Gỏi cá diêu hồng: tinh tế và ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cá diêu hồng có thịt thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Nên ăn nó thường xuyên càng tốt, nhưng trong hầu hết các gia đình, sản phẩm này chỉ được sử dụng vào các dịp lễ tết, vừa là một món ăn độc lập vừa là một thành phần trong nhiều món ăn.

Salad với cá đỏ không chỉ ngon mà còn rất tinh tế và như các chương trình thực tế, ngay từ đầu, các món ăn như vậy đã rất khác biệt. Phổ biến nhất là món bánh salad "Sushi", món ăn này rất gợi nhớ đến một món ăn ngon của Nhật Bản. Công thức làm salad sushi cá diêu hồng sẽ được trình bày dưới đây.

Sushi Salad là gì?

Salad "Sushi" với cá đỏ sẽ thu hút sự chú ý của thực khách và không để lại một mẩu vụn nào trên đĩa. Cách thực hiện của nó là nguyên bản, các thành phần đơn giản và khiêm tốn. "Sushi" là một món ăn có vị như sushi Nhật Bản và trông giống như bánh.

Để chuẩn bị, cần có gạo trắng làm nguyên liệu chính, được nấu chín mà không cần khuấy. Ngay sau khi ngũ cốc đã sẵn sàng, nó được để trong chảo cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn và nguội bớt.

Phi lê cá đỏ, rau và nước tương là những thứ sẽtạo nên hương vị của món salad.

Món salad cá đỏ rất ngon là "Sushi Cake", được bày thành từng lớp rồi để trong tủ lạnh một lúc cho ngấm.

Những người yêu thích sushi sẽ đánh giá cao món salad này. Nhưng tìm que theo kích cỡ ở đâu?..

Các loại salad với cá diêu hồng, ảnh

Salad với phi lê cá đỏ được xếp nhiều lớp và trộn. Bánh phồng được hình thành dưới dạng một chiếc bánh, mỗi lớp được xếp theo thứ tự bất kỳ và được tẩm với nước sốt trộn gỏi. Món bánh salad phổ biến nhất là Sushi.

Có một số biến thể của món ăn này. Có thể thay cá bằng bất kỳ loại hải sản nào khác: tôm, trai, mực, cá ngừ, v.v.

Salad cá diêu hồng là một kiểu cổ điển gần như trùng lặp hương vị của sushi thông thường với cơm, nori và cá. Nhưng có những loại món ăn khác có thêm rau tươi, nấm, tôm, trai và nhiều hơn nữa. Cái chính là mọi thứ đều được kết hợp với nhau.

Khi bày ra đĩa, món ăn giữ được hình dạng tốt, vì vậy nó có thể được tạo hình giống như một chiếc bánh.

Salad Sushi khổng lồ: xếp lớp

Salad "Sushi" với cá đỏ có một bộ sản phẩm đơn giản để làm sushi thông thường. Chỉ kích thước sẽ là một thứ tự có độ lớn lớn hơn.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• cơm cuộn - 350 gram;
• miếng bơ;
• 2 quả dưa chuột tươi;
• cá muối đỏ - 200 gram;
• 2 tờ nori;
• wasabi dạng bột - 20 gram;
• nước tương - 40 ml;
• một nắm hạt mè rắc lên trên.

Cùng chờ đợi kết quả cuối cùng, bắt tay vào bếp nào:

1. Lấy các tấm rong biển khô và cẩn thận cắt các hình tròn bằng kéo, cố gắng cắt càng ít cặn càng tốt.
2. Gạo vo sạch, đổ nước (theo tỷ lệ nước 1: 2) và đun cho đến khi chín hoàn toàn. Nước phải bay hơi hoàn toàn khỏi gạo.
3. Cơm nguội được trải trên một trong những tấm nori.
4. Bột mù tạt được pha loãng với nước cho đến khi thu được nước sốt. Họ vo gạo một lớp mỏng.
5. Dưa chuột được cắt đôi theo chiều dọc, sau đó mỗi nửa được cắt thành từng lát dài. Rải chúng lên trên lớp mù tạt.
6. Cá cũng được cắt thành từng lát mỏng và bày lên trên dưa chuột.
7. Tiếp theo là một lớp gạo khác.
8. Sau đó là dưa chuột và bơ cắt lát mỏng, được bôi một lớp mù tạt mỏng.
9. Lớp trên cùng sẽ là cá cắt lát mỏng rắc mè.

Salad thành phẩm được cắt thành từng miếng nhỏ, từng miếng được làm ẩm trong nước tương trước khi ăn.

Salad "Sushi" với sốt mayonnaise

Món gỏi cá diêu hồng này tương tự như công thức trước, nhưng bỏ đi nước tương truyền thống của Nhật Bản.

Để làm món này bạn sẽ cần:

• cơm cuộn - 400 gram;
• gói cá đỏ muối nhẹ;
• 2 quả dưa chuột tươi;
• nửa củ cà rốt tươi;
• 4 quả trứng;
• đầu hành tím;
• chùm lông hành lá;
• một vài nhánh của thì là mềm;
• 30 gram wasabi làm sẵn;
• mayonnaise - ít nhất 120 gram.

Salad cá diêu hồng cũng được xếp thành từng lớp. Trước khi sử dụng phải để nửa giờ trong tủ lạnh để tẩm bổ. Bạn cần nấu theo thứ tự sau:

1. Lấy một chiếc bát bằng nhựa hoặc sứ, trộn wasabi với sốt mayonnaise vào đó. Đây sẽ là nước sốt salad nguyên bản và đơn giản.
2. Cơm cuộn được nấu chín hoàn toàn và để nguội.
3. Trứng và một miếng cà rốt được luộc chung và để nguội.
4. Hành tây và tất cả các loại rau xanh thái nhỏ.
5. Cá được cắt miếng nhỏ, xếp từng lớp.
6. Dưa chuột nghiền thành khối nhỏ.
7. Cà rốt được chà xát trên máy vắt. Hành động tương tự cũng được thực hiện với trứng. Sau khi trứng được trộn với rau xanh cắt nhỏ và nước sốt đã chuẩn bị trước.
8. Các lớp salad sushi với cá đỏ bắt đầu được sắp xếp theo thứ tự sau: cơm, xốt, cá, thì là, hành tây, dưa chuột, xốt, trứng với hành tây, cà rốt, xốt và lát cá sẽ hoàn thành tuyệt tác ẩm thực.

Bánh Salad Philadelphia

Sushi ở Philadelphia đang có nhu cầu rất lớn từ người mua, vì vậy bánh sushi là món salad tuyệt vời với cá đỏ, không chỉ làm đa dạng bàn tiệc mà còn cả hàng ngàymenu.

Nước tương được thêm vào món salad này, nhưng bạn không nên lạm dụng nó với số lượng của nó, nếu không toàn bộ thành phần ẩm thực sẽ sụp đổ.

Thành phần:

• sủi cảo - 250 gram;
• một quả bơ;
• bao bì cá đỏ muối nhẹ (cá hồi, cá hồi chum, cá hồi, cá hồi);
• Phô mai Philadelphia hoặc phô mai kem khác - 200 gram;
• một cặp dưa chuột tươi;
• vài thìa dấm gạo;
• 50ml nước tương;
• 50 gram trứng cá muối đỏ để trang trí;
• một nắm hạt mè để rắc.

Công thức cho món salad với cá diêu hồng, các lớp được xếp tuần tự:

1. Cơm được nấu cho đến khi nước bay hơi hết, cho một ít muối vào. Lượng giấm gạo được chỉ định được thêm vào gạo ướp lạnh.
2. Cá được cắt thành từng lát mỏng.
3. Dưa chuột và bơ gọt vỏ và cắt miếng vuông.
4. Để tạo thành món salad-cake, hãy lấy một chiếc đĩa rộng và nông với các cạnh khoảng 2-3 cm. Rải cơm dọc theo các cạnh của đĩa (đường viền)
5. Những lát dưa chuột và bơ được xếp thành một lớp mỏng bên trong đường viền.
6. Một lớp cơm và rau được "phủ" bởi kem phô mai.
7. Những lát cá được bày lên trên, rồi lại cho cơm vào.
8. Một lớp cơm được rưới một ít nước tương.
9. Sau đó hoàn thành món salad theo trình tự tương tự với các sản phẩm còn lại.
10. Trải lên trên cùng của món salad với một lớp dày cá đỏ, trứng cá muối và rắc hạt mè.

Gỏi cá điêu hồng làm sạch trongngâm tủ lạnh 20 phút. Món ăn sau khi hoàn thành được cắt thành từng miếng và nhúng vào nước tương nếu muốn.

Món bánh phồng cá diêu hồng "Sao biển"

Cá đỏ rất hợp với nhiều loại thực phẩm, vì vậy bạn có thể làm nhiều món salad nhiều lớp với nó, không theo chủ đề sushi.

"Sao biển" là một món ăn tinh tế nhưng đắt tiền mà những tín đồ hải sản sẽ rất thích.

Bắt buộc:

• gạo - 300 gram;
• cá muối hơi đỏ - 400 gram;
• ô liu - 1 ngân hàng;
• tôm - 300 gram;
• trứng cá đỏ - 1 hũ;
• trứng luộc - 3 chiếc;
• xác mực luộc - 6 con;
• mayonnaise;
• muối;
• 1 quả chanh.

Nấu ăn:

1. Gạo được đun cho đến khi chín hoàn toàn. Để nguội và rải lớp rau răm dưới cùng, tạo thành hình con sao biển. Phết với sốt mayonnaise.
2. Mực luộc chín và cắt thành dải dài. Trải lên cơm và phết sốt mayonnaise.
3. Tiếp theo là một lớp cá, có vị thơm nhẹ của nước cốt chanh.
4. Lớp tiếp theo là trứng luộc và thái nhỏ, cũng được bôi một lớp mayonnaise.
5. Cắt ô liu thành từng lát hoặc lát rồi phết lên lớp trứng.
6. Tôm luộc chín, cắt miếng vừa ăn, rưới nước cốt chanh và sốt mayonnaise.
7. Những lát cá được bày lên trên món salad, bên trên là trứng cá muối và mộtcây ô liu trên mỗi "chi" của ngôi sao.

Nếu thích hợp, bạn có thể thêm vài lát chanh để trang trí.

Puff salad với nori

Món bánh salad này không khác nhiều so với những món salad sushi đã trình bày trước đây, nhưng vẫn có sự khác biệt.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần cùng một bộ nguyên liệu: gạo, cá đỏ, nước tương, dưa chuột bơ và sốt mayonnaise bơ. Nhưng ngoài những thứ trên, bạn cũng sẽ cần vài tờ nori (3-4).

Trong quá trình nấu, mỗi lớp, được bôi bằng wasabi với sốt mayonnaise, được phủ bằng một tấm nori.

Một công thức salad khác

Công thức cho món salad cá đỏ, được chế biến theo kiểu bánh phồng, tương tự như các phiên bản bánh sushi đã trình bày trước đó, nhưng với một vài nguyên liệu.

Bạn sẽ cần:

• 200 gram cá đỏ ướp muối nhẹ (tốt nhất là cá hồi);
• gạo luộc - 200 gram là đủ;
• 1 quả dưa chuột;
• 2 quả trứng;
• cà rốt;
• nửa củ hành tây (màu tím);
• bó mùi tây tươi;
• cành thì là;
• mayonnaise;
• một muỗng cà phê wasabi;
• giấm táo 6% - 10 ml;
• tiêu xay - để nếm.

Quy trình nấu:

1. Cơm, trứng và cà rốt được luộc chín.
2. Nước sốt salad cá đỏ là mù tạt trộn với sốt mayonnaise và tiêu.
3. Dưa chuột được cắt thành từng khối nhỏ.
4. Cà rốt luộc cũng vậy.
5. Cá phi lê cắt khối vuông.
6. Cắt hành tây thành từng khối nhỏ và làm ẩm với giấm. Khuấy trộn.
7. Trứng được nghiền nhỏ và trộn với rau xanh thái nhỏ.
8. Món salad được hình thành bằng cách xếp các lớp: đầu tiên, một nửa phần cơm luộc, rưới nước sốt.
9. Lớp tiếp theo là dưa chuột, cũng được bôi với sốt salad.
10. Lớp thứ ba - cá đỏ và nước sốt.
11. Hành tây tiếp theo trộn với sốt mayonnaise.
12. Sau - trứng với thuốc bắc và băng lại.
13. Sau đó bào cà rốt và sốt mayonnaise.
14. Cơm thừa và sốt mayonnaise.
15. Lớp cuối cùng sẽ là cá đỏ.

Bạn có thể trang trí món ăn với ô liu, lát chanh và thì là.

Salad phô mai và cá diêu hồng

Như đã đề cập, cá đỏ rất hợp với nhiều loại thực phẩm. Để minh chứng cho điều này, chúng tôi giới thiệu một công thức làm món salad không giống với các lựa chọn trước đó.

Bạn sẽ cần:

• cá hồi hoặc cá hồi muối nhẹ - bao bì;
• 200 gram pho mát cứng;
• 2 củ cà rốt cỡ nhỏ;
• 2 khoai tây;
• một cặp trứng luộc;
• mayonnaise - để nếm.

Và món ăn được chế biến như sau:

1. Khoai tây và cà rốt luộc cho đến khi mềm.
2. Trứng cũng được luộc chín, để nguội và làm sạch. Mỗi quả trứng được cắt đôi, lòng đỏ và lòng trắng được tách riêng. Lần đầu tiên nhào bằng một cái nĩa và để sang một bên. Protein được nghiền nhỏ.
3. Cá đỏ cắt thành khối.
4. Phô mai cứng được nghiền mịnvắt sổ.
5. Tạo salad thành từng lớp, rải một lớp sốt mayonnaise vừa phải lên mỗi lớp dưới cùng.
6. Lớp đầu tiên là khoai tây, lớp thứ hai là cá, lớp thứ ba là cà rốt, lớp thứ tư là protein, lớp thứ năm là phô mai, và trên cùng là lòng đỏ, không cần bôi sốt mayonnaise.

Để có một món ăn đẹp mắt như vậy, bạn có thể đặt nó ở dạng kim loại không có đáy, sau đó lấy ra và món salad vẫn cố định. Bạn có thể từ chối tùy chọn phục vụ này để chuyển sang bát salad thủy tinh hoặc bát chia khẩu phần.

Salad với pho mát, cà chua và cá hồi

Gỏi cá diêu hồng thơm ngon rất thích hợp cho bữa ăn hàng ngày.

Bạn sẽ cần:

• bao bì cá hồi muối nhẹ;
• 100 gram pho mát cứng;
• 4 quả trứng luộc;
• 3 quả cà chua cỡ vừa;
• hành lá;
• mayonnaise (ngon hơn khi tự làm).

Tốt hơn là nên xếp lớp ngay lập tức vào các món ăn mà khẩu phần sẽ được thực hiện. Để trang nhã, hãy chọn ly hoặc bát đựng rượu whisky rộng.

Chuẩn bị món salad với cá hồi và cà chua như thế này:

1. Cá hồi cắt thành khối hoặc lát (tùy chọn).
2. Phô mai được bào.
3. Trứng được luộc chín tới và xát vỏ, lòng đỏ không được tách khỏi lòng trắng.
4. Cà chua được cắt thành khối vuông đơn giản.
5. Hành lá xắt nhỏ.
6. Bây giờ cho salad vào các món đã chuẩn bị. Mỗi lớp đều được tẩm muối và xốt mayonnaise. Lớp thứ nhất là cá đỏ, lớp thứ hai là trứng, lớp thứ ba là cà chua, lớp thứ tư là phomai. SmearedPhô mai mayonnaise rắc rau thơm lên trên. Có thể trang trí thêm ô liu đen.

Một vài mẹo

Gỏi cuốn cá đỏ ngon tuyệt "Sushi" là nguyên mẫu lớn của món cuốn được mọi người yêu thích. Nấu nó cho một công ty lớn là một ý tưởng tốt hơn là đặt một set sushi. Nhưng để thành quả cuối cùng hài lòng với hương vị của nó, bạn nên làm theo một số mẹo sau:

1. Để cơm chín không bị nhão và dính, cần nấu chín kỹ. Để làm điều này, một ly ngũ cốc được đổ với 2 ly nước. Nấu cho đến khi hơi ẩm bay hơi hoàn toàn. Với cách làm này, cơm sẽ vụn.
2. Phần trên cùng của món salad "Sushi" được trang trí với cá đỏ, trứng cá muối và / hoặc các loại thảo mộc.
3. Cá đỏ là nguyên liệu hoàn hảo cho món bánh salad kết hợp tốt với nhiều nguyên liệu, không chỉ hải sản.
4. Giấm gạo sẽ là thành phần bắt buộc, sẽ tạo thêm vị chua cay và kết dính cơm lại với nhau.
5. Wasabi có thể dễ dàng thay thế bằng mù tạt thông thường.
6. Để món salad có hình dạng đều hơn, bạn có thể lấy một đĩa nướng cho bánh, từ đó loại bỏ phần đáy và xếp các lớp trong đó. Sau đó, hình thức được loại bỏ cẩn thận, để lại một chiếc bánh sushi đồng đều.

Gỏi bánh phồng kiểu Nga với cá diêu hồng. Từng bước công thức

• cá hồi muối nhẹ - 300 gram;
• dưa chuột muối - 3 miếng;
• khoai tây luộc - 3 miếng;
• cà rốt luộc - 1 củ;
• hành lá;
• muối;
• mayonnaise.

Cácắt thành hình khối. Với dưa chuột muối chua cũng làm như vậy. Khoai tây với cà rốt luộc chín và cũng cắt khối vừa ăn. Hành củ đập dập. Rải salad thành từng lớp, thêm muối và bôi trơn bằng những phần nhỏ sốt mayonnaise:

1. Cá hồi.
2. Khoai tây.
3. Dưa chuột.
4. Cà rốt.
5. Rắc rau thơm lên trên cùng của salad.

Trước khi phục vụ món salad này, nó nên được trộn. Muối có thể không được sử dụng, vì cá hồi và dưa chuột có thể bù đắp sự thiếu hụt của nó.

Kết

Salad với cá đỏ có hàm lượng calo thấp, giàu tất cả các yếu tố mà cơ thể cần. Các món ăn rất ngon và hài lòng, người ta có thể nói, thời thượng, vì sushi và cuộn bây giờ rất phù hợp. Và về mặt chi phí, một món salad như vậy sẽ rẻ hơn so với việc đặt sushi tại nhà.