Ăn kiêng có uống cà phê được không? Hàm lượng calo và thành phần hóa học của cà phê

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Buổi sáng dường như không có gì tuyệt vời hơn là được nằm trên giường thêm một chút và thư giãn. Tuy nhiên, trong nhịp sống hiện đại, việc nhận được một món quà như vậy là khá hiếm, vì buổi sáng để làm được mọi việc, bạn cần chuyển ngay sang chế độ hoạt động. Một tách cà phê đậm đặc giúp loại bỏ ngay giấc ngủ còn lại. Tuy nhiên, nhiều bạn gái khi theo dõi cân nặng của mình lại băn khoăn: uống cà phê khi giảm cân có hại không? Một câu hỏi tương tự nảy sinh chủ yếu là do thức uống này làm chậm quá trình loại bỏ nước khỏi cơ thể, ngăn cản việc giảm kg, nhưng trên thực tế mọi thứ không đơn giản như vậy. Từ bài viết này, bạn sẽ biết được liệu có thể uống cà phê trong chế độ ăn kiêng để không gây hại cho cơ thể và loại bỏ trọng lượng dư thừa nhanh nhất có thể.

Uống hay không uống, đó là câu hỏi

Nói chung, các chuyên gia dinh dưỡng về câu hỏi liệu có thể uống cà phê trong chế độ ăn kiêng đều đồng ý với một ý kiến: một tách cà phê espresso hoặc americano vào sáng sớm không thể gây hại cho một người đang theo đuổi sự hòa hợp. Đúng vậy, bạn chỉ nên sử dụng được chế biến đúng cáchmột thức uống rõ ràng sẽ tuân thủ liều lượng caffeine quy định, nếu không bạn có thể gặp phải những hậu quả tiêu cực không lường trước được.

Tuy nhiên, nếu chúng ta đụng đến thông tin rằng caffeine có thể cản trở việc loại bỏ nước ra khỏi cơ thể, thì các bác sĩ vẫn chưa đi đến thống nhất về điều này. Một số ý kiến cho rằng nếu bạn tiêu thụ một lượng lớn caffeine có thể gây tích nước, nhưng một số chuyên gia dinh dưỡng khác lại cho rằng cà phê thậm chí còn giúp loại bỏ nước nhanh hơn. Nói chung, bạn nên tuân theo ý nghĩa vàng ở đây - chỉ uống thức uống này với liều lượng tối thiểu.

Thành phần hoá học

Thành phần hóa học của cà phê rất phức tạp và khó hiểu, bởi vì nó chứa một lượng lớn các chất hữu cơ và vô cơ có thể ảnh hưởng đến hầu hết các mô và cơ quan trong cơ thể con người. Nhìn chung, các nhà khoa học đồng ý rằng có khoảng 1200 chất có thể được tìm thấy trong đồ uống, nhưng con số này vẫn không ngừng tăng lên. Ngoài ra, tác dụng chính xác của chúng đối với cơ thể con người vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ.

Vì vậy, phần lớn, trong thành phần hóa học của cà phê, các chất thơm thu hút sự chú ý, tạo cho thức uống một mùi thơm mê hoặc. Những hợp chất này rất dễ bay hơi, vì vậy bạn cần giữ đậu trong hộp kín để bảo quản, vì chúng dễ bay hơi khi tiếp xúc với oxy.

Trong số các chất chính có trong cà phê, caffeine đứng đầu. Và đây là những phần còn lạicác chất và nồng độ của chúng phụ thuộc trực tiếp vào nơi sinh trưởng của hạt cà phê và giống của chúng. Tuy nhiên, nếu chúng ta tóm tắt chúng, chúng ta có thể nói rằng cà phê chứa protein, alkaloid, hợp chất phenolic, axit hữu cơ, khoáng chất, axit amin, lipid, polysaccharid và nhiều hơn nữa. Trong số đó, cần đặc biệt chú ý đến trigonelline, chất này sau khi rang sẽ biến thành vitamin B3, A, D và E. Tannin và axit chlorogenic cũng đóng một vai trò quan trọng.

Giá trị dinh dưỡng

Cà phê tự nhiên không chất phụ gia có thành phần hóa học khá phong phú. Tuy nhiên, giảm cân là một thông tin thú vị hơn về việc một tách cà phê chứa bao nhiêu calo. Trên thực tế, hàm lượng calo trong 100 gam cà phê thành phẩm chỉ là một vài calo, tức là chỉ có 4-5 calo mỗi cốc, rất nhỏ. Tuy nhiên, có một điểm đáng chú ý là hàm lượng calo thấp như vậy, bởi vì nếu đàn ông thích cà phê đen mạnh, thì một số lượng khá nhỏ phụ nữ có thể uống nó ở dạng tự nhiên, và do đó họ thêm nhiều sản phẩm có hại vào thức uống của họ, điều này tăng lên đáng kể. hàm lượng calo.

Ví dụ: nếu bạn đang thắc mắc rằng một tách cà phê với một thìa đường có bao nhiêu calo so với một thức uống tự nhiên, thì đối với nhiều người sẽ là một cú sốc khi biết rằng một thìa cà phê nhỏ này bổ sung bao nhiêu 30 kilocalories. Và một ly cappuccino thậm chí sẽ kéo theo 123 kilocalories. Nhưng những con số này đã lớn rồi, vì vậy nếu bạn muốn uống một tách cà phê trong chế độ ăn kiêng, thì bạn nhất định phải cân nhắc mọi thứ mà bạn thêm vào cốc để không tạo ra một quả bom calo thực sự.

Nhưng trongNói chung, bạn thực tế sẽ không tìm thấy bất kỳ chất béo, protein và carbohydrate nào trong một cốc cà phê espresso, vì vậy bạn có thể uống nó một cách bình tĩnh, vì giá trị năng lượng thấp như vậy sẽ không ảnh hưởng đến con số này theo bất kỳ cách nào.

Lợi và hại của cà phê trong quá trình ăn kiêng

Bây giờ chúng ta hãy nói trực tiếp về những đặc tính có hại và có lợi của thức uống này. Như đã đề cập trước đó, các chuyên gia đã đưa ra câu trả lời tích cực cho câu hỏi liệu có thể uống cà phê trong chế độ ăn kiêng hay không. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn có thể vô tư dùng hết cốc này đến cốc khác. Câu hỏi về khả năng chấp nhận lượng thức uống tiêu thụ mỗi ngày là rất phù hợp, bởi vì thành phần đa dạng của nó, với sự xuất hiện của một số bệnh, cà phê thậm chí có thể gây hại cho sức khỏe.

Vì vậy, điều rất quan trọng là phải xem xét câu hỏi lợi và hại của thức uống qua lăng kính để biết chính xác caffeine ảnh hưởng đến các quá trình sinh học xảy ra trong cơ thể như thế nào.

Tăng cường trao đổi chất

Cà phê là một thức uống tiếp thêm sinh lực, đó là lý do tại sao nó trở nên rất phổ biến trên khắp thế giới. Khi vào cơ thể, nó sẽ kích thích các quá trình xảy ra trong đó và tăng tốc độ trao đổi chất. Caffeine như một alkaloid hoạt động làm cho các cơ quan nội tạng, đặc biệt là hệ tiêu hóa, hoạt động nhanh hơn trong vài giờ. Ngoài ra, bã cà phê còn giúp làm sạch ruột loại phân ứ đọng và có tác dụng nhuận tràng. Tất cả những điều này đều có tác động tích cực đến quá trình giảm cân.

Phá vỡ carbohydrate

Ngoài ra, nhiều bác sĩ cho rằng ngay cả một tách cà phêcó thể tăng tốc độ chuyển hóa carbohydrate. Caffeine, cũng như các chất khác có trong ngũ cốc, kích thích cơ thể trong quá trình tập thể dục nhịp điệu bắt đầu phá vỡ các tế bào mỡ tích tụ một cách nhanh chóng và mạnh mẽ hơn. Vì vậy, uống vào buổi sáng và nửa giờ trước khi tập luyện, một tách cà phê espresso với chương trình tập luyện phù hợp có thể có tác dụng tích cực.

Hạn chế

Nhưng mặc dù tất cả các đặc tính hữu ích của nó, cà phê giảm cân cũng có những hạn chế của nó. Đầu tiên là lệnh cấm nghiêm ngặt đối với một số chất phụ gia vào đồ uống, vì chúng làm tăng đáng kể hàm lượng calo. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích uống cà phê espresso.

Ngoài ra, những người bị dị ứng hoặc quá mẫn với caffein, cũng như mắc các bệnh về hệ tim mạch, cũng nên từ bỏ cà phê, vì thức uống này tạo thêm gánh nặng cho nó. Bạn cũng không nên uống cà phê khi còn nhỏ và tuổi già, cũng như khi mang thai và cho con bú.

Cà phê phù hợp để giảm cân

Trước hết, bạn nên hiểu rằng cà phê hòa tan trong chế độ ăn kiêng tuyệt đối bị cấm. Có, nó dễ chế biến hơn nhiều, nhưng nó chứa nhiều loại hóa chất độc hại có thể ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Cũng nên bỏ cà phê tương tự, không chứa caffeine sang một bên: uống một loại đồ uống như vậy có thể làm tăng đáng kể mức cholesterol xấu trong máu, làm chậm quá trình giảm cân và gây ra một số bệnh.

Vì vậy, nếu bạnNếu bạn quan tâm đến loại cà phê bạn có thể ăn kiêng, thì câu trả lời sẽ khá đơn giản: tự nhiên, espresso hoặc Americano được pha chế bằng tiếng Thổ Nhĩ Kỳ. Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng không khuyên nên thêm bất kỳ thành phần nào khác vào nó, chẳng hạn như sữa, kem, siro ngọt và đường, vì chúng sẽ không mang lại lợi ích gì mà chỉ làm tăng hàm lượng calo trong sản phẩm.

Lựa chọn cà phê

Đơn giản là không có câu trả lời duy nhất cho câu hỏi cà phê nào ngon nhất, bởi vì tùy thuộc vào chủng loại, chất lượng hương vị và hương vị khác nhau rất nhiều, và trong tương lai, tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân của người tiêu dùng. Tuy nhiên, khi lựa chọn cà phê, bạn vẫn có thể chú trọng một số yếu tố để mua được sản phẩm tốt nhất:

1. Tốt nhất nên chọn những hạt cà phê tự nhiên, vì chúng giữ được mùi thơm và hương vị nhiều nhất. Chỉ nên mua ngay là phương án cuối cùng.
2. Cũng cần lưu ý rằng chỉ có hai giống cà phê được phân phối tích cực ở Nga - Robusta và Arabica, vì vậy tốt nhất bạn nên chọn loại 100% Arabica, nhưng Robusta chỉ phù hợp với những người thích vị đậm và chua. đồ uống.
3. Rang đậu cũng ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị và độ đậm đà của thức uống. Rang đậm sẽ khiến cà phê rất đắng, và không phải ai cũng thích thức uống này, vì vậy tốt nhất bạn nên rang vừa hoặc rang nhẹ.
4. Khi mua một gói cà phê, bạn chắc chắn nên chú ý đến thành phần - nó không được chứa bất kỳ hương liệu phụ gia nào như cam, cognac, dừa, các loại hạt. Tất cả điều này -chất điều vị, là hóa chất.

Kết

Bài viết này đã đưa ra câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi bạn có thể uống cà phê trong chế độ ăn kiêng hay không. Nó hóa ra là tích cực, nhưng nếu bạn muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình với đồ uống, thì bạn sẽ cần phải tuân theo một số quy tắc quan trọng, bởi vì nếu chúng bị vi phạm, cà phê ngon và tăng cường sinh lực thậm chí có thể trở nên có hại, và không giúp loại bỏ thêm cân. Vì vậy, bạn chỉ nên uống cà phê espresso hoặc americano tự nhiên.