2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Móntrứng rất phổ biến. Tuy nhiên, nhiều người cảm thấy nhàm chán với các biến thể thông thường của các món ăn như vậy. Đôi khi bạn muốn thử một cái gì đó độc đáo hơn trứng rán hoặc trứng bác. Trứng chiên "Benedict" - một phiên bản thú vị và tinh tế của món ăn. Làm thế nào để chuẩn bị nó được mô tả trong bài viết.
Mónsốt
Đối với trứng bác, bạn sẽ cần:
- Hai miếng giăm bông luộc.
- 2 lát bánh mì nướng.
- Trứng số lượng 2 cái.
Thành phần của nước sốt bao gồm:
- Bơ - khoảng 100 gram.
- Hai lòng đỏ.
- Nước chanh - ít nhất hai thìa nhỏ.
Cách làm trứng bác sốt "Benedict"?
Đổ khoảng 2,5 cm nước sôi vào một cái chảo nhỏ. Họ đặt nồi trên lửa. Trong một chiếc bát nhỏ, cẩn thận để không làm hỏng lòng đỏ, làm vỡ trứng. Khi các bong bóng bắt đầu nổi lên từ đáy chảo, nội dung của đĩa được đặt trong nước. Bia sáu mươigiây. Lấy bát ra khỏi bếp, để trứng nóng trong 10 phút. Sản phẩm thứ hai được chuẩn bị theo cách tương tự. Bơ phải được nấu chảy.
Lòng đỏ xát với nước cốt chanh cho vào tô lớn. Đặt bát này qua một nồi nước sôi. Đun nóng, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm dầu. Đánh các sản phẩm cho đến khi khối lượng có được kết cấu đặc. Bánh mì được nướng trên cả hai mặt. Rải các lát giăm bông lên bề mặt. Trứng được lấy ra khỏi chảo bằng thìa có rãnh. Đặt trên bánh mì. Đổ nước sốt vào. Trứng bác Benedictine được phục vụ ấm áp.
Công thức Cá
Đối với nước sốt, bạn sẽ cần:
- Bơ (khoảng 150 gram).
- Ba lòng đỏ.
- Một thìa lớn giấm.
- Nhúm muối biển.
Thành phần của món ăn gồm những nguyên liệu sau:
- Trứng với số lượng hai miếng.
- 1 búi brioche.
- Một lát bánh mì Borodino.
- Một phần tư muỗng cà phê muối biển.
- 50 gram cá thu hun khói.
- Cá hồi hơi mặn như nhau.
- Nhánh ngò tây.
- Húng quế tươi (số lượng như nhau).
- Giấm - một muỗng canh.
Cách làm món trứng bác "Benedict" với cá hồi và cá thu? Đun sôi nước trong một cái chảo nhỏ. Thêm một thìa lớn giấm. Tạo phễu bằng máy đánh trứng và đập một quả trứng vào bát. Sản phẩm thứ hai được chuẩn bị theo cách tương tự. Đun chảy bơ trong một bát nhỏ trên lửa nhỏ. Lòng đỏ được kết hợp với giấm và cho vào nồi cách thủy.
Ấm lên, thỉnh thoảng khuấy. Đổ bơ vào. Khi nước sốt trở nên đặc, nó phải được lấy ra khỏi nhiệt. Thêm muối, trộn đều. Búi tóc được chia theo chiều dài thành ba phần. Bạn chỉ cần cốt lõi. Nó được đặt trên một tấm nướng cùng với bánh mì Borodino, nướng trong vài phút. Đặt trứng lên trên bánh mì nướng. Brioche phủ một lát cá hồi.
Cá thu xông khói được cho vào bánh mì Borodino. Trứng chiên "Benedict" được rưới nước sốt, trang trí với húng quế tươi, mùi tây.
Món cay
Cần thiết để nấu ăn:
- Bún.
- Nửa thìa nhỏ giấm rượu trắng.
- Hai quả trứng.
- 100 gram cá hồi hồng hun khói.
- 17g dầu ô liu.
- Kem (ít nhất 100 ml).
- Nửa quả chanh.
- mù tạt Dijon - hai thìa nhỏ.
- Bơ (khoảng 25 gram).
- Nhánh thì là tươi.
- sốt Tabasco để nếm thử.
- Muối, tiêu giã nhỏ.
Làm thế nào để nấu trứng benedict? Đầu tiên, làm nóng vỉ nướng. Kem được cho vào chảo, bơ được cho vào. Đổ sản phẩm với nước cốt chanh, thêm mù tạt Dijon, Tabasco. Đun nóng khối này trong ba phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi khối này trở nên đặc. Sau đó cho muối, tiêu xay vào bát. Đun sôi các nguyên liệu trên lửa nhỏ. Giấm được đổ vào nồi nước sôi sâu, trứng đánh tan.
Khối lượng kết quả nên được đun trong ba phút. Búi tóc được chia thành hai phần bằng nhau. Nướng. Đáy chảo tráng một lớp giấy bạc, phết một lớp dầu. Làm ấm miếng cá hồi trong bát (60 giây cho mỗi bên). Trứng được lấy ra khỏi chảo bằng thìa, rửa sạch, dùng dao tạo hình dạng mong muốn. Bánh mì được bày ra đĩa, phủ lên trên những lát cá. Sau đó, một quả trứng được đẻ ra. Đổ nước sốt lên đĩa. Rắc rau thơm và hạt tiêu.
Trứng bác "Benedict" được khuyến khích ăn khi còn ấm.
MónPhô mai
Đối với món này bạn cần các sản phẩm sau:
- Bơ (khoảng 100 gram).
- Parmesan cắt nhỏ - số lượng như nhau.
- Sáu lát thịt xông khói.
- Hai quả trứng.
- Chanh.
- Kem với số lượng 50 ml.
- Muối.
- Hạt tiêu đen.
- Hai lòng đỏ.
- Lát bánh mì.
Phương pháp nấu
Cách làm món trứng bác "Benedict"? Công thức pho mát được trình bày trong chương này.
Đối với nước sốt, bạn cần đun chảy bơ. Đổ nước vào một cái chảo nhỏ. Đun sôi. Lòng đỏ được trộn với nước cốt chanh và dầu trong một cái bát sâu. Thêm kem, parmesan. Đặt bát lên bề mặt của nồi nước sôi.
Đun nóng thức ăn, thỉnh thoảng khuấy đều bằng máy đánh trứng. Sau đó khối lượng được lấy ra khỏi bếp, phủ một miếng vải để không nguội. Thịt ba chỉ rán vàng, lấy khăn giấy thấm bớt mỡ thừa. Trứngvỡ thành cốc. Cho 2,5 cm nước vào chảo, đun sôi. Giấm được đổ vào, một cái phễu được làm trong chất lỏng bằng một cái thìa. Thêm một quả trứng. Đun sôi nó trên lửa nhỏ trong hai phút cho đến khi protein trở nên đặc. Xả qua rây, xả dưới vòi nước lạnh. Bánh mì được chiên. Thịt xông khói và một quả trứng được đặt trên bề mặt của nó. Đổ nước sốt lên đĩa, rắc tiêu.
Đề xuất:
Nấu gì với lòng trắng trứng? Cách tách lòng đỏ trứng gà khỏi lòng trắng
Lòng trắng trứng là một trong những sản phẩm phổ biến nhất để làm kem làm bánh ngọt. Những món tráng miệng như vậy rất ngon, bổ dưỡng và thoáng mát. Về những gì để nấu từ protein, hãy đọc trong bài viết này
Trứng đà điểu: trọng lượng, kích thước, so sánh với trứng gà, cách nấu
Trứng của các loài chim khác nhau khác nhau về hình dạng, kích thước, màu sắc, cũng như các chỉ số khác phụ thuộc vào loại chim, điều kiện và nơi đẻ. Tất nhiên, đà điểu nổi bật so với nền tảng chung, từ đó người nuôi không chỉ nhận được thịt và lông, mà còn nhận được trứng. Giá một quả trứng đà điểu có thể "cắn câu". Điều này là do thực tế là hầu hết chúng được gửi đến các lò ấp để nhân giống thêm. Với mục đích để bàn, những quả trứng chưa được thụ tinh do con cái đẻ ra được sử dụng
Trứng cá muối bắt chước: nó được làm bằng gì, lợi ích và tác hại. Cách phân biệt trứng cá muối tự nhiên và trứng cá nhân tạo
Trứng cá muối giả là loại trứng cá muối tự nhiên được làm giả chất lượng cao. Sản phẩm vô hại nếu nó không chứa thuốc nhuộm tổng hợp. Trứng cá muối nhân tạo không chỉ hấp dẫn bên ngoài mà còn do giá thành rẻ. Cho đến nay, có một huyền thoại rằng sản phẩm được làm từ dầu. Nhưng điều này hoàn toàn không đúng
Trứng cá nhím biển: cách sử dụng? Trứng cá muối nhím biển: giá cả, công thức nấu ăn
Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao người Nhật lại là quốc gia của những người sống lâu trăm tuổi không? Tuổi thọ của chúng rất cao, 89 năm, và điều này không tính đến những thay đổi thuận lợi nhất của tình hình môi trường. Có một số lý do ở đây
Vỏ trứng là nguồn cung cấp canxi. Cách nấu vỏ trứng như một nguồn cung cấp canxi
Vỏ trứng là nguồn cung cấp canxi lý tưởng và là sự sáng tạo độc đáo nhất của tự nhiên, các chất có lợi của nó có thể nói đến không mệt mỏi. Vỏ trứng là một chế phẩm sinh học rất có giá trị, vì có chứa canxi cacbonat nên được cơ thể hấp thụ một cách hoàn hảo. Vỏ trứng là nguồn cung cấp canxi - huyền thoại hay thực tế?
