Salad ăn kiêng với củ cải: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Loại rau củ ngon ngọt và bùi bùi này rất phù hợp trong danh sách các sản phẩm được sử dụng trong thực đơn của những người theo đuổi ý tưởng về dinh dưỡng siêu tốc. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, loại rau này chứa một lượng nhỏ calo, lại rất giàu chất có ích cho cơ thể (riboflavin, retinol, pyridoxine, thiamine, folacin), nhiều loại thực phẩm đi kèm với nó: bắp cải, cà rốt, táo, lê., dưa chuột, rau thơm, tỏi, mơ khô, mận khô, nho khô, quả hạch, pho mát, dưa chua, các loại đậu, thịt, cá. Trong số những thứ khác, loại rau này có hương vị thơm ngon, vì vậy các bà nội trợ rất vui khi chế biến nhiều món salad ngon khác nhau dựa trên nó.

Salad ăn kiêng với củ cải đường nào cũng có thể trở thành món ăn không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng của những ai muốn tăng cường sức khỏe hay giảm cân. Củ cải đường tốt cả ở dạng tươi (nạo) và luộc, nướng, luộc trong dầu. Để nấu ăn, cả hai loại trái cây non nhỏ và trái cây trưởng thành lớn đều được sử dụng. Ngoài ra, nhiều người ăn và ngọncủ cải non. Một món salad ăn kiêng nhẹ với củ cải đường (tươi), gia vị với kem chua (ít béo) là một bổ sung tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Củ cải luộc được dùng tốt nhất để nấu cho bữa trưa.

Làm thế nào để lấp đầy món salad ăn kiêng với củ cải? Ngoài kem chua, kem, bơ (thực vật), sữa chua ít béo được dùng làm nước xốt cho các món ăn. Bạn cũng có thể chuẩn bị một hỗn hợp gồm 500 ml nước (đun sôi); 0,5 muỗng cà phê Giấm táo, muối và đường (mỗi thứ 1 muỗng canh). Điều rắc rối nhất khi chế biến món salad ăn kiêng với củ cải đường (bạn có thể mượn công thức kèm theo ảnh bạn chọn trong bài viết) là việc chuẩn bị trực tiếp củ cải. Thường mất ít nhất 1-1,5 giờ để nướng hoặc luộc củ cải đường. Thường thì các nữ tiếp viên chỉ đơn giản là không có chúng. Trong trường hợp này, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng củ cải luộc bán trong siêu thị - được bóc vỏ và đặt trong bao bì hút chân không.

Bài viết cung cấp một số công thức chế biến món salad ăn kiêng với củ cải đường.

Salad táo và củ cải đường

Để chuẩn bị cả món khai vị hoàn hảo và bữa tối nhẹ đầy đủ chất, bạn có thể sử dụng một trong những công thức đơn giản nhất cho món salad ăn kiêng với củ cải đường. Để tạo ra một món ăn, cả củ cải sống và củ cải luộc đều được sử dụng. Thành phần cho 2 phần ăn:

• hai củ cải lớn (luộc hoặc sống);
• hai quả táo (chua ngọt);
• dầu ô liu (hai muỗng canh);
• giấm rượu (một thìa cà phê);
• phô mai feta (100 gram);
• để nếm - tiêu, muối.

Công nghệ

Để chế biến một trong những món salad ít calo với củ cải đường, củ cải gọt vỏ cắt nhỏ thành các dải mỏng, táo bỏ lõi và cũng cắt thành dải. Trộn củ dền và táo trong một cái bát, thêm giấm, dầu (ô liu), tiêu và muối, sau đó trộn đều. Vì feta là một loại pho mát khá mặn, bạn nên thêm khá nhiều muối vào món salad củ cải đường ăn kiêng mà nó được sử dụng. Món ăn hoàn thành được bày ra đĩa và thêm phô mai cắt thành từng khối nhỏ.

Salad ăn kiêng với củ cải đường (luộc) và mận khô

Lựa chọn ăn vặt này là giải pháp hoàn hảo cho những ai đang lo lắng về vóc dáng của mình. Để chuẩn bị hai phần ăn, bạn sẽ cần:

• 2 củ cải (luộc);
• dầu ô liu (1 muỗng canh);
• mận khô (40 gram);
• hướng dương nảy mầm (đôi khi chúng được thay thế bằng rau arugula) - 10 gram;
• giấm balsamic - nửa thìa cà phê;
• parmesan - 20 gam;
• để nếm - tiêu và muối.

Sơ chế như sau: xắt củ cải thành lát lớn, cho vào bát, thêm tiêu và muối, dầu (ô liu), một ít giấm balsamic và mận khô (đã rửa sạch trước đó). Trộn đều, xếp ra đĩa, thêm parmesan và rau xanh (xay trên máy xay thô).

Pkhali từ bắp cải, củ cải và tỏi

Món ăn nhẹ dành cho người ăn kiêng truyền thống của Georgia này là mộttừ món salad thơm ngon bổ dưỡng với củ cải đường (luộc). Để chuẩn bị 4 phần ăn, bạn sẽ cần:

• củ cải luộc - 3 miếng;
• một củ hành trắng (nhỏ);
• bắp cải trắng - 500 gram;
• tỏi - 3 tép;
• quả óc chó (đã tách vỏ) - 100 gram;
• ngò (bó nhỏ);
• hops-suneli (1 muỗng cà phê);
• giấm rượu (1 muỗng canh).

Tính năng nấu salad ăn kiêng với củ cải và tỏi

Pkhali (salad củ cải đường ăn kiêng ngon) được chế biến như thế này:

1. Bắp cải được thái nhỏ, nhúng qua nước sôi và nước và luộc trong 2 phút, sau đó cho vào chao và để ráo nước.
2. Các loại hạt nên được xay bằng máy xay sinh tố trước.
3. Cho bắp cải vào máy xay, thêm hành tây, cắt thành lát, cùng các loại hạt, tỏi, củ cải luộc, ngò cắt nhỏ, hoa bia và giấm.
4. Cho mì vào bát và để trong tủ lạnh nửa giờ.
5. Sau đó nặn thành các quả bóng (kích thước bất kỳ).

Phục vụ salad ướp lạnh.

Một món salad tỏi khác

Một suất salad củ dền được chế biến theo công thức này, có thêm 2-3 quả trứng luộc, có thể coi là một bữa tối tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân. Quả óc chó hoặc mận khô đôi khi được thêm vào công thức. Giá trị dinh dưỡng trên 100g sản phẩm:

• calo: 99 đơn vị;
• protein: 2g;
• béo 5,4g;
• carbs: 11g

Sản phẩm cần:

• hai hoặc ba củ cải;
• 3-4 tép tỏi;
• rau xanh (hỗn hợp của thì là, mùi tây, ngò, húng quế, hành lá);
• vài nhúm muối;
• 1 muỗng canh l. dầu (thực vật chưa tinh chế).

Bước nấu

Chúng hoạt động như thế này:

1. Củ cải đường được luộc chín, để nguội, gọt vỏ, bào sợi (thô) và ướp gia vị với dầu.
2. Tỏi giã nhỏ với muối.
3. Chặt rau.
4. Kết hợp tất cả các thành phần trong bát tráng men hoặc thủy tinh hoặc bát.
5. Trước khi phục vụ, món ăn nên ngấm một thời gian.

Salad puff với ức gà

Puff salad củ dền đại diện cho một trang giải trí riêng trong nấu ăn. Những người tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt được các chuyên gia khuyên nên loại trừ khoai tây khỏi công thức dưới đây hoặc tự thưởng thức một món ăn nấu chín trước bữa tối. Giá trị dinh dưỡng trên 100g sản phẩm:

• calo: 99,3 đơn vị;
• protein: 6g;
• béo 4,1g;
• carbs: 9,6g

Nguyên liệu món ăn:

• 3 củ cải nhỏ;
• một củ cà rốt;
• 3-4 củ khoai tây;
• 150 gram phi lê gà;
• 2-3 nhánh rau xanh;
• 100 ml kem chua (15%);
• 1 muỗng cà phê muối;
• 3-5 chiếc quả óc chó.

Nấu

Chuẩn bị món khai vị theo một trong những công thức phổ biến nhất cho món salad ăn kiêng với củ cải (luộc) không khó chút nào. Họ hành động như thế này:

1. Luộc củ cải, khoai tây và cà rốt (có thể nấu trong lò vi sóng: cho rau đã rửa sạch vào hộp có nắp đậy và nấu hết công suất trong 5 phút. Sau đó lật lại và bật lò vi sóng như cũ. thời gian).
2. Củ cải đường được bào (mịn) và trải một nửa trên đĩa. Kem chua được kết hợp với 0,5 muỗng cà phê. Muối. Khuấy đều. Bôi trơn lớp củ cải đường bằng kem chua.
3. Khoai tây cũng được bào trên máy xay (có thể thô) và trải lên trên, ướp muối và bôi kem chua.
4. Phi lê được luộc chín và cắt miếng (một số bà nội trợ khuyên nên nướng ức trong giấy bạc trước). Lớp này cũng được ướp muối và sau đó rắc rau thơm lên.
5. Trải củ cải thành một lớp khác, đóng các mép lại. Đánh với kem chua và rắc các loại hạt (cắt nhỏ).
6. Cà rốt được cắt thành từng khoanh và rải quanh mép đĩa để trang trí.

Salad củ cải sống với Feta và ngò tây

Món Salad Ăn kiêng Củ cải đường này là giải pháp hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng của bạn. Nó sử dụng nguyên liệu tươi. Thêm một số feta để bổ sung dinh dưỡng. Vì bản thân loại phô mai này khá mặn, nên những người sành ăn không nên cho muối vào món ăn (bạn có thể thêm chút muối nếu cần). Để chuẩn bị hai phần ăn, bạn sẽ cần:

• hai củ cải (thô);
• ngò tây (một bó lớn);
• phô mai feta (100g);
• dầu ô liu (hai muỗng canh);
• tiêu xay (để nếm).

Nấu như thế này:

Lá ngò tây giã nhỏ,Củ cải đường gọt vỏ và cắt thành khối vuông (lớn). Củ cải đường được trộn trong bát salad với rau xanh, tiêu xay, dầu ô liu và pho mát feta.

Salad giảm béo (với cà rốt)

MónCà rốt và củ cải với bắp cải (tươi), cần tây và gừng giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất và kích thích hệ tiêu hóa. Nhờ đó, giúp giảm cân hiệu quả và an toàn. Không bắt buộc phải có nhiều loại bắp cải khác nhau trong công thức này - nó có thể được thay thế bằng bắp cải trắng thông thường, hoặc chỉ Bắc Kinh. Các bà nội trợ không khuyến khích thay thế nước sốt làm từ bơ bằng bất cứ thứ gì - đặc tính của trái cây nhiều dầu góp phần hấp thụ tốt hơn các vitamin tan trong chất béo (mặc dù nhiều bà nội trợ cho rằng món ăn này được nêm thành công bằng sữa chua tự nhiên thông thường). Giá trị dinh dưỡng trên 100g sản phẩm:

• calo: 71 đơn vị;
• protein: 1.5g;
• béo 3,8g;
• carbs: 8g

Bạn cần nguồn cung cấp nào?

Sử dụng:

• Hai củ cải.
• Một củ cà rốt.
• Một quả táo (xanh).
• 100 g bắp cải đỏ.
• 100 g bắp cải trắng.
• 2-3 lá bắp cải Trung Quốc.
• Một củ gừng nhỏ (cỡ 1-2 cm).
• Nửa cọng cần tây.
• Một số loại thảo mộc tươi (dùng làm nước sốt).
• 1 muỗng cà phê nước chanh.
• Một chút tiêu đen.
• 1 muỗng cà phê dầu thực vật.
• 1 muỗng cà phê nước tương.
• Một quả bơ chín.

Mô tả phương pháp nấu ăn

Chúng hoạt động như thế này:

1. Trên một máy vắt mỏng, củ cải và cà rốt, táo và gừng được xát. Rắc nước chanh.
2. Băm nhỏ tất cả bắp cải và dùng tay vò nát với muối nhẹ. Cắt cần tây thành từng lát mỏng. Cắt nhỏ rau xanh.
3. Bơ được đánh bông trong máy xay sinh tố, thêm nước cốt chanh, nước tương, dầu (thực vật) vào - kết quả là một chất lỏng nhuyễn. Sau đó, tiêu để hương vị.
4. Kết hợp tất cả các sản phẩm và nêm sốt bơ. Để có lợi ích tối đa, hãy phục vụ món salad ngay sau khi chuẩn bị.

Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo không nên kết hợp món salad ăn kiêng này với bất cứ thứ gì, để lượng chất xơ dồi dào được đường tiêu hóa cảm nhận một cách chính xác.

Công thức Salad Cá ngừ củ cải đường

Theo đảm bảo của các cô chủ, món gỏi cuốn phiên bản này xứng đáng trở thành món trang trí cho bữa tiệc thịnh soạn. Món ăn có vị ngon lạ thường, ngoài ra, trong số các món khác, nó trông rất ấn tượng và trang nhã. Nhân tiện, cá ngừ được nhiều người coi là một sản phẩm tuyệt vời để làm món salad. Giá trị dinh dưỡng của 100 g món ăn được đề xuất:

• calo: 127;
• protein: 10.3g;
• béo 7,5g;
• carbs: 4,5g

Thành phần bắt buộc

Cần thiết:

• Hai củ cải (lớn).
• 1 lon cá ngừ trong nước ép riêng.
• 1 quả trứng (luộc chín).
• 50 g phô mai mặn ít béo.
• 10 chiếc ô liu rỗ.
• 1 muỗng canh dầu (thực vật).
• Nửa thìa mù tạt đã chuẩn bị sẵn.
• Muối.
• Hạt tiêu(mặt đất).

Từng bước nấu ăn

Chúng hoạt động như thế này:

1. Rau củ rửa sạch, lau khô, gói vào giấy bạc và nướng chín tới (mất khoảng 40-50 phút, lò nướng phải làm nóng 200 độ).
2. Sau đó, các loại rau để nguội, gọt vỏ và cắt hoặc chà xát. Mặn, trộn với nước sốt riêng biệt với các sản phẩm khác.
3. Cá ngừ được rút nước.
4. Ô liu được cắt thành từng khoanh.
5. Phô mai được vò bằng tay hoặc chà xát.
6. Luộc trứng. Tách lòng đỏ khỏi protein.
7. Tiếp theo, chuẩn bị nước sốt: lòng đỏ được xát với mù tạt, muối, tiêu và bơ. Ngay lập tức, củ cải (cắt nhỏ) được ướp gia vị riêng với một phần nước sốt. Cắt giảm protein cho món salad.
8. Thu thập tất cả các thành phần và trộn, nêm với phần còn lại của nước sốt.

Phục vụ món củ dền ăn kiêng này, bày nó ra dưới dạng trượt trên lá rau diếp xanh, hoặc thành từng lớp trong ly rượu thủy tinh cao. Trang trí với một lát chanh hoặc hạt lựu.

Mẹo ăn kiêng

Để rau không bị “phai” và giữ được màu sắc tươi sáng, nên luộc riêng với các loại cây ăn củ khác. Nêm gia vị với nước sốt hoặc dầu cũng được đề nghị riêng.

Ăn kèm củ cải với các sản phẩm khác, nữ tiếp viên tư vấn chỉ nên nêm trước. Cần phải ướp muối các nguyên liệu ngay trước khi mặc quần áo, vì muối không hòa tan tốt trong chất béo và sẽ rất khó chịu khi bạn nhai răng. Salad rau không thể được muối, bởi vì hương vị của chúng được làm giàu với sự hiện diện của tỏi, gia vị, và thường là củ cải,củ cải, hành tây.

Cơ sở cho món salad có thể được thu hoạch cho tương lai. Củ cải nướng được nhiều người coi là ngon và lành mạnh hơn so với luộc và hơn thế nữa là chiên. Nếu nó được nướng trong giấy bạc, thì nó có thể được bảo quản mà không cần mở gói trong tủ lạnh trong khoảng 3-5 ngày.