Có bao nhiêu calo trong một quả trứng: sống, luộc chín và luộc mềm, chiên trong dầu và không dầu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trứng gà là sản phẩm chăn nuôi có giá cả phải chăng nhất, không chỉ được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm mà còn được người dân tích cực tiêu dùng. Trứng thường được thêm vào bánh ngọt và món tráng miệng, được sử dụng trong món salad và cocktail, và cũng được tiêu thụ như một món ăn hoàn toàn độc lập. Nếu bạn theo dõi hình dáng của mình và điều chỉnh chế độ ăn uống của mình, thì bạn không chỉ cần biết có bao nhiêu calo trong một quả trứng mà còn cả phương pháp nấu ăn ảnh hưởng như thế nào đến giá trị năng lượng của sản phẩm.

Học chọn trứng chất lượng

Trứng là một sản phẩm khá thất thường, hạn sử dụng tương đối ngắn. Trứng để bàn có thể được bảo quản trong khoảng một tháng, thường lên đến 25 ngày, nhưng trứng ăn kiêng vẫn giữ được chất dinh dưỡng của chúng không quá một tuần. Ở những thị trấn nhỏ, người ta hiếm khi bắt gặpsản phẩm hết hạn sử dụng hoặc hư hỏng, do trang trại gia cầm địa phương liên tục hoạt động để đáp ứng nhu cầu của người dân và trứng không bị ôi thiu trong kho. Các khoản thanh toán càng lớn, càng khó giao trứng tươi đến điểm bán kịp thời và các siêu thị phạm tội với nhiều trò gian lận khác nhau với ngày hết hạn. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là có thể chọn đúng sản phẩm. Đồng ý, không quan trọng bao nhiêu calo trong một quả trứng nếu nó đột nhiên bị thối? Những điều cần chú ý:

• Chỉ lấy trứng trong bao bì trong suốt hoặc mở để bạn có thể đánh giá hình thức và tính toàn vẹn của chúng.
• Không được có vết nứt hoặc vết lõm trên vỏ, nếu lớp màng bảo vệ bên trong đã bị hỏng, thì sản phẩm như vậy sẽ không thích hợp để ăn sau 8-12 giờ.
• Nếu có thể, bạn có thể lấy trứng ra khỏi khay và lắc một chút. Bên trong vỏ không có gì lộ ra ngoài, nếu không phải như vậy thì sản phẩm đã hư hỏng từ lâu rồi.
• Bạn cũng có thể thử trứng tại nhà. Hạ nó xuống nước và xem: nếu nó nổi lên, thì rất có thể nó đã bị thối rữa, và các khí hình thành do quá trình phản ứng và lên men sẽ nổi lên trên bề mặt.

Chủng loại và loại trứng gà

Có năm loại trứng, tất cả đều khác nhau về kích thước và tỷ lệ giữa lòng trắng và lòng đỏ. Tùy thuộc vào giống, số lượng calo trong trứng cũng sẽ thay đổi: bao nhiêu gam lòng đỏ - bấy nhiêu chất béo, có nghĩa là giá trị năng lượng của một sản phẩm như vậy sẽ cao hơn.

Phân loại trứng theo trọng lượng:

• "B" là sản phẩm thuộc loại cao nhất. Khối lượng của một quả trứng hơn 75 gam. Lượng protein gần như gấp đôi lượng lòng đỏ (41/26). Loại này rất hiếm được tìm thấy trong bán lẻ, chủ yếu được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm.
• "O" là một sản phẩm lựa chọn. Trọng lượng dao động từ 65 đến 75 gram. Đáng chú ý là khối lượng của lòng đỏ không đổi, có nghĩa là những quả trứng như vậy, mặc dù có kích thước nhỏ hơn nhưng lại giàu dinh dưỡng hơn một chút.
• "1" là danh mục đầu tiên. Đây là sản phẩm thông dụng nhất trên thị trường, trọng lượng từ 55 đến 65 gam. Tỷ lệ protein và lòng đỏ giảm tương ứng.
• "2" là loại thứ hai và "3" là loại thứ ba. Những quả trứng rất nhỏ, nặng lần lượt lên tới 55 và 45 gram.

Ngoài ra trên vỏ, bạn có thể tìm thấy các điểm đánh dấu sau:

• "D" - chữ cái này có nghĩa là trứng dành cho người ăn kiêng. Bạn có thể lưu trữ nó không quá 7 ngày.
• "C" là trứng để bàn thông thường có thời hạn sử dụng một tháng.

Những gì ẩn dưới lớp vỏ: thành phần của sản phẩm

Trước hết, cần lưu ý rằng trứng là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe. Trong đó, bạn có thể tìm thấy hơn 10 loại vitamin có tác dụng hữu ích đối với các chức năng của cơ thể bạn. Vitamin B đặc biệt có giá trị, những nguyên tố quý hiếm này hỗ trợ hệ thần kinh của con người, giúp chống lại căng thẳng và cải thiện nền tảng cảm xúc tổng thể. Ngoài ra, gần như toàn bộ bảng tuần hoàn được tìm thấy trong trứng, vàsố lượng các nguyên tố vi lượng hữu ích trên 100 gam sản phẩm vừa chuyển sang. Đây chỉ là một vài trong số chúng: selen, đồng, clo, mangan, bo, niken, phốt pho, iốt, molypden, silic, magiê, titan, thiếc, natri và thậm chí cả nhôm. Ngoài ra, trứng khá giàu chất sắt, nhưng nó rất kém hấp thu từ chúng. Ngoài ra, nếu bạn ăn trứng sống thì sắt sẽ bị hấp thụ kém hơn từ các thực phẩm khác, hãy lưu ý điều này.

Bạn có biết bao nhiêu calo trong một quả trứng sống không? Nói chung, khoảng 160 kcal, nhưng con số này có thể thay đổi tùy theo giống. Tỷ lệ protein và lòng đỏ trong các loại trứng khác nhau là không giống nhau, hầu hết lượng calo trong lòng đỏ - khoảng 352 kcal trên 100 gam. Vì vậy, mặc dù kích thước lớn, nhưng trứng nhỏ lại giàu dinh dưỡng hơn, vì tỷ lệ lòng đỏ chiếm thể tích lớn hơn nhiều.

Và protein của một quả trứng có bao nhiêu calo? Bạn sẽ ngạc nhiên, nhưng ít hơn gần 7 lần so với trong lòng đỏ - chỉ 52 kcal trên 100 gam sản phẩm. Vì vậy, nếu bạn đang ăn kiêng thì tốt nhất nên hạn chế ăn trứng.

Protein có giá trị và các đặc tính có lợi khác của trứng

Lợi ích của trứng là không thể phủ nhận, sản phẩm này có tác dụng đặc biệt đối với cơ thể chúng ta và chứa các thành phần quý giá không thể thay thế. Hãy xem xét các đặc tính hữu ích của sản phẩm:

• Trước hết, trứng là nguồn cung cấp protein dễ tiêu hóa với giá cả phải chăng và rẻ, nó đứng ở vị trí thứ hai sau thịt. Và protein là vật liệu xây dựng chính cho các cơ quan và mô của chúng ta. Ngoài ra, đừng quên có bao nhiêu calo trong protein của một quả trứng - chỉ 52 kcal trên 100 quảgram. Sử dụng nó trong việc chuẩn bị các món ăn và cocktail, chúng tôi có được "thực phẩm cơ bắp" tuyệt vời mà không gây hại cho hình thể.
• Lòng đỏ cũng không kém phần hữu ích. Nó chứa một thành phần không thể thay thế - lecithin, thành phần đặc biệt quan trọng đối với trẻ em. Chất này kích hoạt não, cải thiện hiệu suất và có tác dụng có lợi cho trí nhớ. Từ lâu, người ta cũng đã chứng minh rằng cholesterol có trong lòng đỏ không hề nguy hiểm mà ngược lại, nó còn cho phép bạn duy trì mức độ tối ưu của chất này trong máu người. Nhưng hãy chú ý đến có bao nhiêu calo trong lòng đỏ của một quả trứng - 352 kcal trên 100 gam. Để không làm tổn hại đến con số trong việc theo đuổi lợi ích, hãy cố gắng hạn chế lượng sản phẩm này trong chế độ ăn uống.
• Ngay cả vỏ trứng cũng rất tốt cho cơ thể. Nhưng trước khi sử dụng, bạn nhất định phải rửa thật sạch, lau khô, không còn màng và xay. Người ta tin rằng canxi trong vỏ trứng được cơ thể con người hấp thụ 98%, nhiều hơn so với việc bạn nhận được nguyên tố vi lượng này từ các loại vitamin phức hợp hoặc các sản phẩm từ sữa. Định mức hàng ngày chỉ chứa trong 1/4 muỗng cà phê, tuy nhiên, khá khó để thu thập đủ số lượng vỏ.

Trứng gà có nguy hiểm cho cơ thể không?

Tuy nhiên, ngay cả những thực phẩm lành mạnh nhất cũng có thể gây hại cho cơ thể chúng ta, và trứng cũng không ngoại lệ:

• Trứng sống có thể gây nhiễm một loại vi khuẩn nguy hiểm - salmonella. Nó ký sinh trong các cơ quan nội tạng của chim và định cư trên vỏ. Để tránh nhiễm trùng, hãy luôn rửa trứng bằng xà phòng hoặc dung dịch muối nở,cũng cố gắng tránh để các hạt có vỏ trong các món ăn.
• Trứng có thể gây hại cho con số. Ví dụ, bạn có biết bao nhiêu calo trong một quả trứng gà luộc chín? Có khoảng 160 calo trong 100 gam sản phẩm, và đây chỉ là một vài quả trứng, vì vậy hãy cẩn thận vào bữa sáng và không ăn những thực phẩm giàu calo khác.
• Một số người có cơ địa không dung nạp với lòng trắng trứng, đặc biệt là trẻ nhỏ dưới 1 tuổi có nguy cơ mắc bệnh này. Vì vậy, nên đưa sản phẩm này vào thức ăn bổ sung càng muộn càng tốt.
• Một số nhà chăn nuôi phạm tội bằng cách sử dụng kháng sinh mạnh, bởi vì gà trong các trang trại gia cầm có hệ thống miễn dịch rất yếu. Nếu có cơ hội, hãy mua trứng tự làm hoặc ưu tiên các sản phẩm nông trại.

Ăn trứng sống và lượng calo của chúng

Bây giờ chúng ta hãy xem xét kỹ hơn giá trị năng lượng của sản phẩm. Có bao nhiêu calo trong một quả trứng sống? Nếu sản phẩm chưa được chế biến, thì hàm lượng calo của nó nằm trong khoảng 152-164 kcal trên 100 gam. Như đã mô tả ở trên, con số phụ thuộc vào loại trứng: càng nhiều lòng đỏ, giá trị dinh dưỡng càng cao. Một số người thích ăn trứng cút sống hơn, chúng ngon miệng và tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Có bao nhiêu calo trong một quả trứng cút? Những quả trứng này có giá trị năng lượng cao hơn - 168 kcal trên 100 gam. Một lần nữa, tất cả là do khối lượng lòng đỏ cao hơn so với protein.

Trứng luộc: cách nấu và giá trị dinh dưỡng của món

Trứng luộc là một món ăn bổ sung truyền thống cho bất kỳ bữa sáng nào. Việc luộc trứng có ảnh hưởng đến giá trị năng lượng của sản phẩm không? Ví dụ, bao nhiêu calo trong một quả trứng gà luộc chín? Câu trả lời rất đơn giản - nhiều như phô mai. Xử lý nhiệt không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng theo bất kỳ cách nào. Cho dù bạn nấu trứng theo cách nào: luộc mềm, để trong túi hay luộc chín - thì hàm lượng calo vẫn như nhau.

Trứng bác được yêu thích: ảnh hưởng của việc chiên lên hàm lượng calo của sản phẩm

Có bao nhiêu calo trong một quả trứng chiên bơ? Tùy thuộc vào loại chất béo được sử dụng và số lượng của nó, con số này có thể lên tới 200 kcal trên 100 gam. Nếu bạn không thể tưởng tượng cuộc sống của mình mà không có trứng bác, thì hãy cố gắng giảm thiểu lượng dầu, hoặc ít nhất là chỉ sử dụng dầu thực vật. Tốt hơn hết, hãy kiếm một chiếc chảo chống dính. Rốt cuộc, có bao nhiêu calo trong một quả trứng chiên không dầu, rất nhiều trong số chúng nằm trong một sản phẩm thô.

Trứng tráng: giá trị năng lượng của bữa sáng ngon và lành mạnh nhất

Nếu bạn chưa sẵn sàng từ bỏ việc ăn trứng chiên, nhưng muốn giảm hàm lượng calo ít nhất một chút, thì cứu cánh cho bạn chính là món trứng tráng. Khi thêm sữa, số lượng trứng trên 100 gam sản phẩm bị giảm đi, đồng nghĩa với việc giảm giá trị dinh dưỡng. Bạn có thể làm cho món ăn trở nên ăn kiêng hơn bằng cách thêm rau và thảo mộc. Nhưng tốt hơn là từ chối trứng tráng với pho mát và xúc xích, giá trị năng lượng của một sản phẩm như vậy không thua kém gì trứng rán thông thường. Nhưng chúng tôi nhớ có bao nhiêu calo trong một quả trứng chiên trong dầu và chúng tôi hiểu điều này có thể ảnh hưởng như thế nàohình.

Hàm lượng calo của các loại trứng khác

Ngoài thịt gà, một người ăn trứng và các loại gia cầm khác. Có bao nhiêu calo trong một quả trứng cút? Hoặc, ví dụ, trong con ngỗng? Dưới đây là một danh sách nhỏ để giúp bạn đếm calo nếu bạn đang kiểm soát chế độ ăn uống của mình:

• cút - 168 kcal;
• ngỗng - 185 kcal;
• gà tây - 165 kcal;
• vịt - 185 kcal;
• đà điểu - 118 kcal.

Bây giờ bạn biết thêm một chút không chỉ về các đặc tính có lợi của sản phẩm mà còn biết bao nhiêu calo trong một quả trứng. Kiến thức này sẽ giúp bạn kiểm soát chế độ ăn uống của mình và tuân theo những điều cơ bản về dinh dưỡng tốt.