Giá trị dinh dưỡng của trà: thành phần hóa học, hàm lượng calo, lợi ích, đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thức uống yêu thích của nhiều người là trà. Không có sự kiện nào tại bàn là hoàn thành mà không có một tách trà. Người hâm mộ thức uống này đánh giá cao hương vị và hương thơm tinh tế của nó. Hiện nay, có rất nhiều loại sản phẩm này trên thị trường. Nhiều nhà sản xuất cung cấp đồ uống có chất lượng cao nhất. Trà được đánh giá cao trên toàn thế giới. Và có những lý do cho điều này.

Đây là gì

Trà là thức uống thu được bằng cách ngâm, đun sôi hoặc ủ các cây trà được chế biến theo cách đặc biệt. Chè bụi là một loài thực vật thuộc họ Chè, chi Camellia. Để nấu ăn, Camellia sinensis (Camelia sinensis) thường được sử dụng nhất.

Sản phẩm này được ưa chuộng tại nhiều quốc gia trên thế giới. Trong các ngôn ngữ và phương ngữ khác nhau, từ "tea" phát âm khác nhau: trong tiếng Anh - "tea", trong tiếng Pháp - "thé", trong tiếng Trung Quốc - 茶. Thức uống này được mọi người ở mọi lứa tuổi yêu thích. Và nó không chỉtrong giá trị dinh dưỡng độc đáo của trà.

Một chút lịch sử

Trung Quốc được coi là nơi sản sinh ra trà. Các đặc tính chữa bệnh của thức uống này lần đầu tiên được phát hiện bởi hoàng đế Trung Quốc vào năm 2737 trước Công nguyên. Lúc đầu, người Trung Quốc thu hái chồi dại, sau đó chuyển sang trồng trọt. Theo thời gian, pha trà đã trở thành một thủ tục truyền thống và đình đám.

Thức uống đến Châu Âu với sự phát triển của hàng hải vào thế kỷ VI. Người Bồ Đào Nha là những người đầu tiên uống trà. Từ năm 1637, trà đã lan rộng ra các nước khác. Khối lượng thương mại với Trung Quốc đối với một sản phẩm phổ biến từ đó bắt đầu tăng lên. Lúc đầu, việc giao hàng được thực hiện bởi Công ty Đông Ấn. Người ta say mê thức uống này vì hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của trà. Hiện nay, Trung Quốc, Đài Loan, Ấn Độ, Indonesia được coi là những nước sản xuất sản phẩm này lớn nhất.

Đa dạng chủng loại

Đánh giá theo phản hồi từ người tiêu dùng, trà hiện được cả trẻ em và người lớn tiêu dùng. Nó có tác dụng tích cực đối với sức khỏe, giúp giảm cân, tăng khả năng miễn dịch. Thức uống này có thể uống cả nóng và lạnh. Ngày nay, trà được phân thành nhiều loại và nhiều loại. Các giống chè chính là các giống sau: xanh, đỏ, đen, vàng, trắng.

Phổ biến nhất, theo mọi người, là trà đen. Các loại thức uống khác đã trở nên phổ biến vào đầu thế kỷ 20. Sản phẩm thực phẩm có thể được tiêu thụ có hoặc không có phụ gia. Việc phân loại các giống chè như sau:

1. Giống ưu tú. Những giống này chỉ được sản xuất từ những lá non chọn lọc của cây chè được canh tác trong những điều kiện nhất định. Ví dụ: đồ uống được coi là những loại tinh hoa: trà Trung Quốc "QiHong", "Oolong nhân sâm", v.v.
2. Cấp cao hơn. Thông thường, đồ uống như vậy đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng ở mọi khía cạnh. Đồ uống cao cấp nổi tiếng bao gồm: trà "Dong Ting Bi Lo Chun", "Hạt bí ngô từ Liu An".
3. Giống vừa. Điều này bao gồm đồ uống làm từ lá trà đã được nghiền nát.
4. Điểm kém. Thông thường, thức uống như vậy bao gồm chất thải còn sót lại từ quá trình sản xuất các loại trà khác.

Thức uống đa dạng hương vị. Hầu hết mọi người thích trà đen, có hương thơm ngọt ngào và hậu vị chua. Các giống màu xanh lá cây có mùi rõ rệt và hương vị cỏ. Trà của những giống cao nhất và ưu tú nhất được phân biệt bởi hương vị tốt nhất và giá trị dinh dưỡng cao. Giá thành của chúng cao hơn so với các loại đồ uống khác. Trà xay ở cấp độ trung bình và thấp có thể có vị chua và sắc nét. Chi phí đồ uống như vậy thấp hơn.

Hiện nay đã biết nhiều cách pha trà khác nhau. Mỗi quốc gia trên thế giới đều có những “công thức thương hiệu” riêng cho thức uống yêu thích của mọi người. Nhiều người khuyên nên thêm nhiều loại gia vị, thảo mộc, hoa, quả mọng, trái cây,… vào trà. Thống kê cho thấy đồ uống phổ biến nhấtmua lại ở Anh, Ireland, Bồ Đào Nha, Canada. Ở những quốc gia này, mọi người nói về trà rất nhiệt tình.

Thành phần

Trà được bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất khác nhau. Chúng bao gồm các nguyên tố chính sau: vitamin B1 - 1 mg, vitamin C - 10 mg, vitamin PP - 11 mg, kali - 9480 mg, phốt pho - 824 mg, canxi - 495 mg, magiê - 440 mg, sắt - 82 mg. Tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate là 1: 0, 3: 0, 2. Sản phẩm thực phẩm chứa 30% tannin. Vị chua của trà phụ thuộc chính xác vào những yếu tố này, vị trí chính của nó là do tanin chiếm giữ. Enzyme và tinh dầu tạo mùi thơm đặc biệt cho bất kỳ loại thức uống nào. Trà là vậy đó.

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của thức uống thay đổi tùy theo loại và phẩm cấp của trà. Phương pháp chuẩn bị cũng đóng một vai trò quan trọng. Ví dụ, giá trị dinh dưỡng của trà xanh chỉ là 1 calo. Đặc tính có lợi và hương vị độc đáo mà không có một gam cholesterol và độc tố có hại! Giá trị dinh dưỡng của trà lá dài tương xứng với chất lượng và giá thành của thức uống.

Thuộc tính

Các đặc tính có lợi của trà đã được biết đến từ thời cổ đại. Và điều này không phải ngẫu nhiên. Trà tăng cường sinh lực, vui vẻ, củng cố mạch máu. Tác dụng của thức uống tùy thuộc vào từng loại trà. Phổ biến nhất là các loại màu đen và xanh lá cây. Chúng không chỉ khác nhau về hương vị mà còn khác nhau về thành phần hóa học. Chất lượng của thức uống phụ thuộc vào quá trình chế biến của các nhà máy.

Các chuyên gia đã chứng minh rằng trà xanh có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn các loại khác. Chính anh ấy là người cung cấptác dụng có lợi cho cơ thể. Thức uống chứa một lượng lớn vitamin, chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa. Nó phải có mặt trong chế độ ăn uống của con người. Uống trà xanh thường xuyên sẽ giúp thải độc và giảm cân. Cơ cấu tiêu thụ chè theo giống được thể hiện trong biểu đồ.

Mặc dù những phẩm chất không thể phủ nhận của chúng, nhiều người vẫn thích các giống màu đen. Nhờ hàm lượng caffein, thức uống cung cấp năng lượng cho cả ngày. Hàm lượng vitamin cao có tác dụng hữu ích đối với toàn bộ cơ thể. Uống trà đen thường xuyên có thể cải thiện lưu thông máu, giải độc. Số liệu thống kê về lượng tiêu thụ trà cho thấy thức uống này đã nhận được sự yêu thích lớn nhất ở Vương quốc Anh, Ireland, Canada.

Uống trà có thể được biến thành một liệu trình chữa bệnh thực sự có thể phục hồi tuổi trẻ, sức khoẻ và sắc đẹp trong một thời gian dài. Và hoàn toàn không thể nhận thấy đối với cơ thể! Giá trị dinh dưỡng của trà với đường là 47 calo. Các chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng khuyên bạn nên uống trà không đường với các chất bổ sung thảo dược để giảm cân. Giá trị dinh dưỡng của trà không đường chỉ là 13 calo. Cơ cấu tiêu thụ các loại chè khác nhau được thể hiện trong biểu đồ.

Một vài mẹo đơn giản

Theo kết quả của các nghiên cứu y khoa gần đây, các bài đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng được công bố đều nói lên điều tương tự: bạn có thể uống năm tách trà yếu mà không gây hại cho cơ thể. Trà chứamột lượng lớn cafein, tanin, có tác dụng bồi bổ cơ thể. Đó là lý do tại sao các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng sản phẩm cho những người chơi thể thao và có lối sống năng động.

Thức uống chống chỉ định với những người bị bệnh tim, các bệnh về đường tiêu hóa. Có những hạn chế thực phẩm dành cho phụ nữ mang thai và cho con bú.

Sự thật thú vị

Các đồn điền chè lớn nhất là ở Ấn Độ và Trung Quốc. Nhiều quốc gia mơ ước trồng chè, nhưng điều kiện khí hậu không phải ở đâu cũng phù hợp.

Ở Trung Quốc, trà đen được gọi là đỏ vì màu sắc đặc biệt của nó.

Loại trà đắt nhất thế giới là "Đào Hồng Pao", chiếm vị trí trung gian giữa đen và xanh.

Mỗi loại trà đều có những đặc tính riêng biệt. Nếu muốn cảm nhận được mùi thơm khó quên, vị đậm đà và đậm đà, cần phải chuẩn bị theo đúng các khuyến nghị đã biết. Một số phương pháp pha trà đã trở thành truyền thống.

Trà huyền thoại

Hiện nay, có rất nhiều huyền thoại chưa tìm ra bằng chứng khoa học. Các chuyên gia khuyên những người yêu thích đồ uống, sau khi nghe những tuyên bố này, không đồng ý với bất cứ điều gì:

1. Uống là nghiện.
2. Trà làm ố vàng răng.
3. Uống làm giảm thị lực.
4. Một tách trà vào ban đêm ngăn ngừa giấc ngủ.
5. Đồ uống mạnh chứa lượng caffeine không thể chấp nhận được.