Cách làm guacamole: một công thức món khai vị cổ điển của Mexico

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Người hâm mộ món khai vị độc đáo của bữa tiệc hoặc người hâm mộ ẩm thực Mexico có lẽ đã nghe nói về một món ăn phổ biến của Mỹ Latinh như guacamole. Công thức cổ điển được cho là do người Aztec phát minh ra, nhưng rất có thể loại nước sốt hấp dẫn này đã được tạo ra sớm hơn.

Theo truyền thống, sốt guacamole được làm để chấm khoai tây chiên giòn, hải sản hoặc các món ăn nhẹ khác. Ngoài ra, nó cũng thích hợp cho một chế độ ăn uống lành mạnh, vì các sản phẩm được sử dụng cho nó rất hữu ích. Vậy làm thế nào để bạn tạo ra guacamole?

Công thức cổ điển

Thật khó để khẳng định chắc chắn sự kết hợp của sản phẩm nào là duy nhất. Người Mexico rất sáng tạo khi nấu ăn, vì vậy nguyên liệu cho guacamole có thể là bất cứ thứ gì. Trong mỗi gia đình, khẩu vị yêu thích có thể khác với khẩu vị được áp dụng ở các gia đình khác. Tuy nhiên, có điều gì đó hợp nhất các giống guacamole khác nhau. Công thức cổ điển, hay bạn có thể gọi nó, nhất thiết phải bao gồm bơ chín, nước chanh và muối. Nếu không có những sản phẩm này thì không thể tưởng tượng được món ăn này. Guacamole, công thức với một bức ảnh khẳng định điều này, đó là nhờ quả bơ mà nó khác biệtmàu xanh lá cây dễ chịu và vôi bảo vệ sản phẩm không bị chuyển sang màu nâu.

Nhưng bổ sung có thể là bất kỳ, tùy thuộc vào loại hương vị bạn muốn thử.

Cooking guacamole

Công thức cổ điển gợi ý hãy bắt đầu với những điều sau đây. Gọt và loại bỏ đá khỏi quả bơ, dùng nĩa nghiền nát quả bơ, nếu có thể, làm bằng phi kim loại. Thêm nước vôi trong, muối và bắt đầu thí nghiệm. Ngoài ra, bạn có thể xay tất cả các thành phần trong cối. Vì vậy, các sản phẩm giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn và có được kết cấu kem đặc biệt. Nhưng trong điều kiện hiện đại, không ai muốn mất nhiều thời gian để chuẩn bị những món ăn đơn giản như guacamole. Công thức cổ điển sẽ không bị ảnh hưởng gì cả, ngay cả khi bạn sử dụng máy xay hoặc máy trộn. Vì vậy, hãy quyết định xem bạn muốn thử hương vị nào: chua, ngọt, cay, mặn? Tất cả điều này thật dễ dàng đạt được với sự trợ giúp của các thành phần bổ sung.

Đó có thể là ngò tươi, ớt đỏ băm nhỏ, hành tây, tỏi nghiền, cà chua tươi hoặc phơi nắng, một chút dầu ô liu chất lượng cao, bất kỳ loại gia vị nào bạn thích.

Guacamole Mẹo

Công thức cổ điển rất đơn giản, nhưng bạn cần biết một số điều tinh tế. Nước chanh không thể thiếu trong món ăn, không chỉ có vị chua dễ chịu mà còn giúp giữ được màu xanh đẹp mắt của quả bơ sau khi cắt nhỏ. Do đó, các thí nghiệm với mùi vị khôngnên loại trừ các thành phần chính. Nếu bạn chọn thêm cà chua, hãy nhớ loại bỏ hạt, chất lỏng dư thừa và vỏ. Chỉ cùi cà chua được thêm vào guacamole. Nếu bạn muốn thêm một chút dầu ô liu, hãy lưu ý rằng điều này sẽ làm tăng hàm lượng calo của nước sốt vốn đã khá béo. Khi cắt rau bằng máy xay, hãy sử dụng chế độ cho phép bạn để lại một vài miếng nhỏ, vì khi xay sẽ không hợp khẩu vị của Mexico.