2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Sữa là một sản phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe với một số vitamin, khoáng chất, axit amin, chất béo và protein. Ngoài ra, do hàm lượng calo cao, nó có thể làm dịu cơn khát không chỉ mà còn cả cơn đói. Trong các cửa hàng, bạn thường có thể tìm thấy sữa tách kem, được lấy bằng cách tách. Quy trình này bao gồm việc làm nóng sữa đến 45 độ, do đó kem tách ra khỏi chất lỏng chính.
Quy trình như thế nào?
Với sự hỗ trợ của quá trình tách, sữa được tách thành kem nặng và sản phẩm tách kem. Sau đó, tiến hành sản xuất bơ, kem chua và pho mát. Tách biệt là một quá trình bao gồm các bước sau:
- Sữa nguyên chất được đổ vào máy tách được mua đặc biệt.
- Tiếp theo, thiết bị bắt đầu quay lồng giặt, do đó chất béo được tách ra khỏi sữa, được dịch chuyển về phía giữatrống.
- Mặt khác, sữa tách kem ra đời.
Có dải phân cách cả điều khiển bằng tay và điện. Vì vậy, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có sự lựa chọn: bỏ tiền ra trả tiền điện hoặc sử dụng lao động chân tay.
Mẹo làm việc với dấu phân tách
Dụng cụ mới phải được rửa sạch, trước khi chế biến sữa phải đổ nước nóng vào bình tách. Nhiệt độ của nó không được dưới 40 hoặc trên 50 độ. Ngoài ra, sữa cũng cần được làm nóng đến 45 độ. Việc tách sản phẩm này phải đầy đủ và kỹ lưỡng. Do đó, ngay sau khi phần sữa tách béo đầu tiên được tiết ra, nó được đưa trở lại thiết bị. Thực tế là trong phần này vẫn còn nhiều chất béo sữa. Ngoài ra, bạn nên đảm bảo rằng tốc độ quay của trống luôn ở cùng một mức.
Nếu thiết bị phân tách không có chức năng làm sạch tự động, thì mọi thứ sẽ phải được thực hiện thủ công và vệ sinh thiết bị hai giờ một lần, tạm dừng quá trình phân tách. Điều này cũng cần thiết để không kích thích sự phát triển của vi khuẩn.
Làm bơ
Kem sữa thu được đầu tiên được thanh trùng ở nhiệt độ 90 độ, sau đó để nguội và để chín. Sau khi tách, sản phẩm này được làm nóng và sau đó làm nguội đến nhiệt độ rất thấp. Các chuyên gia khuyên bạn nên lấy loại kem này để làm bơ, trong đó hàm lượng chất béo ít nhất là 30 phần trăm. TẠItrong tương lai, để đánh bông bơ, bạn sẽ cần một thiết bị đặc biệt - máy đánh trứng.
Nấu không cần tách
Nếu không có thiết bị này, bạn có thể làm bơ từ kem bằng cách lắng. Thông thường, sữa được đổ vào một thùng rộng riêng biệt và được gửi đi để truyền trong 20 giờ. Trong giai đoạn này, một lớp chất béo khá dày nổi lên trên bề mặt sữa và được lấy ra bằng thìa.
Tuy nhiên, phương pháp này có một số nhược điểm so với cách tách. Trước hết, đây là sự chua của sản phẩm. Rốt cuộc, thật dễ dàng để bỏ lỡ khoảnh khắc sữa chua, và kết quả là kem chua và theo đó, bơ chua có thể biến thành.
Thứ hai, quá trình này kéo dài vô cùng, và trong thế giới hiện đại, việc lãng phí thời gian như vậy được coi là không thể chấp nhận được. Ngay cả trong các trang trại nhỏ, với số lượng gia súc nhỏ, một lượng sữa khá ấn tượng được tích lũy hàng ngày. Do đó, bạn không thể làm gì nếu không có dấu phân tách.
Có thiết bị công suất cả trăm lít sữa một giờ, có thiết bị tách rất nhỏ xử lý không quá 30 lít. Nói tóm lại, mọi người đều có thể chọn cho mình phương án phù hợp nhất và tự nấu dầu tại nhà, tự nhiên, không lẫn tạp chất và chất bảo quản.
Đề xuất:
Sự thật thú vị về sữa. Sữa có thể bị chua khi có giông bão. Ếch trong sữa. Mực sữa vô hình
Từ bé, ai cũng biết sữa là sản phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe. Trong thời cổ đại, nó thậm chí còn được coi là một phương pháp chữa trị nhiều bệnh. Tại sao sữa bị chua trong cơn giông bão. Tại sao bạn cần phải đặt một con ếch trong đó. Con vật nào có sữa béo nhất? Tại sao người lớn không nên uống nó. Chúng tôi mang đến cho bạn những thông tin thú vị nhất về sữa
Obrat là sản phẩm sữa dành cho người ăn kiêng. Công thức làm pho mát tự làm từ sữa tách kem
Từ sữa tươi nguyên chất, một số lượng lớn các sản phẩm tốt cho sức khỏe và ngon được tạo ra. Có ý kiến cho rằng hàm lượng chất béo của nó càng cao thì khả năng chữa bệnh càng nhiều. Nhưng trong chế độ dinh dưỡng thì ngược lại, nên tiêu thụ sữa và các sản phẩm làm từ sữa, có hàm lượng chất béo thấp. Trong trường hợp này, hãy sử dụng đảo ngược. Sản phẩm này là gì? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi này trong bài viết này
Sữa chua giữ nhiệt - là gì? Cách làm sữa chua thanh nhiệt? Sữa chua giữ nhiệt: lợi ích, đánh giá
Các sản phẩm từ sữa rất hữu ích cho cơ thể con người. Trong bài viết, chúng tôi sẽ tập trung vào cách nấu sữa chua giữ nhiệt tại nhà, đó là gì. Chúng tôi cũng sẽ cung cấp một số công thức nấu ăn đơn giản cho bữa sáng và món tráng miệng
Mastic từ sữa đặc. Mastic sữa trên sữa đặc. Mastic sữa đặc - công thức
Tất nhiên, bạn có thể đến cửa hàng và mua đồ trang trí bánh làm sẵn từ kẹo dẻo, glucose và glycerin. Nhưng, thứ nhất, tất cả những vòng hoa, chuỗi hạt và nơ bằng hoa này không mang dấu ấn cá nhân và trí tưởng tượng sáng tạo của bạn, và thứ hai, chúng không hề rẻ. Chính vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm mastic từ sữa đặc nhé
Tảo ăn được: loại, chất hữu ích, cách ăn uống, quy tắc sơ chế và chế biến
Không có tảo ăn được, hầu như không món ăn nào ở các nước Châu Á làm được. Và nếu trong thời cổ đại, hầu hết các loại tảo đều được xử lý cẩn thận, thì giờ đây, một số lượng lớn các loại tảo được biết là được ăn thịt một cách tích cực. Chủng loại chính mà chúng được chia thành các giống là màu sắc. Chúng có màu đỏ, nâu và xanh lục
