Làm thế nào để nấu khoai tây chiên mà không cần dầu?

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Công thứckhoai tây chiên dễ dàng đến mức bạn có thể bịt mắt thực hiện. Tuy nhiên, nó yêu cầu sử dụng một lượng dầu đáng kể, không thể được gọi là hữu ích. Nhưng có thể bằng cách nào đó để thay đổi món ăn này cho ngon hơn? Nó thực sự khá khả thi - bạn có thể làm khoai tây chiên không dầu tại nhà.

Điều bạn sẽ thích nhất ở món ăn này là bạn có thể ăn no mà không cần lo lắng về vóc dáng hay sức khỏe của mình. Khi bạn cắt bỏ chất béo, chẳng hạn như bơ (thực vật hoặc bơ), kem chua, pho mát và thịt xông khói, thường được thêm vào đồ ăn nhẹ nóng, bạn sẽ giảm hàm lượng calo trong thực phẩm nhiều lần. Khoai tây là một nguồn tuyệt vời của vitamin B6, kali, đồng, vitamin C, mangan, phốt pho, chất xơ, vitamin B3 và axit pantothenic. Vì vậy, bạn chắc chắn nên học cách nấu khoai tây chiên mà không cần dầu. Công thức không yêu cầu bạn phải có kiến thức đặc biệt.

Khi bạn đối xử với ai đó như thế nàymón khai vị, hầu hết sẽ không tin rằng công thức không sử dụng cách chiên truyền thống. Các lát sẽ vừa tròn, chín vàng hoàn hảo và giòn ở trên. Làm thế nào để nấu khoai tây chiên mà không cần dầu? Bí quyết là nướng ở nhiệt độ cao và thêm nước cốt chanh sẽ giúp tạo ra lớp vỏ giòn đó.

Cách chọn khoai tây?

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại khoai nào bạn muốn: nâu đỏ, vàng, đỏ hoặc tím. Chỉ cần gọt vỏ các loại rau ăn củ, phơi khô rồi cắt đều. Bạn muốn các lát cắt đồng nhất để chúng chín đều.

Bạn cần gì?

Để làm khoai tây chiên không dầu, bạn sẽ cần những thứ sau:

• 4 khoai tây vừa - gọt vỏ, sấy khô và cắt lát đều.
• Nước ép từ một quả chanh vừa.
• Tiêu chipotle khô, xay.
• Muối biển.
• Tiêu đen xay.

Cách làm?

Làm nóng lò nướng ở 200 ° C và lót khay nướng bằng giấy da. Nên cắt khoai tây đều nhau để các miếng có kích thước bằng nhau. Điều này là cần thiết để đảm bảo nướng đều.

Khi bạn đã cắt khoai tây xong, hãy đặt các miếng khoai tây vào một cái bát lớn và vắt nước chanh lớn lên trên chúng, sau đó rắc một lớp mỏng ớt chipotle khô lên. Trộn đều để nước ép phủ đều khoai tây. Để lát ngâmnêm gia vị trong một phút, sau đó khuấy lại.

Sau đó đặt chúng lên khay nướng có lót giấy da, rắc muối và tiêu đen và nướng trong lò mười lăm phút ở nhiệt độ 200 ° C. Lật chúng lại và nướng thêm khoảng 10 phút nữa. Khoai tây chiên không dầu sẽ trông đẹp mắt - lát sẽ giòn và có màu vàng nâu.

Cách điều chỉnh độ cay và loại nào tốt nhất để ăn kèm?

Nếu không thích cay, bạn cần tiết chế lượng tiêu chipotle rắc lên khoai tây vừa phải. Bạn chỉ có thể quên thành phần này và chỉ sử dụng muối và hạt tiêu. Những người hâm mộ món ăn nhẹ cay nên nhúng khoai tây chiên vào nước sốt cay như sriracha hoặc tabasco. Nếu bạn muốn giảm độ cay, hãy nhúng các lát vào nước sốt cà chua ngọt quen thuộc hơn.

Biến thể Charlic

Như đã lưu ý, công thức chế biến khoai tây chiên không dầu ở trên có thể không phù hợp với những người không ăn được hạt tiêu. Tất nhiên, sản phẩm này có thể được loại trừ, nhưng trong trường hợp này, bạn sẽ phải chọn một loại gia vị thay thế. Đối với điều này, tỏi rất thích hợp, mang lại cho bất kỳ món ăn nào một mùi thơm đặc biệt và độ sắc nét dễ chịu. Để chuẩn bị khoai tây với sự bổ sung này, bạn sẽ cần:

• 3 tép tỏi băm nhỏ;
• 2 muỗng canh dầu hướng dương hoặc hạt cải dầu (không mùi);
• 3 củ khoai tây lớn, mỗi củ khoảng 300 gram;
• nửa thìa cà phê muối ăn;
• 1 muỗng canh thái nhỏlá mùi tây tươi.

Nấu khoai tây với tỏi

Làm thế nào để nấu khoai tây chiên mà không cần dầu? Làm nóng lò trước ở 220 độ.

Đun nóng tỏi và dầu trong chảo nhỏ trên lửa nhỏ trong 2 phút. Lọc bằng rây nhỏ.

Cắt khoai tây thành những que mỏng đều nhau. Trong một bát lớn, trộn bơ, khoai tây và nửa thìa cà phê muối. Trải một lớp rau lên khay nướng. Nướng cho đến khi vàng và giòn, khoảng 35 phút.

Chuyển khoai tây từ chảo sang đĩa bằng thìa kim loại. Cho ngò tây, tỏi và muối vào xào cho vừa ăn. Phục vụ ngay lập tức.