Công thức nấu đậu dễ dàng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đậu là một loại thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng. Nhưng không phải ai cũng biết có thể chuẩn bị được những gì từ nó. Trên thực tế, có rất nhiều công thức nấu đậu, và mọi người có thể chọn một món ăn thú vị theo sở thích của mình. Vì sản phẩm này không có mùi và vị nồng nên nó phù hợp với nhiều sản phẩm. Ngoài ra, đậu là một nguồn protein lý tưởng, đó là lý do tại sao chúng được những người ăn chay ưa chuộng.

Đậu tươi đã xay sẵn có thể dễ dàng cho vào hộp nhựa đậy kín và đông lạnh. Bạn có thể lưu trữ nó theo cách này trong tối đa sáu tháng. Nếu bạn quan tâm đến công thức nấu đậu đông lạnh, hãy lấy chúng ra khỏi tủ đông và đặt chúng vào một chậu nước ấm, sau đó bạn có thể sử dụng chúng như tươi. Bạn cũng có thể sử dụng các loại đậu chưa đông lạnh trong súp và món hầm, vì chúng nóng lên ngay lập tức trong chất lỏng nóng. Ngoài ra, đậu đóng hộp rất phổ biến và được bán sẵn để ăn.

Đậu Chard đóng hộp

Công thức đậu mùa đông này mang đến cho bạn một bữa ăn thịnh soạn và tốt cho sức khỏe. Chard là một loại củ cải lá, có thể có hình dạng khác vàMàu sắc. Ngoài ra, nó được chuẩn bị nhanh chóng, và bạn có thể thực hiện một bữa tối ngon miệng trong thời gian ngắn. Tất cả những gì bạn cần:

• 500 gam củ cải;
• 1/3 chén dầu ô liu;
• 1 củ hành tây vàng vừa, cắt khối nhỏ;
• 5 tép tỏi vừa, thái nhỏ;
• tiêu đen mới xay;
• 3 đậu đóng hộp, để ráo và rửa sạch;
• 1 1/2 chén nước luộc gà hoặc rau;
• 1 muỗng canh muối;
• 1/3 cốc lá mùi tây Ý tươi cắt nhỏ;
• 1 muỗng canh giấm rượu trắng.

Làm thế nào để làm cho nó?

Nếu bạn không muốn dùng đậu đóng hộp, hãy thay thế bằng 6 chén đậu luộc. Công thức nấu đậu (bạn có thể xem ảnh bên dưới) như sau. Cắt bỏ phần đầu của cuống và cắt dọc theo chiều dọc của cuống thành những miếng nhỏ. Đặt trong một cái bát nhỏ và để sang một bên. Cắt lá và để sang một bên.

Đổ dầu vào một cái chảo lớn có đáy nặng, đun ở lửa vừa cho đến khi xèo xèo. Thêm cọng cải, hành tỏi, muối tiêu vừa ăn. Nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi rau mềm (khoảng 8 phút). Thêm lá, đậu và nước dùng. Nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi lá héo. Tiếp tục nấu cho đến khi nước dùng đặc lại một chút. Lấy ra khỏi nhiệt rồi cho rau mùi tây và giấm vào khuấy đều.

Đậu xanh hầm

Công thức nấu ăn xanhđậu cũng được phổ biến rộng rãi. Đối với món ăn đơn giản này, bạn sẽ cần:

• 3 muỗng canh (muỗng canh) bơ;
• 1/2 cốc bột ngô, vụn;
• 1 muỗng canh bột mì đa dụng;
• 1/4 muỗng cà phê muối trà;
• 1/4 muỗng cà phê;
• 1 muỗng cà phê hành khô băm nhuyễn;
• 1 muỗng cà phê đường;
• 1 cốc kem chua;
• 4 đến 6 chén đậu xanh, luộc chín để ráo nước;
• 1 chén pho mát bào sợi hoặc pho mát tương tự.

Cách nấu chè đậu xanh?

Trong một chảo nhỏ, đun chảy 1 muỗng canh bơ, cho ngô mảnh vào khuấy đều và để riêng. Đun chảy phần bơ còn lại trong một cái chảo lớn. Cho bột mì, muối, tiêu, hành và đường vào, vừa đun vừa khuấy cho đến khi nổi bọt. Giảm nhiệt, thêm kem chua và khuấy cho đến khi mịn. Đun trên lửa nhỏ trong 2 phút (không đun sôi). Trộn với măng tây. Công thức bên dưới trông như thế này.

Đổ hỗn hợp vào đĩa nướng đã bôi mỡ. Rắc hỗn hợp phô mai và bột ngô lên trên. Nướng không đậy nắp ở 200 độ trong 20 phút.

Món ba loại đậu

Món ăn mùa đông thú vị này có các loại đậu đỏ, đen và trắng kết hợp với quế. Ngoài ra, công thức chế biến đậu đóng hộp này đề xuất sử dụng các nguyên liệu không chứa gluten, vì vậycó thể được coi là ăn kiêng. Tất cả những gì bạn cần:

• 400 gram đậu đen, trắng và đỏ đóng hộp;
• 1 kg thịt bò;
• 3 muỗng cà phê ớt bột;
• 1 củ hành tím bằm nhỏ;
• 1 quả ớt xanh cắt nhỏ;
• 350 gram cà chua đóng hộp;
• 150 gam tương cà chua;
• 1 1/2 muỗng cà phê muối;
• 1 muỗng cà phê muối tỏi;
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay;
• 1/2 muỗng cà phê thì là
• quế, để nếm;
• kem chua.

Làm thế nào để làm điều đó?

Đặt các miếng thịt bò vào một chiếc nồi lớn có đáy nặng. Thêm ớt bột và trộn đều. Thêm hành tây và hạt tiêu, đảo đều và xào trong 2 phút. Khuấy đều các nguyên liệu còn lại trừ kem chua. Đun lửa nhỏ cho đến khi thịt chín hoàn toàn. Phục vụ kem chua có mưa phùn trên mỗi khẩu phần. Nếu muốn, bạn có thể thực hiện công thức nấu đậu này trong nồi nấu chậm.

Đậu đỏ với gạo

Món ăn này sẽ không ngon nếu không có xúc xích ngon. Ngoài ra, hãy nhớ rằng đậu tươi cần được nấu chín từ từ. Nếu bạn cố gắng đẩy nhanh quá trình với nhiệt độ quá cao, đậu sẽ không bao giờ đủ mềm. Thêm hạt tiêu đỏ sẽ rất thích hợp, nhưng chỉ khi bạn thích vị cay. Đối với công thức đậu đỏ này, bạn sẽ cần:

• 1kg đậu đỏ sấy khô;
• 600-700 gram thịt lợn hun khói luộcxúc xích, cắt lát;
• 1 chén cà rốt thái nhỏ;
• 2 củ hành tây lớn;
• 6 tép tỏi tươi hoặc 6 muỗng cà phê băm;
• 2-3 lá nguyệt quế;
• 1 chén cơm;
• đường;
• chanh;
• giấm trắng;
• muối và tiêu.

Nấu đậu với cơm và lạp xưởng

Nấu một cốc gạo với 1 3/4 cốc nước. Đặt sang một bên.

Rửa sạch đậu trong nước ấm, sau đó để ráo. Cho một cốc cà rốt thái nhỏ và lượng nước vừa đủ để xay nhuyễn vào máy xay.

Đun nóng nồi trên bếp vừa. Thêm xúc xích và 1/2 cốc nước. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5-7 phút, sau đó dùng nĩa múc ra đĩa.

Để chất lỏng từ xúc xích trong một cái chảo có đáy dày (lý tưởng nhất là một cái vạc), cho vào đó một lá nguyệt quế, hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê đường và một chút muối và tiêu. Bây giờ mục tiêu của bạn là làm nóng các nguyên liệu thơm và thu được dầu thơm.

Khuấy sau vài phút. Nếu bạn cảm thấy không đủ chất lỏng trong chảo, hãy thêm một ít nước. Tiếp theo, công thức nấu chè đậu đỏ bạn nên thực hiện như thế này. Nấu hỗn hợp này trong 5-10 phút. Cho cà rốt xay nhuyễn từ máy xay sinh tố, đậu đã rửa sạch và lượng nước vừa đủ ngập tất cả các nguyên liệu. Lưu ý rằng đậu sẽ hút nước trong quá trình nấu, vì vậy bạn sẽ cần phải thêm một ít vào thỉnh thoảng.

Đun nhẹ hỗn hợpsôi. Khuấy 10 phút một lần, nhưng nhẹ nhàng. Nếu không, bạn có thể làm vụn đậu vì chúng trở nên mềm hơn. Sau khoảng một giờ, vặn nhỏ lửa và thêm xúc xích vào. Không thêm muối cho đến khi 10 phút nữa trôi qua. Hãy nhớ rằng xúc xích luôn chứa muối. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị bằng cách thêm 1 thìa cà phê giấm. Tiếp tục đun sôi và khuấy đều 10 phút một lần. Sau một giờ đun sôi chậm, hãy nếm đậu. Nó sẽ trở nên mềm mại, nhưng không được đổ vỡ. Tại thời điểm này, thêm nước ép của nửa quả chanh.

Nếu bạn muốn thêm gia vị cho món ăn, hãy cho hạt tiêu vụn vào. Quẩy với cơm luộc và phục vụ.

Món Georgia - tôm hùm

Đây là một món ăn phổ biến được làm từ đậu và thường được ăn với rau ngâm và bánh ngô. Từ "lobio" trong tiếng Georgia có nghĩa là "đậu". Có rất nhiều loại và công thức để làm đậu lobio, dưới đây là phiên bản cổ điển. Đối với nó, bạn sẽ cần:

• 400 gram đậu đỏ khô;
• 100 gram hành tây;
• 50 gram rau mùi xanh tươi;
• 2 tép tỏi;
• muối;
• một nhúm rau mùi khô;
• nửa thìa cà phê cỏ ca ri khô;
• 3 lá nguyệt quế;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen;
• 70 gram bơ.

Cách làm món tôm hùm?

Công thức đậu Georgia như sau. Ngâm đậu trong nước lạnh hai giờ trước khi nấu. Xả nước và đặtcác loại đậu, lá nguyệt quế và muối vào một cái chảo sâu có chứa 1,5 lít nước. Nấu trên lửa vừa cho đến khi đậu mềm.

Cắt rau mùi và hành tươi. Cho rau mùi tươi và khô, cỏ ca ri, tỏi, hạt tiêu đen và một chút muối vào cối và cối. Xay các nguyên liệu bằng chày. Bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp gia vị làm sẵn, nhưng trong trường hợp này, bạn sẽ không có được hương vị và mùi vị rõ rệt như vậy.

Chiên hành tây băm nhỏ trong dầu nóng trên chảo. Để ráo nước đậu đã luộc, nhưng giữ lại 200 ml trong một bát riêng để dùng sau.

Khuấy đậu bằng thìa gỗ. Cho các nguyên liệu đã xay vào cối cùng với hành khô và dầu đã chiên. Khuấy đều, cho đến khi hoàn toàn kết hợp, thêm 200 ml nước còn lại sau khi đun sôi đậu. Chuyển tất cả mọi thứ vào một cái chảo và nấu ở nhiệt độ vừa phải trong 4-5 phút, thỉnh thoảng khuấy.

Ăn kèm với bánh mì ngô nóng hổi, lý tưởng nhất là tự làm. Bạn cũng có thể làm món ăn này trong các nồi sứ trong lò nướng hoặc lò nướng. Trong trường hợp này, khẩu phần ban đầu của món ăn cũng có thể. Khi đậu đã vào chậu, bạn hãy nhào bột ngô đơn giản và làm nắp đậy cho đậu. Nướng cho đến khi bột đã sẵn sàng, phục vụ trên bàn theo hình thức này. Bạn có thể nấu món tôm hùm với việc bổ sung bất kỳ loại thịt nào, kể cả thịt gà. Chỉ phục vụ nóng.

Đậu cay với cơm

Món ăn dễ làm, rẻ tiền này trông độc đáo chodo số lượng lớn gia vị. Công thức này yêu cầu đậu phải ngâm qua đêm, nhưng nếu bạn quên làm điều này, bạn có thể xử lý đậu bằng cách ngâm nước nóng. Để làm điều này, bạn cho đậu vào nồi, đổ nước ngập 3 cm và đun sôi, sau đó bắc ra khỏi bếp và để trong nước nóng (để nguội) trong một giờ. Tất cả những gì bạn cần:

• 500 gram đậu đỏ khô;
• 1 muỗng canh dầu ô liu;
• 200 gram xúc xích luộc, cắt nhỏ;
• 1 chén ớt chuông xanh xắt nhỏ;
• 1 chén hành tím băm;
• 1 chén cần tây cắt nhỏ;
• 1/4 chén hành lá cắt nhỏ;
• 1 muỗng canh tỏi băm;
• 1 muỗng canh cỏ xạ hương tươi thái nhỏ;
• 2 muỗng cà phê cây xô thơm tươi cắt nhỏ;
• 1/2 muỗng cà phê ớt đỏ xay;
• 6 ly nước;
• 4 chén nước luộc gà không ướp muối;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 1 lá nguyệt quế;
• 1 chén gạo lứt chưa nấu chín hạt dài;
• 1/4 chén lá mùi tây tươi cắt nhỏ.

Cách nấu đậu cay?

Rửa sạch đậu rồi cho vào bát nước ngập 5cm, để 8 tiếng hoặc qua đêm, để ráo.

Đun nóng dầu trong chảo dày hoặc vạc. Thêm xúc xích vào nấu, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín vàng trong khoảng 3 phút. Sử dụng một chiếc thìa có rãnh, chuyển các miếng vào bát, để lại nước ép trong chảo. Thêm ớt chuông, hành tây, hành lá, cần tây, tỏi, húng tây, xô thơm và ớt đỏ. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mềm, khoảng 7 phút. Đậu cô ve, đổ nước vào, thêm muối và lá nguyệt quế, đun sôi. Giảm lửa ở mức vừa và đun cho đến khi đậu chín mềm, khoảng 1 tiếng rưỡi. Sau đó cho lạp xưởng và gạo vào, đổ nước dùng vào nấu cho đến khi cốm nhừ. Khử nóng, bỏ lá nguyệt quế và rắc mùi tây cắt nhỏ.

Đậu hầm sườn heo

Công thức nấu đậu với thịt hoặc xúc xích rất phổ biến, vì những món ăn như vậy rất hài lòng. Sườn hầm đậu là món ăn mùa đông tuyệt vời giúp thanh nhiệt tốt và rất nhiều sức lực. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 500 gram đậu trắng khô;
• nước;
• 2 lớp sườn heo;
• 1 củ hành tây, băm nhỏ;
• 3 cọng cần tây, thái hạt lựu;
• 2 củ cà rốt, cắt nhỏ;
• muối;
• 1/2 muỗng cà phê;
• 1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô;
• 800 gram cà chua nghiền;
• 2 muỗng canh đường nâu;
• 1, 5 chén lá rau bina tươi cắt nhỏ.

Cách nấu chè đậu với sườn như thế nào?

Công thức nấu đậu trắng nên bắt đầu bằng cách làm mềm chúng. Phân loại và rửa sạch đậu, cho vào nồi. Đổ nước vào và đun sôi trong hai phút. Lấy ra khỏi nhiệt và để trong nước làm mát trong một giờ. Sau đó xả chất lỏng.

Trong cùng một nồi, đặt thịt lợnsườn (chặt từng miếng một), nước và đậu đã chuẩn bị ở bước cuối cùng. Đun sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp kín trong 1 tiếng rưỡi. Thịt thành phẩm nên dễ dàng bong ra khỏi xương. Ở giai đoạn này, thêm hành tây, cần tây, cà rốt, muối, tiêu và cỏ xạ hương. Đun nhỏ lửa, đậy nắp trong khoảng một giờ nữa, cho đến khi đậu mềm. Thêm cà chua và đường nâu, đun thêm 10 phút. Thêm rau bina trước khi dùng.

Món này có thể ăn kèm với giăm bông hoặc thịt xông khói nếu muốn. Trong trường hợp này, chúng nên được thêm vào chảo cùng lúc với rau. Ngoài ra, bạn có thể lấy bất kỳ miếng thịt lợn nào trên xương, sau đó loại bỏ xương ra khỏi món ăn. Nếu muốn, xương sườn cũng có thể được giải phóng khỏi xương, để lại một phần thịt.