Thức ăn "ăn thịt": cá Polaka

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn muốn ăn gì vào ngày rảnh rỗi? Có lẽ không chỉ đồ ngọt, mà còn có thịt ngon ngọt hoặc cá mềm. Đúng vậy, không phải tất cả các món ngon đều có thể được mua tự do trong cửa hàng. Ví dụ, cá polak hầu như không quen thuộc với bạn. Rốt cuộc, đây là một kẻ săn mồi thực sự thuộc họ Cod.

Đây là một sinh vật sống ở biển và là họ hàng gần của cá tuyết, với điểm khác biệt là hình dạng thân dài hơn và thanh thoát hơn. Làm thế nào để nấu món cá này? Có thủ thuật nào không?

Một vài sự thật

Vậy, cá polak là gì? Nó có màu xám ngọc trai với mặt trước màu đen. Mặt sau thường hơi sẫm hơn, và mặt dưới có màu trắng. Con cá có bộ hàm khá lớn, giúp phân biệt nó với nền của những con khác và ngay lập tức xác định được kẻ săn mồi trong đó.

Cá Polak sống trong trường lớn, đặc biệt thích nhiệt độ nước thấp hoặc trung bình. Đây là động vật ăn thịt săn cá trích và sprat. Theo đuổi của bạnhy sinh cá nhân vượt qua khoảng cách lớn. Ngay cả cá con của cô ấy cũng tấn công trứng của các đại diện biển khác.

Cá Polaka dài khoảng 70 cm, nhưng vẫn có trường hợp ngoại lệ khi thân thịt dài tới 130 cm. Loài cá này có thể sống tới 25 năm.

Lợi hay hại?

Trước hết, cần tìm hiểu xem có bao nhiêu calo trong polak? Cá khá giàu dinh dưỡng. Có 344 kJ trên 100 gam, tương đương 82 calo mỗi khẩu phần. Nhưng sản phẩm này có đáng ăn không?

Đan Mạch, Anh và Đức được coi là các nhà cung cấp chính của nó. Đôi khi cá được gọi là bạc saithe hoặc lure. Phi lê của nó rất giàu protein, nhưng hầu như không có chất béo và carbohydrate trong đó. Saithe khá đắt - khoảng 1.750 rúp mỗi kg. Hương vị của nó rất khác thường, nhưng đặc điểm chính được coi là thành phần vitamin và khoáng chất độc đáo. Cá Polak, hay đúng hơn là phi lê của nó, rất giàu vitamin nhóm A, B, D và E. Ngoài ra, nó còn chứa kali, natri, phốt pho, mangan và canxi. Dầu gan cá đặc biệt có giá trị.

Không ăn phi lê này đối với những người không dung nạp với sản phẩm, dị ứng thực phẩm.

Nấu

Polak cá được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó được nướng, chiên, luộc và đưa vào cốt lết. Nó rất dễ chế biến và hương vị rất phong phú. Người đầu bếp chỉ yêu cầu một điều - không làm hỏng phi lê và không lạm dụng gia vị.

Polak cá phi lê có màu xám, mùi thơm nhẹ và vị cay. Kết hợp rất hài hòasản phẩm này với khoai tây, cà rốt, rau thơm. Để ướp cá, bạn nên dùng nước cốt chanh hoặc nước ép cà chua vì miếng phi lê khá mềm và hấp thụ hoàn toàn hương vị của các nguyên liệu khác.

Vội vàng

Nếu bạn may mắn mua được một con cá như vậy, hãy nấu nó bằng tâm hồn để thưởng thức trọn vẹn hương vị và tiết kiệm tối đa lợi ích.

Vì vậy, đây là một con cá Polak. Làm thế nào để nấu một món ăn ngon? Gọt vỏ 6 củ khoai tây và cắt thành từng lát mỏng. Để sản phẩm khô ráo để giải phóng tinh bột thừa.

Trong thời gian chờ đợi, bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Cho hành vào chảo với dầu nóng. Bạn có thể thêm một nhánh tỏi và một ít ngò. Rán nhẹ các nguyên liệu, đổ một cốc nước luộc rau và lượng kem tương đương vào chảo. Cho khoai vào đó. Tất cả các nguyên liệu phải được hầm trong ít nhất nửa giờ.

Làm xong cá ngay. Rửa sạch, thấm khô bằng khăn ăn và ướp hỗn hợp tiêu đen, muối và ớt bột. Bạn có thể thay nước xốt như vậy bằng cách xốt phức tạp hơn một chút (từ sốt mayonnaise và mù tạt). Sau một phần tư giờ, bạn có thể lăn thịt trong bột và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Hoặc thực hiện một công thức thực sự Pháp! Để làm được điều này, cá phải được hầm trong hỗn hợp rượu vang đỏ khô, hành tây, cà rốt và bột mì. Thì đấy - công thức đơn giản nhất đã xong!

Khi phục vụ, hãy thêm một miếng cá với một phần khoai tây hầm và một nhánh thì là. Nếu bạn luộc cá trong rượu vang, thì hãy đổ phi lê cùng với nước sốt rượu vang khi phục vụ. Chúc bạn ngon miệng!