2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Rau là phần ăn được của thực vật (củ, thân hoặc quả) rất giàu chất xơ và vitamin. Chính vì những đặc tính hữu ích của chúng mà rau rất được những người muốn giảm cân yêu thích và được các chuyên gia dinh dưỡng trên khắp thế giới khuyến khích ăn.
Chất xơ giúp cơ thể loại bỏ các chất độc hại, do đó giúp tăng cường khả năng miễn dịch của con người. Salad rau củ giàu vitamin cung cấp năng lượng và sức sống cho cơ thể.
Tuy nhiên, chỉ ăn rau sống sẽ gây hại cho sức khỏe, thậm chí có thể gây khó tiêu. Do đó, chỉ cần thường xuyên đưa thực phẩm đã qua xử lý nhiệt vào chế độ ăn là cần thiết. Như bạn đã biết, chiên không phải là cách tốt nhất để nấu thực phẩm (do hàm lượng dầu cao trong sản phẩm tạo thành), do đó, hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn rau hầm hoặc luộc.
Hầm là một loại công đoạn cuối cùng của quá trình chiên. Sản phẩm được hầm bằng nước sốt và gia vị. Tuy nhiên, các loại rau được hầm trong một cái chảo hoặc vạc sẽ ngon hơn nhiều so với những loại rau được hầm trong một cái chảo,cũng như các loại rau hầm trên lửa nhỏ với thêm nước sốt chua (ví dụ, cà chua). Toàn bộ thủ tục mất từ 30 đến 40 phút.
Vậy bạn có thể tự làm những món rau ngon nào?
Khi nhắc đến rau, bí xanh hay khoai tây chiên thì người ta không thể tự giác nghĩ đến, nhưng vì chúng ta đang nói về thực phẩm lành mạnh, nên đừng để bị phân tâm: món rau phổ biến nhất là món hầm, hay nói cách khác là món rau hầm với thịt, cá hoặc nấm. Nhà nghiên cứu về truyền thống ẩm thực V. V. Pokhlebkin khuyên không nên dùng xương để hầm và chỉ sử dụng cùi của thịt cừu non, lợn hoặc bê cho món ăn này.
Rau củ hầm với thịt lợn
1 kg thịt lợn được cắt thành khối và chiên trong chảo sâu lòng (hoặc vạc) trên lửa vừa, thêm 50 g nước. Thêm 3-5 quả cà chua cắt nhỏ. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Lấy 3 quả cà tím nhỏ, gọt vỏ, thái hạt lựu rồi cho vào chảo (vạc). Thực hiện quy trình tương tự với bí ngòi (2-3 quả bí ngòi nhỏ), trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa thêm 7-8 phút.
Sau thời gian quy định, thêm 2 quả ớt chuông, một mớ hành lá và 1 củ cà rốt lớn (hoặc 2 củ nhỏ). Sau 5-7 phút, cho khoai tây và bắp cải cắt hạt lựu vào (½ một đầu nhỏ là đủ). Hầm thêm 6-8 phút, nêm gia vị với các loại rau thơm (một ít mùi tây và thì là) và muối. Thêm dầu thực vật với số lượng 2 muỗng canh. Sau một vài lần nữaphút (4-5) cho tỏi băm nhỏ và 2 muỗng canh nước sốt cà chua (bột nhão) vào chảo. Trộn đều tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 7-10 phút nữa.
Một số chuyên gia ẩm thực khuyên nên làm chín tất cả các loại rau trong một chảo dầu riêng biệt trước khi hầm, có nghĩa là chiên tất cả các loại rau riêng lẻ và sau đó thêm chúng vào tổng khối lượng. À, đó là vấn đề về khẩu vị, nhưng ở lựa chọn thứ hai, điều quan trọng là không nên cho quá nhiều dầu, nếu không món hầm sẽ trở nên quá béo.
Đề xuất:
Khoai tây hầm nhiều calo. Khoai tây hầm với thịt. Khoai tây hầm với thịt lợn giàu calo
Ăn ngon không chỉ là nhu cầu mà còn là niềm vui, đặc biệt nếu món ăn được chế biến bằng tình yêu và trí tưởng tượng. Ngay cả từ những sản phẩm đơn giản nhất, bạn có thể thực sự nấu những món ăn của các vị thần
Nướng thịt với khoai tây trong lò. Khoai tây nướng với thịt. Cách nướng thịt ngon bằng lò nướng
Có những món ăn có thể phục vụ trên bàn cả ngày lễ lẫn ngày thường: chế biến khá đơn giản nhưng nhìn rất sang và ngon. Khoai tây nướng với thịt - một ví dụ điển hình về điều này
Thịt lợn luộc: công thức nấu ăn. Thịt lợn luộc cần những loại thịt nào? Cách ướp thịt lợn
Thịt lợn luộc là một kiệt tác ẩm thực thực sự, là những miếng thịt béo ngậy được nướng trong lò. Được làm sẵn, một món ăn như vậy rất thích hợp để trang trí bất kỳ bàn tiệc nào trong ngày lễ hoặc làm món khai vị cho bia hoặc bất kỳ loại rượu nào khác. Vì vậy, chúng ta hãy xem một vài công thức nấu ăn đơn giản cho món thịt lợn luộc ngon ngọt, cũng như các tính năng nấu ăn
Thịt hầm trong lò với mì ống, cơm, rau, phô mai. Làm thế nào để nấu khoai tây và thịt hầm trong lò?
Thịt hầm nấu trong lò là thực khách quen thuộc trên bàn ăn hàng ngày của chúng ta hôm nay. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Những món ăn này không chỉ được chế biến rất nhanh mà còn rất ngon và bổ dưỡng. Ngoài ra, để chuẩn bị cho họ, bạn có thể sử dụng nhiều sản phẩm còn sót lại sau bất kỳ lễ hội nào hoặc chỉ bữa tối của ngày hôm qua
Loại thịt nào tốt hơn để ăn thịt nướng: thịt lợn, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt gia cầm?
Làm thế nào để tìm ra loại thịt kebab được làm từ thịt để làm cho nó thực sự ngon? Bài viết này mô tả các tùy chọn khả thi cho các sản phẩm được sử dụng. Ưu nhược điểm của từng loại được trình bày chi tiết. Điều này sẽ cho phép bạn quyết định chính xác trước khi mua mọi thứ bạn cần để chuẩn bị cho món ăn dã ngoại chính - thịt nướng
