Gà trong bánh phồng: công thức nấu ăn ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đối với hầu hết mọi người, gà là món ăn chính trên bàn ăn của họ. Điều này dẫn đến thực tế là vào một thời điểm đẹp bạn nhận ra rằng tất cả các món ăn từ nó đều đã được thử qua và đã đến lúc suy nghĩ về việc đa dạng hóa thực đơn của bạn. Bài viết của chúng tôi trình bày gà trong bánh phồng, hay đúng hơn là những công thức nấu ăn thú vị để chế biến món này. Trong số đó, chắc chắn sẽ có một món mà bạn chưa thử và chưa từng nấu.

Gà trong bánh phồng với nấm và nam việt quất

Món ăn này có thể sẽ trở thành món chính trên bàn tiệc Tết Nguyên Đán. Công thức làm bánh phồng gà dưới đây rất dễ chế biến và chắc chắn sẽ vượt ngoài mong đợi của bạn.

Nấu từng bước như sau:

1. Thịt gà phi lê được cắt thành cuốn, đập dập và đặt trên một lớp màng bám. Các cạnh của mỗi miếng phi lê nên hơi chồng lên miếng trước đó. “Khăn” đã chuẩn bị được tẩm hỗn hợp hạt tiêu và cỏ xạ hương (2 thìa cà phê). Ở giữa lớp, một nhân việt quất khô (50 g) và mứt nam việt quất (300 g) được bày ra. Sau đó, phi lê được cuộn lại cẩn thận và buộc chặt bằng tăm. Cuộn đã chuẩn bị được bày ra chảo với dầu thực vật đã đun nóng vàchiên vàng cả hai mặt. Sau đó, nó cần được chuyển sang một tấm nướng và gửi đến lò nướng đã được làm nóng trước trong 15 phút nữa.
2. Champignons (600 g) được chiên trong chảo với bơ, để nguội và cắt nhỏ bằng máy xay.
3. Puff pastry được cắt thành 2 phần. Một nửa nhân nấm được trải lên lớp đầu tiên, một cuộn được xếp lên trên, sau đó đến hỗn hợp nấm còn lại. Sau đó, cuộn lại được phủ một lớp bột thứ 2.
4. Gà trong bánh phồng trong lò nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 180 °. Món ăn có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.

Gà Wellington

Món ăn nổi tiếng trong ngày lễ "Beef Wellington" theo truyền thống được làm từ thịt bò. Tuy nhiên, món ăn từ thịt gà cũng không tệ hơn, và bạn sẽ mất ít thời gian hơn để nấu nó. Để thuận tiện, phi lê được nướng thành nhiều phần.

Gà trong bánh phồng theo công thức này được chế biến theo trình tự sau:

1. Lò làm nóng đến 200 độ.
2. Một quả trứng được đánh tan với một thìa cà phê nước.
3. Phi lê gà (4 miếng) xát với cỏ xạ hương (½ thìa cà phê) và tiêu đen (¼ thìa cà phê).
4. Gà đã sơ chế được chiên trong bơ (1 muỗng canh) trong 10 phút ở lửa vừa. Phi lê chiên xong bày ra đĩa và phủ giấy bạc.
5. Thêm một thìa bơ nữa vào chảo. Nấm (100 g) và hành tây thái nhỏ đem xào.
6. Kem phô mai (80g)trộn với mù tạt Dijon (1 muỗng canh).
7. Puff pastry (250g) được cán thành hình vuông 35cm. Cắt thành 4 hình vuông có kích thước bằng nhau.
8. Đối với mỗi hình vuông, đặt một muỗng canh hỗn hợp nấm, thịt gà phi lê và một muỗng pho mát kem với mù tạt.
9. Các cạnh của miếng bột được phết một lớp trứng, sau đó chúng nổi lên và dính vào nhau trên phần nhân. Hóa ra là một chiếc bánh.
10. Các sản phẩm đã chuẩn bị được đặt trên khay nướng, phết trứng và đưa vào lò nướng trong 25 phút.

Bánh gà phủ: Công thức nấu ăn

Để chế biến món bánh này, thịt gà phi lê (500 g) được cắt thành khối vuông. Ngoài ra, để làm nhân bánh, bạn cần thái nhỏ khoai tây sống (2 chiếc) và hành tây (1 chiếc). Muối, hạt tiêu và các gia vị khác được thêm vào các nguyên liệu đã chuẩn bị cho vừa ăn. Nhân bánh được trộn kỹ.

Bột bánh phồng (500 g) được cắt thành 2 phần không bằng nhau. Một lớp lớn hơn được cán ra bằng một cây lăn và đặt trên khay nướng, được bôi dầu mỡ, để các cạnh của nó hơi treo. Nhân bánh được đặt lên trên và phân bố đều. Sau đó, hỗn hợp gà được đóng lại bằng một lớp bột thứ hai đã cán mỏng. Một lỗ được tạo trên đầu bánh, đổ 50 ml nước vào. Trước khi nướng, nên phết dầu mỡ vào bột với trứng đã đánh tan để bánh gà hồng hào. Công thức bao gồm việc nướng sản phẩm trong một giờ trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 °. Bên trong nó trở nên ngon ngọt, và trên cùnggiòn.

Đùi gà trong bánh phồng

Món ăn dễ chế biến này có khẩu phần nguyên bản, không theo tiêu chuẩn. Ngay cả những người mới làm quen với nấu ăn cũng có thể tái hiện công thức này trong cuộc sống.

Để chế biến món ăn, trước hết, đùi gà (5 chiếc) phải được rửa sạch và lau khô bằng khăn. Sau đó, chúng được xát với hỗn hợp muối và tiêu và chiên trong dầu thực vật cả hai mặt. Lúc này, bánh phồng được cắt thành các dải mỏng 1 cm, khi đùi gà nguội một chút thì cuộn bột lại theo hình xoắn ốc (100 g trên 1 đùi gà). Phần hở (xương) được bọc bằng giấy bạc. Gà trong bánh phồng chỉ được nướng trong lò 40 phút ở nhiệt độ 200 ° C.

Bánh phồng nhân gà hấp dẫn

Theo công thức này, bạn có thể nấu những chiếc bánh rất ngon với gà hầm kem ngon ngọt. Đối với phần nhân, đầu tiên hành và tỏi (2 tép) được xào trong dầu thực vật trong vài phút, sau đó phi lê cắt nhỏ (500 g) cho vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu, sau đó thêm nấm (100 g) vào. Cuối cùng, kem (100 ml) được đổ vào chảo, sau đó nhân bánh được hầm cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.

Để chuẩn bị bánh nướng, bạn sẽ cần 6 miếng bánh phồng hình chữ nhật với các cạnh 6 và 12 cm. Một lát pho mát, một thìa nhân gà được đặt trên một nửa của mỗi hình chữ nhật, sau đó được phủ lên với phần bột còn lại ở trên. Ba cạnhbột được véo cẩn thận. Trong lò nướng đã được làm nóng trước, bánh nướng được nướng trong 30 phút.

Snack tartlets với gà và nấm

Theo quy luật, không một sự kiện lễ hội nào hoàn thành mà không có một bữa ăn nhẹ. Chúng không chỉ là một phần không thể thiếu trong thực đơn mà còn là một vật trang trí bàn ăn tuyệt vời.

Bạn có thể chế biến món ăn nhẹ nhồi thịt gà và nấm như sau:

1. Lò được làm nóng trước 200 độ.
2. Hành tây chiên trong dầu ô liu (1 muỗng canh). Ngay khi bắt đầu chuyển sang màu nâu, nấm (200 g) và bơ (20 g) được cho vào chảo. Sau 10 phút, phi lê thái nhỏ được thêm vào.
3. Sau khoảng 20 phút, muối, hạt tiêu, cỏ xạ hương khô (½ thìa cà phê) và một tép tỏi thái nhỏ được thêm vào nhân bánh.
4. Để có vị ngọt, một ít nước dùng được đổ vào khối nấm (¼ cốc). Sau khi chất lỏng bay hơi hết, bạn có thể lấy chảo ra khỏi nhiệt.
5. Từ chiếc bánh su bằng thủy tinh, người ta cắt ra những hình tròn có đường kính 7 cm, sau đó lùi lại từ cạnh 1 cm, cho một thìa nhân lên trên mỗi hình tròn và rắc phô mai bào lên. Phần rìa không bị dính bởi lòng đỏ.
6. Gà với nấm trong bánh phồng được đưa vào lò nướng trong 15 phút. Trong thời gian này, mép của bánh phồng men sẽ hơi nhô lên và bạn sẽ có được những chiếc bánh tartlet rất thú vị.