Dinh dưỡng cho bệnh loạn khuẩn: danh sách sản phẩm, menu mẫu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bệnh loạn khuẩn đường ruột (dysbiosis) không phải là một bệnh, mà là một tình trạng do sự thay đổi không tự nhiên của hệ vi sinh đường ruột, xảy ra do sự thay thế thành phần vi khuẩn. Trong quá trình loạn khuẩn đường ruột, bifido- và lactobacilli có lợi sẽ chết. Do đó, sự sinh trưởng và phát triển của các vi sinh vật có hại làm gián đoạn hoạt động bình thường của đường tiêu hóa. Bệnh loạn khuẩn đường ruột thường đi kèm với các bệnh khác của đường tiêu hóa.

Vấn đề này đang phổ biến những ngày này. Theo thống kê, hơn 70% nam và nữ giới bị rối loạn hệ tiêu hóa đều mắc bệnh này. Thông thường, người lớn dễ bị bệnh loạn khuẩn, nhưng đôi khi bệnh này cũng xảy ra ở trẻ em và thậm chí trẻ sơ sinh.

Khoảng 2,5 kg (hơn 450 loài) vi sinh vật khác nhau là một phần của hệ vi sinh đường ruột của một người khỏe mạnh. Các vi sinh vật này tham gia vào quá trình phân hủy và tiêu hóa thức ăn. Chất lượng và số lượng vi khuẩn có lợi và có hại trong cơ thể người khỏe mạnh ở trạng thái cân bằng(bệnh hắc lào). Vi phạm normobiocenosis, sự thay đổi cấu trúc của vi sinh vật trong ruột xảy ra, dẫn đến vi phạm quá trình tiêu hóa.

Nguyên nhân gây bệnh loạn khuẩn

Vì chứng loạn khuẩn ruột là một hội chứng gây ra bởi các yếu tố bên trong và bên ngoài khác nhau, lý do phát triển của nó có thể khác nhau.

• Uống thuốc không kiểm soát (kháng sinh, thuốc chống trầm cảm, nội tiết tố, v.v.). Những loại thuốc này tiêu diệt cả vi sinh vật gây bệnh và những vi sinh vật hữu ích, quan trọng.
• Chế độ ăn uống không lành mạnh. Các chất phụ gia hóa học là một phần của các loại thực phẩm khác nhau có thể gây ra vi phạm sự cân bằng sinh lý của hệ vi sinh đường ruột. Nếu chế độ ăn uống thiếu thức ăn thực vật và sữa chua, và phần lớn nó bao gồm thức ăn béo, cay và ngọt. Ăn quá nhiều liên tục hoặc ngược lại là một chế độ ăn kiêng khắt khe.
• Các bệnh về đường tiêu hóa. Các bệnh về tuyến tụy, ruột và gan có thể gây ra sự thất bại trong việc giải phóng các enzym. Nếu có ít enzym và chúng không đủ để phân hủy và tiêu hóa thức ăn, thì thức ăn chưa được tiêu hóa sẽ bắt đầu quá trình lên men trong dạ dày. Các bệnh như viêm dạ dày, loét, viêm túi mật, viêm tụy làm thay đổi môi trường bên trong ruột, chúng làm cho nó có tính kiềm và quá chua đối với hoạt động bình thường của các vi sinh vật có lợi. Bệnh kiết lỵ, bệnh nhiễm khuẩn salmonella, bệnh giardia và bệnh giun sán là những bệnh mà đường ruột bịvi sinh vật và vi sinh vật gây bệnh. Trong quá trình hoạt động sống, chúng tạo thành các chất tiêu diệt các vi sinh vật có lợi.
• Đái tháo đường, các bệnh ung thư khác nhau, khả năng miễn dịch yếu và các bệnh của hệ thống nội tiết có thể dẫn đến sự vi phạm cân bằng sinh lý của vi sinh vật trong ruột.
• Căng thẳng về tinh thần và thể chất. Trong bối cảnh của một cuộc phẫu thuật, loạn trương lực cơ hoặc rối loạn tâm lý, một người có thể đang chịu ảnh hưởng của căng thẳng nghiêm trọng. Căng thẳng có thể gây co thắt hoặc giảm hoạt động của các cơ ruột. Điều này có thể dẫn đến khó di chuyển thức ăn qua ruột.
• Tuổi già. Qua nhiều năm, mọi người trải qua những thay đổi liên quan đến tuổi tác trong cơ thể, dẫn đến suy giảm hệ vi sinh đường ruột.
• Môi trường không thuận lợi. Một người khỏe mạnh cũng có thể bị chứng loạn khuẩn. Thì thủ phạm của điều này là do hoàn cảnh sinh thái không thuận lợi, không khí bị ô nhiễm.
• thăng_hóa. Khi khí hậu thay đổi, cơ thể con người phải làm quen với điều kiện thời tiết mới. Chế độ sinh hoạt và ăn uống hàng ngày không đảm bảo dẫn đến hệ vi sinh đường ruột bị rối loạn.

Các triệu chứng của sự phát triển loạn khuẩn

Các dấu hiệu của chứng loạn khuẩn có liên quan chặt chẽ với các yếu tố gây ra hội chứng này, và không đặc hiệu. Các triệu chứng phổ biến nhất bao gồm:

1. Bụng nặng và đau.
2. Ợ hơi kèm theo vị đắng trong miệng.
3. Caohình thành khí trong bụng.
4. Tiêu chảy. Ở một số bệnh nhân, phân có thể thay đổi màu sắc và cấu trúc. Nó có thể trở nên rất mỏng, có màu nhạt và có mùi chua.
5. Táo bón là đặc trưng của những người đến tuổi về hưu, khi đại tràng mất khả năng co bóp do những thay đổi liên quan đến tuổi tác. Trong quá trình loạn khuẩn, táo bón thường có thể xen kẽ với tiêu chảy.
6. Phát ban do dị ứng, khô và mẩn đỏ của màng nhầy và da.

Các giai đoạn của loạn khuẩn

Sự xuất hiện của các triệu chứng mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột phụ thuộc vào giai đoạn loạn khuẩn. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn từng người trong số họ.

Giai đoạn đầu tiên. Nó được biểu hiện bằng việc không có các dấu hiệu rõ ràng của chứng loạn khuẩn, mức tối đa có thể là sôi sục trong dạ dày. Giai đoạn đầu của bệnh này có thể xảy ra do sử dụng thuốc trong thời gian ngắn hoặc do thay đổi chế độ ăn uống. Ở giai đoạn này, sự mất cân bằng không đáng kể của hệ vi sinh có thể được phục hồi bằng cách từ chối dùng thuốc và điều chỉnh chế độ dinh dưỡng.

Giai đoạn thứ hai. Ở giai đoạn này, một người bắt đầu cảm thấy các triệu chứng của bệnh loạn khuẩn. Nó được đặc trưng bởi chán ăn, thường xuyên ợ hơi, tăng hình thành khí và rối loạn phân thường xuyên. Để điều trị thành công bệnh loạn khuẩn, cần phải hỏi ý kiến bác sĩ khi xuất hiện các dấu hiệu đầu tiên.

Giai đoạn thứ ba. Ở giai đoạn này của rối loạn vi khuẩn, ruột bị ảnh hưởng bởi một số vi sinh vật có hại, có thể gây viêm thành ruột. Giai đoạn thứ ba là tích cực hơnbiểu hiện của các triệu chứng của giai đoạn trước. Phân trở nên lỏng, có mùi chua và thức ăn không tiêu.

Giai đoạn thứ tư. Ở giai đoạn này, các mầm bệnh có hại sẽ lấn át hoàn toàn vi khuẩn gây bệnh. Giai đoạn thứ tư của bệnh loạn khuẩn đường ruột có thể gây ra một số biến chứng: bệnh truyền nhiễm đường tiêu hóa, thiếu máu, thiếu vitamin, … Kết quả là mất ngủ, mệt mỏi và trầm cảm là nguyên nhân dẫn đến các dấu hiệu trên của bệnh loạn khuẩn đường ruột.

Tốc độ phát triển của bệnh loạn khuẩn từ giai đoạn đầu đến giai đoạn cuối chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố khác nhau: tuổi tác, khả năng miễn dịch, môi trường,… Bạn chỉ cần giai đoạn đầu là có thể khỏi bệnh. Trong trường hợp này, chế độ ăn kiêng vi khuẩn và dùng thuốc có chứa vi khuẩn sống có thể hữu ích.

Kế hoạch điều trị bệnh Dysbacteriosis

Để điều trị rối loạn tiêu hóa, cần phải điều trị tích lũy và lâu dài, chỉ có thể được bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa kê đơn sau khi thăm khám cho bệnh nhân. Đối với mỗi bệnh nhân mắc bệnh loạn khuẩn đường ruột, cần phải xây dựng kế hoạch điều trị riêng, vì diễn biến của bệnh là riêng cho mỗi người. Kế hoạch điều trị chung có dạng như sau:

1. Loại bỏ vi khuẩn và vi trùng gây bệnh.
2. Tạo ra các vi sinh vật sản sinh trong ruột.
3. Thiết lập sự cân bằng sinh lý của hệ vi sinh đường ruột.
4. Khôi phục chức năng bình thường của ruột và điều chỉnh hoạt động của hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Trong mọi trường hợp, không được tự dùng thuốc, vì điều này có thểchỉ làm trầm trọng thêm tình hình và dẫn đến hậu quả nghiêm trọng.

Điều trị bệnh loạn khuẩn

Bạn có thể loại bỏ chứng loạn khuẩn chỉ bằng cách loại bỏ nguyên nhân xuất hiện của nó - để chữa khỏi căn bệnh dẫn đến chứng loạn khuẩn, hoàn thành quá trình dùng thuốc hoặc cải thiện chế độ dinh dưỡng. Nhưng các giai đoạn nặng hơn của bệnh loạn khuẩn đường ruột cần phải điều trị y tế. Y học hiện đại đã phát triển một số phương pháp điều trị bệnh này.

Prebiotics và men vi sinh

Prebiotics là những chất đi vào cơ thể cùng với thức ăn. Chúng tồn tại trong ruột ở trạng thái chưa tiêu hóa và tạo thành môi trường dinh dưỡng thuận lợi cho hoạt động sống của vi khuẩn bắt buộc. Những chất này có nhiều trong ngũ cốc, rau diếp xoăn và các sản phẩm từ sữa. Sẽ rất hữu ích khi bao gồm hành và tỏi trong chế độ ăn uống đối với bệnh loạn khuẩn, vì chúng chứa một lượng lớn prebiotics. Cần nhớ rằng không thể sử dụng hành và tỏi tươi, những sản phẩm này chỉ có lợi với liều lượng nhỏ ở dạng hầm và luộc. Tại các hiệu thuốc, bạn cũng có thể mua các chế phẩm chứa lactulose hoặc các chất bổ sung có hoạt tính sinh học với oligosaccharides.

Probiotics là chất bao gồm toàn bộ bộ vi khuẩn quan trọng cho cơ thể. Khi vào ruột, men vi sinh có tác dụng hữu ích đối với hệ vi sinh. Trong hiệu thuốc, bạn có thể tìm thấy các chế phẩm probiotic dựa trên lactobacilli và bifidobacteria.

Điều trị các giai đoạn nặng của bệnh loạn khuẩn

Để điều trị các giai đoạn nặng của bệnh loạn khuẩn đường ruột, các loại thuốc phức tạp được sử dụng,có thể được chia theo điều kiện thành 3 nhóm.

1. Thuốc kháng khuẩn và diệt khuẩn. Những loại thuốc này ảnh hưởng đến một loại vi sinh vật gây bệnh cụ thể, làm chậm sự tăng trưởng và phát triển của chúng. Thuốc được lựa chọn rõ ràng theo mức độ nhạy cảm của vi sinh vật gây bệnh.
2. Thuốc điều trị triệu chứng. Bác sĩ chọn thuốc tùy thuộc vào các triệu chứng của bệnh loạn khuẩn. Thuốc chống co thắt được kê đơn cho những bệnh nhân bị tiêu chảy, thuốc nhuận tràng trị táo bón, thuốc kháng histamine trị dị ứng, v.v.
3. Chất điều hòa miễn dịch và chất kích thích sinh học. Vì những người có khả năng miễn dịch suy yếu bị rối loạn vi khuẩn đường ruột, chất kích thích sinh học và chất điều hòa miễn dịch được sử dụng trong điều trị. Chúng đẩy nhanh quá trình khôi phục cân bằng sinh lý và giúp tăng khả năng phòng vệ của cơ thể. Bạn chỉ có thể dùng những loại thuốc này khi có sự đồng ý của bác sĩ và ưu tiên các chế phẩm từ thảo dược.

Thực phẩm

Việc thiết lập dinh dưỡng cho bệnh loạn khuẩn đường ruột là rất quan trọng. Nhiệm vụ chính của dinh dưỡng điều trị phải là phục hồi hệ vi sinh đường ruột có lợi. Để làm được điều này, bạn phải tuân thủ một chế độ ăn uống đặc biệt dành cho bệnh loạn khuẩn. Cô ấy phải là người như thế nào?

Thực đơn cho bệnh loạn khuẩn ruột ở người lớn nên bao gồm 150 gam chất đạm, 350 gam chất bột đường và 115 gam chất béo. Chế độ dinh dưỡng cần đầy đủ và cân đối. Hãy chắc chắn để tuân thủ các thói quen hàng ngày, không ăn quá nhiều. Thức ăn nên được ăn thành nhiều phần nhỏ, nhưng thường xuyên. Sản phẩm tốt nhất là luộc hoặc hấp. Có thể nướng với số lượng ítthức ăn, nhưng không bao giờ chiên.

Ví dụ về chế độ ăn uống hàng ngày của một người lớn bị bệnh loạn khuẩn

Với bệnh loạn khuẩn cần dinh dưỡng đúng cách, chế độ ăn uống cần suy nghĩ và thống nhất với bác sĩ. Thực đơn tương đối của một người trong một ngày:

• Ăn sáng. 2 quả trứng luộc, 220 g cháo gạo, trà thảo mộc.
• Ăn nhẹ. 2 quả táo nướng với pho mát.
• Ăn trưa. 200 g nước dùng với mì ống, 100 g gà luộc, nước dùng tầm xuân.
• Ăn nhẹ. 100 g crackers, compote.
• Ăn tối. 220 g rau củ hầm với thịt bò.
• Bữa tối thứ hai. Kefir.

Bạn nên cẩn thận ăn các thực phẩm có vi khuẩn gây rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như các sản phẩm bánh mì, soda, dưa chuột, cà chua và ngũ cốc trắng. Loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống của bạn thịt hun khói, các món chiên, đồ béo và cay, đồ nướng và đồ ngọt có men, đồ bảo quản tại nhà, rượu, rau sống và nấm.

Bạn có thể ăn gì khi bị bệnh loạn khuẩn? Rất hữu ích khi ăn rau và trái cây nghiền, cá và thịt nạc, thịt hầm cà rốt và khoai tây, rau xanh, thạch và bánh mì cám khô.

Khi biên soạn chế độ ăn cho bệnh nhân, bạn chắc chắn nên bao gồm các loại ngũ cốc khác nhau (chúng rất hữu ích cho bệnh loạn khuẩn), vì chúng rất giàu chất xơ, giúp đường ruột hoạt động. Tất cả các loại ngũ cốc đều chứa một lượng lớn vitamin, nguyên tố vi lượng và axit amin giúp cơ thể chống lại vi rút và vi trùng. Các món ăn từ ngũ cốc giúp cơ thể no lâu và cung cấp năng lượng dồi dào.

Uống nước trị rối loạn vi khuẩn

Với bệnh loạn khuẩn đường ruột, cần duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể. Một người trưởng thành cần 2,5-3 lít chất lỏng mỗi ngày, tùy thuộc vào lối sống và mùa. Tốt nhất là sử dụng nước tinh khiết không có ga. Cần nhớ rằng tuyệt đối không được uống nước ngọt, có ga sẽ bị loạn khuẩn. Trong số các loại đồ uống có cồn, chỉ những loại rượu có chất làm se vị chua mới được phép sử dụng với số lượng hạn chế. Đồ uống được chế biến bằng quá trình lên men (bia, rượu táo) đều bị cấm. Ca cao, trà xanh hoặc trà thảo mộc có tác dụng diệt khuẩn đường ruột làm dịu cơn khát và có tác động tích cực đến hệ vi sinh đường ruột.

Vì các sản phẩm từ sữa và sữa chua thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của vi khuẩn có lợi, bạn nên thường xuyên uống kefir tươi, sữa chua sữa tự nhiên được làm giàu với các chất nuôi cấy axit lactic, váng sữa, sữa đông, koumiss và sữa. Tuy nhiên, bạn lưu ý uống sữa tươi bị loạn khuẩn bị tiêu chảy, đau và chướng bụng.

Kết

Bệnh rối loạnđường ruột, đặc biệt là ở giai đoạn đầu, không được hiểu là một căn bệnh nguy hiểm, nhưng nó làm xấu đi đáng kể cuộc sống của người bệnh và mang lại rất nhiều bất tiện. Sự phát triển của bệnh là do các nguyên nhân gây ra bệnh loạn khuẩn.

Sự phức tạp của liệu pháp nằm ở chỗ cần có phương pháp tiếp cận riêng cho từng bệnh nhân, quá trình điều trị lâu dài và tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc dinh dưỡng khiloạn khuẩn.

Vì vậy, khi xuất hiện các triệu chứng đầu tiên của bệnh loạn khuẩn, cần đi khám. Chẩn đoán kịp thời và điều trị đúng cách sẽ giúp khỏi bệnh và tránh biến chứng. Giữ gìn sức khỏe!