Canh trên ngọn lửa trong vạc: tính năng nấu ăn, công thức nấu ăn và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Súp lửa trại là món ăn lý tưởng cho du khách và khách du lịch, cũng như những người thích giải trí ngoài trời. Trong bài viết này, chúng tôi đề xuất xem xét một số lựa chọn để chuẩn bị cho nó. Đây là một vài công thức nấu súp trên bếp lửa trong vạc.

Công thức nấu súp đậu

Phiên bản của khóa học đầu tiên này không chỉ có hương vị và mùi thơm dễ chịu mà còn tiết kiệm, vì tất cả các sản phẩm đều tương đối rẻ. Dưới đây chúng ta sẽ xem xét các thành phần và công thức nấu súp trong vạc trên lửa.

Danh sách sản phẩm

Vì vậy, chúng ta cần một bộ sản phẩm sau để làm món súp đậu trên ngọn lửa:

• Nước thông thường - 4 l.
• Đậu Hà Lan - 0,5 kg.
• Món hầm đóng hộp - một vài miếng.
• Xúc xích hun khói - 0,2 kg.
• Khoai tây - một vài miếng.
• Hành tây - một miếng lớn.
• Tỏi - nửa đầu vừa.
• Cà rốt là một thứ.
• Muối và tiêu - tùy ý bạn.

Bây giờ chúng ta đã có thức ăn, chúng ta có thể trực tiếp vào quá trình nấu nướng.

Hướng dẫn nấu ăn

Hướng dẫn từng bước nấu súp trên lửa trại:

Bước 1. Đốt lửa và đặt vạc. Đổ đầy nước vào ấm và để nó nóng lên.

Bước 2. Đổ đậu Hà Lan vào nước. Chuẩn bị rau, gọt vỏ và cắt nhỏ.

Bước 3. Đậu Hà Lan sẽ góp phần hình thành bọt, phải loại bỏ nó thường xuyên. Sau khi đậu sôi khoảng nửa tiếng, bạn có thể cho khoai tây và cà rốt đã chuẩn bị trước vào vạc.

Bước 4. Sau 15 phút, cho nước hầm, xúc xích hun khói và hành tây vào nồi. Muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn.

Bước 5. Nấu cho đến khi tất cả đậu sôi, khi đến thời điểm này, bạn có thể cho tỏi vào.

Bước 6. Súp sẽ được đậy nắp trong khoảng nửa giờ, sau đó có thể được phục vụ.

Một mẹo nhỏ: nếu bạn không thích nấu súp hạt đậu vì mất thời gian nấu, thì vẫn có một lối thoát. Theo đánh giá của các nữ tiếp viên, đậu Hà Lan sẽ chín rất nhanh nếu bạn thêm soda vào nước. Bạn không cần nhiều, chỉ cần đầu thìa cà phê là đủ.

Súp cừu trên bếp lửa

Có một món ăn như vậy trong ẩm thực của Uzbekistan là shurpa. Nói một cách đơn giản, đây là một món súp với rau và thịt cừu. Cách nấu súp trên bếp lửa với thịt cừu và rau củ, chúng ta sẽ xem xét chi tiết hơn bên dưới.

• Thịt cừu tươi - 1,5 kg.
• Cà rốt - 1 kg.
• Hành tây - 1 kg.
• Hành tím - 1 kg.
• Khoai tây - 1,5 kg.
• Cà chua - 1 kg.
• Hạt tiêu Bungari - một vài miếng.
• Rau xanh: ngò, thì là, ngò tây - tất cả đều có trong một bó.
• Rau mùi - một vài thìa cà phê.
• Zira - một thìa cà phê.
• Hoa bia Suneli - một vài muỗng cà phê.
• Tỏi khô - một vài thìa cà phê.
• Tiêu đen (xay) - một vài thìa cà phê.
• Muối - theo sở thích của riêng bạn.

Công thức nấu súp Lửa trại

Bước 1. Chúng ta cần rửa và rửa sạch tất cả các loại rau. Chúng tôi cũng rửa thịt.

Bước 2. Thịt phải được tách khỏi xương. Cắt cùi thành từng miếng tùy ý và để riêng, vì trước tiên bạn cần đổ nước vào vạc rồi cho xương vào, điều này cần thiết cho chất béo. Xương nên đun sôi trong khoảng nửa giờ, và chỉ sau đó bạn có thể thêm bã. Nếu bọt hình thành, hãy loại bỏ nó.

Bước 3. Hành tím nên được cắt thành nửa khoanh lớn và cho vào nước dùng của chúng ta.

Bước 4. Cần cắt cà rốt, ớt chuông, hành tây và cà chua. Tốt hơn bạn nên cắt tất cả những thứ trên thành những miếng to hơn, không nên xay nát quá.

Bước 5. Khi thịt sôi trong một tiếng rưỡi, bạn có thể thêm rau cắt nhỏ của chúng tôi và sau nửa giờ nữa, gia vị và rau thơm.

Bước 6. Đậy nắp món ăn đã hoàn thành và để nó ủ một chút.

Đây là một công thức nấu súp lửa đơn giản và ngon.

Ukha tại cổ phần

Mỗi người làm nghề đánh cá không thể bỏ qua món canh trên bếp lửa trong vạc, như món canh của ngư dân. Đánh giá theo đánh giá của họ, đây là một món ăn rất hài lòng và không khí mang lạichỉ bão hòa, mà còn để tận hưởng đầy đủ quá trình câu cá hoặc đi bộ đường dài. Trong công thức này, chúng tôi sẽ mô tả các nguyên tắc và quy tắc cơ bản để nấu súp cá thật trong vạc.

Điều quan trọng là phải biết

Để nấu thành công món súp, các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên học một số quy tắc:

• Sử dụng nước suối hoặc nước núi tinh khiết. Bạn sẽ thấy, hương vị của món canh cá như vậy sẽ nhiều lần vượt qua hương vị của món canh được chế biến đơn giản trên cơ sở nước máy. Nếu bạn không thể mua nước suối, thì ít nhất hãy sử dụng nước tinh khiết đóng chai đã mua.
• Canh cá thật phải trải qua ba công đoạn chuẩn bị mà chúng ta sẽ đề cập dưới đây.
• Và cuối cùng, đừng lạm dụng nó với các loại gia vị! Chúng có thể "giết chết" hương vị của cá, và sau đó tai sẽ không biến thành như ý muốn.

Sản phẩm cần thiết để làm món canh cá

Để nấu một món canh như vậy trên bếp lửa, chúng ta cần một số sản phẩm sau:

• Cá nhỏ (ví dụ: ruốc hoặc cá rô sông) - 0,3 kg.
• Cá lớn hơn (ví dụ, zander hoặc cá sông) - 0,6 kg.
• Cà rốt là một thứ.
• Hành tây - một miếng.
• Greens - theo sở thích của bạn, mùi tây và cần tây ngon hơn.
• Tiêu đen (đậu Hà Lan) - theo sở thích của riêng bạn.

Cách nấu?

Bước 1. Cá nhỏ hơn phải được moi ruột và rửa sạch. Nó không cần thiết để làm sạch nó ở tất cả. Việc cắt ruột là cần thiết để tránh nước dùng bị đắng trong quá trìnhmùi vị hoặc màu đục của nó. Cá nhỏ cho béo nên luộc rất kỹ. Sau khi đạt được mục đích, đổ nước dùng vào một bát riêng. Phần còn lại của cá bạn có thể ăn hay vứt đi, tùy bạn.

Bước 2. Chất béo thu được chúng ta cần lọc hoặc đơn giản là căng. Sau đó đổ lại vào vạc và châm lửa. Chúng tôi cho những con cá lớn hơn vào chất béo, nhưng không phải tất cả, mà chỉ một nửa tổng khối lượng. Yêu cầu thêm đối với những con cá lớn, nó phải được sơ chế cẩn thận, tương ứng, không chỉ rút ruột và rửa sạch, mà còn phải làm sạch. Cá cũng cần được luộc chín, hiệu quả này có thể đạt được sau bốn mươi phút.

Bước 3. Sau khi cá lớn của chúng ta đã đủ sôi, chúng ta vớt nó ra khỏi nước dùng. Bạn có thể ăn như vậy hoặc nấu món gì đó dựa trên nó, nhưng chúng tôi sẽ không cần nó trong súp. Xem mức chất lỏng còn lại trong nồi, nếu không còn nhiều thì cho một ít nước đun sôi vào. Phần thứ hai của con cá lớn phải được chuẩn bị, như trên. Tôi cho nó vào nước dùng. Thêm vào đó, thêm cà rốt, hành tây, rau thơm và gia vị. Các loại rau phải gọt vỏ và cắt trước (không thái nhuyễn). Chúng tôi nấu tai của chúng tôi trong khoảng nửa giờ. Điều quan trọng cần lưu ý ở đây là không nên luộc tai quá chín. Nó gần như không kêu.

Bước 4. Sau khi hết thời gian quy định để nấu, chúng ta lấy vạc ra khỏi bếp, đậy nắp lại và ủ món ăn trong khoảng một phần tư giờ. Và chỉ sau đó chúng tôi mới có thể phục vụ món súp của mình.

Cái nàycông thức cũng khá đơn giản về cách chuẩn bị, tuy không nhanh lắm, nhưng nghe như thật đã tai. Các ngư dân và những người yêu thiên nhiên giới thiệu món đầu tiên này vì nó rất phong phú và nhiều hương vị.

Kết

Như bạn thấy trong bài báo, bạn có thể nấu nhiều món súp khác nhau trên bếp lửa. Thời gian nấu là khác nhau, các sản phẩm cũng vậy. Với công thức thứ hai, bạn có thể thử nghiệm và thêm bất kỳ loại thịt nào khác thay vì thịt cừu. Đối với những người ăn chay, công thức nấu cà tím là rất tốt. Vì vậy, có rất nhiều thứ để lựa chọn, chỉ cần mang một chút trí tưởng tượng vào việc nấu nướng.