Thịt hầm trong lò với mì ống, cơm, rau, phô mai. Làm thế nào để nấu khoai tây và thịt hầm trong lò?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt hầm nấu trong lò là thực khách quen thuộc trên bàn ăn hàng ngày của chúng ta hôm nay. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Những món ăn này không chỉ được chế biến rất nhanh mà còn rất ngon và bổ dưỡng. Ngoài ra, để chuẩn bị cho họ, bạn có thể sử dụng nhiều sản phẩm còn sót lại sau bất kỳ lễ hội nào hoặc ngay bữa tối hôm qua.

Quy tắc cơ bản và mẹo nấu ăn

Thịt hầm trong lò nấu rất nhanh. Thường không quá nửa giờ. Điều này phải được ghi nhớ và không bao giờ sử dụng nguyên tắc "để nó đứng hơn một chút - nó sẽ ngon hơn." Sẽ không. Kết quả là bạn có thể bị khô, cháy thực phẩm. Vì vậy, hãy ghi nhớ điều đó khi bạn học cách nấu các món ăn như thịt hầm trong lò nướng.

Đúng như tên gọi, thành phần chính của món ăn này làlà thịt. Thông thường, thịt băm được sử dụng để chế biến món thịt hầm. Nếu không có sẵn mà lại lười tự làm, bạn có thể thái nhỏ phần thịt gà hoặc thịt lợn phi lê. Không nên lấy những miếng lớn vì lý do đơn giản là chúng nướng không tốt. Nhưng nếu bạn vẫn muốn lấy một miếng thịt như vậy (hoặc một món ăn, chẳng hạn như dành cho một bàn tiệc lễ hội), thì hãy cố gắng tìm thời gian để loại bỏ những miếng này, và luôn cả hai bên.

Đối với chất phụ gia, hoàn toàn bất kỳ thực phẩm nào cũng phù hợp ở đây: khoai tây hoặc khoai tây nghiền, mì ống, rau, gạo, thậm chí bất kỳ món cháo nào của ngày hôm qua. Thường thì các công thức nấu ăn đề xuất sử dụng pho mát như một thành phần bổ sung. Tuy nhiên, theo quy luật, nếu món thịt hầm với pho mát đang được chuẩn bị trong lò, thì ngoài hai nguyên liệu này, luôn có một số nguyên liệu thứ ba - tất cả cùng mì ống, khoai tây, v.v. Ngay cả kiều mạch cũng rất lý tưởng để chuẩn bị một món ăn như vậy.

Đây, có lẽ, và tất cả các quy tắc cơ bản. Và sau đó chúng ta hãy chuyển sang phần thực hành và hướng dẫn bạn cách nấu món thịt hầm khoai tây trong lò nướng - món ăn phổ biến và đặc biệt yêu thích của các bà nội trợ.

Hầm thịt kiểu Nga

Để chế biến một món ăn đơn giản nhưng rất ngon, chủ nhà nên dự trữ: khoai tây (mười miếng là đủ), bốn củ cà rốt vừa, cùng một lượng hành tây, sáu trăm gram (hỗn hợp thịt lợn và thịt bò là Chào mừng bạn) thịt băm, hai thìa súp kem chua và bốn - sốt mayonnaise, một miếng pho mát cứng bất kỳ (một trăm gam),một vài nhánh tỏi và một muỗng canh tương cà.

Hãy đồng ý: mọi bà nội trợ đều biết rằng gia vị và muối là cần thiết. Nhưng không phải ai cũng phù hợp với số lượng mà các công thức nấu ăn giới thiệu. Do đó, chúng tôi sẽ không đề cập thêm. Muối và hạt tiêu mặc định tùy theo ai thích.

Nấu

Về nguyên tắc, mọi thứ đều đơn giản. Khoai tây ta cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát mỏng. Chúng ta chà cà rốt trên một máy xay thô, cắt hành tây tùy ý. Chúng tôi rải một nửa khoai tây ở dạng mỡ với lớp đầu tiên, thịt băm lên trên, sau đó là hành tây và cà rốt. Nếu muốn, hai thành phần cuối cùng có thể được chiên, nhưng sau đó món ăn sẽ trở nên có nhiều calo hơn. Đóng tất cả mọi thứ với các lát khoai tây còn lại. Chúng tôi làm nước sốt: pha một ly nước đun sôi với kem chua, tương cà và sốt mayonnaise, thêm tỏi băm nhỏ vào đó. Chúng tôi đổ món ăn của chúng tôi và gửi nó vào lò nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ hai trăm độ. Sau đó, mở lò, lấy món ăn ra, rắc phô mai bào lên soong rồi để thêm 10 phút nữa.

Nếu muốn, bạn có thể sửa đổi một chút công thức: thay vì khoai tây sống, hãy lấy khoai tây nghiền làm sẵn.

Thế là xong. Nhanh chóng, đơn giản và cuối cùng chúng ta sẽ có được một bữa ăn thịnh soạn ngon lành.

Tiếp theo, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu món thịt hầm với mì ống trong lò nướng.

Lười Lasagna

Để chế biến một món ăn như vậy, chúng ta cầncó mì ống (trong trường hợp này có lông là hoàn hảo), nhưng chỉ nhất thiết phải từ lúa mì cứng, bất kỳ loại thịt băm nào (bạn có thể lấy thịt gà hoặc gà tây - khoảng nửa kg), cà chua (bốn thứ), cà rốt, hành tây và ớt ngọt (mỗi thứ một thứ). Bạn cũng cần dự trữ một ly kem (có thể thay thế bằng sữa), bơ (ba mươi gam), ba thìa bột mì. Và rau xanh - giả sử, hãy lấy húng quế. Nhưng có thể là mùi tây. Hoặc cả hai.

Quy trình nấu

Làm món chiên từ cà rốt nạo và hành tây cắt nhỏ ngẫu nhiên. Sau đó, thêm thịt băm vào nó, chiên trong mười phút. Đun sôi (yêu cầu cho đến khi chín một nửa - đây là điều kiện không thể thiếu) lông vũ. Trong một chảo riêng, trước tiên, xào cà chua, sau đó thêm ớt băm nhỏ vào - trong một phút. Chúng tôi làm nước sốt từ sữa ấm / kem, bơ, bột mì. Đừng quên thêm muối (nhớ không?).

Và chúng ta bắt đầu xếp hình thành từng lớp theo trình tự sau: một nửa mì ống + một nửa nước sốt + một nửa thịt băm + toàn bộ lượng tiêu và cà chua + phần còn lại của mì ống + băm thịt + nước sốt còn lại. Chúng tôi gửi tất cả mọi thứ để nướng trong lò trong nửa giờ ở nhiệt độ không quá hai trăm độ.

Cách nấu thịt hầm với gạo trong lò

Và nó được chuẩn bị đơn giản và rất nhanh chóng. Trong hai cốc nước, bạn cần đun sôi một cốc gạo đã vo sạch. Chiên bốn trăm gam thịt băm với một củ hành băm nhỏ ngẫu nhiên. Trộn cơm (đã nguội) với hai quả trứng. Lấy khuôn, thoa dầu mỡ, cho một nửa số gạo vào,sau đó - tất cả thịt băm, phủ với phần thịt xay còn lại. Nấu trong nửa giờ ở nhiệt độ một trăm chín mươi độ.

Đây là công thức dễ nhất từ trước đến nay. Bạn có muốn một món thịt hầm pho mát không? Không có chi! Rắc lên trên trước khi cho vào lò nướng. Tình yêu sắc nét hơn? Thêm tương cà vào thịt băm. Thử nghiệm. Dù sao đi nữa, bạn sẽ có được một món ăn ngon ở lối ra.

Cách nấu món thịt hầm với rau củ trong lò nướng?

Có, giống nhau - nhanh chóng và dễ dàng. Chúng tôi lấy ức gà, hành tây, cà chua, ớt ngọt, khoai tây và cà tím - mỗi thứ bốn cái. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Những viên nhỏ màu xanh và khoai tây - xếp thành vòng tròn. Cà chua - miếng bình thường. Sau đó, chúng tôi phết tất cả những thứ này ở dạng mỡ theo các lớp: thịt, hành tây + khoai tây + ít màu xanh + ớt và cà chua. Rắc phô mai bào, có thể rắc đậu xanh lên trên cho đẹp mắt - nếu muốn. Sau đó, chúng tôi bôi mỡ mọi thứ với sốt mayonnaise. Một món ăn như vậy được chuẩn bị trong lò nướng trong bốn mươi phút. Nhiệt độ tối ưu là một trăm tám mươi độ.

Khi nấu món thịt hầm rau củ trong lò nướng, bạn có thể thử nghiệm theo nhiều cách khác nhau. Dựa trên công thức chúng tôi đề xuất, thành phần rau có thể được thay đổi theo ý muốn của bà chủ. Bạn có thể ăn bí ngòi và súp lơ, hoặc thậm chí là bán thành phẩm hỗn hợp rau củ đông lạnh làm sẵn.

Và cuối cùng là

Nếu bạn thực sự không có thời gian hoặc không muốn lăn lộn trong bếp, bạn có thể làm món thịt hầm ngon tuyệt với ít nguyên liệu nhất. Làm thịt nướng từcà rốt và hành tây, sau đó cho thịt băm vào đó (theo nguyên tắc là nửa ký là đủ. Cho tất cả vào khuôn, cho vào lò nướng trong vòng hai mươi phút. Kết quả là bạn sẽ có được một miếng cốt lết lớn. Bạn cần lấy nó ra khỏi lò, phủ lên trên nó những lát cà chua và rắc rộng rãi phô mai bào. Sau đó quay lại lò nướng trong 5 hoặc 10 phút. Tuy nhiên, bạn sẽ tự mình thấy. Khi phô mai đã tan chảy, chúng ta có thể cho rằng món ăn đã sẵn sàng.

Chúc bạn ngon miệng!