, phần đế phải được trải đều trên khay nướng, trước đó phải lót giấy da. Tiếp theo, các cạnh của khối lượng phải được làm phẳng bằng thìa và đặt ngay vào lò. Thanh Muesli nên được nướng ở nhiệt độ 185 độ trong 16-22 phút hoặc cho đến khi chín hoàn toàn.

Làm thế nào để phục vụ món tráng miệng bằng ngũ cốc tại bàn?

Sau khi khối bột yến mạch-trái cây hơi cứng, nên cắt thành từng phần khi còn nóng, để nguội một chút và dùng với trà hoặc sữa.

Làm thế nào để nhanh chóng làm món tráng miệng với mật ong?

ThanhMuesli tại nhà không chỉ có thể được làm bằng trái cây tươi, mà còn với quả bồ kết hoặc bất kỳ loại mật ong nào khác. Đối với điều này, chúng tôi cần:

• bột yến mạch - 250 g;
• trái cây sấy khô (bạn có thể trộn sẵn) - 200 g;
• bất kỳ loại hạt nào rang hoặc sống - 100g;
• dầu thực vật không mùi - 30-50 ml;
• bồ kết mật ong hoặcbất kỳ khác - 90 ml.

Chuẩn bị nguyên liệu

Các thanh muesli được trình bày ở nhà được làm theo cách gần giống như trong công thức trước. Tuy nhiên, vẫn có sự khác biệt giữa chúng. Vì vậy, cần phải lấy hỗn hợp quả khô, rửa thật sạch, lau khô rồi thái thành miếng nhỏ. Bạn cũng cần phân loại các loại hạt, rửa sạch trong nước ấm, rán nhẹ trên chảo (có thể sử dụng lò vi sóng) và nghiền thành các mảnh vụn lớn bằng cán lăn hoặc máy xay có gắn dao.

Để thanh muesli (hàm lượng calo trong sản phẩm này sẽ được trình bày bên dưới) đẹp và đồng nhất hơn, cũng nên xay bột yến mạch đã mua. Đối với điều này, tốt nhất là sử dụng một máy xay cà phê. Nhưng nếu trong nhà bạn không có thiết bị này thì cũng không sao. Sau tất cả, món tráng miệng này vẫn sẽ rất ngon và ngọt ngào.

Tạo hình và nướng

Sau khi chuẩn bị xong các thành phần chính, bạn có thể yên tâm tiến hành chế biến món tráng miệng trực tiếp. Để làm được điều này, trong một món ăn bạn cần kết hợp bột yến mạch, các loại hạt và trái cây khô. Tiếp theo, cho tất cả các nguyên liệu vào với mật ong đun nóng (có thêm dầu thực vật) và trộn đều. Sau đó, bạn cần phủ một đĩa nướng nhỏ bằng giấy da, cho đều hỗn hợp đã chuẩn bị vào đó và băng cẩn thận. Các món ăn đầy ắp phải được đặt trong lò đã làm nóng trước (lên đến 165 độ) và nướng trong nửa giờ cho đến khimàu vàng.

Thành phẩm cần để nguội hoàn toàn, cắt thành từng thanh nhỏ và bày ra bàn. Chúc bạn ngon miệng!

Công thức tráng miệng dễ nhất

Làm thế nào để làm một thanh muesli nhanh chóng mà không cần nướng trong lò? Công thức này sẽ trả lời câu hỏi của bạn. Để chuẩn bị một món tráng miệng như vậy, bạn cần mua:

• hỗn hợp bột yến mạch, trái cây khô và các loại hạt (bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn) - 200 g;
• mật ong loại nào cũng được - ¼ cốc;
• đường cát - 2 thìa lớn;
• bơ tươi - 70g

Quy trình nấu

Hỗn hợp muesli tự làm hoặc mua sẵn không nên xay quá mịn trong máy xay cà phê và để sang một bên. Bước tiếp theo là chuẩn bị xi-rô. Để làm điều này, hãy cho bất kỳ loại mật ong, đường cát và bơ nào vào một chiếc bát kim loại. Sau khi trộn tất cả các nguyên liệu, nên để lửa rất nhỏ và khuấy liên tục, nấu cho đến khi thu được một hỗn hợp caramen đồng nhất.

Sau khi cả hai phần của thanh tương lai đã sẵn sàng, chúng cần được kết hợp trong một cái bát và đặt đều trên giấy da. Không cần thiết phải nướng một sản phẩm như vậy trong lò. Thật vậy, sau một thời gian ngắn tiếp xúc với không khí tĩnh lặng, caramel sẽ cứng lại và món tráng miệng sẽ có dạng ổn định. Tiếp theo, lớp nhân ngọt cần được cắt thành từng miếng nhỏ và bày ra bàn cùng với ít dầu mỡ.sữa hoặc trà nóng.

ThanhMuesli: Tốt hay xấu?

Ngày nay có khá nhiều tranh cãi về việc liệu những sản phẩm ngọt ngào như vậy có hữu ích hay không. Một phần của mối quan tâm này là do thực tế là những quán bar này thường được đưa vào chế độ ăn uống của trẻ em và được người lớn coi là đồ ăn nhẹ lành mạnh. Nhưng nó thực sự như thế nào?

Như bạn đã biết, cảm giác được hưởng lợi từ những sản phẩm như vậy là do chúng bao gồm cái gọi là muesli. Nhưng nếu bạn thực sự muốn nhận được tối đa vitamin và chất xơ, thì tốt hơn là sử dụng sản phẩm này ở dạng nguyên chất, có bổ sung thêm sữa. Rốt cuộc, người ta không biết ngũ cốc chứa những thanh muesli đã mua là gì. "Giảm cân trong một tuần!" - câu nói ngắn gọn nhưng ấn tượng này được tìm thấy trên nhiều nhãn của món tráng miệng này. Vậy tại sao các chuyên gia dinh dưỡng không khuyên khách hàng của họ sử dụng sản phẩm được trình bày? Thực tế là lợi ích của những thanh như vậy đối với con số và đường tiêu hóa chỉ là một huyền thoại. Xét cho cùng, hàm lượng calo của sản phẩm này là 400 đơn vị năng lượng (và thậm chí nhiều hơn nữa!) Trên 100 gram. Hơn nữa, thanh muesli (lợi ích hay tác hại của chúng, chúng tôi hiểu bài viết) chỉ nên được coi là một vị ngọt. Và điều này là do trong một số sản phẩm lượng đường vượt quá 60%, trong khi định mức hiện hành là 15%. Hàm lượng như vậy của một sản phẩm ngọt có thể dẫn đến sự xuất hiện của sâu răng, cũng như bệnh tiểu đường hoặc béo phì. Nhân tiện, một số nhà sản xuất các thanh như vậy thay vì đường cát thêm vào món tráng miệng như thế nàyđược gọi là xi-rô m altitol, bổ dưỡng hơn nhiều và có hại.

Khi mua muesli trong siêu thị, đừng quên rằng chúng thường chứa nhiều hương liệu khác nhau, chất béo bão hòa, chất bảo quản, trái cây chế biến hóa học và các chất khác ảnh hưởng tiêu cực không chỉ đến vóc dáng con người mà còn cả hoạt động bình thường của đường tiêu hóa. đường.

Liên quan đến tất cả những điều trên, cần lưu ý rằng khi mua thanh muesli mua ở cửa hàng, bạn có thể gặp phải tình trạng khó tiêu và các vấn đề khác. Nếu bạn đang mua những sản phẩm này để giảm cân, thì đừng quên rằng việc bao gồm một lượng lớn đường và chất béo bão hòa làm cho sản phẩm này có lượng calo không kém sô cô la cổ điển.

Nhưng phải làm gì nếu bạn muốn giảm thêm vài cân, và từ chối một điều trị như vậy là vượt quá sức của bạn? Trong những trường hợp như vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn chỉ nên sử dụng các thanh tự chế biến do chính họ chế biến. Xét cho cùng, trong khi tạo ra một món ăn ngon như vậy, bạn có thể tự mình kiểm soát hàm lượng calo của sản phẩm bằng cách thêm không phải đường, mà là mật ong, không phải các loại hạt chiên, mà là các loại hạt tươi, v.v. Đối với sản phẩm đã mua, tốt hơn là không nên sử dụng hoặc mua. chúng rất hiếm.