2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Từ xa xưa, nấm rơm đã được coi là một trong những loại nấm dùng để ngâm chua tốt nhất. Sau khi nấu chín, nó có được chất lượng hương vị tuyệt vời: độ ngọt, bùi và hương thơm đặc biệt "rừng". Ngoài ra, vú sữa còn rất hữu ích vì nó chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng quý giá: phốt pho, magiê, kali, canxi và các vitamin A, B1, E, B2, C, PP. Loại nấm ăn được có điều kiện này có một lượng protein đáng kể (32 g trên 100 g nấm) nên có thể dễ dàng thay thế thịt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách muối nóng nấm như thế nào là đúng. Sử dụng các mẹo của chúng tôi, bạn có thể nấu những món nấm ngon và tốt cho sức khỏe, loại nấm này sẽ trở thành vật trang trí chính trên bàn ăn của bạn.
Ướp muối nóng nấm: chuẩn bị bảo quản nấm
Ở Nga, nấm sữa được thu hoạch vào mùa đông theo hai cách chính:lạnh và nóng. Sau đó liên quan đến việc sử dụng xử lý nhiệt để cải thiện việc bảo quản thực phẩm đóng hộp. Trong mọi trường hợp, dù sử dụng phương pháp nào thì nấm sữa cũng phải được sơ chế và sơ chế. Chúng phải được làm sạch đất cát, lá và cỏ và rửa sạch dưới vòi nước. Bạn cũng nên nạo nấm bằng dao, cẩn thận loại bỏ lớp trên cùng tích tụ chất bẩn. Đặc biệt cần chú ý khu vực gần mũ nấm.
Sau khi các loại nấm được làm sạch và rửa sạch, chúng được cho vào chậu hoặc xô nước và đậy kín nắp. Bên trên đặt một giàn áp, ngăn không cho nấm nổi lên mặt nước. Điều chính là chọn một áp chế không quá nặng, nếu không nấm có thể bị hỏng và dập nát. Sau đó, bạn có thể yên tâm để nấm sữa một vài ngày cho ngấm. Nước trong thùng phải được thay thường xuyên (3-4 lần một ngày) để nấm chủ động nhả hết vị đắng.
Công thức muối nấm sữa nóng hổi
Nấm nấu nóng được coi là lựa chọn đóng hộp tại nhà tốt nhất vì nấm mềm, ngon ngọt và có mùi thơm rõ rệt. Nếu bạn có cơ hội thu hái nấm sữa và chuẩn bị cho mùa đông, hãy nhớ sử dụng phương pháp ngâm nóng.
Để chuẩn bị 5 kg nấm bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- sữa;
- tỏi - 15 tép;
- tiêu (đậu Hà Lan) - 20 chiếc;
- muối thô - 10 muỗng canh;
- nguyệt quế;
- ô thì là;
- lá nho xanh - 20 chiếc
Vậy, xin mách bạn cách muối nấm sữa tại nhà. Sau khi ngâm, nấm được cho vào xoong với nước muối và luộc trong vòng 15 - 20 phút. Bọt tạo thành nên được loại bỏ định kỳ. Trong khi họ đang nấu ăn, bạn cần chuẩn bị các sản phẩm còn lại: rửa sạch và lau khô lá nho, bóc vỏ và cắt tỏi thành từng lát mỏng. Chúng tôi khử trùng các lọ (bạn có thể làm điều này nhanh chóng trong lò vi sóng) và đổ một ít muối vào chúng. Chúng tôi cũng đặt hạt tiêu đen, lá nho, ô thì là ở phía dưới. Sau khi luộc, nấm được ném vào chao và để nguội.
Sau đó, chúng được phân phối trong các lọ đã chuẩn bị như sau: một lớp nấm, sau đó là một lớp muối, thì là, tỏi, lá nho và hạt tiêu đen. Các lớp xen kẽ cho đến khi lấp đầy toàn bộ lọ. Sau đó, đun sôi nước dùng nấm sữa đã đun, đổ vào lọ. Đậy ngay các vật chứa bằng nắp ni lông, cũng phải được đun sôi trước đó. Để nấm nguội bớt. Đây là cách muối nấm diễn ra một cách nóng hổi. Tất cả mọi thứ, bạn có thể đặt các chế phẩm tự làm ngon trong tủ lạnh. Hai tháng sau khi muối nóng nấm đã được thực hiện, nấm có thể được nếm thử. Nên rửa sạch nấm trước khi sử dụng. Bạn cũng có thể ép một nhánh tỏi, thêm nửa củ hành mỏng và nêm vào món ăn với dung dịch giấm loãng.
Đề xuất:
Salad nóng hổi. Salad gà nóng. Salad cá tuyết nóng
Theo quy luật, các món salad nóng đặc biệt được ưa chuộng vào mùa đông, khi bạn luôn muốn chiêu đãi bản thân một món ăn ngon, ấm và thịnh soạn. Tuy nhiên, họ rất chú ý đến chúng vào mùa hè. Ví dụ, một món salad nóng với thịt gà hoặc cá có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối. Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý của một số công thức để chuẩn bị các món ăn như vậy
Thu hoạch nấm sữa: phương pháp, công thức. Cách muối nấm sữa cho mùa đông
Mùa thu được coi là thời điểm thích hợp nhất để làm nấm kho. Nấm thường được sử dụng cho những mục đích này
Bánh rất ngon. Công thức bánh ngon và dễ dàng. Bánh kefir ngon
Công thức cho một chiếc bánh ngon và đơn giản có thể bao gồm các nguyên liệu hoàn toàn khác nhau. Rốt cuộc, một sản phẩm tự làm như vậy được nướng với cả nhân ngọt và nhân mặn. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một số cách chuẩn bị các loại bánh nướng khác nhau. Cũng cần lưu ý rằng chúng sẽ khác nhau không chỉ về nhân mà còn về bột
Cá hồi muối ngon trên bàn. Cách muối trứng cá muối đỏ. Cá hồi muối nguyên con hoặc từng miếng
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ một số công thức nấu ăn tuyệt vời và nói về cách ngâm cá hồi nhanh chóng, và quan trọng nhất - làm thế nào để món ăn trở nên ngon. Và chúng tôi cũng rất vui khi được tiết lộ bí quyết muối trứng cá muối đỏ
Cách nấu cá thu rang muối tại nhà. Cá thu muối: công thức nấu ăn ngon nhất
Cá hơi muối là một món ăn ngon, lành và hợp với hầu hết các món ăn kèm. Rất nhiều người đối xử với cô ấy rất ưu ái. Tuy nhiên, thường xuyên thịt được mua ở cửa hàng không tươi, mặc dù có vẻ ngoài hấp dẫn. Và cũng tốt nếu vấn đề chỉ giới hạn ở mức độ thất vọng và lãng phí tiền bạc - và bạn có thể bị ngộ độc nghiêm trọng. Cá diêu hồng ngày nào không có, nhưng cá thu cũng không tệ hơn, ướp muối nhạt. Tại nhà, nó rất dễ dàng để chuẩn bị và hương vị làm hài lòng cô ấy
