Món trong vạc: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các món ăn giống nhau có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Và sự khác biệt của chúng không nằm ở những thành phần được bao gồm trong công thức. Chúng sẽ khác nhau do phương pháp chuẩn bị: cho dù các thành phần được luộc trong chảo, chiên trong chảo, hoặc hầm trong vạc. Chúng tôi sẽ kể về tuyển tập các công thức nấu ăn hay nhất sử dụng vạc trong bài viết của chúng tôi.

Thịt kho rau: món ngon trong vạc

Để nấu món thịt kho rau củ ngon, bạn sẽ cần một danh sách sản phẩm nho nhỏ và tâm trạng vui vẻ của cô chủ quán. Những nguyên liệu cần thiết để nấu ăn:

• Thịt bò - một ký rưỡi.
• Khoai tây - một kg.
• Bắp cải - một kg.
• Hành - nửa kg.
• Cà rốt - bốn trăm gam.
• Tỏi - hai đầu.
• Cà tím - hai miếng.
• Parsley - tám nhánh.
• Zira - muỗng tráng miệng.
• Hạt tiêu Bungari - ba miếng.
• Cà chua - năm miếng.
• Ớt cay - một miếng.
• Muối - thìa tráng miệng.
• Húng quế khô, ngò gai và ngò - muỗng canh.
• Thì là - sáu nhánh.

Công thức từng bước

Sự kết hợp của thịt, rau và gia vị trong món ăn này trong một chiếc vạc tạo nên mùi thơm, độ cay vừa phải và rất ngon. Nó không khó để chuẩn bị nó, điều chính là làm theo quy trình được chỉ ra trong công thức. Nguyên liệu cho món này trong vạc có thể được chuẩn bị cả trước khi nấu và trong quá trình chế biến. Nó chỉ phụ thuộc vào thói quen đã được thiết lập.

Rửa sạch miếng thịt đã mua, loại bỏ hết độ ẩm, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng có kích thước khoảng ba cm. Để ướp, rắc các miếng thịt với gia vị zira và trộn. Nếu có lớp mỡ trên thịt thì bạn không cần phải cắt bỏ chúng - bạn có thể chỉ cần đặt các miếng có phần mỡ ở dưới cùng, điều này sẽ giúp món ăn thêm ngon và ngon.

Chuẩn bị rau

Tiếp theo, bạn có thể chuẩn bị tất cả các loại rau theo bất kỳ thứ tự nào cho món ăn hấp dẫn này trong một vạc rau và thịt. Cà rốt nên được cắt bỏ lớp trên cùng, sau đó rửa sạch và cắt thành các dải lớn.

Hành tây sau khi làm sạch và rửa sạch bạn nên cắt thành nửa khoanh. Cà chua nên được cắt thành từng miếng lớn. Bạn không thể loại bỏ màng khỏi chúng, nhưng tốt hơn là nên làm điều này, vì trong quá trình nấu ăn, nó tự tách ra. Để làm điều này, bạn cần trụng qua cà chua với nước sôi, sau đó là nước thật lạnh. Sau đó, sẽ không khó để gỡ bỏ lớp màng. Ớt Bungari và cà tím cần được rửa sạch. Cắt đôi hạt tiêu, bỏ hạt bên trong rồi cắt theo chiều dọcsọc. Cắt cà tím thành khối vuông.

Khoai tây cho món này trong vạc nên được chọn có kích thước tương đương nhau - không lớn lắm. Cắt bỏ vỏ của tất cả các loại củ, rửa sạch và chia thành hai phần. Bóc một nĩa bắp cải trắng từ hai hoặc ba lá trên cùng. Sau đó, tách thêm một vài lá nguyên và cắt nhỏ phần bắp cải còn lại. Giờ đây, tất cả các thành phần được chỉ ra trong công thức có ảnh món ăn trong vạc đều đã được chuẩn bị ban đầu và bây giờ chúng cần được xếp lớp đúng cách.

Tạo hình món ăn

Đầu tiên, dưới đáy vạc, bạn cần trải các miếng thịt ra, được tẩm gia vị zira. Trên các miếng thịt, rải đều hành khô băm nhỏ làm nửa khoanh. Tiếp theo là những lát cà chua lớn, được gọt vỏ từ màng, cần được ướp muối một chút. Lớp tiếp theo nên từ cà rốt, cắt thành các dải lớn. Bọc cà rốt với một nửa khoai tây cỡ vừa và một chút muối nữa. Sau đó, bày các dải ớt chuông và các khối cà tím.

Sau các thao tác đã mô tả, cần rắc một thìa gia vị khô lên khắp bề mặt, sau đó cho cả đầu tỏi lên trên. Tiếp theo, bạn cần phân hủy toàn bộ nhánh của thì là và mùi tây tươi. Bắp cải trắng thái nhỏ xát nhẹ với zira hoặc muối rồi cho vào vạc. Tất cả các lớp phải được bày chính xác theo công thức trong một cái vạc trên bếp. Tiếp theo, bạn cần lấy toàn bộ lá bắp cải đã để riêng và dùng chúng phủ lên bên trong vạc.

Bây giờ cái vạc cần được đặt lên bếp và đậy chặtđậy nó bằng một cái nắp. Hơi nước sẽ hình thành trong quá trình nấu nướng không được bay ra bên ngoài. Bật lửa vừa dưới vạc, và sau khi các chất bên trong sôi, nhớ giảm nhiệt độ xuống mức nhỏ nhất. Trên ngọn lửa nhỏ như vậy, một món ăn trong vạc sẽ nấu trong một giờ. Sau khi nấu từ mười lăm đến hai mươi phút, không nên mở nắp, các thứ bên trong phải sôi trong nước của chúng.

Khi nước hầm với rau củ đã sôi hơn một chút, có thể lấy ra. Các lá phía trên có thể được đặt trên một cái đĩa để các nội dung sẽ được chuyển vào đó. Hoặc bạn có thể vứt nó đi cùng với những nhánh rau xanh, điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Từ cái vạc, cẩn thận và lần lượt xếp tất cả các lớp vào một cái đĩa. Nhân tiện, nước dùng đậm đà và đậm đà còn lại trong vạc có thể dùng làm món đầu tiên. Sau đó, phục vụ món thứ hai, thấm đẫm mùi thơm độc đáo của rau hầm với gia vị và thịt.

Cơm thập cẩm kiều mạch thơm ngon

Một lựa chọn khác liên quan đến việc nấu món cơm thập cẩm kiều mạch khác thường trong một cái vạc, như cách làm truyền thống với gạo thông thường. Thành phần:

• Kiều mạch - 350-500 g.
• Gia vị cho cơm thập cẩm - muỗng cà phê.
• Kiều mạch - hai ly.
• Thịt lợn mỡ - một ký.
• Hành tây - hai miếng.
• Hạt tiêu đen - nửa thìa cà phê.
• Cà rốt - hai miếng.
• Tỏi - cả đầu và ba tép nữa.
• Muối - thìa tráng miệng.
• Bơ - nửa ly lớn.

Phương phápnấu cơm thập cẩm

Pilaf từ kiều mạch chắc chắn có thể được coi là món ngon nhất trong vạc. Nó khác với cơm thập cẩm truyền thống chỉ ở chỗ kiều mạch được dùng thay cho cơm. Được chế biến theo công thức trong một cái vạc, món cơm thập cẩm này sẽ hấp dẫn ngay cả với những người không thích kiều mạch và hầu như không nấu gì từ nó. Hãy thử nấu món cơm thập cẩm kiều mạch và bạn sẽ thay đổi suy nghĩ về sản phẩm tốt cho sức khỏe này.

Kiều mạch cho món cơm thập cẩm phải được phân loại cẩn thận. Sau đó, ngũ cốc nên được rửa sạch và đổ vào bất kỳ bát nào. Để sang một bên một lúc. Tiếp theo đến cà rốt và hành tây, bạn phải gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó, cà rốt bào sợi, hành tây cắt khối vừa ăn. Ba tép riêng lẻ cũng có thể được cọ xát qua một máy vắt với các lỗ nhỏ nhất. Đầu tiên, rửa sạch thịt đối với cơm thập cẩm, thấm bằng khăn giấy và cắt thành những miếng không quá lớn. Từ thớt, chuyển sang bát, nêm muối và tiêu rồi trộn đều. Để trong bát ngay bây giờ.

Nguyên liệu rang

Chiên lần lượt tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị cho món cơm thập cẩm với kiều mạch sẽ có ngay trong vạc. Đặt vạc lên bếp, đổ dầu vào và để cho ấm nóng. Đầu tiên cho các miếng thịt vào vạc và chiên chúng trong khoảng hai mươi phút, cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu. Sau đó dùng thìa có rãnh gắp thịt đã chiên cho ráo dầu trở lại vạc. Đặt tất cả các miếng vào một bát riêng. Phần mỡ còn lại, đổ thêm một ít dầu vào vạc vàđặt cung.

Chiên hành tây cho đến khi trong mờ rồi cho cà rốt và tép tỏi băm nhỏ vào. Sau mười phút, cho các miếng thịt lợn trở lại vạc và trộn đều. Chiên không quá mười phút, sau đó đổ kiều mạch vào vạc. Ở đó bạn cũng cần thêm tiêu đen, gia vị cho cơm thập cẩm và muối cho vừa ăn. Sau đó đổ nước sôi nóng vào sao cho ngập hết các nguyên liệu với khoảng cách là 2 cm. Sau khi thực hiện các thao tác này, cần phải khuấy tất cả mọi thứ, vì tất cả các gia vị phải được phân bổ đều giữa các nguyên liệu.

Món hầm

Lấy đầu tỏi, cẩn thận, không tách tép, bỏ vỏ và đặt vào giữa vạc, ấn xuống phía trên. Đậy nắp có lỗ và sau khi đun sôi phải giảm nhiệt ngay. Hầm cơm thập cẩm với kiều mạch trên bếp trong khoảng 25 phút. Để làm cho nó giòn, hầu như tất cả nước từ cơm thập cẩm phải bay hơi. Sau khi tắt lửa, món ăn nấu trong vạc nên để trong vòng mười lăm phút mà không cần mở nắp. Sau đó chia ra từng đĩa và ăn thử. Bạn có thể tự mình thấy rằng cơm thập cẩm kiều mạch cũng ngon, thơm và hài lòng như cơm thập cẩm truyền thống.