2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15
Bánh men với mứt thật dễ dàng và đơn giản. Nhưng để nó thực sự trở nên rất đẹp và ngon, bạn sẽ phải cố gắng.
Có khá nhiều cách khác nhau để bạn tự làm bánh men với mứt. Chúng tôi sẽ chỉ giới thiệu một vài trong số chúng.
Bánh men đơn giản với công thức mứt
Để chuẩn bị những chiếc bánh ngọt như vậy, chúng ta cần:
- sữa tươi tách béo - 2 ly;
- nước đun sôi để nguội - 1 cốc;
- đường trắng - 2 thìa lớn;
- trứng cỡ vừa - 1 cái;
- bơ thực vật chất lượng - 150 g;
- men ở dạng hạt - thìa nhỏ không hoàn chỉnh;
- muối tinh - 1/3 thìa;
- bột nhẹ - từ 500 g;
- mứt dâu không siro - khoảng 2 ly.
Nhào bột
Bánh men nhân mứt nên bắt đầu bằng việc nhào bột. Để làm được điều này, sữa tươi phải được kết hợp với nước ấm đun sôi, sau đó cho đường trắng vào vàmen ở dạng hạt. Sau khi hòa tan cả hai nguyên liệu, bạn cho một chút muối vào rồi đập trứng gà vào. Tiếp theo, bơ thực vật đã được làm mềm và bột mì đã rây (nhạt) nên được cho vào cùng một hộp đựng. Bằng cách trộn tất cả các sản phẩm bằng tay của bạn, bạn sẽ có được một khối bột đồng nhất và mềm, sẽ dính vào tay một chút.
Để bánh men với mứt bông xốp và mềm, bạn hãy đậy phần đế đã chuẩn bị và để vào chỗ tối, ấm trong 75 phút. Trong thời gian này, bột sẽ nổi lên nhiều lần. Nếu cần, nó có thể bị "đánh" bằng nắm đấm.
Chuẩn bị nhồi
Mứt bánh men tốt nhất nên mua loại dày, không có nhiều siro. Chúng tôi quyết định sử dụng món ngon dâu tây. Loại bỏ tất cả các quả mọng khỏi nó và để chúng sang một bên, để cho siro chảy ra.
Tạo hình bánh, ảnh
Bánh men với mứt được hình thành một cách dễ dàng và đơn giản. Để bắt đầu, bột tăng phải được chia thành 2 phần (1/3 và 2/3). Tiếp theo, chúng nên được cán ra bằng một cán. Sau khi đặt gần hết đế vào khay nướng đã bôi mỡ, nó phải được phủ đầy mứt. Nếu muốn, có thể thêm bất kỳ trái cây hoặc táo nào vào chiếc bánh như vậy. Nếu bạn muốn có bánh ngọt, thì tốt hơn hết bạn nên hạn chế chỉ có một loại mứt.
Sau khi nhân dâu tây đã hoàn thành, cần phủ một lớp bột nhỏ hơn. Sau khi kết nối các cạnh của đế, bạn nên đan một bím tóc thật đẹp từ nó. Trong như vậyở trạng thái bán thành phẩm, nên để yên trong nửa giờ.
Xử lý nhiệt
Sau khi giữ ấm, bánh sẽ được đưa vào lò nướng. Trong trường hợp này, bạn nên làm nóng tủ trước ở nhiệt độ 197 độ. Nên nướng món tráng miệng tự làm trong khoảng 65 phút. Trong khoảng thời gian này, bánh sẽ chín vàng đều, trở nên xốp và mềm.
Phục vụ tận bàn
Sau khi nướng bánh với mứt, nên lấy bánh ra khỏi khay nướng và để nguội một chút. Tiếp theo, món tráng miệng cần được cắt thành từng miếng, bày lên đĩa đẹp mắt và phục vụ cho khách cùng với một tách trà.
Nấu bánh nhân mứt táo
Yeast Pie with Apple Jam cũng dễ làm như món Strawberry Dessert ở trên. Tuy nhiên, chúng tôi đã quyết định nấu một món ngon như vậy trong thời gian mở. Nhưng điều đầu tiên trước tiên.
Để chuẩn bị bột (men, bông) chúng ta cần:
- sữa tươi tách béo - 1 ly;
- nước đun sôi để nguội - 2 cốc;
- đường trắng - 2 thìa lớn;
- bơ chất lượng cao - 170 g;
- men ở dạng hạt - thìa nhỏ không hoàn chỉnh;
- muối tinh - 1/3 thìa;
- bột nhẹ - từ 500 g;
- mứt táo - khoảng 2 ly;
- quế cắt nhỏ - muỗng tráng miệng.
Nền nhào
Trước khi làm bánh mứt dẻo, bạn cần chuẩn bị bột. Đối với điều này, nó là cần thiếtKết hợp nước ấm (đun sôi) với sữa, sau đó hòa tan men thành hạt và đường cát vào chúng. 16 phút sau khi bày các nguyên liệu ra, họ cần thêm bơ đun chảy (nhớ để nguội!) Và một quả trứng đã đánh tan. Ngoài ra, nên thêm một chút muối và bột mì nhẹ vào phần đế. Trộn các nguyên liệu trong một thời gian dài, bạn sẽ được một khối bột mềm và hơi dính vào lòng bàn tay. Để tiếp cận với nó, bạn nên đậy nắp và gửi nó vào nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi.
Chuẩn bị nhồi
Do người ta quyết định nấu chiếc bánh này ở dạng mở nên phần nhân của nó có thể chứa một lượng nhỏ xi-rô. Đối với món tráng miệng này, chúng tôi quyết định sử dụng mứt táo. Nếu muốn, nó có thể được trộn trước với bất kỳ loại mứt nào.
Tạo hình tráng miệng
Một chiếc bánh mở với mứt táo được tạo thành dễ dàng hơn nhiều so với một chiếc bánh kín. Để làm điều này, bạn hãy cán bột đã tráng thành một lớp, sau đó cẩn thận chuyển nó lên khay nướng đã được bôi mỡ. Sau khi phủ một lớp nhân bánh nhỏ lên bề mặt đế và rắc quế xay lên, các mép của món tráng miệng sẽ được bện đẹp mắt.
Nếu rảnh thì có thể trang trí thêm bánh này bằng lưới bột. Nhưng đối với điều này, một mảnh nhỏ nên được kẹp ra khỏi đế trước.
Phục vụ quy trình làm bánh
Bánh men sau khi thành hình cần được đưa ngay vào lò nướng. Bạn nên nướng món ngon tự làm như vậy ở nhiệt độ 197 độ trong 57 phút. Trong thời gian này, tất cả độ ẩm của nhân sẽ bay hơi hết, giúp bánh có màu đẹp vàngon.
Tốt nhất là nên dọn món tráng miệng ra bàn sau khi nó đã nguội một phần. Đầu tiên, nó nên được cắt thành từng phần, và sau đó phân phối giữa các đĩa. Cần phải tặng bánh ngọt cho các thành viên trong gia đình cùng với một tách trà nóng.
Đề xuất:
Công thức làm bánh ngọt với men khô hoặc men sống. Cách làm bột ngọt
Nhiều người thích làm bánh, nhưng không biết bột như vậy khác với bánh mì thông thường như thế nào. Đúng hơn, hương vị nói lên chính nó. Tinh tế, thoáng mát, như thể một ít sản phẩm dầu tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen. Có, và bánh nướng xốp chậm hơn bánh mì thông thường. Nhưng làm thế nào để đạt được cơ sở như vậy cho bánh nướng và bánh ngọt của chúng tôi? Bạn có thể tìm thấy tuyển tập các công thức làm bánh ngọt bên dưới
Puff pastry snack: công thức nấu ăn ngon nhất. Làm thế nào để làm món ăn vặt bánh phồng thơm ngon?
Chúng tôi mang đến sự chú ý của các nữ tiếp viên những công thức nấu ăn thú vị để chuẩn bị nhiều món ăn nhẹ bánh phồng: ngọt và không ngậy, cho bất kỳ bữa tiệc nào, cho mọi khẩu vị
Bột men làm bánh nướng trên kefir. Công thức làm bánh nướng với bột men
Cô chủ có kinh nghiệm biết cách làm bột bánh men với men khô trong sữa. Nhưng ngay cả họ cũng sẽ ngạc nhiên về cách dễ dàng chuẩn bị một loại bột tương tự trên kefir, nó tạo ra sự thoáng mát như thế nào. Hơn nữa, các sản phẩm làm từ nó không bị thiu trong thời gian dài, vì vậy chúng hoàn toàn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày
Công thức làm bánh mì tròn với mứt cam với men. Bánh mì từ bột men với mứt: công thức nấu ăn từng bước
Công thức làm bánh mì tròn với mứt với men từ lâu đã được các chuyên gia ẩm thực trên khắp thế giới sử dụng. Trên thực tế, không khó để nấu chúng, bạn chỉ cần mua đầy đủ các sản phẩm cần thiết. Có một số loại bột và lớp phủ cho bánh mì tròn
Sự khác biệt giữa mứt và mứt, mứt cam và mứt cam là gì?
Thật là một loạt các món tráng miệng ngọt ngào tuyệt vời được phát minh trên cơ sở các loại quả mọng, trái cây và thậm chí là một số loại rau, đun sôi với đường và được đặt cẩn thận trong lọ, thật hấp dẫn. Thông thường những món tráng miệng này được dùng làm nhân trong bánh tự làm hoặc ăn trên bánh mì nướng với trà nóng. Nhưng đối với nhiều người trong chúng ta, điều đó thật khó hiểu - sự khác biệt giữa mứt, mứt, mứt cam và mứt bí là gì, công nghệ chế biến món tráng miệng thơm phức này là gì