Nước ép cà rốt cho mùa đông tại nhà. Thu hoạch nước ép cà rốt: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hôm nay, có rất nhiều lựa chọn “ngon” cho cách làm nước ép cà rốt cho mùa đông tại nhà. Uống nước trái cây tự nhiên quanh năm rất hữu ích, ngoài ra chúng còn được bảo quản tốt và không cần chú ý. Có nhiều cách khác nhau để thu hoạch nước trái cây, vì vậy mỗi bà nội trợ có thể tìm thấy công thức "của riêng mình". Tất cả các chất hữu ích được chiết xuất trong chu kỳ quay, vì vậy thức uống này không thể thiếu cho người lớn và trẻ em.

Cách lấy nước trái cây

Có nhiều cách để lấy nước ép cà rốt, nhưng cách sau là phổ biến nhất:

• Máy xay thịt. Phương pháp này rất tốn công sức và thời gian, vì bạn cần phải vặn nó bằng tay.
• Máy ép trái cây cơ. Để lấy nước trái cây, chỉ cần chuẩn bị cà rốt và xoắn chúng bằng tay cầm khoan.
• Máy ép trái cây bằng điện. Quá trình kéo sợi là tự động. Bà chủ chỉ cần xếp cà rốt.

Phương pháp bảo quản

Tại nhàđiều kiện, bạn có thể ép trái cây theo hai cách:

• Đắp nóng. Trong trường hợp này, bạn cần đun nước ép và đun sôi với lửa nhỏ. Sau khi nó được đổ vào lọ, bạn phải ngay lập tức cuộn chúng lại. Hộp đựng phải được lật lại và để ở vị trí này và đợi cho đến khi nó nguội.
• Thanh trùng. Thu hoạch nước ép cà rốt theo cách này bao gồm việc đun nó gần như sôi. Sau đó, bạn tiến hành đổ nước cốt vào các lọ và đậy kín nắp như cũ. Chúng được thanh trùng trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 90 ° C. Khi quy trình kết thúc, các nắp phải được cuộn lại một cách kín đáo.

Chuẩn bị cà rốt

Để nước ép ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần chọn đúng loại rau củ. Chúng phải tươi, trưởng thành, khỏe mạnh và chất lượng cao. Nếu có lỗ sâu hoặc vết nứt, thì cà rốt như vậy không thích hợp để làm nước ép. Trái cây quá chín cũng không thích hợp để làm nước ép cà rốt. Nấu nó không phải là một quá trình đặc biệt phức tạp, nhưng nó đòi hỏi kiến thức về sự tinh tế.

Trái cây cần được rửa thật sạch và loại bỏ hết bụi bẩn. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng cả nước chảy và một thùng chứa nước lớn. Cần cắt bỏ hết lá và cắt bỏ phần cứng.

Thanh trùng

Mặc dù các bà nội trợ thường cố gắng làm trắng da bằng nước ép bằng mọi giá, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng hiện đại khuyên không nên làm điều này. Họ cho rằng đó là thức uống có bã rất tốt cho sức khỏe. Ngoài vitamin, chúng còn giữ lại chất xơ và pectin. Chúng bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa.

Sau khi ép lấy nước, bạn cầnđổ vào nồi và đun ở đâu đó lên đến 80-95 ° C. Điều rất quan trọng là không đun sôi nó. Khi nước trái cây đã nguội, cần lọc và hâm nóng. Trong quy trình thứ hai, bạn có thể thêm một lượng nhỏ đường.

Trong khi nước trái cây còn nóng, phải được đổ vào các lọ đã được tiệt trùng trước. Tốt hơn là nên đổ gần đầy trên cùng để nước ép không bị biến chất. Sau khi đóng nắp các lọ, chúng được thanh trùng trong khoảng 20 phút.

Đắp nóng

Để chế biến nước ép cà rốt cho mùa đông tại nhà bằng phương pháp đắp nóng, bạn cần đun nóng đến khoảng 70-75 ° C, sau đó lọc lấy nước. Sau đó, đun sôi trong vài phút và đổ vào các lọ đã được khử trùng. Để tối đa hóa lợi ích, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên thêm một chút kem. Thùng đã cuộn phải được lật lại và bọc trong một thứ gì đó ấm áp, chẳng hạn như chăn hoặc mền.

Nước trái cây được đánh bông bằng máy trộn

Với sự trợ giúp của máy trộn, bạn cũng có thể lấy nước ép cà rốt. Không phải ai cũng biết công thức, nhưng nó hóa ra rất ngon. Để chuẩn bị, bạn chỉ cần chọn những quả chín và có màu sáng. Chúng cần được rửa kỹ, bóc vỏ và nạo trên một máy vắt có lỗ lớn. Đến khối lượng thu được, thêm một ít nước và đun trên lửa nhỏ. Cà rốt nên ủ cho đến khi mềm.

Hỗn hợp phải được đưa qua máy ép trái cây, sau đó được đánh bằng máy trộn. Thêm 10% siro đường theo tỷ lệ 1: 1, bạn cần đun sôi hỗn hợp, khuấy đều tay. Sau 5 phút, đổ nước ép vàođã chuẩn bị sẵn lọ và ngay lập tức cuộn nắp lại. Sau khi hộp đựng nguội, nên lấy hộp ra ở nơi tối.

Công thức gia truyền

Chuẩn bị nước ép cà rốt cho mùa đông tại nhà theo công thức cổ điển không khó chút nào. Trước hết, cần rửa sạch và xay trái cây bằng máy xay sinh tố cho thật nhuyễn. Sau đó, nó phải được vắt qua vải thưa. Để cải thiện hương vị, một số bà nội trợ cho thêm một ít axit xitric hoặc xi-rô đường.

Ép trái cây trong máy ép trái cây

Cách làm nước ép cà rốt bằng máy ép trái cây thật dễ dàng. Trước khi nấu, hãy tráng máy ép trái cây trong nước nóng và đun sôi vòi.

Nước được đổ vào đế của máy ép trái cây và đun sôi. Khi đã tải hết rau củ, bạn cần đậy kín nắp nồi nước ép rồi tiếp tục đun. Ống cao su nên được đóng bằng kẹp. Điều quan trọng là đảm bảo rằng nước không bị sôi.

Toàn bộ quá trình kéo dài từ nửa giờ đến 70 phút. Khi hết thời gian, đổ nước trái cây nóng vào các lọ đã được chuẩn bị trước.

Nước ép hỗn hợp

Không phải ai cũng thích hương vị của cà rốt nguyên chất, vì vậy nước ép của nó được trộn với các loại nước trái cây và mật hoa khác. Nước ép táo-cà rốt rất phổ biến. Để chuẩn bị nó, bạn cần phải cắt trái cây và hấp chúng. Với những mục đích này, bạn có thể sử dụng nồi áp suất hoặc nồi hơi đôi. Sau đó, cần lọc nhuyễn qua rây rồi trộn với nước táo. Bạn có thể theo tỷ lệ tùy ý, tập trung vào khẩu vị của riêng bạn.

Thêm đường, trộnphải được đun nóng trong vài phút ở nhiệt độ 85 ° C. Sau đó, bạn có thể đổ nước ép vào các lọ đã được khử trùng và thanh trùng. Nếu bình chứa là một lít, quá trình này sẽ mất khoảng 25 phút.

Nước ép giảm cân

Để giảm cân, một loại nước ép cà rốt đặc biệt đang được chuẩn bị. Công thức của nó được nhiều người biết đến, nhưng không phải ai cũng biết về đặc tính của thức uống này. Để giảm cân, rất hữu ích khi uống nước ép bí đỏ-cà rốt. Tỷ lệ phải được giữ ở mức 3: 1. Nước trái cây như vậy có thể được uống cả mới chuẩn bị và đóng cửa cho mùa đông. Nó có thể được bảo quản theo bất kỳ cách nào thuận tiện.

Cách uống nước trái cây đúng cách

Chuẩn bị nước ép cà rốt cho mùa đông ở nhà chỉ là một nửa trận chiến. Để nó có lợi, nó phải được uống một cách chính xác. Hãy chắc chắn sử dụng nó giữa các bữa ăn, thêm một chút kem chua hoặc bơ vào ly. Bạn không thể uống nước trái cây trong một thời gian dài, bạn cần phải nghỉ ngơi.

Thận trọng

Các bác sĩ không khuyên bạn nên uống nhiều nước ép cà rốt, vì lượng quá nhiều trong cơ thể có thể gây nhức đầu, buồn ngủ, hôn mê, buồn nôn, nôn mửa và các cảm giác khó chịu khác. Ngoài ra, việc lạm dụng nước ép cà rốt có thể dẫn đến da bị đổi màu: mặt, lòng bàn tay và bàn chân trở nên cam.