2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bánh mì ngon nhất, theo nhiều người - nướng bằng tay. Bột do chính tay mình nhào, không có phụ gia độc hại, mùi thơm và vị đậm đà khó quên … Đó là những liên tưởng nảy sinh khi nhắc đến bánh mì homemade. Nhiều người nướng bánh mì tại nhà trong lò nướng, muốn từ bỏ hoàn toàn việc sử dụng các sản phẩm bánh mì từ cửa hàng. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu không có thời gian và năng lượng cho bánh mì tự làm, nhưng bạn vẫn muốn có một chiếc bánh mì tươi ngon trên bàn? Để làm gì? Máy làm bánh mì và hỗn hợp bánh mì, được bày bán trên thị trường với số lượng lớn, đã hỗ trợ các bà nội trợ.
Thành phần hỗn hợp bánh mì
Đối với những người bà của chúng ta, khái niệm về bánh mì trộn nghe như một trò đùa. Nhưng các bà nội trợ hiện đại biết rằng việc sử dụng những phát triển mới nhất trong lĩnh vực nấu ăn không gây ra bất kỳ nguy hiểm nào. Ngược lại, công nghệ làm cho cuộc sống của chúng ta trở nên dễ dàng hơn, và việc nấu nướng từ lâu đã không còn là điều mệt mỏi và mệt mỏi.nghề nghiệp. Vì vậy, những gì có trong hỗn hợp sẵn sàng cho máy làm bánh mì?
Trước hết, cần hiểu rằng không có phụ gia hóa học độc hại nào trong thành phần của hỗn hợp như vậy. Hầu hết hỗn hợp bánh mì khô có chứa một hoặc nhiều loại bột mì, muối và đường, chất xơ, men, axit xitric và gia vị, tùy thuộc vào loại hỗn hợp được chọn. Như bạn có thể thấy, nhà sản xuất không bỏ bất kỳ "hóa chất" nào vào trong bao bì.
Men khô là sự lựa chọn phù hợp
Nhiều người trong chúng ta nhớ cách mẹ và bà của chúng ta nướng bánh mì. Men được pha loãng trong nước ấm, thêm vào bột và bắt đầu quá trình nảy mầm kỳ diệu của bột. Men được bán dưới dạng viên hình chữ nhật, bảo quản trong tủ lạnh và luôn phải tươi. Với sự ra đời của men khô trong ẩm thực Nga, nhiều người đang tự hỏi loại nào tốt hơn? Dừng ở đâu? Men khô có một số lợi ích:
- Chúng tồn tại lâu hơn nữa.
- Dễ sử dụng hơn, ít bị nhầm liều lượng.
- Chúng được bán ở khắp mọi nơi, không giống như men ép.
Sự khác biệt duy nhất giữa men ép và men khô là men sau chỉ chứa một loại men duy nhất. Men ép "đi lang thang" ngay cả trước khi sử dụng trực tiếp. Do đó, thời hạn sử dụng của chúng ngắn, quá trình lên men vẫn chưa bị hủy bỏ.
Cách sử dụng hỗn hợp bánh mì trong máy làm bánh mì?
Bánh mì là thực phẩm nổi tiếng nhất trên thế giới. Mỗi nền ẩm thực quốc gia đều có công thức làm bánh mì độc đáo của riêng mình. Công nghệ hiện đại cho phép bạn tham gia truyền thống của các dân tộc khác nhau mà không cần rời khỏi nhà của bạn. Chỉ cần mua hỗn hợp bánh mì làm sẵn cần thiết cho máy làm bánh mì là đủ. Công thức làm bánh mì từ hỗn hợp rất đơn giản, trên bao bì thường ghi rõ, tuy nhiên cũng có một số khuyến nghị.
- Đọc hướng dẫn trên máy làm bánh mì. Bạn nên làm theo chính xác những gì được viết, vì kết quả trực tiếp phụ thuộc vào các hành động từng bước được chỉ ra ở đó.
- Liều lượng của hỗn hợp thường được ghi trên bao bì của hỗn hợp, các nhà sản xuất khác nhau đề xuất gam của riêng họ, vì vậy các thí nghiệm cũng sẽ phải bỏ qua ở đây. Thông thường, hỗn hợp được thêm vào bột theo tỷ lệ thích hợp. Nhưng nó xảy ra rằng bột đã là một phần của bột.
- Đặt thực phẩm vào máy làm bánh mì theo thứ tự ghi trên gói hỗn hợp, tùy thuộc vào kiểu máy.
- Đổ nước theo từng phần nhỏ, kiểm soát độ đặc của hỗn hợp. Đừng làm bột đặc quá, bánh nướng sẽ không thoáng.
- Ở công đoạn nhào bột cuối cùng, cho một thìa dầu thực vật vào. Thao tác này sẽ giúp lấy bánh thành phẩm ra khỏi khuôn.
Bánh mì làm từ bánh mì trộn có hại không?
Có ý kiến cho rằng bánh mì nướng từ hỗn hợp trộn sẵn cho máy làm bánh mì không tốt cho sức khỏe như bánh mì nướng thông thường bằng bột chua trong lò theo công thức cũ. Đồng ý với ý kiến này hoặc bác bỏ nó, điều đáng xem là chúng ta không thể đánh giá lợi ích hoặc tác hại của một sản phẩm cụ thể mà không có nhiều kết luận khoa học và y tế.
Các nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học trong lĩnh vực dinh dưỡng và phục vụ ăn uống công cộng cho thấy bánh mì là một sản phẩm thực phẩm không thể bị xếp vào loại có hại cho con người. Nó không chứa các yếu tố tổng hợp. Và nấu trong máy làm bánh mì về mặt kỹ thuật không khác gì cách nướng bánh mì thông thường trong lò nướng hoặc lò nướng.
Có lẽ lợi hay hại của bánh mì trộn sẵn chỉ dựa vào sở thích ăn uống cá nhân của mỗi chúng ta. Đối với một số người, mùi vị khác thường của bánh mì mua ở cửa hàng có vẻ như là dấu hiệu của một sản phẩm "có hại", và một số người đã quen ăn bánh mì tự làm tại nhà, vì vậy tôi sẵn sàng đưa ra nhiều lý lẽ ủng hộ máy làm bánh mì. Cân nhắc những phẩm chất tích cực.
Lợi ích khi sử dụng máy làm bánh mì
Ưu điểm của thiết bị nhà bếp hiện đại này là gì?
- Bánh mì trên bàn luôn tươi và ngon. Một loạt các hỗn hợp làm bánh mì cho phép bạn thử các loại và hương vị khác nhau bất cứ khi nào bạn cảm thấy thích.
- Nướng bánh mì tại nhà không còn vất vả, tốn nhiều thời gian. Mọi thứ rất đơn giản. Một vài nút bấm và bánh mì giòn tươi đã sẵn sàng.
- Không xuất dư. Bạn không còn phải vứt bỏ những mẩu bánh mì đã khô nữa, vì bằng cách nướng trong máy làm bánh mì, bạn có thể tính toán chính xác số lượng cho mỗi gia đình.
- Bạn luôn biết bánh mì của bạn được làm bằng gì. Không nghi ngờ sự hiện diện của các chất phụ gia và tạp chất có hại.
Đề xuất:
Tinh bột: lợi và hại. Các đặc tính hữu ích của tinh bột ngô và khoai tây
Tinh bột thực sự mang lại cho một người điều gì? Lợi và hại là hai khái niệm trái ngược nhau, giống như ngày và đêm. Và sự thật là rất gần - chỉ cần cầm nó và đọc nó
Lợi và hại của cây thuốc phiện. Hạt thuốc phiện: lợi ích và tác hại. Làm khô bằng hạt anh túc: lợi và hại
Anh túc là một loài hoa đẹp tuyệt vời đã gây được tiếng vang lớn do những đặc tính gây tranh cãi của nó. Ngay cả ở Hy Lạp cổ đại, người dân đã yêu thích và tôn kính loài cây này vì khả năng trấn an tinh thần và chữa lành bệnh tật. Những lợi ích và tác hại của cây anh túc đã được nghiên cứu trong nhiều thế kỷ, vì vậy ngày nay rất nhiều thông tin đã được thu thập về nó. Tổ tiên xa xôi của chúng ta cũng nhờ đến sự giúp đỡ của những bông hoa bí ẩn này. Thật không may, ngày nay ít người biết đến những tác dụng chữa bệnh mà loài cây này mang lại cho cơ thể con người
Bột mì: lợi ích, công thức nấu ăn. Bánh mì và bánh kếp làm từ bột mì
Vì không chỉ có bột mì xuất hiện trong phạm vi công cộng, các bà nội trợ không cảm thấy mệt mỏi khi thử nghiệm làm bánh. Một số lượng lớn các công thức nấu ăn thú vị đã được phát triển cho kiều mạch, bột yến mạch, lúa mạch, ngô và thậm chí cả bột lanh. Một số đầu bếp đã hoàn toàn từ bỏ việc sử dụng một trong những truyền thống. Nhưng bột mì hóa ra có phần vượt ra ngoài ranh giới của sự chú ý chung
Nướng bánh quy ở nhiệt độ nào: đặc điểm nướng bánh quy, loại bột, chênh lệch nhiệt độ, thời gian nướng và lời khuyên của người làm bánh kẹo
Bánh handmade sẽ trang trí bàn nào. Nhưng đặc điểm hương vị của nó phụ thuộc vào việc chuẩn bị cơ sở. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết ở nhiệt độ nào để nướng bánh quy trên các thiết bị khác nhau, đó là những loại nào. Cũng nên xem xét những sai lầm chính trong nấu ăn
Nhiệt độ nướng bánh quy: các tính năng của nướng bánh quy, các loại bột, chênh lệch nhiệt độ, thời gian nướng và lời khuyên của người làm bánh kẹo
Ai trong chúng ta lại không thích những chiếc bánh ngọt và bánh ngọt thơm ngon, dễ chịu và hiệu quả để giải tỏa mọi căng thẳng và rắc rối! Và những gì bà chủ sẽ không muốn nướng một phép màu của nghệ thuật ẩm thực vào những ngày kỷ niệm đặc biệt quan trọng của gia đình - một chiếc bánh tự làm giòn và nhẹ. Cố gắng nấu một chiếc bánh quy tráng lệ ở nhà, nhiều phụ nữ phải đối mặt với sự thật rằng không phải lúc nào bánh cũng có chất lượng tuyệt hảo
