Trái cây nào có nhiều chất sắt nhất? Những loại rau nào có nhiều chất sắt?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cuộc sống bình thường của cơ thể, bao gồm cả các quá trình trao đổi chất, không thể thiếu một nguyên tố hóa học hữu ích và quan trọng như sắt có trong hemoglobin. Chính anh ấy là người cho phép bạn nhanh chóng nạp đầy oxy vào từng tế bào của cơ thể chúng ta và đưa nó đến tất cả các cơ quan nội tạng. Một lượng sắt vừa đủ làm giảm khả năng bị căng thẳng và trầm cảm, tăng cường hệ thống miễn dịch. Thiếu Fe dẫn đến thiếu máu và các vấn đề sức khỏe khác. Có thể có được định mức hàng ngày của nguyên tố này chúng ta cần từ thực phẩm, nhưng đối với điều này, bạn cần biết, chẳng hạn như trái cây nào có nhiều sắt nhất, cho dù nó có trong rau và các sản phẩm khác.

Có những loại bàn ủi nào?

Sắt có thể được chia theo điều kiện thành hai loại: heme và non-heme. Nguyên tố trước đây đề cập đến một nguyên tố hóa học được tìm thấy trong các nguồn thực phẩm từ động vật. Một ví dụ nổi bật về điều này là thịt, cá và gà. Trong trường hợp thứ hai, chất sắt được cho là có trong rau và trái cây được nhiều người yêu thích.

Sự khác biệt giữa thứ nhất và thứ hai nằm ở mức độ đồng hóa của một yếu tố quan trọng và cần thiết như vậynguyên tố sống của chúng ta như Fe. Để so sánh: khi sử dụng các sản phẩm có chứa sắt heme, khoảng 15-35% được ưu tiên, từ không chứa heme - 2-20%.

Sản phẩm thịt nào có chất sắt?

Để đối phó độc lập với thực phẩm phù hợp, bạn cần phải chọn thực phẩm thích hợp. Dưới đây là một số ví dụ về các loại thực phẩm giàu chất sắt (danh sách này dành cho bạn):

• gan bê (100 g thịt như vậy chiếm 14 mg Fe);
• gan heo (100 g chứa 12 mg sắt);
• gan gà (100 g - 8,6 mg);
• gan bò (trong 100 g - 5,7 mg.);
• thịt bò (3.2 mg.);
• thịt cừu (2.3mg);
• thịt gà tây (1,8 mg);
• thịt lợn (1.5mg).

Đáng chú ý là thịt càng sẫm màu thì hàm lượng sắt càng lớn. Vì vậy, phi lê gà sẫm màu sẽ chứa 1,4 mg Fe, và nhạt chỉ 1 mg. Cảm nhận sự khác biệt?

Có chất sắt trong hải sản không?

Nhiều nguyên tố chứa sắt có trong hải sản và cá. Đặc biệt, một lượng lớn nguyên tố hóa học có trong động vật thân mềm. Đứng thứ hai về trữ lượng Fe là vẹm với 6,8 mg, hàu đứng thứ ba (5,7 mg), cá mòi đóng hộp kim loại đứng thứ tư (lên đến 2,9 mg), tôm và động vật giáp xác nhỏ đứng thứ năm - 1,7. mg, và thứ sáu - cá ngừ đóng hộp - 1,4 mg. Một tỷ lệ nhỏ sắt có trong cá trích ướp muối, cá thu và các loại cá khác.

Bảng: nội dungsắt trong thực phẩm

Ngoài hải sản và thịt, trong trứng còn có chất sắt. Tổng số nguyên tố trong chúng là khoảng 2,5 mg. Nguyên tố hóa học này có trong hầu hết các loại hạt. Ví dụ, hạt dẻ cười có vỏ chứa ít nhất 4,8 mg.

Hạt phỉ chứa tới 3,2 mg, đậu phộng thô có 4,6 mg, hạnh nhân ít hơn một chút có 4,2 mg, hạt điều và hạt óc chó có lần lượt là 3,8 và 3,6 mg. Hạt thông không thể tự hào về hàm lượng sắt cao. Họ chỉ có 3 mg. Tất cả những điều này đều có sẵn cho tất cả mọi người các sản phẩm có chứa sắt. Sản phẩm nào chứa nhiều Fe nhất, chúng tôi sẽ nói thêm.

Có Fe trong hạt bí ngô (14mg) và hạt hướng dương (6,8mg). Và trong mè là 14,6 mg. Sự hiện diện của sắt cũng được tìm thấy trong hematogen dược - 4 mg. Đây là một đĩa ngon với các lát cắt, gợi nhớ đến kẹo bơ cứng trong hương vị. Một yếu tố làm giảm thiếu máu cũng được tìm thấy trong các sản phẩm sau:

• pho mát (Thụy Sĩ chứa 19mg);
• sữa (0,1 mg);
• xúc xích và xúc xích (1,9-1,7mg);
• trứng cá muối (1,8 mg);
• mì ống và bánh nướng (1,2-3,9mg);
• mật ong (1.1mg);
• ceps (35 mg);
• phô mai (0,4 mg);
• cháo kiều mạch (8,3 mg);
• men bia (18,1mg);
• ca cao (12,5 mg);
• bơ (0,1mg);
• muke và những thứ khác

Đây là bảng mẫu (hàm lượng sắt trong thực phẩm):

Mật đường được coi là rất bão hòa về hàm lượng của nguyên tố hóa học này (lên đến 21,5 mg). Lượng kỷ lục của nguyên tố này được tìm thấy trong rong biển (16 mg).

Trái cây và quả mọng nào chứa sắt?

Từ quả có chứa Fe, có thể phân biệt được quả việt quất. Nó chứa một lượng lớn nguyên tố nói trên (lên đến 7 mg). Trong quả mâm xôi đen là ít hơn - 5,2 mg, quả mâm xôi - lên đến 1,7 mg. Về mặt trái cây, đào chứa 4,1 mg, táo 2,2 mg và chuối 0,8 mg.

Như bạn thấy, trả lời câu hỏi trái cây nào chứa nhiều chất sắt nhất, bạn có thể yên tâm chọn những quả đào tươi ngon. Ngoài ra, rất hữu ích khi ăn không chỉ trái cây tươi mà còn uống nước trái cây, nước ép và đồ uống trái cây làm từ chúng. Vì vậy, nước ép mận được coi là tiêu biểu nhất trong số các đối tác của nó. Một ly đồ uống đặc và chua này sẽ cung cấp ít nhất 2,9 mg sắt cho cơ thể bạn. Trong nước ép lựu, Fe ít hơn một chút - 0,1 mg.

Trái cây sấy khô có chất sắt gì?

Khi băn khoăn trái cây nào chứa nhiều chất sắt nhất, đừng quên trái cây sấy khô. Ví dụ, 4,7 mg nguyên tố này được tìm thấy trong mơ khô, 0,4 trong quả sung, nho khô trắng - 3,8 mg, táo khô - 15 mg, lê và mận khô - 13 mg. Do đó, táo khô giữ kỷ lục về lượng Fe.

Đậu và sắt

Những người đứng đầu về lượng sắt khổng lồ, tất nhiên, là các loại đậu. Ví dụ, hàm lượng gần đúng của hóa chấtnguyên tố trong đậu xanh luộc là 6,8 mg, và ở tươi - 7 mg. Có thể tìm thấy tới 5,5-5,9 mg Fe trong đậu và các loại đậu. Người giữ kỷ lục trong số các cây thuộc họ đậu là đậu lăng, chứa tới 11,8 mg nguyên tố.

Rau gì chứa sắt?

Không biết trái cây hay rau củ nào có nhiều chất sắt hơn? Chúng tôi sẽ giúp bạn tìm ra điều đó. Nếu chúng ta đang nói về các loại rau, thì ở đây bạn nên chú ý đến các loài lá của chúng, có màu xanh đậm đặc trưng. Các loại rau sau đây nên được coi là loại cây như vậy:

• rau bina (chứa 3,6 mg sắt);
• súp lơ (lên đến 1,4 mg);
• Cải Brussels và Trung Quốc (cung cấp 1,3mg);
• chard (3,1mg);
• bông cải xanh (1,2 mg);
• mùi tây (5,8 mg);
• cần tây (1,3 mg);
• ngọn củ cải (1,1 mg).

Điều thú vị là dưa bắp cải còn chứa tới 1,7 mg sắt. Có nguyên tố hóa học cần thiết này trong khoai tây chiên (1,2 mg). Nhưng nếu nó được nấu chín, thì hàm lượng Fe sẽ giảm xuống và chỉ còn 0,8 mg. Ngò tây là loại rau đứng đầu trong số các loại rau ăn lá, và dưa cải bắp là loại đứng đầu trong số các đại diện khác của họ này.

Sắt nhất ở đâu?

Đậu dẫn đầu về lượng sắt. Một số loại của nó có thể chứa tới 71 mg. Ở vị trí thứ hai là hạt phỉ và hawva (51 và 50, 1 mg). Ở vị trí thứ ba là bột yến mạch (45 mg). Thứ tư - pho mát làm từ sữa tách béo (37 mg). Ngày thứ năm - nấm tươi (35 mg). Trên thứ sáu - tấm lúa mì (31 mg). Vào ngày thứ bảy - gan heo (29, 7mg).

Bây giờ bạn biết trái cây nào có nhiều chất sắt nhất. Chúng tôi cũng đã liệt kê các loại rau và thực phẩm khác có chứa yếu tố cần thiết và không thể thay thế này.